Manual de Diligenciamiento DMC PPBA

Departamento Administrativo
Nacional de Estadstica
Diseo
DSO
Direccin de Metodologa y Produccin

Estadstica
(DIMPE)
MANUAL DE DILIGENCIAMIENTO
RECOLECCIN EN CAMPO (DMC) PRECIO
PROMEDIO BEBIDAS ALCOHOLICAS
PPBA-
Marzo de 2017
CDIGO: PES-PPBA-MDI-
RECOLECCIN EN CAMPO (DMC) PRECIO 01
PROMEDIO BEBIDAS ALCOHOLICAS VERSIN: 1
PGINA: 2
PPBA- FECHA: (09/03/2017)
PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

ELABOR: Grupo Tematico PPBA REVIS: Coordinador Temtico APROB: Director Tcnico DIMPE
OBJETIVO ........................................................................................................... 3
CAMPOS DE RECOLECCIN ............................................................................ 4
1. Ingreso al dispositivo mvil de captura ............................................................ 4
1.1 Log In............................................................................................................. 4
2. Informacin de la fuente .................................................................................. 4
2.1. Nombre de la fuente. .................................................................................... 4
2.2. Cartografa. ................................................................................................... 4
2.3. Bitcora De Visitas. ....................................................................................... 4
2.4. Confirma recoleccin. ................................................................................... 4
2.5. Datos asociados a la fuente. ......................................................................... 5
2.6. Estado de la fuente. ...................................................................................... 5
2.7. Clasificacin de la fuente. ............................................................................. 6
3. Recoleccin asociada a un cdigo INVIMA (artculos) .................................... 8
3.1 Clasificacin licor. .......................................................................................... 9
3.2 Informacin asociada. .................................................................................. 11
3.3 Cdigo Invima. ............................................................................................. 14
3.4 Precio de venta al pblico (con impuestos), cantidad recolectada, cdigo de barras
y PLU. ................................................................................................................ 14
4. Novedades asociadas a la bebida alcohlica. ............................................... 15
4.1 Novedades del producto. ............................................................................. 15
5. Rectifique precio, cantidad recolectada, cdigo de barras y PLU. ................. 17
6. Observaciones. ............................................................................................. 17
7. Capturar otra referencia. ............................................................................... 17
8. Resultado de la recoleccin en fuente. .......................................................... 17
9. Cierre de recoleccin. ................................................................................... 18
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OBJETIVO
El objetivo de esta investigacin es obtener los precios promedio de las bebidas

alcohlicas en el territorio nacional excluyendo las cervezas, con el fin de establecer la
base de liquidacin tributaria con el que se pagan impuestos al estado colombiano,
compuesto por un componente especifico y uno ad valorem establecido por la ley 1816
de diciembre del 2016.
La generacin de los precios promedios ser certificada por el DANE. Tendr una
vigencia de un ao y ser la referencia para pago tributario por parte de productores e
importadores al momento de introducir las bebidas a la economa nacional.1
La certificacin de precios promedio ser siempre convertida en su clculo al

contenido lquido de 750 ml, para aquellos licores que cuenten con otro tamao y
unidad de volumen, ser aplicada una conversin a la medida requerida (Mililitros).
El presente manual plantea los lineamientos para la captura de datos nicamente a

travs del dispositivo mvil de captura (DMC), teniendo en cuenta que la investigacin
tiene tambin modalidad de captura a travs de auto diligenciamiento por aplicativo
web, el cual tambin cuenta con un manual de recoleccin propio.
1
Ley 1816 del 19 de diciembre de 2016 "por el cual se fija el rgimen propio del monopolio
rentstico de licores destilados, se modifica el impuesto al consumo de licores, vinos, aperitivos
y similares, y se dictan otras disposiciones"
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CAMPOS DE RECOLECCIN
1. Ingreso al dispositivo mvil de captura
1.1 Log In.

En el proceso previo al inicio del operativo, el coordinador de grupo parametriza los
roles y usuarios con los cuales el grupo de campo desarrollar sus funciones. El
recolector o supervisor ingresa el cdigo y contrasea, de forma tal que el dispositivo
mvil de captura (en adelante DMC) habilita la carga de trabajo asignada a cada rol.
2. Informacin de la fuente
2.1. Nombre de la fuente.

El recolector debe seleccionar dentro de la lista desplegable, la fuente a recolectar. En
caso de que la fuente presente alguna novedad de campo que imposibilite la toma de
los precios, el recolector debe caracterizar el tipo de novedad y registrarla en el DMC
segn las opciones posibles. (Ver estado de fuente).
2.2. Cartografa.
El recolector debe ubicar la posicin geogrfica tomada por el DMC, de manera
automtica (preferiblemente) o manual, si es imposible tomarla de la primera manera.
Esta consiste en tomar el punto geogrfico que identifica con las respectivas
coordenadas del lugar, la ubicacin geoespacial de la fuente a encuestar.
2.3. Bitcora De Visitas.

Es un cuadro alimentado automticamente por el sistema, el cual lleva el control de
todas las visitas asociadas a aquellas fuentes que presentaron alguna novedad en su
primera recoleccin (las novedades sern definidas ms adelante); este cuadro ser
visible tanto para recolectores en el caso de cierres temporales y supervisores para el
caso de rechazo, desocupado, cierre por remodelacin, cierre por cambio de uso y
cierre total.
2.4. Confirma recoleccin.

En esta seccin el recolector tendr dos opciones cuya marcacin consiste en
seleccionar SI o NO.
SI. Implica que fue posible encontrar la fuente, est abierta al pblico y el responsable
accede a brindar la informacin del operativo PPBA, en este caso el DMC
automticamente lo llevara al siguiente modulo (Datos asociados a la fuente).
NO. Implica que no se encontr actividad econmica en la ubicacin suministrada por
cartografa o el establecimiento est desocupado, hay rechazo de la fuente o que
aunque se evidencia actividad en el establecimiento, est cerrado por alguna causal y
no se puede entrar en ese momento a realizar la toma de pecios. Al seleccionar la
opcin NO, el DMC lo llevar hasta el modulo (Estado de la fuente).
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Dado que el recolector es el primer contacto con la fuente de PPBA, debe estar en
capacidad de atender el posible rechazo inicial de las fuentes informantes en campo,
para atender esta situacin:
Es importante que el recolector este bien capacitado en cuanto a metodologa y

objetivo de la investigacin y en la tcnica de recoleccin.
Es muy importante que vaya bien presentado, debidamente identificado con los
distintivos de la entidad (chaleco, carnet, etc.).
Realizar sensibilizacin y presentacin de la investigacin de forma clara y objetiva,

dejando claro la continuidad de la encuesta en el tiempo.
Informar a la fuente que en la pgina WEB, pueden verificar la idoneidad del

recolector para la captura de la informacin.
Se debe saludar cordialmente al informante, ser amable y corts a travs de toda la

entrevista, utilizando un lenguaje comprensible.
No debe discutir ni comentar cuestiones polticas, religiosas o aspectos ntimos

personales o familiares.
No debe mostrar sorpresa o desagrado ante las respuestas, pero s indagar por las
razones de los cambios bruscos de precios.
Nunca debe perder la calma.
No debe inducir en sus respuestas al informante.
Dejar una buena impresin de su visita para que la fuente quede con la mejor
disposicin de seguir informando y atender los requerimientos del DANE.
2.5. Datos asociados a la fuente.

Solo se habilita si en el mdulo Confirma recoleccin se marca SI. Los datos
asociados a la fuente se componen de cinco campos: NIT (sin digito de verificacin),
dgito de verificacin, direccin de puerta principal en caso de que el establecimiento
tenga ms de un acceso, telfono principal y nombre del informante, todas los campos
mencionados anteriormente deben ser diligenciados en su totalidad, velando siempre
por la calidad de la informacin que se est ingresando en el DMC.
2.6. Estado de la fuente.

Este est vigente solo si en el mdulo Confirma recoleccin se selecciona la opcin
NO, evento en el cual debe asociar alguna de las siguientes novedades posibles: 1)
rechazo. Se entiende con esta que la fuente es renuente a suministrar informacin y el
supervisor debe hacer revisita. 2) Desocupado. El establecimiento se encuentra vaco
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en su interior por lo cual no es posible recolectar los precios en esta fuente, esta
novedad debe ser asignada al supervisor y validar su estado. 3) Cerrado. Marcar esta
ltima opcin habilita cuatro campos adicionales con los que se busca establecer el tipo
de cierre en la fuente:
Cierre temporal: La opcin debe ser marcada si el recolector realiz ms de

tres visitas a la fuente y en ninguna se logr recoleccin, aunque se evidencie
actividad econmica en el lugar.
Remodelacin: Se denomina a la novedad asociada a la imposibilidad del

establecimiento de abrir sus puertas, dado un ajuste o expansin de su espacio
en el cual presta servicio al pblico.
Cambio de uso: Es la novedad asociada al directorio de fuentes que permite

identificar si el espacio en el que se tena registrado el desarrollo de una
actividad desde la ltima vez que se visit, sufri un cambio de actividad
econmica drstica que imposibilite la toma de precios, en caso que se
evidencie un cambio de nombre del establecimiento con respecto al que se tiene
registrado en el DMC debe aplicar la encuesta sin ninguna novedad, solamente
debe ingresar los nuevos datos del establecimiento en el mdulo Datos
asociados a la fuente y en el campo de observaciones habilitado al final del
formulario escribir el cambio que presento esta fuente.
Ejemplo: en el operativo de licores en 2016 la fuente licores el triunfo report

informacin de precios, luego de seis meses de diferencia entre el antiguo y
nuevo operativo de licores para 2017 se evidencia que en ese espacio fsico hay
ahora un establecimiento que se llama peluquera rosa, el cual por su naturaleza
no reporta en este operativo.
Cierre total: despus de tres visitas a la fuente se observa abandono en este

establecimiento, aun cuando es posible que exista actividad econmica en el
futuro o un cambio de uso. Esta novedad debe ser certificada por el supervisor.
Es importante tener en cuenta que la imposibilidad de captura de datos por parte del
recolector en estos numerales har que el flujo del formulario los lleve al mdulo final
Resultado de la recoleccin en fuente en donde debe seleccionar nicamente la
opcin (3. Novedad estado de la fuente), este arrojara la notificacin de no recoleccin
de precios en dicha fuente, las cuales sern objeto de obligatoria revisin por parte del
supervisor.
2.7. Clasificacin de la fuente2.

Tomando como fuente la Encuesta Nacional de Presupuesto de Hogares (ENPH) del
DANE, se tienen tres posibles opciones de seleccin, para clasificar el tipo de fuente
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Definiciones tomadas de la Encuesta nacional de presupuesto de hogares (ENPH)
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visitada por el recolector o supervisor, quien de la lista deber seleccionar alguna de

estas, segn las caractersticas fsicas de la fuente.
Numeral Descriptiva
10 Almacenes, supermercado de cadena, tiendas, por departamento o hipermercados
20 Supermercado de barrio, tiendas de barrio, cigarreras, salsamentaras y delicatesen
30 Establecimiento especializado en la venta del artculo o la prestacin del servicio
La clasificacin de las fuentes es el ltimo campo relacionado con el modulo

informacin de la fuente.
Supermercados de cadena o hipermercados:

Se constituyen en un gran ente econmico minorista que vende principalmente
alimentos a manera de autoservicio, con alta velocidad de rotacin, amplia variedad y
surtido: gran variedad de alimentos, productos de limpieza, productos de cuidado
personal, cosmticos, vestuario, electrodomsticos e incluso muebles. Hoy en da varios
supermercados pertenecen a cadenas comerciales locales, nacionales o
internacionales3. Ejemplos: Almacenes xito, Carrefour, Carulla, Olmpica; Robertico en
Barranquilla; La 14, Mercar y La Galera en Cali; Supermercado del Centro en
Manizales; Amorel, Mercabodega y Abraham Delgado en Pasto; Ventanilla Verde en
Armenia; Supermercados Centrales en Pereira o Mercacentro en Ibagu, etc.
Tiendas por departamento y almacenes de cadena:
Son almacenes privados y se definen como dos o ms entes econmicos que estn
bajo propiedad y control comunes, venden lneas similares de mercancas, tienen
centros de compras y comercializacin y usualmente cuentan con un motivo
arquitectnico similar. Los almacenes de cadena tienen varios establecimientos con la
misma marca y gestin. Ofrecen una amplia variedad de mercancas organizadas en
3
Segn la GAHM del DANE: Grandes almacenes e hipermercados: corresponden a grandes
superficies, las cuales combinan los principios que rigen a los supermercados y a las tiendas de
bodega. Sus ventas las realiza principalmente al consumidor final, y funcionan bajo el esquema de
tiendas por departamentos. Se diferencia del supermercado por poseer un tamao superior a 2.500
m2, adems de poseer elementos de grandes almacenes o tiendas por departamentos. Esta forma
comercial naci en Europa en 1963. El primer hipermercado fue creado en el barrio parisino de
Sainte-Genevive-desBois (Essonne), por Carrefour. En Colombia, Carulla se constituye en el pionero
de los supermercados, llegando al primer siglo de existencia, marcando la pauta del negocio retail en
Colombia y manteniendo el reconocimiento a la calidad de sus productos y procesos. Un siglo de
avances tecnolgicos e innovaciones. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/fichas/GAHM.pdf
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departamentos separados. Estos pueden ser: ropa para hombre, ropa para mujer, ropa
para nios(as), accesorios, cosmticos, electrodomsticos, tecnologa, artculos
deportivos, muebles, entre otros. Ejemplos. Falabella, Ripley, Flamingo, Home Center,
Home Sentry, entre otros.
Supermercado y tiendas de barrio:
Como su nombre lo indica, son establecimientos ubicados en el interior de los barrios,

dedicados a ventas al por menor de productos diversos: vveres, verduras, frutas,
productos de aseo, entre otros. Cuentan o no con caja registradora y sus bienes se
pueden adquirir por autoservicio o no, dependiendo del tamao del establecimiento. No
se incluyen aqu los supermercados de cadena.
Cigarreras, salsamentaras y delicatessen.
Cigarreras. Establecimiento especializado que se dedica principalmente a la venta

al por menor de licores y cigarrillos. En algunos casos se pueden encontrar otro tipo de
productos como embutidos, carnes, quesos o bebidas no alcohlicas.
Delicatessen. Este tipo de establecimientos se centra en la venta de productos

gastronmicos de alta calidad. Son productos que en la mayora de los casos son
difciles de conseguir por ser elaborados artesanalmente, por ser importados, etc. Son
difciles de obtener en un supermercado o en una tienda de barrio. La oferta de
productos puede abarcar desde vinos, quesos, licores, aceites, dulces y otros alimentos
importados, hasta productos tpicos regionales.
Establecimiento especializado en la venta del artculo o la prestacin del

servicio adquirido.
Son establecimientos que venden una sola lnea de producto al por menor o se
especializan en la prestacin de un servicio. Dentro de esta lnea especfica de
productos hay un buen surtido. Ejemplos de estos tipos de establecimientos son las
panaderas, las cristaleras y las carniceras (famas), entendidas como lugar donde
venden al por menor carnes de res, cerdo, aves y pescado fresco, en conserva,
mariscos y otros productos de mar. Tambin, servicios de salud (consultorios,
laboratorios); educacin formal (primaria, secundaria o universitaria) y no formal
(idiomas, sistemas); servicios pblicos (acueducto, alcantarillado, telfono, gas).
3. Recoleccin asociada a un cdigo INVIMA (artculos)
La recoleccin de precios promedio de bebidas alcohlicas requiere que el personal de

campo pueda observar directamente las botellas. El recolector debe verificar que le sea
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posible leer el cdigo Invima antes de iniciar el procedimiento de recoleccin de precios

y especificaciones.
3.1 Clasificacin licor4.

Se deber seleccionar de la lista una de las clasificaciones posibles para caracterizacin
de la referencia a recolectar:
Aguardiente: Es el producto proveniente de la destilacin especial de mostos

fermentados tales como vinos, sidra o bien de zumos de frutas, jarabes, jugos o caldos
de granos o de otros productos vegetales previamente fermentados que se caracteriza
por conservar un aroma y un gusto particular inherente a las sustancias sometidas a
fermentacin y destilacin. Pueden ser sometidos a ligeras correcciones de color
nicamente con caramelo.
Aperitivos no vnicos: Bebida alcohlica con una graduacin de 2,5 a 15 grados

alcohol mtrico a 20 C; elaborada sin la adicin de vino o vino de frutas o con adicin
en proporciones menores del 75% en volumen de vino o vino de frutas.
Brandy: Es el aguardiente obtenido de un destilado a menos de 94.8 grados

alcoholimtricos de vino o mezcla de ellos entre s, o de holandas, aguardientes o
destilados de vinos o de sus mezclas.
Cachaca: Denominacin de origen que designa nicamente el aguardiente de caa

elaborada en el territorio brasileo, de acuerdo con las leyes y reglamentos del
Gobierno de Brasil.
Ginebra: Es el aguardiente obtenido por destilacin y rectificacin de un mosto

fermentado, posteriormente redestilado en presencia de especias de bayas de enebro
(Juniperos comunis) y otras especias aromticas. El grado alcohlico mnimo ser de
37.5.
Cremas de licor: Esta denominacin excluye los productos lcteos y queda reservada
a licores con un contenido mnimo de azcar de 100 gr por litro, expresados en azcar
invertido.
Ron: Es el aguardiente obtenido por destilacin especial de mostos fermentados de

zumo de la caa de azcar, sus derivados o subproductos de forma que al final posea el
gusto y el aroma que le son caractersticos, aejados total o parcialmente. Esta bebida
tendr una graduacin alcohlica de 35 y 54 grados alcoholimtricos.
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Definiciones tomadas de la resolucion1686 de 2012 Por el cual se establece el reglamento tcnico
sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir para la fabricacin, elaboracin, hidratacin,
envase, almacenamiento, distribucin, transporte, comercializacin, expendio, exportacin e
importacin de bebidas alcohlicas destinadas para consumo humano.
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Tequila: Aguardiente regional obtenido por destilacin de mostos fermentados de

maguey tequilano de acuerdo con la reglamentacin de los Estados Unidos Mexicanos.
Esta bebida debe tener una graduacin alcohlica mnima de 35 grados
alcoholimtricos.
Vodka: Es la bebida alcohlica con graduacin alcohlica mnima de 37.5 grados

alcoholimtricos a 20 e, obtenida de alcohol etlico potables o destilados alcohlicos
simples de origen agrcola rectificados, seguidos o no de filtracin a travs de carbn
activado como forma de atenuar las caractersticas organolpticas de las materias
primas originales.
Whisky: Es la bebida alcohlica obtenida de la destilacin de caldos de cereales

malteados, en presencia o no de granos enteros de otros cereales, que haya sido
sacarificada por la diastasa de malta que contiene, con o sin otras enzimas naturales y
fermentada por la accin de la levadura, mediante una o varias destilaciones a menos
de
94.8 grados alcoholimtricos, de forma que el destilado tenga el aroma y el sabor
derivado de las materias primas utilizadas, envejecidas, al menos durante tres (3) aos
en recipientes de roble. El grado alcohlico mnimo del whisky debe ser de 40 grados
alcoholimtricos.
Coac: Denominacin de origen que se asigna nicamente al brandy de uva elaborado

en la regin de Coac (Francia), de acuerdo con las leyes y reglamentaciones del
Gobierno Francs.
Vinos - uvas frescas - Espumosos - Vermouth - Champagne - Frutas Sangra

Aperitivos vnicos - Sake:
Vino: Es el producto obtenido por la fermentacin alcohlica normal del mosto de

uvas frescas y sanas o del mosto concentrado de uvas sanas, sin adicin de otras
sustancias ni prcticas de otras manipulaciones tcnicas diferentes a las
especificadas en el presente reglamento tcnico. Su graduacin alcohlica mnima
es de 6 grados alcoholimtricos.
Espumosos: Es el que ha sido adicionado de anhdrido carbnico puro en el
momento de su embotellado. Debe expenderse a una presin no inferior de 4,053 x
10^5 Pa, (4,0 atmsferas) medida a 20 grados centgrados. No se podr incluir en el
rotulado de este producto, el trmino "natural".
Vermouth: Es el vino compuesto elaborado con vino, vino de frutas en una
proporcin no inferior al 75% en volumen, adicionado de alcohol vnico o alcohol etlico
rectificado neutro, sustancias amargas aromticas autorizadas, edulcorados o no, de tal
manera que el producto posea el gusto, aroma y caractersticas que le son propias.
Champagne: Denominacin de origen que se asigna nicamente al vino espumoso
natural producido en la regin de Champagne (Francia), bajo las normas francesas
que regulan esta denominacin de origen controlada.
Frutas: Es el producto resultante de la fermentacin alcohlica normal de mostos de
frutas frescas y sanas distintas a la uva o mostos concentrados de frutas sanas, que
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han sido sometidos a las mismas prcticas que los vinos de uva y cuya graduacin
alcohlica mnima es de 6 grados alcoholimtricos.
Sangra: Es la bebida alcohlica derivada de vino, compuesta de vino tinto yagua
natural o carbnica con zumos, extractos o esencias naturales de frutas ctricas, con
adicin o no de azcares. La proporcin mnima de vino contenida en la sangra ha de
ser de 60% en volumen y su graduacin alcohlica debe ser comprendida entre 6 y 12
grados alcoholimtricos.
Aperitivo vnico: Aperitivo elaborado con vino o vino de frutas en una proporcin no
inferior al 75% en volumen, adicionado o no de alcohol vnico o alcohol etlico rectificado
neutro o extra neutro. Cuando se emplee en su elaboracin vino licoroso, este
porcentaje se refiere al vino base sin encabezar. Los aperitivos vnicos deben cumplir
los mismos requisitos de los vinos.
Dependiendo del tipo de vino del cual provenga el aperitivo, podr tener una graduacin
alcohlica superior a los 15 grados alcoholimtricos.
Sake: Bebida alcohlica japonesa a base de arroz, denominada en occidente como
vino de arroz y clasificada en Colombia por el INVIMA como vino en la gran mayora
de sus resgistros.
A continuacin un cuadro resumen de los licores mencionados:
Opcin Descriptiva
01 Aguardiente
02 Aperitivos no vnicos
03 Brandy
04 Cachaca
05 Ginebra
06 Cremas de licor
07 Pisco
08 Ron
09 Tequila Mezcal
10 Vodka
11 Whisky
12 Coac
Vinos - uvas frescas - Espumosos - Vermut - Champagne - Frutas Sangra-
13 Aperitivos vnicos Sake.
3.2 Informacin asociada.

Una vez seleccionada la clasificacin del licor recolectado, se debern diligenciar los
campos que complementan la informacin presente en el mismo, tales como:
a) Marca del producto: Derecho exclusivo a la utilizacin de una palabra, logo, imagen
entre otros aspectos por parte de un producto, en este caso los licores. Pueden existir
variedades de licores cobijados por una sola marca.
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b) Grados de Alcohol: Es el porcentaje de volumen de alcohol etlico a 20 grados

centgrados, este campo debe ser diligenciado de forma numrica con mximo dos
decimales y un nico carcter especial habilitado que es la coma ,.
c) Presentacin: Envase o recipiente en el cual est contenido el licor: Vidrio, caja,

barril, lata, granel, plastico y otros. Estas opciones estarn en una vista desplegable
para seleccin del recolector.
d) Pas de origen: Es la nacin en la cual el licor fue producido, su origen

generalmente debe estar consignado en las estampillas del licor, frontal y contra
etiqueta. En caso de no poder capturar el pas, deber marcarse la opcin no visible de
la lista desplegable que tiene el aplicativo DMC. Para los licores nacionales se marcar
la opcin Colombia.
e) Ao/ Aada (otros licores / vinos): Edad del licor en recoleccin segn aplique el
caso, el recolector tendr la opcin de digitar el nmero que corresponda a la referencia
capturada. En el caso de vinos se deber poner el ao de recoleccin de la cepa (por ej.
1998) que generalmente viene impresa en la etiqueta, pero si no se tiene informacin en
la etiqueta ser vlido digitar cero en este campo; y para las dems clasificaciones de
licor la edad de aejamiento visible tambin en su etiqueta (por ej. 18 aos en un
whiskey).
f) Color de sepa (solo vinos): Esta identifica el color del lquido que contiene el vino,
estos segn las caractersticas pueden clasificarse en blancos, rosados y tintos, el
recolector debe garantizar la clasificacin de estos teniendo herramientas como la
etiqueta del productor y la estampilla de la gobernacin en la cual recolecte la
referencia, si no se cuenta con la informacin concreta en la variedad, se seleccionar
la opcin otra, y digitar no aplica.
g) Variedad de la bebida: Aqu el recolector debe escribir la caracterstica principal de

esta referencia en un espacio de texto abierto no mayor a cincuenta caracteres, se hace
una salvedad si en la clasificacin se seleccionan vinos, ya que estos tienen una tabla
paramtrica y no podrn ser individualizados mediante un texto abierto, a menos que se
seleccione otro, y se digite en un texto no aplica o la nueva variedad hallada.
Un ejemplo de cmo debe ser diligenciada esta pregunta, ser si el recolector se

encuentra en campo con un aguardiente de marca Nctar, el cual puede tener
presentaciones con y sin azcar, en este caso debe especificar en el campo variedad
de la bebida esta caracterstica que generalmente viene en la etiqueta y lo diferencia de
otras referencias.
A continuacin se muestra un ejemplo para un vino, en donde se especifica la uva, la

cual para solo este tipo de bebida tendr una tabla paramtrica.
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h) Categora: Esta aplica solo para vinos y se encuentra parametrizada con las
opciones ms comunes visualizadas en las etiquetas, estas son: 1) Crianza, 2)
Joven, 3) Reserva, 4) Gran reserva, 5) Premium 6) Deluxe, 7) Misa, 8) Consagrar, 9)
Ninguna y 10) otros, Cul?; este habilita la posibilidad de escribir la categora que
no se encuentra en la paramtrica anteriormente enumerada, el encargado de la
recoleccin deber escribir en este campo dicha especificacin, teniendo en cuenta
que est muy seguramente saldr en el nombre que el cdigo Invima tenga
asociado, lo cual ayudara a revalidarla una vez sea digitado dicho cdigo. Lo cual
debe ser tenido muy en cuenta para no cometer errores que requieran una
devolucin para el supervisor de campo.
A continuacin se muestra un resumen de las variables mencionadas
Numeral Descriptiva Tipo de campo

A. Marca De producto texto
B. Grados de alcohol numrico
C. Presentacin Paramtrica
D. Pas de origen Paramtrica
E. Aos/Aada (otros licores / vinos) numrico
F. color de cepa (Solo vinos) Paramtrica
G. Variedad de la bebida texto
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H. Categora Paramtrica
3.3 Cdigo Invima.

Este numeral es un motor de bsqueda en el cual se debe ingresar cdigo INVIMA
impreso en la etiqueta, con el objeto de encontrar la referencia que se pretende
capturar. El recolector debe ingresar parte del cdigo, el cual traer los cdigos DANE
asociados a ese cdigo Invima, recuerde que para los vinos un cdigo invima puede
tener asociadas varias referencias y dentro de estos se debe selecciona la referencia
que el recolector va a recolectar.
Al seleccionar la referencia deseada, el campo inferior (nombre) cargar la informacin
de la bebida.
El recolector debe cerciorarse que el cdigo INVIMA y su descriptiva coincidan con las
especificaciones sobre marca, grados de alcohol, presentacin, tipo de fruta, pas,
diligenciados previamente.
En caso de que el cdigo INVIMA no coincida con la descriptiva inicial (tipo de licor,
grados, presentacin etc., el recolector debe validar los campos previos para garantizar
una captura eficiente y correcta:
Confirmar grados de alcohol, nombre, tipo de licor.
Consultar nuevamente con la fuente la inconsistencia de informacin
En caso de no tener posibilidad de obtener el cdigo INVIMA por razones como no

visibilidad, no etiquetado en estampillas u otros factores, se debe solicitar a la fuente, o
buscar en ella otra unidad de la misma referencia para realizar nuevamente las
validaciones, si por el contrario en ninguna unidad se encuentra o solo hay una nica
botella de la referencia, se deber devolver el proceso al mdulo clasificacin licor
para recolectar una referencia diferente en donde deber re diligenciar los campos del
mdulo informacin asociada.
El recolector debe garantizar que toda la informacin corresponda a esta nueva

referencia.
En caso de que sea la ltima referencia disponible en la fuente, la que no tiene alguna
novedad descrita anteriormente (no visibilidad, estampilla, etc.), regresar a la captura de
precios y especificaciones de la bebida alcohlica anterior y modificar el mdulo de
capturar otra referencia marcando ahora NO, para que se pueda cerrar la fuente.
3.4 Precio de venta al pblico (con impuestos), cantidad recolectada, cdigo de

barras y PLU.
Diligenciar el precio del licor recolectado segn reporte la fuente, no colocar puntos,
comas, ni caracteres especiales, la presentacin a recolectar objeto de la investigacin
es 750 ml, en caso de encontrar referencias que no estn en esta unidad de volumen y
luego de haber confirmado con la fuente la no disponibilidad en esta presentacin, tome
el precio de la que se encuentre disponible en ese momento, el contenido de esta
deber ser expresado en la unidad de medida impresa en su etiqueta.
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Por ejemplo:
El recolector se encuentra con un aguardiente Tapa Roja solo por caja de 1 litro, verifica
que no existan unidades en 750ml en la fuente y efectivamente solo est la
presentacin de litro, en este caso deber tomar el precio de la caja de litro mencionada
anteriormente, seguido del campo cantidad recolectada, en el cual debe seleccionar de
la lista desplegable la unidad de volumen litro y en cantidad contenida, colocar uno (1).
Cdigo de barras y PLU.
Estos dos campos alfanumricos deben ser digitados en su totalidad por el recolectar,
teniendo especial atencin por la longitud de los mismos, en caso de no ser encontrado
se debe digitar no aplica. Para el caso del PLU, este solo aplicara si desde la
clasificacin de tipo de fuente se marc Almacenes, supermercado de cadena,
tiendas, por departamento o hipermercados (10) o Establecimiento especializado
en la venta del artculo o la prestacin del servicio (30), en caso de que en la
etiqueta no est presente se digita no aplica.
4. Novedades asociadas a la bebida alcohlica.
Se pueden presentar algunas situaciones como las que a continuacin se describen:
Encontrar un mismo licor con promocin y sin promocin en una misma fuente: Aqu
deber ser tomado el precio sin promocin, ya que tiene prioridad para la
investigacin, el precio que durante la gran mayora de meses del ao se tiene en el
mercado.
Se pueden encontrar todas las presentaciones (litro, cuarto de litro, media botella
etc.,) a excepcin de botella 750 ml. El recolector deber priorizar la presentacin
ms cercana a 750 ml.
Si se tiene la opcin de descuentos por acumulacin de puntos o historiales: debe
tomar el precio sin descuento, ya que no es una promocin generalizada sino
particular para cada tipo de cliente (por ejemplo: puntos xito).
4.1 Novedades del producto.

Cuando la referencia que est siendo recolectada presenta alguna novedad en la venta
al pblico, deber ser consignada por el recolector, para esto se tienen cuatro opciones
diferentes de respuesta en las que se encierran los posibles casos a encontrar:
Numeral Descriptiva
1 Sin promocin
2 Promocin ( ms cantidad de la misma referencia)
3 Promocin ( precio ms bajo)
4 Promocin obsequios
La recoleccin le asigna prioridad al precio sin promocin en caso de tener el

mismo licor con y sin en la misma fuente.
15
PGINA: 16
PPBA- FECHA: (09/03/2017)

No tomar promociones asignadas a consumidores particulares (puntos xito, puntos

metro, bono de descuento, descuentos por pago con una franquicia de tarjeta de
crdito etc.)
A continuacin ejemplos de descuento:
Promocin 1.
Promocin 2.
Promocin 3.
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PGINA: 17
PPBA- FECHA: (09/03/2017)

5. Rectifique precio, cantidad recolectada, cdigo de barras y PLU.
Confirmar informacin ingresada en el numeral 3.4 Precio de venta al pblico (con

impuestos), cantidad recolectada, cdigo de barras y PLU. La informacin ingresada en
estos campos debe coincidir en su totalidad, de lo contario no podr continuar el flujo.
6. Observaciones.
Campo de texto abierto con mximo 400 caracteres, en donde se podrn describir
particularidades de la fuente recolectada, objetivas y necesarias, no agregar informacin
irrelevante para la investigacin, por ejemplo: caja maltratada, ortografa del nombre, idioma
extranjero etc.
7. Capturar otra referencia.
Una vez finalizada la captura de una referencia por parte del recolector, esta opcin deber
ser marcada como SI hasta la penltima referencia existente en la fuente. Recordar que en
caso de no tener un cdigo INVIMA (soportado), tambin se podr acceder a esta opcin y
modificar la respuesta, segn sea el caso.
8. Resultado de la recoleccin en fuente.
Una vez se haya culminado la captura de datos se habilitaran en este numeral dos opciones
para seleccionar:
1) registro completo. En esta opcin se entender como finalizada la recoleccin del total
de variedades existentes en la fuente visitada, con lo cual se habilitaran las siguientes
novedades asociadas a los artculos recolectados en la fuente: (el recolector debe diligenciar
los campos correspondientes)
Numero de referencias cuyo INVIMA no se encontr en la etiqueta.

Numero de cdigos INVIMA que no estaban precargados en el DMC.
Estos campos son numricos, por lo tanto es de vital importancia que el recolector tenga
presente en el proceso cuantos artculos son o no recolectados.
2) registro incompleto. Cuando el recolector por factores como tiempo o cierre de la

fuente, no alcanza a capturar la totalidad de datos y debe regresar en otra oportunidad a la
fuente.
A continuacin algunas particularidades:
Si una de las referencias de la fuente no pudo ser recolectada, el aplicativo permitir

recolectar la informacin de otro licor, lo que lo llevar nuevamente al mdulo
Clasificacin licor, donde se inicia la captura de otra bebida alcohlica en la misma
fuente sin necesidad de volver a registrar los datos asociados a la fuente.
17
PGINA: 18
PPBA- FECHA: (09/03/2017)

El aplicativo notificar cuando se est llenando nuevamente un licor que ya ha sido

capturado en esa misma fuente, dado que el cdigo ya existir en el registro. Esta
notificacin debe ser verificada por el encuestador para evitar errores.
Se debe garantizar que la fuente esta recolectada en su totalidad para poder cerrarla
(exceptuando las referencias que tuvieron imposibilidad de recoleccin, tener en
cuenta que se debe soportar dichas situaciones, fotos).
9. Cierre de recoleccin.
Dos notificaciones sern generadas por el dispositivo mvil de captura una vez sea
culminado el proceso de recoleccin (ltima referencia en la fuente):
Finalizada (1): culminacin con xito de las referencias existentes en una fuente
(salvo aquellas que no tienen cdigo INVIMA y cuyo caso se explic anteriormente).
Solamente se habilitara si en el mdulo Resultado de recoleccin en fuente, se
marc la opcin Registro completo.
En proceso (2): Es el estado que permite entender que la fuente no ha sido

recolectada en su totalidad, esta solo se habilitara y deber ser marcada si en el
mdulo Resultado de recoleccin en fuente su respuesta fue Registro
incompleto.
Novedad estado de la fuente (3): Esta obedece a la respuesta NO en el mdulo

Confirma recoleccin, el cual asocia una novedad en el mdulo estado de la
fuente. Recordar que este solo se habilita si hay novedades asociadas a la fuente.
Es importante mencionar que en el caso del supervisor, las atribuciones de usuario le

permitirn navegar a travs del formulario para revisar, y finalmente aprobar o no el
formulario diligenciado por los recolectores.
18

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Departamento Administrativo

Direccin de Metodologa y Produccin

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

CAMPOS DE RECOLECCIN ............................................................................ 4

1. Ingreso al dispositivo mvil de captura ............................................................ 4

1.1 Log In............................................................................................................. 4

2. Informacin de la fuente .................................................................................. 4

2.1. Nombre de la fuente. .................................................................................... 4

2.2. Cartografa. ................................................................................................... 4

2.3. Bitcora De Visitas. ....................................................................................... 4

2.4. Confirma recoleccin. ................................................................................... 4

2.5. Datos asociados a la fuente. ......................................................................... 5

2.6. Estado de la fuente. ...................................................................................... 5

2.7. Clasificacin de la fuente. ............................................................................. 6

3. Recoleccin asociada a un cdigo INVIMA (artculos) .................................... 8

3.1 Clasificacin licor. .......................................................................................... 9

3.2 Informacin asociada. .................................................................................. 11

3.3 Cdigo Invima. ............................................................................................. 14

4. Novedades asociadas a la bebida alcohlica. ............................................... 15

4.1 Novedades del producto. ............................................................................. 15

5. Rectifique precio, cantidad recolectada, cdigo de barras y PLU. ................. 17

7. Capturar otra referencia. ............................................................................... 17

8. Resultado de la recoleccin en fuente. .......................................................... 17

9. Cierre de recoleccin. ................................................................................... 18

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

El objetivo de esta investigacin es obtener los precios promedio de las bebidas

La certificacin de precios promedio ser siempre convertida en su clculo al

El presente manual plantea los lineamientos para la captura de datos nicamente a

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

1. Ingreso al dispositivo mvil de captura

1.1 Log In.

2.1. Nombre de la fuente.

2.3. Bitcora De Visitas.

2.4. Confirma recoleccin.

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

Es importante que el recolector este bien capacitado en cuanto a metodologa y

Realizar sensibilizacin y presentacin de la investigacin de forma clara y objetiva,

Informar a la fuente que en la pgina WEB, pueden verificar la idoneidad del

Se debe saludar cordialmente al informante, ser amable y corts a travs de toda la

No debe discutir ni comentar cuestiones polticas, religiosas o aspectos ntimos

Nunca debe perder la calma.

No debe inducir en sus respuestas al informante.

2.5. Datos asociados a la fuente.

2.6. Estado de la fuente.

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

Cierre temporal: La opcin debe ser marcada si el recolector realiz ms de

Remodelacin: Se denomina a la novedad asociada a la imposibilidad del

Cambio de uso: Es la novedad asociada al directorio de fuentes que permite

Ejemplo: en el operativo de licores en 2016 la fuente licores el triunfo report

Cierre total: despus de tres visitas a la fuente se observa abandono en este

2.7. Clasificacin de la fuente2.

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

visitada por el recolector o supervisor, quien de la lista deber seleccionar alguna de

La clasificacin de las fuentes es el ltimo campo relacionado con el modulo

Supermercados de cadena o hipermercados:

Tiendas por departamento y almacenes de cadena:

PROCESO: Produccin Estadstica SUBPROCESO: PRECIO PROMEDIO BEBIDAS ALCOHLICAS

Supermercado y tiendas de barrio:

Como su nombre lo indica, son establecimientos ubicados en el interior de los barrios,

Cigarreras, salsamentaras y delicatessen.

Cigarreras. Establecimiento especializado que se dedica principalmente a la venta

Delicatessen. Este tipo de establecimientos se centra en la venta de productos

Establecimiento especializado en la venta del artculo o la prestacin del

3. Recoleccin asociada a un cdigo INVIMA (artculos)