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OBJETIVOS
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1.- PLAN DE MANTENIMIENTO
Para lograr una eficiente produccin la empresa cuenta con (ver anexo
A):
Una mojadora
Una cilindradora
Una cortadora
Una batidora
Tres hornos.
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A uno de estos equipos actualmente se le hace un mantenimiento a
falla.
1.2 REGISTROS.
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Criticidad 3: mojadora
o Mojadora: su funcin es mezclar los ingredientes para hacer
la masa: NO ESCENCIAL. Su estrategia de mantenimiento
ser predictivo y preventivo.
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1.4 PLAN DE MANTENIMIENTO
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o Limpieza general y minuciosa de la carcasa del motor; de los
rodillos y las lminas de amasamiento tambin se har pero
se usara desengrasante que permita su limpieza sin dejar
residuos dainos para la salud dado que son partes de
contacto con comestibles.
o Limpieza y lubricacin del motor.
o Inspeccin, cambio y registro de los rodamientos del motor.
o Inspeccin, cambio y/o lubricacin de los rodamientos
puntos de apoyo de los rodillos (balineras).
o Inspeccin y determinacin de vida til de la correa.
o Revisin y aislamiento de mecanismo de corte elctrico con
recomendacin de cambio por uno tipo unidad de mando y
sealizacin con pulsador de arranque y paro empotrable.
o Cada tres meses se realizara mantenimiento de tipo
preventivo en el que se realizara seguimiento a las variables
elctricas del motor (tensin, corriente, potencia), esto se
tabulara y se enviara al gestor de mantenimiento para
determinar modificaciones al plan de mantenimiento.
o Cada ao se realizara mantenimiento de tipo predictivo en el
que se realizara prueba de aislamiento elctrico del motor,
esto se tabulara y se enviara al gestor de mantenimiento
para determinar modificaciones al plan de mantenimiento.
o Cada seis meses se har mantenimiento preventivo de
engrase a rodamientos y partes mviles.
o Anualmente se realizara el mantenimiento preventivo con
cambio de refacciones (rodamientos, balineras, correas,
polea), esto sujeto a modificaciones requeridas o
recomendadas en la etapa de mantenimiento predictivo.
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1.5 ALMACN
ALMACN
EQUIPO REPUESTO MAX. MIN. R.O.
CORREA B90 2 1 1
COLDELEC MIXER CILINDRA
RODAMIENTO 6205 2 1 1
DORA
RODAMIENTO 6203 2 1 1
PULSADOR DE ENCENDIDO APAGADO 2 1 1
BATID
SPAR
800J
A ORA
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1.6 EVALUACIN
9
Sonido suave de 50 a 70 db.
Carga de mezcla de 5 a 20 Kg.
Temperatura del motor de 50 a 90c
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1.11 FACTIBILIDAD TCNICA DE LA TAREA
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2.- ANLISIS DE CAUSA RAZ
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8% del problema es causado por sobrecalentamiento en motor por
exceso de carga al desconocer los manuales de funcionamiento.
12% (0,6+11,4) del problema es causado por sobrecalentamiento
del motor a causa de la falta de mantenimiento.
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CONCLUSIN
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BIBLIOGRAFAS
http://ingenieriadelmantenimiento.com/index.php/8-la-elaboracion-del-
plan-de-mantenimiento
https://docs.google.com/document/d/1Wh_2Yx76alHhbIrWNgMH-
8RM3TzsXENKY7vshJ6dsz4/edit
http://www.mantenimientomundial.com/sites/mm/libros.asp
http://www.ingenieriamantenimiento.org/fundamentos-mantenimiento-
industrial/
http://www.academia.edu/11340604/LIBRO_DE_ADMINISTRACION_DE
_MANTENIMIENTO
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ANEXO A
NM.
CENTRO PAN CILINDRADORA ELCTRICA INVENTARIO
TIPO
CD. DEL
EQUIPO MODELO
FABRICANTE CRITICIDAD
CAPACIDAD
PROCESO DE ADQUISICIN (HP)
ADQUISICI OBSERVACIONES
FECHA N :
(DD/MM/AAAA) INSTALACI
N
CARACTERSTICAS TCNICAS
T NOMINAL VEL NOMINAL FRECUEN PESO
I NOMINAL (A) (V) (RPM) CIA (KG)
RELACIN MECNICA DE
REDUCCIN
REFERENCIA DE CORREA
DIMETRO DE POLEA MOTOR
DIMETRO DE POLEA
RODILLOS
NM.
CENTRO PAN CORTADORA MANUAL INVENTARIO
TIPO
CD. DEL EQUIPO MODELO
FABRICANTE CRITICIDAD
PROCESO DE ADQUISICIN OBSERVACIONES:
FECHA ADQUISICIN
(DD/MM/AAAA) INSTALACIN
CARACTERSTICAS TCNICAS
PESO (KG) ALTURA LONG. PALANCA # CORTES
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NM.
CENTRO PAN BATIDORA INVENTARIO
TIPO
CD. DEL
EQUIPO MODELO
FABRICANTE CRITICIDAD
PROCESO DE ADQUISICIN CAPACIDAD (HP)
ADQUISICI OBSERVACIONES:
FECHA N
(DD/MM/AAAA) INSTALACI
N
CARACTERSTICAS TCNICAS
VEL FRECUENCI PESO
I NOMINAL T NOMINAL NOMINAL A (KG)
NM.
CENTRO PAN MOJADORA INVENTARIO
TIPO
CD. DEL
EQUIPO MODELO
FABRICANTE CRITICIDAD
PROCESO DE ADQUISICIN CAPACIDAD (HP)
ADQUISICI OBSERVACIONES:
FECHA N
(DD/MM/AAAA) INSTALACI
N
CARACTERSTICAS TCNICAS
VEL FRECUENCI PESO
I NOMINAL T NOMINAL NOMINAL A (KG)
NM. INVENTARIO
CENTRO PAN HORNO A GAS
TIPO
CD. DEL EQUIPO MODELO
FABRICANTE CRITICIDAD
PROCESO DE ADQUISICIN OBSERVACIONES:
ADQUISICIN
FECHA (DD/MM/AAAA)
INSTALACIN
CARACTERSTICAS TCNICAS
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ANEXO B
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