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SEMINRIO DE ROTULAGEM
DE ALIMENTOS
Integrantes:
Adrielle Ribeiro
Carolina Fukuda
Emilly Rodrigues
Prof.: Ana Carolina
Novembro/2017 1
ROTULAGEM DE ALIMENTOS: AVALIAO
DA CONFORMIDADE FRENTE
LEGISLAO E PROPOSTAS PARA A SUA
MELHORIA
19 de Dezembro de 2011
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INTRODUO
Estudo descrito por Maio et al. para avaliao dos teores de minerais
e contaminantes inorgnicos em guas minerais Identificou que
63% das marcas de guas minerais nacionais no atendiam a
legislao com relao declarao do teor de minerais na rotulagem.
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INTRODUO
A maioria das pessoas considera que a dieta seja um importante
determinante da sade;
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OBJETIVO
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MATERIAIS E MTODOS
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MATERIAIS E MTODOS
Sorvetes
Alimentos base de soja
Produtos refrigerados (iogurtes e leites
Picols
fermentados)
Sobremesas congeladas
Alimentos para praticantes de atividade
Chocolate ao leite
fsica (repositores hidroeletrolticos e
Bombons
repositores energticos)
Chocolate branco
Alimentos infantis (cereais para
Leites UHT
alimentao infantil e alimento
Leites em p
nutricionalmente completo para nutrio
Biscoitos
enteral ou oral para crianas)
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MATERIAIS E MTODOS
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MATERIAIS E MTODOS
Regulamentos Tcnicos:
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MATERIAIS E MTODOS
Em um panorama geral:
Dos 52 rtulos analisados, 42 rtulos (80,8%)
apresentaram no mnimo um tipo de no conformidade e apenas 10
rtulos (19,2%) estavam plenamente de acordo.
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RESULTADOS E DISCUSSES
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RESULTADOS E DISCUSSES
Itens no conformes
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RESULTADOS E DISCUSSES
Alegaes funcionais:
Lista de ingredientes:
Apresentaram listas de ingredientes ilegveis, confusas;
O modo de declarao de ingredientes e aditivos no estava de
acordo com o estabelecido na legislao;
Adio de ingredientes que no so permitidos pela legislao
para a categoria do produto.
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RESULTADOS E DISCUSSES
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RESULTADOS E DISCUSSES
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REFERNCIA BIBLIOGRFICA
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