Chs

ndice

O Autor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03
A medicina da doena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04
O que o ch? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07
Os benefcios do ch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08
Consumir hoje e sempre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Voc j ouviu falar em fitoterapia? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Histria da fitoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
A fitoterapia no Brasil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Vantagens da fitoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Entenda as diferenas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Benefcios da fitoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Cuidados da fitoterapia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Qualquer pessoa pode recorrer ao tratamento? . . . . . . . . . 18
Quais so as maneiras de usar as plantas? . . . . . . . . . . . . 18
Conhea a diferena entre: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Infuso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Decoco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Cataplasma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Qual melhor forma de se fazer o ch? . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Porque eu devo confiar na cura pelos chs? . . . . . . . . . . . . 23
O uso de plantas medicinais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Concluso da pesquisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
O uso de plantas medicinais pelos idosos . . . . . . . . . . . . . . 25
Concluso da Pesquisa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Verdades e mitos sobre chs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Verdades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Mitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Curiosidades sobre os chs: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
O Autor

Este livro foi desenvolvido por Gilson Reis, especialista em

chs para uso medicinal!

O Gilson j ajudou a diversas pessoas a utilizarem os chs na

cura de doenas e ter uma vida mais saudvel, sem efeitos
colaterais.

E agora, atravs do curso Cura pelos Chs, ele quer ensinar

ao mximo de pessoas como recuperar a sua sade utilizando
a naturaza como aliada.

Este curso foi baseado em seus

conhecimentos, estudos e em um
livro de geraes dentro de sua
famlia, com mais de 200 anos.

Atravs dele o Gilson conseguiu

curar a prpria doena da viscula,
sem utilizar remdios, cirurgia e
nem nada do tipo. Apenas
com ervas e chs! E a
partir da, se tornou es-
pecialista no assunto.
 A medicina da doena

Aos 30 anos, voc tem uma depressozinha, uma tristeza meio per-
sistente: prescreve-se FLUOXETINA.

A Fluoxetina dificulta seu sono. Ento, prescreve-se CLONAZEPAM, o

Rivotril da vida. O Clonazepam o deixa meio bobo ao acordar e reduz
sua memria. Volta ao doutor.

Ele nota que voc aumentou de peso. A, prescreve SIBUTRAMINA.

A Sibutramina o faz perder uns quilinhos, mas lhe d uma taquicardia
incmoda. Novo retorno ao doutor. Alm da taquicardia, ele nota que
voc, alm da batedeira no corao, tambm est com a presso
alta. Ento, prescreve-lhe LOSARTANA e ATENOLOL, este ltimo para
reduzir sua taquicardia.

Voc j est com 35 anos e toma: Fluoxetina, Clonazepam, Sibutrami-

na, Losartana e Atenolol. E, aparentemente adequado, um polivita-
mnicos prescrito. Como o doutor no entende nada de vitaminas
e minerais, manda que voc compre um Polivitamnico de A a Z da
vida, que pra muito pouca coisa serve. Mas, na mdia, Luciano Huck
disse que esse timo. Voc acreditou, e comprou. Lamento!

J se vo R$ 350,00 por ms. Pode pesar no oramento. O dinheiro

a ser gasto em investimentos e lazer, escorre para o ralo da inds-
tria farmacutica. Voc comea a ficar nervoso, preocupado e ansioso
(apesar da Fluoxetina e do Clonazepam), pois as contas no batem no
fim do ms. Comea a sentir dor de estmago e azia. Seu intestino fica
preso. Vai a outro doutor. Prescrio: OMEPRAZOL + DOMPERIDO-
NA + LAXANTE NATURAL.

Os sintomas somem, mas s os sintomas, apesar da escangalhao

que virou sua flora intestinal. Outras queixas aparecem. Dentre elas,
uma particularmente perturbadora: aos 37 anos, apenas, voc no
tem mais potncia sexual. Alm de estar brochando com frequncia,
tem pouqussimo esperma e a libido est embaixo dos ps.

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 Para o doutor da medicina da doena, isso no problema. At man-
da voc escolher o remdio: SILDANAFIL, TADALAFIL, LODENAFIL
ou VARDENAFIL, escolha por pim-pam-pum. Sua potncia melhora,
mas, como consequncia, esses remdios do uma tremenda dor de
cabea, palpitao, vermelhido e coriza. No h problema, o doutor
aumenta a dose do ATENOLOL e passa uma NEOSALDINA para voc
tomar antes do sexo. Se precisar, instila um remedinho para seu
corrimento nasal, que sobrecarrega seu corao.

Quando tudo parecia solucionado, aos 40 anos, voc percebe que seus
dentes esto apodrecendo e caindo(entre ns, o antidepressivo).
Tome grana pra gastar com o dentista. Nessa mesma poca, outra
constatao: sua memria est falhando bem mais que o habitual.
Mais uma vez, para seu doutor, isso no problema: GINKGO BILOBA
prescrito.

Nos exames de rotina, sua glicose est em 110 e seu colesterol em

220. Nas costas da folha de receiturio, o doutor prescreve METFOR-
MINA + SINVASTATINA. para evitar Diabetes e Infarto, diz o cui-
dador de sua sade(?!).

Aos 40 e poucos anos, voc j toma: FLUOXETINA, CLONAZEPAM,

LOSARTANA, ATENOLOL, POLIVITAMNICO de A a Z, OMEPRAZOL,
DOMPERIDONA, LAXANTE NATURAL, SILDENAFIL, VARDENAFIL,
LODENAFIL ou TADALAFIL, NEOSALDINA (ou Neusa, como cha-
mam), GINKGO BILOBA, METFORMINA e SINVASTATINA (convenha-
mos, isso est muito longe de ser saudvel!). Mil reais por ms! E sem
sade!!!

Entretanto, voc ainda continua deprimido, cansado e engordando.

O doutor, de novo. Troca a Fluoxetina por DULOXETINA, um antide-
pressivo mais moderno.

Aps dois meses voc se sente melhor (ou um pouco menos ruim).
Porm, outro contratempo surge: o novo antidepressivo o faz urinar
demoradamente e com jato fraco. Passa a ser necessrio levantar duas
vezes noite para mijar. L se foi seu sono, seu descanso extrema-
mente necessrio para sua sade. Mas isso fcil para seu doutor: ele
prescreve TANSULOSINA, para ajudar na mico, o ato de urinar.

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 Voc melhora, realmente, contudo... no ejacula mais. No sai nada!
Vou parar por aqui. deprimente. Isso no medicina. Isso no
sade.

Essa histria termina com uma situao cada vez mais comum: a DER-
ROCADA EM BLOCO da sua sade. Voc est obeso, sem disposio,
com sofrvel ereo e memria e concentrao deficientes. Diabtico,
hipertenso e com suspeita de cncer. Dentes: nem vou falar. O peso
elevado arrebentou seu joelho (um doutor cogitou at colocar uma
prtese). Surge na sua cabea a ideia maluca de procurar um CIRUR-
GIO BARITRICO, para reduzir seu estmago e um PSICOTERA-
PEUTA para cuidar de seu juzo destrambelhado aconselhado.

Sem grana, triste, ansioso, deprimido, pensando em dar fim sua

minguada vida e... DOENTE, muito doente! Apesar dos remdios
(ou por causa deles!!).

A indstria farmacutica? Vai bem, obrigado!, mais ainda com sua

valiosa contribuio por anos ou dcadas. E o seu doutor? Bem, obri-
gado!, graas sua doena (ou doena plantada passo a passo em
sua vida).. Texto escrito por Doutor Carlos Bayma.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=8D2Vvv1mqXE

Com base no que lemos no texto do Carlos Bayma podemos entender

que a relao indstria farmacutica e mdicos no to parcial quan-
to imaginvamos, pois vimos que a indstria influncia os mdicos na
prestao da medicao.

Logo, podemos desconfiar que talvez aquele remdio indicado por

nosso mdico no seja realmente o melhor caminho, pois o uso dele
dever curar uma doena e, infelizmente, poder causar outras.

Portanto podemos chegar a concluso de que os chs realmente po-

dem ser nossos melhores amigos quando o assunto cura das doen-
as. Pois os chs no iro lhe causar outras doenas, nem dependn-
cias e nem efeitos colaterais (se usados corretamente, claro).

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 O que o ch?
O ch uma bebida preparada a partir de espcies vegetais como fo-
lhas, flores, frutos, razes ou casca, geralmente preparada com gua
quente.

So usados desde do comeo dos tempos, onde o homem utiliza esses

vegetais, juntos a gua e argila para curar seus males. Mesmo na po-
ca atual, em que a tecnologia mdica mostra-se capaz de realizaes
espetaculares, muitas pessoas continuam adeptas da medicina natural
por divisarem nela o meio ideal para recuperar a sade e manter o
equilbrio orgnico.

Desde ento o tratamento de forma mais natural vem se desenvolven-

do e ganhando destaque como o caso dos Chs, ou seja, tratamentos
base de ervas medicinais, hortalias e gua, alcanaram importantes
vitrias sobre as doenas modernas, desde que usadas da forma cor-
reta.

Sendo de maneira natural e bem mais barata existem as ervas, plantas

medicinais que possuem benefcios e curas para muitas doenas como
relatamos em nosso e-book para isso basta que voc fique atento as
contraindicaes e no ultrapassem o uso indicado.

H um mundo em que muitos desconhecem a respeito do valor desta

flora to rica que Deus, em sua infinita bondade e to perfeitamente a
distribuiu pelo nosso planeta.

A legislao que aprova o Regulamento para Ch na rea de alimentos

a Resoluo RDC n 277, de 22 de setembro de 2005, a qual fixa a
identidade e as caractersticas mnimas de qualidade s quais os chs
devem obedecer. Nesta legislao, esto excludos os produtos obtidos
de espcies vegetais com finalidade medicamentosa e ou teraputica.

A verdade que o homem vive cercado de remdios naturais e no

sabe disso.

Mas, no so todas as espcies vegetais, nem qualquer parte da plan-

ta, que podem ser utilizadas para o preparo de chs.

Ficou curioso e quer saber como isso possvel? Entenda mas a seguir:
7
 Os benefcios do ch
O ch tradicionalmente usado nos seus pases de origem como uma
bebida benfica sade em vrios aspectos. Recentemente, cientistas
tm se dedicado aos estudos dos efeitos do ch sobre o organismo,
bem como a conhecer melhor as substncias que promovem esses
efeitos. Todos os tipos de ch possuem praticamente as mesmas subs-
tncias, porm em concentraes muito diferentes devido aos proces-
sos de preparao.

Estudos sugerem que o ch tem muitas propriedades benficas impor-

tantes, por exemplo: anticncergeno, aumenta o metabolismo, aju-
da o sistema imunolgico, reduz o mau hlito, diminui o stress e etc.

Alguns chs tem propriedades termognicas, que ajudam na perda de

gordura, como o ch de gengibre e o ch verde.

So digestivos, como o ch de camomila, espinheira-santa. As plantas

com esse poder promovem o relaxamento da musculatura do trato
gastrointestinal, reduzindo tanto as clicas quanto o desconforto no
abdome.

Tambm diminuem os gases que se formam no intestino e no estma-

go e facilitam, e muito, todo o processo digestivo.

Outros chs so antivirais, como o de alho, eucalipto e guaco. Forta-

lecem o sistema imunolgico e tm propriedades anti-inflamatrias e
analgsicas.

Algumas plantas, como o gengibre, so ainda mais poderosas: elas

conseguem dificultar o acesso dos vrus s clulas, impedindo que as
doenas - principalmente gripes e resfriados -, acabem se instalando
no organismo.

Diurticos sendo eles ch de chapu-de-couro, cavalinha e cana-do-

-brejo. Estimulam o bom funcionamento dos rins, colaborando com a
eliminao da urina.

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 Os chs ainda acalmam, previnem o envelhecimento precoce, aliviam
sintomas de clicas e azias, diminuem a taxa de colesterol, entre ou-
tros benefcios.

no entanto de salientar que o excesso de consumo, ou o consumo de

ch mal conservado ou mal preparado, tm tambm efeitos negativos
para a sade. Mas, em geral, pode-se dizer que o ch tem sobretudo
efeitos benficos, porque todas estas substncias tm efeitos benfi-
cos se ingeridas em pequenas quantidades.

Uma boa xcara de ch revigora, mas tambm ajuda a aliviar momen-

taneamente pequenos problemas pelos quais passamos.

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 Consumir hoje e sempre
Um ponto importante a regularidade. A maior parte dos chs precisa
ser consumida todos os dias para que seus efeitos possam ser per-
cebidos. Foi isso o que demonstrou um estudo publicado pelo jornal
acadmico Phytotherapy Research, dos Estados Unidos. A pesquisa
foi realizada na universidade americana de Newcastle e mostrou que
o consumo dirio de ch-verde ou preto inibe a produo de enzimas
cerebrais associadas perda de memria. Mas parou de beber, os be-
nefcios cessam.

Os efeitos teraputicos de muitos chs so comprovados cientifica-

mente. A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) regu-
lamenta o uso com fins teraputicos por meio de uma resoluo de
2005. A Anvisa fez uma portaria com vrias plantas e frutas que
podem ser comercializada e ingeridas na forma de ch e que so re-
conhecidas pela medicina tradicional brasileira. O ch, ou infuso,
uma das principais formas de administrar fitoterpicos. Esse mtodo
de administrao traz o benefcio extra do sabor,

10
 Voc j ouviu falar em fitoterapia?
O termo Fitoterapia deriva do grego therapeia, tratamento, e phyton,
vegetal, e diz respeito ao estudo das plantas medicinais e suas aplica-
es na cura das doenas.

Ela surgiu independentemente na maioria dos povos. Na China, por

exemplo, surgiu por volta de 3000 a.C., quando o imperador Cho-
-Chin-Kei descreveu as propriedades do Ginseng e da Cnfora.

A partir dela as plantas que contm princpios ativos so capazes de

curar diversas doenas e foi a partir do reconhecimento destas pro-
priedades teraputicas que se deu o surgimento da medicina aloptica
moderna.

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 Histria da fitoterapia

A utilizao dos vegetais na preveno e cura de doenas est regis-

tada toda a histria da humanidade: as plantas foram o primeiro me-
dicamento do homem.

O descobrimento das propriedades curativas das plantas foi, no incio,

meramente intuitivo, tendo passado pela observao de animais que,
quando doentes, buscavam nas ervas a cura para as suas afeces.

Desde o Egito antigo as plantas, assim como alguns metais e venenos

de animais, eram utilizadas como medicamento. Ao todo foram encon-
trados pelo menos 700 tipos de drogas para uso medicinal relatados
num papiro de 1.500 anos a.C. Os assrios, e os hebreus tambm cul-
tivavam estas plantas para a produo de tais drogas.

Em 1873, o egiptlogo alemo Georg Ebers encontrou um rolo de

papiro. Aps ter decifrada a introduo, foi surpreendido pela frase:
Aqui comea o livro relativo preparao dos remdios para todas as
partes do corpo humano. Provou-se mais tarde que este manuscrito
era o primeiro tratado mdico egpcio conhecido.

De entre as plantas mais utilizadas pelos egpcios indispensvel ci-

tar: zimbro, semente de linho, funcho, alho, folha de sene e o lrio.
J na antiga Grcia (460-377 a.C), Hipcrates, conhecido como o Pai
da Medicina descreveu os conhecimentos mdicos daquele tempo em

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 seus escritos. Neles tambm haviam recomendaes de uso e indica-
es de plantas para cada tipo de doena.

A principal referncia da qual se aproveitaram os pases do ocidente

derivam do grego Dioscrides . Em seu livro De Matria Mdica, ele
descreveu 600 espcies de plantas, seguido de ilustrao e indicao
para uso.

Na China, as referncias s plantas que tm sido encontradas so an-

teriores Dinastia Ming (1500 A.C). Registos das plantas e do seu uso
tm sido encontradas nos orculos dos ossos, os meios de gravao
de informao naquele tempo.

Ainda hoje na China, a Fitoterapia a principal teraputica ensinada

nas universidades de Medicina Tradicional Chinesa, sendo mais exer-
cida que a Acupunctura.
Na ndia, existiu uma civilizao, os Vedas. Na sua medicina, denomi-
nada AYURVEDA, existem registos do uso da Fitoterapia h aproxima-
damente 4000 anos.

Situando a histria da ndia nos seus perodos, o perodo Vedntico foi

o momento em que se estabeleceram por escrito as bases da Medici-
na Tradicional Indiana, registadas por dois mdicos cujas obras esto
entre as maiores preciosidades da Fitoterapia. No perodo Bramnico
foram feitas anotaes de 1000 vegetais

Na Mesopotmia, onde a fitoterapia era profundamente estudada e

praticada, ocorreu no Vale Mesopotmio provavelmente a primeira
experincia na rea da preparao de medicamentos, com a produo
de pio.

Na Babilnia, nos seus famosos jardins suspensos, eram cultivadas 64

espcies vegetais medicinais.

No entanto, a histria e origem da fitoterapia so incertas, j que pes-

soas de diversas regies do planeta j utilizavam as plantas como ni-
co recurso para tratar doenas.

Nos dias atuais, o estudo das plantas est muito difundido, originando
o surgimento de diversos centros de pesquisa na rea, principalmen-
te nas Faculdades de Farmcia, e a cada dia apresentam-se trabalhos
13 cientficos sobre as plantas, a sua composio e ao teraputica.
 A fitoterapia no Brasil

Os ndios do Brasil j utilizavam as plantas para tratar doenas, e este

conhecimento pde ser enriquecido atravs dos anos, com a chegada
dos escravos, jesutas europeus e seus conhecimentos sobre as plan-
tas.

Curiosamente e para nosso benefcios, algumas das plantas descober-

tas naquela poca ainda so utilizadas hoje pela botnica.

Vantagens da fitoterapia
A fitoterapia possui a vantagem de ser mais acessvel ao pblico con-
sumidor, tanto pelo preo baixo quanto pela no necessidade de recei-
ta mdica. As ervas medicinais tambm so fceis de serem manipu-
ladas e as indicaes de uso acompanham a embalagem do produto.
Elas geralmente se encontram desidratadas, servem para infuses que
devem ser tomadas ou, banhadas sobre partes do corpo.

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 O uso de plantas como remdio tradio em vrios estados. Em Bra-
slia, comum as pessoas irem as feiras e comprar gengibre e alho
para curar a gripe. Esses produtos foram testados em laboratrios.
Fazendo parte da nova lista da Anvisa, com 43 medicamentos fitoter-
picos base de alimentos cujo efeito foi comprovado cientificamente,
incluindo alho, alcachofra e gengibre.

Atualmente, a Anvisa reconhece 390 fitoterpicos, transformados pe-

las indstrias em cpsulas ou xaropes. A agncia criou tambm uma
nova categoria: a dos fitoterpicos tradicionais. So produtos feitos,
por exemplo, com arnica, eucalipto e maracuj. Eles foram reconheci-
dos sem necessidade de pesquisas porque os efeitos medicinais j so
consagrados h anos pela populao.

A gente gostaria de resgatar esse j vasto conhecimento sobre as

plantas medicinais. Eles foram avaliados pela Anvisa, ento voc tem
certeza da identificao e da qualidade daquele produto, explica Ana
Ceclia Bezerra Carvalho, coordenadora de fitoterpicos da Anvisa.

Na hora de comprar um fitoterpico, no preciso ter receita mdica.

Mas importante a orientao de um profissional. Um mdico acredi-
ta que os produtos naturais podem ajudar na recuperao de algumas
doenas. uma fonte de sade, um recurso inestimvel para a sade
da gente e ao alcance da populao.

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 Entenda as diferenas
Medicamentos fitoterpicos:
Feitos base de plantas;
Testados em laboratrios;
Com adio de produto sinttico.

Produtos fitoterpicos:
Usados pela populao h mais de 30 anos;
Sem adio de produtos qumicos;
No foram avaliados em laboratrios;
Podem ser vendidos desidratados ou em p;
Encontrados sem adio de nenhuma qumica.

As ervas naturais quase nunca produzem efeitos colaterais significati-

vos quando usadas corretamente, o que acontece muito quando toma-
mos medicamentos manipulados de maneira farmacolgica.

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 Benefcios da fitoterapia
H diversos benefcios do uso da fitoterapia, pois ela indicada para
combater insnia, dor de cabea, nervosismo, vermes intestinais, pro-
blemas de pele, gripe, tosse, dor de garganta impotncia, melhora da
circulao sangunea e muitas outras enfermidades, alm do emagre-
cimento. Algumas plantas so diurticas e possuem propriedades que
aceleram o metabolismo.

Um dos maiores benefcios da fitoterapia, e motivo pelo qual muitas

pessoas tm se interessado pelo tratamento, a forma natural utili-
zada para manipular as plantas. O processo utilizado pela fitoterapia
popular, e no farmacolgico, o que significa que o produto desta
manipulao livre de elementos sintticos.

Os elementos sintticos, que constituem os medicamentos tradicio-

nais, potencializam a ao ativa da matria prima contra as doenas
oferecendo um prazo mais curto para a cura, mas podem oferecer
tambm, dependncia e reaes adversas, que vo desde um descon-
forto estomacal a alergias na pele, entre outros sintomas tpicos.

J a atuao dos chs e outros tipos de preparos produzidos pela fi-

toterapia, possuem ao mais lenta no organismo, e oferecem me-
nos riscos de dependncia qumica, enquanto as reaes adversas so
bem menos frequentes.

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 Cuidados da fitoterapia
O tratamento feito atravs da fitoterapia tambm possui algumas des-
vantagens, entre elas est a automedicao. Algumas plantas podem
ser prejudiciais para quem tem presso alta, por exemplo, ou para mu-
lheres em estado de gestao, essas, devem ser evitadas e indicadas
somente por um terapeuta.

As plantas utilizadas em infuso para serem tomadas como ch, tam-

bm no so de todo inofensivas para a sade. Elas podem causar
reaes alrgicas, ou estarem contaminadas por agrotxicos e metais
pesados. O ideal conhecer a procedncia de tais plantas antes de se
tornar um consumidor do produto.

Outra desvantagem tambm, seria a demora na obteno de resulta-

dos a partir deste tipo de tratamento. A percepo de algum benefcio
s poderia ser notado aps meses do tratamento.

Qualquer pessoa pode recorrer ao tratamen-

to?
Segundo os especialistas, sim: a fitoterapia recomendada de recm-
-nascidos a idosos. Porm, seu uso no pode ser indiscriminado. Afi-
nal, apesar de as plantas parecerem inofensivas, algumas so txicas
e, se usadas em dosagem inadequada ou sem o acompanhamento,
podem fazer mal. necessrio suprir somente o que o organismo
est necessitando para que a pessoa fique em seu melhor estado, com
a mente clara, alegre e cheia de energia. Em doses erradas, a conse-
quncia o desequilbrio.

Quais so as maneiras de usar as plantas?

O consumo pode ser feito por meio de infuso (ch), creme, pomada,
comprimido, gel e at sabonete. Dependendo do caso indica-se um
conjunto de vegetais. Apenas um deles mostra-se suficiente para ali-
viar os principais sintomas da doena, na maioria das vezes, ou seja,
no precisa usar todos juntos.

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 Conhea a diferena entre infuso, decoco
e cataplasma?

Infuso
Uma das maneiras de se preparar o ch conhecida com infuso. Esse
processo comum para receitas feitas com flores e folhas que so
mais delicadas e precisam de cuidado. Na infuso, a erva colocada
em um recipiente de loua ou vidro. Depois, despeja-se gua fervente
sobre ela. Para extrair os princpios ativos, a mistura deve ser abafada
por alguns minutos (varia conforme a planta utilizada). Aps o tempo
necessrio, o ch coado e pode ser consumido em seguida.

Decoco
Diferentemente da infuso, a decoco submete os ingrediente ao
processo de cozimento a uma alta temperatura. Geralmente, utiliza-se
esse mtodo quando o ch preparado com as partes mais duras da
planta (raiz, semente ou casca). Os ingredientes so colocados em um
recipiente que possa ir ao fogo (preferencialmente de vidro). Depois
acrescenta-se gua fria e o recipiente vai ao fogo, semitapado, por
cerca de dez minutos. Em seguida, o ch deve descansar abafado por
mais alguns minutos. A mistura coada antes do consumo.

Cataplasma
Papa medicamentosa feita de farinhas, polpas ou p de razes e folhas
que se aplica sobre alguma parte do corpo dolorida ou inflamada.

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 Qual melhor forma de se fazer o ch, erva
ou saquinho?
Comparamos chs iguais, mas produzidos dessas duas formas dis-
tintas. A diferena bvia j primeira vista. O sabor do ch produzi-
do atravs do mtodo das ervas muito melhor do que o ch produzi-
do pelo mtodo do saquinho! Sem falar na aparncia

O ch que vem em saquinho tem uma qualidade muito inferior ao

ch com as folhas inteiras. Antes de comear os estudos sobre chs,
eu achava que era o mesmo ch, e que s vinha moidinho. No! O

20
 processo todo diferente. O ch, originalmente, de produo manu-
al. O mtodo original, chamado mtodo ortodoxo, processa as folhas
em diversas etapas diferentes. As folhas repousam para perder certa
quantidade de gua, so amassadas ou enroladas para liberar sabor,
so secadas etc. Cada tipo de ch (branco, verde, oolong, preto etc)
preparado com um processo diferente.

A maioria dos chs de saquinho que encontramos no mercado (com

exceo de saquinhos com ervas soltas dentro) utiliza o mtodo CTC,
que rasga e tritura as folhas para acelerar o processo de oxidao.
Alm de prejudicar muito o sabor do ch, durante esse processo, tam-
bm se perdem muitas das propriedades do ch.

Outro fator que diferencia bastante os dois tipos de fabricao a

quantidade de folhas utilizadas. Em um ch de qualidade superior,
utiliza-se apenas as folhas mais jovens. Em geral, usa-se o boto da
folha e as duas folhas mais jovens. Em alguns casos, at 5 folhas. Os
chs brancos, por exemplo, utilizam apenas o boto da folha (razo
por qu um ch mais caro), podendo conter tambm mais uma ou
duas folhinhas. Folhas mais jovens possuem mais sabor. Folhas mais
velhas possuem menos sabor, e por isso no so utilizadas na fabrica-
o de chs de qualidade superior. Ao comprar um ch a granel, voc
pode literalmente ver as folhas aps a infuso (e consegue ver que so
folhas pequenas). J em um ch processado, no temos como saber
quantas folhas foram utilizadas, ou mesmo se o ch contm tambm
galhos e outros detritos.
21
 A diferenciao comea j nas plantaes de ch. So muitos os fato-
res que alteram a qualidade e o sabor de um ch (como ocorre com
os vinhos, por exemplo): altitude da plantao, temperatura do local,
ph do solo, quantidade de chuvas, mais ou menos sol no terreno. Por
exemplo, quanto maior a altitude da plantao, melhor a qualidade
do ch. Ao estudar e degustar chs na sia, pude perceber nitidamen-
te essa diferena de aparncia das folhas, qualidade e preo!

Todos esses fatores so observados e classificam at os chs a granel

em diferentes subcategorias (o assunto extenso!). So tantos os cui-
dados (e custo) com o cultivo, a colheita, o processo, que as plantaes
de ch que produzem ch de qualidade no fazem ch em saquinho.
Seria desperdcio Em geral, na sia existem plantaes cujas folhas
so utilizadas apenas para ch de saquinho. O cuidado certamente
menor.

Mais um fator que altera a qualidade do ch a utilizao de aro-

matizantes. Eles costumam esconder o sabor do ch. Assim, fica
mais difcil saber se a qualidade do produto realmente boa. Mas os
aromatizantes no so utilizados apenas pelos fabricantes de ch de
saquinho. Tambm existem blends de ch a granel sendo produzidos
com aromatizante. Esse um costume europeu, tambm difundido na
Amrica. Na sia, a grande maioria do ch produzido e consumido
puro. Mas tambm existem alguns blends tradicionais, com frutas, flo-
res e especiarias. No mximo, utilizam essncia de alguma flor (como
o famoso ch verde com jasmim), mas no aromatizantes artificiais.

22
 Porque eu devo confiar na cura pelos chs?
O ch tradicionalmente usado nos seus pases de origem como uma
bebida benfica sade em vrios aspectos. Recentemente, cientistas
tm se dedicado aos estudos dos efeitos do ch sobre o organismo,
bem como a conhecer melhor as substncias que promovem esses
efeitos. Todos os tipos de ch possuem praticamente as mesmas subs-
tncias, porm em concentraes muito diferentes devido aos proces-
sos de preparao.

Porque so chs feitos de ervas naturais, onde voc sabe exatamente

como est sendo preparada tal medicao, diferente das que compra-
mos em farmcias, e quando usados da maneira correta tem tantos
benefcios como os manipulados.

Salientamos que o excesso de consumo, ou o consumo de ch mal

conservado ou mal preparado, tm tambm efeitos negativos para a
sade.

Mas, em geral, pode-se dizer que o ch tem sobretudo efeitos benfi-

cos, porque todas estas substncias tm efeitos benficos se ingeridas
em pequenas quantidades.

Vou deixar, abaixo, dois estudos cientficos que comprovam os efeitos

dos chs no combate a doenas:

23
 O uso de plantas medicinais
Foram realizadas 263 entrevistas, destas 151 usam plantas medici-
nais (57,41%) e fizeram 19 citaes de espcies diferentes, perten-
centes 16 famlias. Dos que usam plantas medicinais, 93,37% con-
sideraram utilizar o ch como medicamento e 6,63% alegaram fazer
a utilizao do mesmo como alimento. Dentre as espcies citadas, 7
so referidas na resoluo da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
(ANVISA), que regulamentou uma lista de vrias plantas medicinais
de uso tradicional com efeito comprovado cientificamente, alm das
formas corretas de uso e contra-indicao das mesmas. Dentre os 151
entrevistados, 96 foram mulheres (63,57%)

A espcie mais citada pelos entrevistados foi a erva-cidreira (Lippia

alba (Mill) N. E. Br., Verbenaceae) com 113 citaes, seguida por hor-
tel (Mentha sp., Lamiaceae) com 90 citaes, capim-santo (Cymbo-
pogon citratus (DC) Stapf., Poaceae) citado 48 vezes, erva-doce (Pim-
pinella anisum L., Apiaceae) com 25 citaes, camomila (Matricria
recutita L., Asteraceae) citada 23 vezes, boldo (Plectranthus barbatus
Andrews, Lamiaceae) com 20 citaes, eucalipto (Eucalyptus globulus
Labill., Myrtaceae) citado 11 vezes, alfavaca (Ocimum basilicum L.,
Lamiaceae), quebra-pedra (Phylantus niruri L., Phyllanthaceae) e la-
ranjeira (Citrus sinensis (L.) Osbeck., Rutaceae) com 6 citaes cada.

A forma de preparo correto das plantas medicinais deve ser levado em

considerao devido aos diferentes leos essenciais volteis presentes
nas folhas e outros rgos da planta. A forma de preparo mais utiliza-
da pela populao de Quixad o ch.

Com relao ao uso dos chs, diante da pesquisa ficou claro que a
maioria das pessoas afirmou que faz o uso desses chs casualmente,
mas um bom nmero informou que faz o uso semanal e dirio (27%).

A forma correta de preparo de chs atravs de infuso, no entanto,

a maioria dos entrevistados (80%) alegaram cozinhar as partes para a
produo de ch, o que no o correto, por esse motivo, muitos dos
leos essenciais tenham perdido a sua funo. Esse tambm pode ser
o motivo pelo qual os riscos de toxidade diminuam.

24
 Com relao ao uso associado de medicamentos qumicos e naturais,
12,9% usam os dois ao mesmo tempo, mostrando-nos que a maioria
no fazem esse uso em concomitncia, por temerem que essa associa-
o cause algum dano ao organismo.

Quanto dosagem a ser tomada, 82% afirmaram tomar de 1 a 2 xca-

ras ao dia, 10% de 2 a 3 xcaras ao dia e 8% alegaram tomar a quanti-
dade que achar necessrio, podendo ultrapassar 4 xcaras ao dia.

As doenas mais tratadas com as plantas medicinais pelos entrevista-

dos foram: insnia, dores, inflamaes, ansiedade e problemas esto-
macais.

Concluso da Pesquisa
Os resultados obtidos permitiram concluir que: o uso de plantas me-
dicinais muito frequente; os maiores usurios de chs so mulheres;
os chs so usados com maior frequncia para cura ou preveno de
doenas.
Para ler o artigo completo, acesse este site:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722015000300407&lang=pt

O uso de plantas medicinais pelos idosos

O consumo de plantas medicinais tem base na tradio familiar e tor-
nou-se prtica generalizada na medicina popular. Os resultados das
entrevistas mostraram que todos os idosos conheciam, das vinte plan-
tas medicinais apresentadas, a babosa, a camomila, a erva-cidreira, a
macela, a malva, a manjerona, a noz-moscada, a pata-de-vaca e a sl-
via. Alm disso, 94% dos mesmos faziam o uso de plantas medicinais,
sendo que 71,4% destes, utilizavam frequentemente, enquanto 94,2%
foram influenciados principalmente pelos familiares (pais e avs). As

25
 plantas medicinais consumidas diariamente pelos idosos eram a erva-
-cidreira (48,6%), a malva (34,3%), o quebra-pedra (34,1%), a slvia
(25,7%), a camomila (22,9%), o guaco (20%), a carqueja e a macela
(14,3%), a pata-de-vaca e o alecrim (8,6%) e a babosa (2,9%), prepa-
radas na forma de ch (decoco) ou infuso.
Considerando que diversos estudos comprovam que as plantas me-
dicinais tm alto valor teraputico e possuem propriedades reconhe-
cidas de cura, preveno, diagnstico ou tratamento de sintomas de
doenas (Arnous et al., 2005; Cunha et al, 2010; Guedes et al., 2012),
seu uso benfico e recomendado.

Foi realizada uma entrevista de grupo focal no ms de agosto de 2010,

de acordo com as normas estabelecidas pelo Comit de tica em Pes-
quisa Envolvendo Seres Humanos (CEPEH). Foi apresentado, aos ido-
sos, amostras de 20 espcies de plantas medicinais in vivo: alcachofra
(Cynara scolymus L.), alecrim (Rosmarinus officinalis L.), arruda (Ruta
gravenolens L.), babosa (Aloe vera L.), boldo-da-terra (Plectranthus
barbatus Andrews), camomila (Matricria chamomila L.), carqueja
(Baccharis trimera Less), erva-cidreira (Melissa officinalis L.), fun-
cho (Foeniculum vulgare Gaetn), gengibre (Zingiber officinale Ros-
coe), guaco (Mikania glomerata Spreng), hortel (Mentha piperita L.),
macela (Achyrocline satureoides Lam.), malva (Malva silvestris L.),
manjerona (Origanum majorona L.), noz-moscada (Myristica fragans
Houtt), organo (Origanum vulgare L.), pata-de-vaca (Bauhinia forfi-
cata Link), quebra-pedra (Phyllanthus niruri L.) e slvia (Salvia offici-
nalis L.).

Dos idosos entrevistados, 94,3% utilizavam plantas medicinais para

tratar suas enfermidades, sendo que somente 5,7% no faziam este
uso. Inclusive, 71,4% utilizavam plantas medicinais frequentemente/
diariamente, e somente 22,9% raramente, enquanto 5,7% nunca as
empregavam.

Das plantas medicinais apresentadas aos idosos, todos (100%) conhe-

ciam a babosa, a camomila, a erva-cidreira, a macela, a malva, a man-
jerona, a noz-moscada, a pata-de-vaca e a slvia. Cerca de 94,3% re-
conheceram a carqueja, 91,4% o alecrim e a hortel, 88,6% o funcho,
85,7% a arruda e o guaco, 80% o organo, 74,3% a alcachofra, 71,4%
o boldo, 62,9% o gengibre e 51,4% a quebra-pedra.

Os idosos negaram obter algum problema aps o uso das plantas me-
26 dicinais.
 Quando os idosos foram questionados sobre o uso dirio das plan-
tas medicinais, as plantas citadas foram: a erva-cidreira (48,6%), a
malva (34,3%), a quebra-pedra (34,1%), a slvia (25,7%), a camomila
(22,9%), o guaco (20%), a carqueja e a macela (14,3%), a pata-de-vaca
e o alecrim (8,6%) e a babosa (2,9%).

Concluso da Pesquisa
Desta forma, os resultados do presente estudo demonstram que os
idosos do possuem timo conhecimento sobre as plantas medicinais,
em termos de reconhecimento e forma de preparao. Alm disso, o
consumo frequente das plantas medicinais, destaca que esta cultura
popular ainda prevalece nesta faixa etria e regio do Brasil. Assim,
informaes acerca das plantas medicinais devem ser disponibilizadas
para a populao, em especial a mais idosa, enfatizando os modos de
cultivo e colheita, atravs de tcnicas desconhecidas por eles, e a me-
lhor forma de utilizao de cada espcie medicinal, estimulando ainda
mais seu uso, dentro de critrios que evitem prejuzos para a sade.

Para ler o artigo completo, acesse este site:

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-05722013000500002&lang=pt

27
 Verdades e
Mitos sobre
chs

Verdades

Os chs podem
proteger o corao:
ingerir regularmente
os chs verde, branco
ou preto, ajuda na pre-
veno e controle de doen-
as cardiovasculares.
Beber ch emagrece: alguns pos-
suem propriedades termognicas, como o caso do gengibre, que
aumentam o metabolismo do corpo. Outros ainda possuem flavo-
noides, capazes de atuar na regulao da queima de gorduras e
aumentar a queima de calorias.
Existem chs que combatem insnia: infuses a base de erva
doce, camomila ou maracuj, ajudam no relaxamento do corpo e
contribuem para a qualidade do sono. Assim como o caf, alguns
chs possuem cafena, por isso, no exagere nas doses.
Chs so usados contra o envelhecimento precoce: muitos chs,
como o de Camellia, por exemplo, so timas fontes de catequinas
e polifenis, substncias antioxidantes que agem no combate aos
radicais livres responsveis pelo envelhecimento das clulas.
No se deve ingerir o mesmo ch por muito tempo: em longos
perodos, o corpo se acostuma com as substncias dos chs e para
de reagir. O ideal no ultrapassar um ms com a mesma bebida.
Gestantes devem ter cuidado com alguns chs: algumas bebi-
das tm propriedades abortivas, por isso, certos tipos de chs no
so indicados na gravidez.

28
 Mitos

Chs podem acompanhar as refeies: o consumo de chs du-

rante ou aps o almoo e o jantar no recomendado. A bebida
pode conter substncias que atrapalham a digesto ou inibem o
corpo de absorver o ferro presente nos alimentos.
Beber ch sem moderao: como qualquer outra bebida, ingerir
ch excessivamente no faz bem sade. De forma exagerada,
alguns chs podem ter efeito contrrio e ainda levar problemas
de sade. O ideal ingerir de 3 a 5 xcaras por dia.
Chs substituem a gua: nenhuma substncia capaz de subs-
tituir a gua em relao hidratao do corpo humano.
A proporo da erva e da gua so indiferentes: no ter aten-
o s medidas corretas muitas vezes atrapalha o funcionamento
dos chs. preciso seguir o modo de preparo corretamente, bem
como o tipo e tempo de fervura recomendados.
Ch quente queima gordura: a temperatura da bebida no in-
tervm nesse processo. O que traz melhores resultados so suas
propriedades.

29
 Curiosidades sobre os chs:
1. Na antiga China e Sibria, o ch era muitas vezes utilizado
como moeda de troca, tendo um valor to elevado como o prprio
dinheiro.

2. A segunda bebida mais consumida no mundo depois da gua,

estima-se que diariamente so saboreadas mais de 3 bilies de ch-
venas de ch.

3. Os pases considerados os maiores consumidores de ch no

mundo so a ndia, Paquisto, Bangladesh, Sri Lanka, Turquia, Mar-
rocos, Rssia, China, Irlanda, Estados Unidos da Amrica e Reino
Unido.

4. Com vrios benefcios em termos de sade, o ch um supres-

sor de apetite natural, faz bem ao corao e ajuda a equilibrar o
colesterol.

5. Num dia de trabalho, uma pessoa com experincia na apanha

das folhas de ch pode recolher cerca de 32 quilos de ch, o que d
para preparar 14 mil chvenas de ch.

6. Em termos de benefcios de sade e sabor irrepreensvel, o ch

solto melhor do que o ch em saqueta.

7. O ch pode ser utilizado para aliviar queimaduras e escaldes

basta colocar saquetas de ch molhadas na rea afetada, afixan-
do-os com um pouco de gaze se necessrio.

8. Existem dezenas de idiomas no mundo que designam a palavra

ch como cha.

9. Existem 4 principais tipos de ch preto, branco, verde e oo-

long mas cada um tem centenas de subtipos.

10. Uma chvena de ch branco tem a mesma quantidade de antio-

xidantes que 10 copos de sumo de ma.

30
 11. Um ch que j passou o seu prazo de validade pode ser utiliza-
do para fertilizar as plantas ou como inibidor de odores no frigorfi-
co.

12. A China e a ndia so os maiores produtores de ch no mundo.

13. Durante a 2 Guerra Mundial, os soldados britnicos faziam

uma pausa nas batalhas para saborearem uma chvena de ch.

14. No Tibete, o ch praticamente considerado uma bebida sa-

grada.

15. Vrios estudos cientficos apontam para o facto dos homens em

pases asiticos que consomem ch verde regularmente apresenta-
rem menos casos de cncer da prstata.

16. O ch preto o tipo de ch mais produzido, consumido e expor-

tado em todo o mundo.

17. A maioria da cafena existente no ch liberada aps os pri-

meiros 30 segundos de infuso, o que significa que quem pretende
um ch com menos cafena, pode deitar fora essa gua e acrescen-
tar gua quente fresca.

18. O termo colher de ch tem tudo a ver com ch como o ta-

manho da colher era perfeito para medir ch solto, ficou conhecida
como teaspoon ou colher de ch.

19. O saquinho de ch mais caro foi produzido pela empresa bri-

tnica PG TIPS em comemorao ao seu 75 aniversrio e continha
uma edio limitada de folhas de ch Premium e 280 diamantes.

20. Os chs caseiros tendem a ser mais suaves no nosso organis-

mo, enquanto os remdios costumam agir de forma mais agressiva.

31
 21. Quer viajar e no consegue ficar sem tomar seu ch? Veja como
ele chamado ao redor do mundo:
Thee ( Holanda )
Th ( Frana )
Tea ( Hungria / Inglaterra )
Herbata ( Polnia )
Te ( Sucia )
ay ( Turquia )
Cha ( China e Japo )
Tee ( Alemanha )
T ( Itlia )
Ch ( Brasil / Portugal )
Chai ( Rssia )
T ( Espanha)

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