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Cereales

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Cuando quieres dar de comer a lo natural:
Tradicionalmente se ha dado avena y otros cereales a caballos en poca de competicin o trabajo fuerte para aumentar el nivel de energa
de su forraje. Quiz lo ms popular ha sido siempre la avena, pero tambin se les ha dado cebada, maz, remolacha, salvado, guisantes,
habas, y en Espaa, algarroba. En el caso de un propietario con pocos caballos, es ms fcil dar de comer exclusivamente mezclas pre -
equilibradas y garantizadas; pero en cuadras grandes, lo lgico es dar una mezcla de pienso con cerea les. Esto ltimo es la manera ms
barata de dar de comer; y aunque cuesta algo de trabajo asegurar la uniformidad de la calidad de los cereales, merece la pena en lo
referente al coste. Luego adems, se puede aadir en cantidades pequeas cualquier element o que haga falta en forma de pienso
compuesto o suplemento, para asegurar que cada caballo reciba lo que necesite. En casos de caballos excepcionalmente calient es
o caballos de alta competicin, se les debe proporcionar el pienso compuesto o mezcla de c ereales que ms les convenga durante la
temporada de competicin y volver al pienso base de la cuadra en temporadas de descanso.

Por tradicin se ha dado avena usualmente como pienso base a los caballos. La razn es porque la avena es el cereal mas segur o para el
sistema digestivo del caballo pues es el cereal que ms fibra y menos almidn tiene. Un alto nivel de fibra, como ya hemos me ncionado en
otros artculos es clave para prevenir problemas digestivos.

La avena se da molida, mojada, pelada o micronizada. El objetivo de esto es abrir la cscara para que el caballo pueda digerir de la
manera ms eficaz el interior del grano. Cuando se elige, hay que buscar una avena sin polvo, que tenga una cscara entera y fina. La
avena es una buena fuente de energa para el caballo, pero si solo se da avena, la dieta es deficiente en ciertos nutrientes. - Es alta en
fsforo y baja en calcio y tampoco tiene ni los aminocidos ni los minerales esenciales para el desarrollo de los tejidos ni para la ptima
funcin muscular.

En Espaa hay avena blanca y avena negra; la blanca se usa ms en Espaa e Inglaterra, mientras que en Francia es ms popular la
negra. La calidad nutritiva de la avena no vara con su color sino con el tipo de terreno, riego y cantidad de sol recibida durante su
crecimiento.

La cebada es otro cereal que se usa como pienso base. Es ms alto en energa que la avena y tiene que ser cocido o tratado en forma de
copos, para ser ms digestible. La cebada tampoco tiene los niveles de calcio y fsforo recomendados ni tampoco los minerales ni
micronutrientes adecuados.

El salvado se ha dado tradicionalmente para prevenir clicos y mejorar la digestin. Tambin en invierno se usa para preparar piensos
calientes. El salvado tiene un altsimo nivel de fsforo y por esta razn no se deben dar cantida des grandes a caballos jvenes. Sin
embargo es un buen elemento para aadir niveles de fibra.
La remolacha es un buen elemento para aadir al pienso de los caballos que necesitan ms fibra o ms cantidad de comida. Su alto
contenido de agua puede servir para prevenir la deshidratacin y adems es el nico de estos alimentos que contiene una propo rcin de
calcio suficiente. Hace falta ponerla a remojo por lo menos varias horas. La complicacin que se presenta en Espaa con el calor es su
tendencia a pudrirse con facilidad. Si no se moja, podra producir problemas digestivos e incluso clicos.

Los guisantes, habas y algarrobas son buenas fuentes de protenas y tienen unos niveles altsimos de energa real. Algunas varied ades
pueden contener ciertos productos algo txicos como taninas o phytohaemagglutinins que se pueden inactivar cocinndolos. El p roceso de
cocer y luego la conversin en copo es lo mejor para asegurar un buen valor nutricional. La fruta de la algarroba tiene un al to valor nutritivo
pero los residuos de la cscara son bastantes indigestos.

El maz tiene ms energa que la avena y la cebada y guisantes. Es ms digestivo en forma de copos, pero se puede dar molido tambin.
Maiz entero no es digestible para el caballo.

Todos excepto la remolacha tienen el problema comn de un bajo nivel de protenas y alto nivel de fsforo en combinaci n con un bajo
nivel de calcio. La manera natural de corregir esta proporcin es dar el doble peso de alfalfa que cereales (Por ejemplo: 4kg de alfalfa con
2 Kg. de avena) Ya que la alfalfa tiene una altsima cantidad de calcio. Esta ltima regla sin embarg o no sirve para el salvado, pues este
tiene una proporcin calcio / fsforo de 1/8

En Espaa normalmente tenemos alfalfa todo el ao. En el caso de que no haya una alfalfa de calidad aceptable o se prefiera dar heno,
hoy en da, existen muchos tipos diferentes de correctores de cereales; estos pueden venir en forma de polvo o compuesto y pueden
aadir el nivel adecuado de calcio o contener mezclas de aceite, vitaminas y microminerales para asegurar que el caballo reci ba
absolutamente todos los nutrientes recomendados. Esa correccin es imprescindible para yeguas en su ltimo trimestre de gestacin y en
el primer trimestre de lactancia, tambin para potros en sus primeros dos aos de vida, as como caballos en competicin. La correccin en
lo que a protenas se refiere es sin embargo ms difcil; si no disponemos de un cereal de inmejorable calidad, lo mejor es aadir un pienso
pre-mezclado alto en protenas.

Algunas Sorpresas sobre el Aceite

Aunque las propiedades de los aceites se investigan desde hace varios aos, el estudio realizado en el Animal Health Trust en Newmarket,
nos mostr claramente la interaccin que existe entre la digestin de aceites y almidn cuando estos son usados como fuentes de energa.

Sabamos que el aceite aada mas caloras al pienso, lo que es excelente para caballos que desarrollan una intensa actividad. Sin
embargo, hemos descubierto que si la proporcin entre la cantidad de aceite y la de almidn es equilibrada correctamente, los msculos
utilizan la energa de los aceites antes de usar el glucgeno que ha sido almacenado en los msculos. De esta forma el glucgeno que no
ha sido consumido de forma innecesaria esta disponible para generar energa rpidamente cuando el animal tiene que trabajar
intensamente. Tal es la eficiencia del aceite que permite reducir dramticamente el contenido de almidn en dietas de alto contenido
calrico, lo que reduce el riesgo de causar problemas digestivos. Los resultados sugirieron que una dieta con alto contenido en aceite,
parece aumentar la digestin de fibra, posiblemente sea debido a que esto reduce la cantidad de almidn que interfiere con la actividad
microbiana en el colon. Este estudio ofrece una perspectiva completamente nueva sobre los requisitos que debe tener un pienso para
caballos de deporte.

Pero qu aceite?

En Espaa se ha usado tradicionalmente aceite de linaza, de maz, de girasol o aceite de bacalao. Mientras que la linaza tien e una buena
absorcin y los caballos lo comen bien, puede ser txica si no es correctamente hervida. Los aceites de maz y de girasol son muy
digeribles, fciles de conseguir y dan buenos resultados. El aceite de bacalao se usaba tradicionalmente para reforzar huesos y cartlagos
pero hoy en da existen productos ms especficos para este uso. No recomend amos ningn producto que no sea estrictamente
vegetariano, con el fin de prevenir problemas hepticos y de absorcin.

Qu es mejor, mezclar muchos tipos de cereales o usar uno solo?

Si se puede conseguir y garantizar una calidad constante de un solo tipo de cereal durante todo el ao es correcto usar solo un
cereal como por ejemplo avena y luego corregir los niveles vitamnicos si hace falta. Pero lo normal es que haya constantes variacio nes en
las calidades de cereales segn la temporada y el tiempo que haga. Lo mas seguro es dar una base de 50% de heno y el otro 50% de
avena machacada con copos de cebada, algo de salvado para asegurar una buena digestin (todo esto mojado), y aadir remolacha
puesta en remojo horas antes o judas cocidas en el caso de necesitar mas energa, un buen chorro de aceite de girasol o maz y un
corrector de calcio con un multivitamnico.

Cmo puedo controlar el nivel de energa de mi caballo haciendo mis propias mezclas?

Si ve el dibujo observamos que se pueden variar los niveles de energa sin necesidad de usar piensos pre-mezclados. La avena tiene
relativamente poca energa en comparacin con los guisantes, habas y algarrobas que tienen el mximo.

Y qu hay de los piensos calientes?

La flora intestinal del caballo es tremendamente frgil. No es aconsejable cambiar radicalmente el pienso una vez por semana. Sin
embargo, se puede, aadir agua caliente al pienso habitual si lo desea.

Y Zanahorias y Manzanas?

Las zanahorias y manzanas son muy digestivas. Pueden aumentar el apetito del caballo y no afectan apenas en el valor nutritivo del
pienso, pues son mayormente agua. Pero no obstante no se recomienda dar grandes cantidades puesto que pueden ser causa de dia rrea
cuando se usan en exceso.
Que pasa si no pongo el calcio o vitaminas adecuados?

Hay caballos que comen incorrectamente toda su vida lo mismo que hay personas que comen solo bollos y refrescos. Si el caball o nunca
tiene que aguantar un trabajo serio o concursos seguidos, es posible que no pase nada. Sin embargo, mas va le prevenir que curar y como
consecuencia para concursar o trabajar el caballo en cualquier disciplina, hace falta proporcionarle una buena calidad de pie nso con el
nivel de energa adecuado. Cuanto ms alta sea la competicin, ms exigente hay que ser con el pienso.

Artculo publicado en Revista Ecuestre Junio 2000

Escrito por:

Florencia Arrambide, BSc. (Hons) Nutrologo Equina,

Clare Lockyer BSc. (Hons) Nutrologo Equina, Spillers U.K.,

Coby Bolger, Director General Spillers Espaa

Productos recomendados:

Aceites y Melazas Equilibradores de cereales Avena

Author: Coby BolgerWebsite: http://www.linkedin.com/pub/coby-bolger/1b/871/883Email: coby@horse1.es
Directora General Horse1 S.L.
 About
Coby es nutricionista equina y jinete internacional de Concurso Completo de Equitacin habiendo participado en numerosos conc ursos
internacionales en toda Europa. Actualmente trabaja en la investigacin y mejora de la nutricin equina e imparte clinics y clases sobre
nutricin y entrenamiento.

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