TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Instituto Tecnolgico de Comitancillo

INSTITUTO TECNOLGICO DE COMITANCILLO

UNIDAD 3.
DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD NUTRIMENTAL.

POR:
CARLOS RUIZ VASQUEZ

SAN PEDRO COMITANCILLO, OAX. A 16 DE NOVIEMBRE DEL 2017.

 INTRODUCCION.
La nutricin vegetal es muy esencial e importante para nosotros como futuros
agrnomos, ya que con una excelente nutricin podemos mantener o aumentar la
produccin de un cultivo. Pero hay algo muy importante, la cual es, como el vegetal lleva
a cabo el mecanismo de absorcin y de qu manera son trasportaos los nutrientes
desde la raz hasta el xilema, a el agua y minerales que llegan a este punto se le
denomina savia bruta para que consecutivamente llegue al floema que es donde la savia
bruta es trasformada a la savia elaborada, esto ocurre gracias a la fotosntesis y
transpiracin de las hojas, esta savia fluye de manera ascendente y descendente a las
partes donde el vegetal las necesita desde las zonas donde se estn produciendo las
hojas hasta las de consumo, que pueden ser tejidos de reserva, frutos semillas, etc.
 OBJETIVOS.
Adquirir ms conocimientos sobre nutricin vegetal.
Saber cmo es realizado la absorcin de los nutrientes.
Saber de qu manera son transportados los nutrimentos.
Saber los procesos o metabolismos que ocurre dentro de la planta.
1.- DEFINICIN DE SNTOMAS Y TOXICIDAD

SINTOMA: Alteracin o manifestacin morfolgica, histolgica o fisiolgica que presenta

una planta o uno de sus rganos como resultado de una enfermedad.
Sujeto a variaciones debidas a:
Condiciones ambientales
Relacin hospedero-patgeno
Condiciones de manejo
Estado nutricional Etc.

DEFICIENCIA NUTRICIONAL: Cuando las plantas sufren una disponibilidad insuficiente

de nutrimentos, expresan unas caractersticas anormales visibles especficas para ese
elemento.

TOXICIDAD: Es la capacidad de cualquier sustancia qumica de producir efectos

perjudiciales sobre un ser vivo. Partiendo de esto entendemos a la toxicidad nutrimental,
como un exceso de nutrimentos en la planta, la cual expresa caractersticas anormales
visibles.
1.- DEFINICIN DE SNTOMAS Y TOXICIDAD

SINTOMA: Alteracin o manifestacin morfolgica, histolgica o fisiolgica que presenta

una planta o uno de sus rganos como resultado de una enfermedad.
Sujeto a variaciones debidas a:
Condiciones ambientales
Relacin hospedero-patgeno
Condiciones de manejo
Estado nutricional Etc.

TOXICIDAD: Es la capacidad de cualquier sustancia qumica de producir efectos

perjudiciales sobre un ser vivo. Partiendo de esto entendemos a la toxicidad nutrimental,
como un exceso de nutrimentos en la planta, la cual expresa caractersticas anormales
visibles.
2.- PRINCIPALES SNTOMAS EN PLANTAS POR DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD.

Cada nutrimento produce unos sntomas de deficiencia caractersticos hay muchos

factores que influyen sobre el diagnostico, algunos de los cuales son:

Cultivo - Diferentes especies (cultivares, variedades) del mismo gnero pueden tener
diferentes patrones, eficiencia, de utilizacin de nutrimentos. Por ende tienen mayor o
menor susceptibilidad a mostrar las deficiencias visuales.
Estrs - Un sntoma de deficiencia puede resultar de un estrs sobre la planta no
relacionado a la nutricin. Esto reduce la habilidad de la planta a obtener
nutrimentos, aunque estos existan en niveles adecuados en el suelo.
Deficiencias leves - Deficiencias nutricionales leves pueden resultar en sntomas no
definitivos que son difciles de distinguir de otros sntomas de deficiencia nutricional.
Deficiencias mltiples Esto ocurre cuando dos o ms deficiencias enmascaran o
alteran la apariencia de sntomas individuales. Por ejemplo, una deficiencia de N
puede enmascarar otras deficiencias y por ende otros sntomas.

La diagnosis visual requiere de un enfoque sistemtico. Aunque existen 13 nutrimentos

que expresan sntomas de deficiencia, el diagnstico de estos puede ser simplificado
evaluando el tipo de sntoma (clorosis, enanismo etc...) y localizacin del sntoma (hojas
viejas, hojas jvenes). Algunos de los tipos de sntoma son:

Clorosis o amarillamiento uniforme o en los bordes: El sntoma ms comn se debe a

una falta en el desarrollo de la clorofila. Las hojas clorticas varan su color desde un
verde claro a un color amarillo.
Clorosis intervenal: Las venas de la hoja se mantienen verdes y el tejido entre medio
de las hojas se torna amarillo.
Necrosis - Ocurre muerte o secamiento del tejido asociada con deshidratacin y
decoloracin de los rganos de la planta. Daos asociados con sequa, herbicidas,
enfermedades y exceso de sales tambin pueden causar necrosis.
Enanismo (achaparramiento): Reduccin en la tasa de crecimiento est asociado a
casi todos los sntomas nutricionales. La forma del enanismo puede variar con la
deficiencia.
 Coloracin anormal: Algunas deficiencias nutricionales estn caracterizadas por
coloraciones rojas, prpura, marrones o verde-oscuro. Coloracin rojizo-prpura
acumulacin de antocianina en el tejido.

DEFICIENCIA DE NUTRIENTES

Nutriente Parte de la planta Sntomas Circunstancias

afectada por la externas que
deficiencia del conllevan a la
nutriente deficiencia del
nutriente
El follaje ms viejo, Suelos excesivamente
Nitrgeno

expandiendo hacia Verde plido o lixiviados o saturados

toda la planta, Los amarillo Rojos en agua, suelos con
peciolos (raro). baja materia orgnica
Las hojas ms viejas, Prpuras, bronce Suelos fros y
la planta completa, los Retraso de hmedos (en el
peciolos. crecimiento Rojos comienzo de la
primavera), suelos
Fsforo

cidos o muy alcalinos,

suelos compactos
Hojas ms viejas, Amarillas con Suelos con una
mrgenes de las hojas. manchas lixiviacin excesiva,
Potasio

transparentes suelos con un pH alto

Cafs
Races, planta Engrosamiento Riego inapropiado (la
completa, nuevos Retraso de causa ms comn),
brotes, tallos o crecimiento suelos muy cidos,
peciolos, frutos, hojas Marchitos o suelos con exceso de
ms jvenes y ms muertos Colapso potasio, suelos
viejas. Pudricin en el excesivamente secos
Calcio

pice o hmedos
Punta quemada
 Hojas jvenes, venas Amarillentas, Suelos arenosos,
de las hojas, planta plidas suelos con poca
completa. comparadas con el materia orgnica
resto de la hoja
Azufre

plida, retraso de
crecimiento
Espacio intervenal de Suelos ligeramente
las hojas ms viejas, cidos, suelos con
tal vez inicien exceso de potasio,
Amarillento
Magnesio

alrededor del calcio o fsforo

permetro inferior de la
hoja.
Desarrollo de las races Su carencia es muy Aparecen cuando el
se reduce rara, clorosis es muy contenido es inferior a 2
longitudinalmente y rara, desarrollo foliar mg/Kg.
engrosan en las zonas y radical al pobre.
apicales.
Hojas ms pequeas con
manchones clorticos y
necrticos.
Clorosis y necrosis
generalizada. Marchitez
de pices foliares.
Marchitamiento de la
Cloro

planta.
Hojas ms jvenes. El tejido entre las Suelos con pH alto,
venas se vuelve suelos con poca
plido o blanco materia orgnica, alto
contenido de fsforo,
hierro

exceso de zinc ,
manganeso o cobre
 Hojas ms jvenes. reas con motas Suelos con pH
amarillas superior a los 6.5.
suelos con alto
contenido de hierro,
suelos con poco
Manganeso

nitrgeno,
suelos compactados y
clima seco
Nuevos brotes, hojas No se abren Suelos con un pH alto,
jvenes, planta Amarillas, suelos con poco
Cobre

completa. delgadas nitrgeno, suelos

Verde plido compactados
Hojas ms jvenes, Plido o grisceo, pH alto, poca materia
peciolos. amarillento entre orgnica, exceso de
las venas, rosetas fsforo en el suelo,
Zinc

dbiles falta de nitrgeno

Puntos de crecimiento, Se secan Suelos con un pH
hojas jvenes. Amarilla, menor a 5.5 o sobre
distorsionadas, 6.8, suelos arenosos
formas con poca materia
de rosetas orgnica, suelos con
Boro

antinaturales poco nitrgeno

Hojas ms viejas Amarillas, Suelos con un pH
Molibdeno

distorsionadas, menor a 5.5

angostas
 TOXICIDAD DE NUTRIENTES
Nutriente Sntomas de toxicidad:

Nitrgeno Exceso de follaje, desarrollo lento de races, retardo de la floracin y

produccin escasa de frutos.
Fsforo Gran desarrollo radical y poco desarrollo foliar.
Potasio Interferencia en la absorcin y disponibilidad fisiolgica de calcio y de
magnesio.
Calcio La toxicidad del calcio ocurre rara vez. Los altos niveles de calcio
pueden competir con la absorcin de magnesio y potasio, causando la
deficiencia de estos.

Azufre La toxicidad del azufre es muy poco frecuente y probablemente no

ocurra si se inyecta un exceso de cido sulfrico para neutralizar la
alcalinidad del agua. Los niveles altos de azufre en el sustrato pueden
competir e inducir a una deficiencia de nitrgeno.
Magnesio
La toxicidad de magnesio es muy rara en los cultivos de invernaderos y
viveros. En altos niveles, este elemento compite con el calcio y el
potasio para ser absorbido por la planta, pudiendo causar deficiencia de
ellos en el tejido foliar.
Cloro La toxicidad del cloruro comienza por un amarilleamiento prematuro de
las hojas y la cual conduce a la necrosis de las puntas o las orillas de las
plantas de ms edad; tambin produce bronceado.

hierro La toxicidad del hierro ocurre debido a un pH bajo en el medio de

cultivo o a una aplicacin excesiva de hierro.
Manganeso La toxicidad del manganeso comienza con la quemadura de las puntas y
los bordes de las hojas ms viejas, o bien con la aparicin de manchas
de color rojizo a castao en ellas. Cuando la toxicidad es severa, las
manchas pueden aumentar en nmero y en tamao formando parches
en esas mismas hojas. Con niveles de pH por debajo de 5,5, el
manganeso se vuelve altamente soluble y es probable que las plantas
muestren sntomas de toxicidad.
Cobre El exceso de cobre en el sustrato puede afectar el desarrollo de la raz;
este quema sus puntas provocndole un crecimiento lateral excesivo.
En la planta, los altos niveles de cobre pueden competir con la
absorcin de hierro y, en ocasiones, de molibdeno o zinc.
Zinc Los sntomas se manifiestan como menor tamao en las hojas, clorosis
en las hojas ms nuevas, hojas con puntas necrosadas, retraso en el
crecimiento de la planta y/o crecimiento radicular reducido. Con mayor
frecuencia, el exceso de zinc en un sustrato compite con el fsforo, el
hierro, el manganeso o el cobre para ser absorbido por la planta y
provoca deficiencias de ellos en el tejido.
Boro La toxicidad por boro es similar a las toxicidades por otros
micronutrientes, en las que las hojas ms viejas comienzan a mostrar
clorosis marginal o en las puntas de las hojas que pronto se vuelven
necrticas o se queman. La necrosis progresa hacia el interior de la hoja
y causa su muerte y defoliacin. Puede afectar rpidamente a todas las
hojas inferiores. La toxicidad por boro puede ocurrir si el pH del sustrato
est por debajo de los 5,5 o si hay una aplicacin excesiva de boro.
Molibdeno La toxicidad por molibdeno es muy poco comn, y en algunos
cultivos, los tejidos pueden tener varios miles de ppm y aun as
no mostrar sntomas. En pocos casos excepcionales se ha
informado de la aparicin de un amarillo dorado en las hojas.
Aunque no es importante para los cultivos hortcolas, los
animales rumiantes que consumen pastos o que se alimentan
con altos niveles de molibdeno (de entre 5 y 10 ppm en el tejido)
pueden enfermarse de molibdenosis; esta consiste en que el
molibdeno compite con e induce la deficiencia de cobre en el
interior del animal.
CONCLUSIONES.
Con la lectura y anlisis de este trabajo se logra adquirir conocimientos sobre la nutricin
vegetal, ya que nos dice como los nutrientes son a absorbidos de forma activa o pasiva,
y como son transportados desde la raz hasta el xilema donde a los nutrientes se le
llama savia bruta y despus al floema donde la savia bruta se transforma en savia
elaborada por medio del proceso de la fotosntesis y la transpiracin, y que despus de
esto la savia elaborada es transportada a los lugares donde se requiere desde las zonas
donde se estn produciendo las hojas hasta las de consumo, que pueden ser tejidos de
reserva, frutos semillas, etc.