Gestin de costes y anlisis de

inversiones
Imma Pallej

CONCEPTOS BSICOS DE LA GESTIN DE COSTES

1. Conceptos bsicos de la
gestin de costes

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 2
inversiones
Dimensin contable y financiera
De la misma manera que toda la empresa contribuye a que se venda ms, todos
pueden contribuir a que las finanzas sean mejores.

Si una empresa tiene problemas de tesorera es porque no vende, o porque no cobra,

o porque invierte demasiado,... Esto est relacionado con todas las personas de la
empresa.

Las finanzas afectan no solamente al departamento de contabilidad y

finanzas, sino que afecta a toda la empresa.

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MPM 201213 GESTIN ECONMICA FINANCIERA Pg. 3 3
Pg.
inversiones
 Qu es la contabilidad?
Qu es la contabilidad?
Tcnica que se ocupa de registrar, clasificar y resumir las operaciones mercantiles de
un negocio con el fin de interpretar sus resultados.

Es un sistema de informacin que identifica, mide y comunica informacin

econmica para facilitar, a los usuarios de la misma, el diagnstico y la toma de
decisiones.

Cualquier operacin econmica o financiera que se realice en una empresa tiene su reflejo
contable.

Los usuarios de sta informacin son muchos.

Dos tipos de contabilidad

Contabilidad interna-Contabilidad Costes
Contabilidad externa-Contabilidad financiera

Gestin de costes y anlisis de

MPM 201213 GESTIN ECONMICA FINANCIERA Pg. 4 4
Pg.
inversiones
 Dos tipos de contabilidad
Contabilidad externa (contabilidad
financiera)
Informacin sobre la globalidad de la
empresa.
Nos permite conocer cual es el beneficio
obtenido por la empresa y en
consecuencia cual es la rentabilidad para
sus accionistas
Contabilidad obligatoria, la deben
seguir todas las empresas.
Se debe realizar siguiendo la legislacin
vigente Plan General de
Contabilidad.
Gestin de costes y anlisis de
Contabilidad interna (contabilidad de
gestin o de costos)
Determinar cual es el coste de
produccin de la empresa.
Calcular el coste de los productos en
cada una de sus fases de produccin.
Contabilidad voluntaria, la llevan
nicamente las empresas que lo desean.
Cada empresa puede utilizar el sistema
de contabilidad de costes que considere
ms adecuado a su situacin.
Pg. 5
inversiones
 Contabilidad Contabilidad
financiera costes
Podr la empresa devolver Qu productos son
sus deudas? rentables?

Ofrece la empresa una A partir de que precio de

rentabilidad suficiente a sus venta no se pierde dinero
accionistas? en un determinado
producto?
Gestiona adecuadamente
sus activos?
Vale la pena subcontratar
una determinada
actividad?

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Pg. 6
inversiones
Conceptos econmicos

Coste consumo valorado en dinero de bienes y

servicios para la produccin que constituye el
objetivo de la empresa
Gasto aquellos conceptos relacionados con la
adquisicin de bienes y servicios relacionados
con la actividad de la empresa.

Inversin adquisicin de las infraestructuras

empresariales o bienes del Inmovilizado, con
vida duradera en el tiempo

Pago movimientos de dinero y otras formas de

tesorera

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inversiones
 EJEMPLO 1 COSTE / GASTO / PAGO / INVERSIN
Una empresa compra 150 coca-colas el ao 1 a 1 /u, pago al contado, de las cuales ha vendido
100 u a un precio de 2/u a finales del ao 1. Determina coste

Compra de coca-colas 150 + Existencias iniciales 0

Precio de compra 1,00 + Compras 150
Venta de coca-colas 100 - Ventas 100
Precio de venta 2,00 = Existencias finales 50

Ao 1 Ao 2
Ingresos por ventas: 100 u x 2 /u 200,00 Ingresos por ventas: 50 u x 2 /u 100,00
Compras (gasto): 150 u x 1 /u - 150,00 Compras (gasto): 0 u x 1 /u -
Margen bruto: 50,00 Margen bruto: 100,00

Ao 1 Ao 2
Ingresos por ventas: 100 u x 2 /u 200,00 Ingresos por ventas: 50 u x 2 /u 100,00
Compras (gasto): 150 u x 1 /u - 150,00 Compras (gasto): 0 u x 1 /u -
Variacin de existencias: 50 u x 1 /u 50,00 Variacin de existencias: 50 u x 1 /u - 50,00
Margen bruto: 100,00 Margen bruto: 50,00
Gestin de costes y anlisis de
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inversiones
 EJEMPLO 1 COSTE / GASTO / PAGO

Compra de coca-colas 150 Existencias iniciales 0

Precio de compra 1,00 Compras 150
Venta de coca-colas 100 Ventas 100
Precio de venta 2,00 Existencias finales 50

Ao 1 Ao 2
Ingresos por ventas: 100 u x 2 /u 200,00 Ingresos por ventas: 50 u x 2 /u 100,00
Compras (gasto): 150 u x 1 /u - 150,00 Compras (gasto): 0 u x 1 /u -
Variacin de existencias: 50 u x 1 /u 50,00 Variacin de existencias: 50 u x 1 /u - 50,00
Margen bruto: 100,00 Margen bruto: 50,00

Ao 1 Ao 2
COSTE = consumo - 100,00 - 50,00
GASTO = compra - 150,00 -
PAGO = salida de tesorera 150,00 -
INVERSIN = Existencias finales 50,00 -
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2. Fichas de inventario

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 10
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Valoracin existencias
Las salidas de los distintos tipos de existencias se cuantifica por el valor
histrico (precio de coste).
Si los precios de adquisicin o coste de las existencias no tuvieran
ninguna variacin, su valoracin se limitara a multiplicar el nmero de
unidades existentes por su precio unitario. Pero no es as en la realidad
econmica.
Los precios de los productos que entran en el almacn son diferentes
y no siempre resulta fcil identificar cul es el producto que sale hacia
una nueva fase de produccin o, definitivamente, es vendido.
En este caso, tiene que recurrirse a la aplicacin de un mtodo
arbitrario de valoracin de las salidas, que, en ltima instancia,
determina el valor de las existencias. El NPGC considera dos mtodos de
valoracin de existencias: PMP y FIFO

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 11
inversiones
 Valoracin existencias
a) Precio Medio Ponderado (PMP). El valor de coste de la venta es la media
ponderada de los distintos precios de entrada en funcin del volumen de
unidades adquiridas a cada uno de los precios.
b) FIFO (first in,first out). Considera que la primera existencia que entra es la
primera que sale. El coste de la venta, por tanto, ser el ms antiguo de los
precios de adquisicin existentes. Este mtodo de primera entrada, primera
salida, abreviado PEPS, supone que las existencias inventariadas coinciden
con las ltimas entradas. En entornos inflacionistas valora a un mayor coste
las existencias al considerar las ltimas que son las ms caras. Por ello
incrementa ms el resultado de la empresa que otros mtodos como el
anterior.
c) LIFO (last in, first out). Considera que la ltima existencia que entra es la
primera que sale. El coste de la venta, por tanto, ser el ms reciente de los
precios de adquisicin existentes. El NPGC siguiendo las NIIF no permite la
aplicacin del LIFO como criterio de valoracin de existencias.
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 12
inversiones
Valoracin existencias
Por qu las NIIF no permiten aplicar el Mtodo LIFO?
Dado que al emplear el Mtodo LIFO, las ltimas existencias que entraron en
almacn son las primeras que se retiran, el stock queda valorado al precio ms
antiguo.

Solo imagina lo siguiente

El 01 de Enero compras 10 pantalones a un valor de 20 cada uno, mientras
que el 10 de Enero compras 25 pantalones a un valor de 30 cada uno.
El 15 de Enero se efecta una venta de 18 pantalones, como se est aplicando
el Mtodo LIFO, las mercaderas que deben salir de nuestro inventario son
aquellas que cuestan 30(Es decir, las recientes).

Entonces, las existencias disponibles en bodega, quedaran al precio ms antiguo

de $22,00.
Como observas, al final el inventario queda subvalorado, por ello las NIIF no lo
permiten.
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 13
inversiones
Valoracin existencias
Las compras de existencias no siempre se realizan al mismo precio.
Por ejemplo:
Da 3. Compra de 100u. A 10,00 /u.
Da 7. Compra de 200u. A 12,00 7u.
Si realizamos una venta de 150 unidades, cmo sabemos cuales de
estas unidades estamos vendiendo:
Las que compramos a 10,00 /u
O las que compramos a 12,00 /u

Tenemos que idear un mtodo de valoracin de las existencias que salen.

El PGC permite dos mtodos de valoracin:

PMP PRECIO MEDIO PONDERADO
FIFO FIRST IN FIRST OUT

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Pg. 14
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Valoracin existencias
PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO

Por ejemplo:
Da 3. Compra de 100u. a 10,00 /u.
Da 7. Compra de 200u. a 12,00 /u.

El precio medio sera: Precio medio ponderado:

10,00 + 12,00 10,00 *100 + 12,00 * 200

= 11,00 = 11,33
2 100 + 200
Tiene en cuenta cuantas unidades
tenemos a cada precio
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 15
inversiones
EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO

La empresa ABC es un restaurante, y a continuacin se indica el movimiento

de coca-colas que tiene durante un mes.

- A principio de mes tiene en almacn 100 unidades valoradas a 0,78

/unidad.
- Las operaciones de dicho mes son:
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
Da 7 vende 250u a 2
Da 19 compra 250u a 0,88 /u
Da 24 vende 450u a 2

Se pide:
Confecciona la ficha de almacn segn el mtodo PMP y FIFO.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 16
inversiones
EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO 100 0,78 + 400 0,83
SUMARIO = 0,82
Da 1 existencias iniciales 100u a 0,78 /u 100 + 400
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
Da 7 vende 250u a 2
Da 19 compra 250u a 0,88 /u 250 0,88 + 250 0,82
Da 24 vende 450u a 2 = 0,85
250 + 250

FECHA CONCEPTO ENTRADAS/COMPRAS SALIDAS/VENTAS EXISTENCIAS/ALMACN

CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE

1 Exist. Inic. 100 0,78 78,0

3 Compra 400 0,83 332,0 500 0,82 410,0

7 Venta 250 0,82 205,0 250 0,82 205,0

19 Compra 250 0,88 220,0 500 0,85 425,0

24 Venta 450 0,85 382,5 50 0,85 42,50

 EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO 100 0,78 + 400 0,83
Da 1 existencias iniciales 100u a 0,78 /u
= 0,82
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
100 + 400
Da 7 vende 250u a 2
250 0,88 + 250 0,82
Da 19 compra 250u a 0,88 /u = 0,85
Da 24 vende 450u a 2
FICHA DE INVENTARIO
250 + 250
CRITERIO DE VALORACIN: PMP
PRODUCTO: A EXISTENCIAS MXIMAS:
EXISTENCIAS MNIMAS:
FECHA CONCEPTO ENTRADAS/COMPRAS SALIDAS/VENTAS EXISTENCIAS/ALMACN
CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE

1 Existencias iniciales 100 0,78 78,00 100 0,78 78,00

100 0,78 78,00 100 0,78 78,00

3 Compra 400 0,83 332,00 500 0,82 410,00

400 0,83 332,00

7 Venta 250 0,82 205,00 250 0,82 205,00

250 205,00 250 205,00

19 Compra 250 0,88 220,00 500 0,85 425,00

250 0,88 220,00

24 Venta 450 0,85 382,50 50 0,85 42,50

450 382,50 50 42,50

750 630,00 700 587,50 50 42,50

 EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO
FICHA DE INVENTARIO
CRITERIO DE VALORACIN: PMP
PRODUCTO: A EXISTENCIAS MXIMAS:
EXISTENCIAS MNIMAS:
FECHA CONCEPTO ENTRADAS/COMPRAS SALIDAS/VENTAS EXISTENCIAS/ALMACN
CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE

1 Existencias iniciales 100 0,78 78,00 100 0,78 78,00

100 0,78 78,00 100 0,78 78,00
Las salidas se
dan de baja a
3 Compra 400 0,83 332,00 500 0,82 410,00
400 0,83 332,00
precio de coste

7 Venta 250 0,82 205,00 250 0,82 205,00

250 205,00 250 205,00

19 Compra 250 0,88 220,00 500 0,85 425,00

250 0,88 220,00

24 Venta 450 0,85 382,50 50 0,85 42,50

450 382,50 50 42,50

750 630,00 700 587,50 50 42,50

750 = 700 + 50 Valor existencias

Gasto (no todo Coste de las ventas
finales (inversin en
630,00=587,50+42,50 deducible) (gasto deducible) activo)
Resultado

COSTE PRODUCTO A VENTAS A

COSTE PRODUCTO B VENTAS B

Margen A
Margen B

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 20
inversiones
EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO
Da 1 existencias iniciales 100u a 0,78 /u
Los ingresos por
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
Da 7 vende 250u a 2
ventas se
Da 19 compra 250u a 0,88 /u calculan al
Da 24 vende 450u a 2 precio de venta

A %
Ventas 1.400,00 172%
-Compra de mercaderas - 552,00 -68%
-Baja de las existencias iniciales - 78,00 -10%
+Alta de las existencias finales 42,50 5%
Margen Bruto 812,50 100%
- Costes fijos
Resultado 812,50 100%

El Coste de las Ventas se calcula a partir de

las [Exist.Iniciales+Compras-Exist. Finales]

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 21
inversiones
EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO

Tambin podemos encontrar la cuenta de prdidas y ganancias con el

importe a deducir en concepto de Coste de las Ventas, sin el detalle
anterior.

A %
Ventas 1.400,00 100%
- Coste de las ventas - 587,50 -42%
Margen Bruto 812,50 58%
- Costes fijos
Resultado 812,50 58%

Unidades Importe
Existencias iniciales 100 78,00
+Compras 650 552,00
-Ventas -700 - 587,50
Coste de las ventas, el dato proviene del
Existencias finales 50 42,50 clculo procedente de la valoracin de
existencias
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 22
inversiones
EJEMPLO 2 FIFO FIRST IN FIRST OUT
Da 1 existencias iniciales 100u a 0,78 /u
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
Da 7 vende 250u a 2 FICHA DE INVENTARIO
Da 19 compra 250u a 0,88 /u
CRITERIO DE VALORACIN: FIFO
PRODUCTO:
Da 24 vende 450u a 2
A EXISTENCIAS MXIMAS:
EXISTENCIAS MNIMAS:
FECHA CONCEPTO ENTRADAS/COMPRAS SALIDAS/VENTAS EXISTENCIAS/ALMACN
CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE CANTIDAD PRECIO IMPORTE
1 100 0,78 78,00 100 0,78 78,00
Existencias iniciales 100 0,78 78,00 100 0,78 78,00

3 Compra 400 0,83 332,00 100 0,78 78,00

400 0,83 332,00 400 0,83 332,00
500 410,00

7 Venta 100 0,78 78,00 250 0,83 207,50

150 0,83 124,50 250 207,50
250 202,50

19 Compra 250 0,88 220,00 250 0,83 207,50

250 0,88 220,00 250 0,88 220,00
500 427,50

24 Venta 250 0,83 207,50

200 0,88 176,00 50 0,88 44,00
450 383,50

750 630,00 700 586,00 50 44,00

EJEMPLO 2 FIFO FIRST IN FIRST OUT

Las salidas se
dan de baja a
precio de coste

750 = 700 + 50 Coste de las Valor existencias

Gasto (no todo
ventas finales
630,00=586,00+44,00 deducible)
EJEMPLO 2 FIFO FIRST IN FIRST OUT
Da 1 existencias iniciales 100u a 0,78 /u
Los ingresos por
Da 3 compra 400u a 0,83 /u
Da 7 vende 250u a 2
ventas se
Da 19 compra 250u a 0,88 /u calculan al
Da 24 vende 450u a 2 precio de venta

A %
Ventas 1.400,00 100%
-Compra de mercaderas - 552,00 -39%
-Baja de las existencias iniciales - 78,00 -6%
+Alta de las existencias finales 44,00 3%
Margen Bruto 814,00 58%
- Costes fijos
Resultado 814,00 58%

El Coste de las Ventas se calcula a partir de

las [Exist.Iniciales+Compras-Exist. Finales]

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 25
inversiones
EJEMPLO 2 PMP-PRECIO MEDIO PONDERADO

Tambin podemos encontrar la cuenta de prdidas y ganancias con el

importe a deducir en concepto de Coste de las Ventas, sin el detalle
anterior.

A %
Ventas 1.400,00 100%
- Coste de las ventas 586,00 42%
Margen Bruto 814,00 58%
- Costes fijos
Resultado 814,00 58%

Unidades Importe
Existencias iniciales 100 78,00
+Compras 650 552,00 Coste de las ventas, el dato proviene del
-Ventas -700 - 586,00 clculo procedente de la valoracin de
Existencias finales 50 44,00 existencias
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 26
inversiones
EJEMPLO 3 PMP - FIFO

El Madero, S.L. es una empresa que se encarga de la comercializacin

de suelos de madera (parqu).
El da 1 de enero dispona en su almacn de 600 m2 de parqu
de madera de haya valorados, segn el precio de adquisicin, a
12 /m2.
El da 3 de marzo del mismo ao adquiri a un proveedor 300
m2 ms, a un precio de 11,50/m2, y, al cabo de dos das, el 5 de
marzo, 500 m2 ms a un precio de compra unitario de 13 .
El da 1 de abril vendi a un constructor 1000 m2 para un bloque
de apartamentos A 30/m2.
Se pide:
a) Confecciona la ficha de inventario segn el mtodo PMP y el FIFO.
b) Calcular el valor de las existencias finales
c) Calcular el coste de ventas. Lest Practice Financial Skills
d) Calcular el margen bruto Aqu tienes otro ejemplo de clculo de la
variacin de existencias a travs de los
mtodos PMP y FIFO, solucionado para
que practiques.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 27
inversiones
 EJEMPLO 3 PMP - FIFO

FICHA DE ALMACEN
PRODUCTO:Madera MTODO DE VALORACIN DE EXISTENCIAS: PMP
ENTRADAS SALIDAS TOTAL
Fecha Operacin Unidades Precio Importe Unidades Precio Importe Unidades Precio Importe

01-ene Existencias iniciales 600 12,00 7.200,00

03-mar Compra 300 11,5 3.450,00 900 11,83 10.650,00

=05-mar Compra 500 13 6.500,00 1400 12,25 17.150,00

01-abr Venta 1000 12,25 12250 400 12,25 4.900,00

pq i i 600 *12 + 300 *11.5

= 11.83
q 600 + 300

pq i i
=
900 *11.83 + 500 *13
= 12.25
q 900 + 500
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 28
inversiones
 EJEMPLO 3 PMP - FIFO

FICHA DE ALMACEN
PRODUCTO:Madera MTODO DE VALORACIN DE EXISTENCIAS: FIFO
ENTRADAS SALIDAS TOTAL
Fecha Operacin Unidades Precio Importe Unidades Precio Importe Unidades Precio Importe
01-ene Existencias iniciales 600 12,00 7.200,00
600 12,00 7.200,00
300 11,50 3.450,00
=03-mar Compra 300 11,5 3.450,00 900 10.650,00
600 12,00 7.200,00
300 11,50 3.450,00
500 13,00 6.500,00
05-mar Compra 500 13 6.500,00 1400 17.150,00
600 12,00 7.200,00
300 11,50 3.450,00
01-abr Venta 100 13,00 1.300,00 400 13,00 5.200,00

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 29
inversiones
3. Clasificacin de costes

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 30
inversiones
 Clasificacin de costes por su naturaleza:

Coste de materias primas y otros aprovisionamientos. Son los costes de los

insumos utilizados en los procesos productivos, como son la propia materia
prima, los envases, los embalajes, los combustibles, etc.
Costes de personal. Son los relacionados con el coste de la mano de obra,
como salarios, seguros sociales, dietas, etc.
Coste de amortizacin. Derivan de la depreciacin de un bien en un
determinado periodo de tiempo.
Costes financieros. Derivan del pago de inters y comisiones por prstamos,
crditos, descuento de efectos, etc.
Coste de los servicios exteriores. Son los costes relacionados con los
suministros (electricidad, agua, gas, etc.), alquileres, seguros y otros que nos
facturan empresas externas. Hay que calcular la parte que corresponde al
consumo del perodo, por lo que se precisa efectuar periodificaciones (en virtud
del principio del devengo). Ver ejemplo!

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 31
inversiones
EJEMPLO 4 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

El da 1 de octubre del ao 1 la empresa recibe y paga el recibo del seguro del edificio
cuyo importe es de 6.000 u.m. y que cubre el perodo 1 de octubre del ao 1 a 30 de
septiembre del ao 2.

Ao 1 Ao 2

Seguros (gasto) - 6.000,00 Seguros (gasto) -

Gasto anticipado 4.500,00 Gasto anticipado - 4.500,00
Coste: - 1.500,00 Coste: - 4.500,00

Ao 1 Ao 2
COSTE = consumo - 1.500,00 - 4.500,00
GASTO = compra - 6.000,00 -
PAGO = salida de tesorera - 6.000,00 -

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 32
inversiones
 Clasificacin de costes
Para facilitar su compresin, debido al gran nmero de costes que hay, es
necesario clasificarlos bajo algn criterio que agrupe en categoras a los que
tienen caractersticas comunes, y poder as simplificar los clculos y presentar la
informacin de un modo ms ordenado y ms comprensible.

Podemos clasificar los costes en cinco grupos:

1. Costes vinculados a las ventas y estructura de la empresa
2. Clasificacin de costes vinculados a productos o procesos productivos
especficos.
3. Clasificacin de costes por su naturaleza.
4. Clasificacin de costes por funciones.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 33
inversiones
Clasificacin de costes vinculados a las ventas y estructura de
la empresa
Se entiende como nivel de actividad el nivel de produccin (en caso de producir un
bien) o el nivel de ventas (en el caso de una empresa comercial) segn el caso.

Costes fijos. Son los que no dependen del volumen de ventas y se

mantienen invariables independientemente del nmero de unidades que se
vendan.
Para un asesor, el sueldo de su personal de plantilla o el alquiler de su oficina
constituyen costes fijos. En un perodo considerado, tenga o no clientes, deber
pagar el alquiler (alquiler fijo) y el salario de sus empleados. Por lo general, los
costes permanecen constantes dentro de un rango relevante de actividad.
Costes semifijos. Son los que an teniendo carcter de fijos, crecen a saltos
a medida que se van alcanzado determinados niveles de actividad
Gastos

Gastos de
estructura

Gestin de costes y anlisis de Ventas Pg. 34

inversiones
Clasificacin de costes vinculados a las ventas y estructura de
la empresa
Se entiende como nivel de actividad el nivel de produccin (en caso de producir un
bien) o el nivel de ventas (en el caso de una empresa comercial) segn el caso.

Costes variables. son los que varan en funcin del volumen de ventas. Se
incrementan cuando crece el volumen de ventas y son inferiores cuando
ste disminuye.
Las materias primas, las comisiones por ventas, etc. son costes variables.

Costes semivariables. son los que estn formados por dos componentes,
fijo y variable.
Es el caso de los suministros: electricidad, agua, gas o telfono.
Tambin es el caso del alquiler variable en funcin de las ventas con
mnimo garantizado.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 35
inversiones
Clasificacin de costes vinculados a productos o procesos
productivos especficos
La empresa consume enormes cantidades de recursos con los que consigue
mltiples objetivos. Se hace indispensable poder asignar los recursos
consumidos a los productos realizados, las funciones desempeadas, etc., ya
que, de lo contrario, sera imposible conocer el coste de las realizaciones de la
empresa. Por ello, al distinguir entre costes directos e indirectos, nuestro
criterio de clasificacin es la identificacin o no de un coste con un objeto de
coste que se toma como unidad de referencia.

Costes directos: Son los que pueden identificarse de forma plena con la
actividad que estamos desarrollando. Su imputacin se establece de un
modo completamente objetivo.

Costes indirectos: A diferencia de los anteriores, son de carcter subjetivo,

es decir, se necesita algn tipo de criterio subjetivo para poder asignarlos.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 36
inversiones
 Clasificacin de costes

En general los costes directos son variables y los costes indirectos son fijos,
aunque hay excepciones:

DIRECTO INDIRECTO
Materias Primas Energa
VARIABLE Envases Utillaje
Comisiones
Jefes de producto Sueldo de administracin
Amortizacin de maquinaria en
FIJO
monoproducto Amortizacin de edificios
Suministros

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 37
inversiones
EJEMPLO 5 COSTE/GASTO/PAGO - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE VARIABLE/COSTE FIJO
La empresa ZETA se dedica a la fabricacin de piezas de metal a travs de un proceso
mecanizado. Dicho proceso productivo consta de dos fases sucesivas: torneado y pulido.
Los datos que se presentan a 31/12 son los siguientes:
Compra de materias primas: 400.000 kg de hierro a 0,25 euros/kg
Consumo de materias primas: 300.000 kg de hierro
Las compras se han pagado en un 25% al contado, quedando el resto pendiente de pago.
Existencias iniciales:
-Materias primas: 0
-Productos en curso: 0
-Productos terminados: 0
Sueldos:
-Sueldo base operarios torno y pulido: 75.000 euros
-Incentivos por calidad y productividad de los operarios: 7.000 euros
-Sueldo encargados limpieza: 23.000 euros
-Sueldo supervisor de toda la fbrica: 25.000
Electricidad: se recibe factura por 24.000 euros, de los cuales 15.000 pertenecen al consumo
de la maquinaria de torneado, 6.000 a pulido, 3.000 a alumbrado servicios centrales y 1.000 en
concepto de mantenimiento.
Telfono: el consumo asciende a 3.000 euros y el mantenimiento a 500 euros.
Tributos: 50.000 euros
Intereses crditos: 5.000 euros

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 38
inversiones
EJEMPLO 5 COSTE/GASTO/PAGO - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE VARIABLE/COSTE FIJO

CD / CI CV / CF
Consumo de materias primas
Sueldo base operarios torno y pulido
Incentivos por calidad y productividad de los operarios
Sueldo encargados limpieza
Sueldo supervisor de toda la fbrica
Electricidad maquinaria torneado
Electricidad pulido
Electricidad alumbrado servicios centrales
Electricidad mantenimiento
Telfono consumo
Telfono mantenimiento
Tributos

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 39
inversiones
 EJEMPLO 5 COSTE/GASTO/PAGO - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE VARIABLE/COSTE FIJO

1) Determinar un ejemplo de coste, gasto, pago e inversin.

Coste de materias primas 300.000 kg 0,25 /kg 75.000,00
Gasto materias primas 400.000 kg 0,25 /kg 100.000,00
Pago de materias primas 100.000,00 25% 25.000,00
Inversin en existencias finales 100.000 kg 0,25 /kg 25.000,00

COSTE = consumo
GASTO = compra
PAGO = salida de tesorera
INVERSIN = stcok de existencias finales

2) Clasificar los anteriores conceptos entre costes directos y costes indirectos.

Coste limpieza 23.000,00

Coste supervisor 25.000,00
Coste materias primas 75.000,00 Coste electricidad (alumbrado servicios centrales+mantenimiento) 4.000,00
Coste operarios (sueldo + incentivos) 82.000,00 Coste telfono (mantenimiento+consumo) 3.500,00
Coste consumo electricidad (torneado+pulido) 21.000,00 Tributos 50.000,00
Costes directos 178.000,00 Costes indirectos 105.500,00

COSTES DIRECTOS = asignacin objetiva a un producto o servicio

COSTES INDIRECTOS = no se puede asignar objetivamente, se tiene que establecer un criterio
de imputacin.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 40
inversiones
 EJEMPLO 5 COSTE/GASTO/PAGO - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE VARIABLE/COSTE FIJO

3) Clasificar los anteriores conceptos entre costes fijos y variables.

Costes operarios (sueldos) 75.000,00

Coste limpieza 23.000,00
Coste supervisor 25.000,00 Coste materias primas 75.000,00
Coste electricidad (alumbrado sservicios centrales+mantenimiento) 4.000,00 Costes operarios (incentivos) 7.000,00
Coste telfono (mantenimiento) 500,00 Coste consumo electricidad (torneado+pulido) 21.000,00
Tributos 50.000,00 Coste telfono (consumo) 3.000,00
Costes fijos 177.500,00 Costes variables 106.000,00

COSTES FIJOS = Se mantienen inalterados Spara un nivel determinado de actividad.

COSTES INDIRECTOS = aumentan y dis minuyen de forma directa en funcin del nivel de
produccin.

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 41
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

A partir de los siguientes gastos necesarios para la elaboracin del plato Rape a la marinera,
determinar coste total del plato y precio de venta si queremos tener un margen de un 30%
sobre el beneficio, sabiendo que el coste directo representa el 40% de los costes totales (en base
a los costes de ejercicios anteriores).
Materias Precio unitario Cantidad para Coste para 4
primas 4 raciones raciones
Rape 9,62 kg 600 gramos 5,77
Mejillones 1,80 kg 333 gramos 0,60
Cebolla 0,03 unidad 1 unidad 5 u.m.
Tomate 0,72 kg 250 gramos 0,18
Guisantes 1,56 kg 250 gramos 0,39
Almendras 7,21 kg 25 gramos 0,18
Limn 0,12 0,12 1 unidad 0,12
Vino blanco 1,80 litro 0,1 litros 0,18
Ajo 0,03 kg 1 unidad 0,03
Total Materia Prima 7,45
Coste para una racin (dividendo por 4) 1,86

Coste Horas Coste hora Tiempo Coste

total anual de trabajo empleado destinado para 4
Empleado
empleado efectivo elaboracin raciones
ao plato
Cocinero 30.050,61 1.750 17,17 1/2 h 8,59
Pinche 10.818,22 1.750 6,18 1/2h 3,09
Total 11,68
Coste para una racin 2,92

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 42
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

El clculo del coste del plato se divide en varias partes.

En primer lugar se calcula el coste directo de los alimentos:

Coste directo
Materias Precio unitario Cantidad para Coste para 4
primas 4 raciones raciones
Rape 9,62 kg 600 gramos 5,77
Mejillones 1,80 kg 333 gramos 0,60
Cebolla 0,03 unidad 1 unidad 5 u.m.
Tomate 0,72 kg 250 gramos 0,18
Guisantes 1,56 kg 250 gramos 0,39
Almendras 7,21 kg 25 gramos 0,18
Limn 0,12 0,12 1 unidad 0,12
Vino blanco 1,80 litro 0,1 litros 0,18
Ajo 0,03 kg 1 unidad 0,03
Total Materia Prima 7,45
Coste para una racin (dividendo por 4) 1,86

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 43
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

Tenemos que calcular tambin el coste del personal directo de la cocina que ha intervenido en la
elaboracin del plato. Para ello, se precisa conocer el coste total anual de cada empleado (que
incluye el sueldo bruto, la cuota correspondiente de la Seguridad Social y otros conceptos), las
horas de trabajo efectivo que trabaja al ao y el tiempo destinado para elaborar el producto:

Coste directo
Coste Horas Coste hora Tiempo Coste
total anual de trabajo empleado destinado para 4
Empleado
empleado efectivo elaboracin raciones
ao plato
Cocinero 30.050,61 1.750 17,17 1/2 h 8,59
Pinche 10.818,22 1.750 6,18 1/2h 3,09
Total 11,68
Coste para una racin 2,92

Materias primas 1,87

Mano de obra 2,92
Total coste directo 4,79

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 44
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

El paso siguiente, sera obtener el coste total incluyendo todos los dems costes de difcil
asignacin (camarero, matre, luz, agua, gas, alquiler del local, tributos, etc...). Para calcularlo se
podra analizar la relacin que hubo en el ao anterior entre los costes directos (materias
primas y mano de obra directa) y los restantes costes del restaurante. Supongamos que la
relacin fue la siguiente:

Coste indirecto
Costes directos 40%
Resto de costes 60%
Costes totales 100%

El coste total del plato de rape a la marinera sera:

Coste total = Csotes directos = 4,78 = 11,96

Tanto por uno que 0,4
representan los costes
directos sobre los
costes totales

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 45
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

Para fijar el precio de venta debemos calcular en cunto debemos incrementar el

precio de coste.
El clculo para tener un margen bruto del 30% sobre el precio de venta, el precio del
plato sera:
Coste total 11,96
Precio de venta (1-%margen de (1-0,3)
= = = 17,08
del plato beneficio deseado)

Comprobacin: La manera correcta de calcular

el precio de venta es:
Precio = Coste / (1 %margen)
Ingreso 17,08 100%
Coste directo 4,78 28% Con un precio de venta de 17 y un
Coste indirecto 7,17 42% coste del producto de 11,96, el
Coste total 11,96 70%
margen de beneficio es el 30%
Beneficio 5,12 30%

Coste total 11,96 100% Comprobamos que el coste directo

Coste directo 4,78 40% obtenido del producto (4,78) representa
Coste indirecto 7,17 60% el 40% del coste total

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 46
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

Para fijar el precio de venta debemos calcular en cunto debemos incrementar el

precio de coste.
El clculo para tener un margen bruto del 30% sobre el precio de venta, el precio del
plato sera:

Coste total 11,96 El precio

Precio de venta (1-%margen de (1-0,3) de venta
= = = 17,08
del plato beneficio deseado) sera de
17
Comprobacin:
Ingreso 17,08 100%
Coste directo 4,78 28% Con un precio de venta de 17 y un
Coste indirecto 7,17 42% coste del producto de 11,96, el
Coste total 11,96 70%
margen de beneficio es el 30%
Beneficio 5,12 30%

Coste total 11,96 100% Comprobamos que el coste directo

Coste directo 4,78 40% obtenido del producto (4,78) representa
Coste indirecto 7,17 60% el 40% del coste total

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 47
inversiones
EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

Y si tuviramos los costes clasificados en coste variable y coste fijo?

Vamos a suponer que el coste indirecto es tambin un coste fijo.

Y de los costes directos que tenemos detallados (materia prima y mano de obra), la
materia prima es un coste variable y la mano de obra es un coste fijo.

Coste total 100% El nuevo coste variable representar el

Coste directo 40% 40%*39%=15,58% de los costes totales.
Coste indirecto 60% Y el coste fijo el 84,41% de los costes totales.

Total Materia Prima 1,86 39%

Total Mano de Obra 2,92 61%
Total coste directo 4,78 100%

Costes variable 1,86

Tanto por uno que representan 0,1558
Coste total = = = 11,96
el coste variable sobre los
costes totales

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 48
inversiones
 EJEMPLO 6 PRECIO DE COSTE / PRECIO DE VENTA - COSTE DIRECTO/COSTE INDIRECTO COSTE
VARIABLE/COSTE FIJO

Para fijar el precio de venta pblico debemos aadir el IVA correspondiente a

restaurantes (tipo general para restaurantes, 10%), posteriormente podemos
redondear el precio buscando un precio ms atractivo (precio psicolgico).

Aadimos IVA Repercutido

P Venta sin IVA 17,08
IVA Repercutido 10%: 1,71 = 17,08 x 0,10
P Venta IVA incluido 18,79 = 17,08 x 1,10

Redondeamos el precio
Para calcular el importe del IVA
PVP 19,00 simplemente tienes que multiplicar
una cifra por el tanto por ciento del
Descomposicin del precio: IVA expresado en nmeros decimales
PVenta sin IVA 17,27 = 19/(1,1)
como es el siguiente ejemplo:
Cantidad x 0,21 (tipo de IVA
Coste total 11,96 General)

Beneficio 5,32 Beneficio=17,27-11,96 Por otro lado si buscas calcular el

precio con el IVA desglosado debers
Margen de B sobre el P Venta 31% %B = Beneficio / P Venta=5,32/17,27 aplicar la siguiente frmula:
Cantidad/1,21

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 49
inversiones
 Clasificacin de costes por funciones:
Agruparemos los costes por las distintas actividades que se produzcan en la empresa. En
un primer momento, podremos diferenciar los costes en dos reas: una productiva y otra
no productiva.

Los costes en las reas productivas, tambin llamados costes operativos,

pueden descomponerse a su vez en tres tipos de coste:
Coste de materiales directos.
Coste de la mano de obra directa. Costes de fabricacin
Costes indirectos de fabricacin.
Costes de distribucin.

Los costes no productivos, tambin llamados costes no operativos, son los que
no estn englobados en la fabricacin, como pueden ser los gastos de
administracin, de mantenimiento, etc. Estos costes no productivos pueden ser
clasificados a su vez con el rea con la que se relacionan
administracin, financiacin, etc.
Gestin de costes y anlisis de
Pg. 50
inversiones
 EJEMPLO 7 DETERMINACIN PRECIO COSTE / PRECIO DE VENTA
La empresa A se dedica a la fabricacin de objetos de decoracin, usando para ello la materia
prima X. Los datos correspondientes al mes de febrero son los siguientes:
Compra de materia prima X: 7.700 kg por un importe de 18.000 euros.
Consumo de materia prima X: 6.300 kg.
Produccin: 2.000 unidades totalmente terminadas.
Existencias iniciales:
-Materia prima: 0 unidades
-Producto terminado: 0 unidades
Otros costes:
-Funcin de aprovisionamiento de materias primas: 9.000
-Funcin de transformacin:72.000
-Funcin de distribucin o ventas:25.000
Ventas: 1.800 unidades.
Calcular:
1) Coste total y unitario de la produccin del periodo
2) Valoracin de las existencias finales de materia prima y producto terminado.
3) Coste total y unitario de la produccin vendida.
4) Determinar el precio de venta recomendado si se quiere ganar un margen de un 25%
sobre el precio de venta.
5) Determinar el Precio Venta al Pblico (PVP) considerando un IVA repercutido de un 21%.
6) Redondea resultado obtenido a 95 cntimos el PVP final en busca de un precio atractivo al
Gestin de costes y anlisis de
cliente (precio psicolgico). inversiones
Sein 1 Pg. 51
 EJEMPLO 7 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

1) Coste total y unitario de la produccin del periodo

MATERIA PRIMA: Cos te

corres pondi ente a l a s uni da des
cons umi da s (NO a l a s uni da des
Materia Prima 14.727,27 compra da s ). = (18.000/7.700)*6.300
Aprovisionamiento 9.000,00
Transformacin 72.000,00
COSTE TOTAL DE FABRICACIN 95.727,27
COSTE TOTAL DE
FABRICACIN: s uma del
cos te de l a ma teri a
pri ma , funci n de
a provi s i ona mi ento y
funci n de

COSTE UNITARIO DE FABRICACIN 47,86 =95.727,27/2.000

COSTE UNITARIO DE FABRICACIN: c l cul o en ba s e a l

nmero de uni da des produci da s

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 52
inversiones
 EJEMPLO 7 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

2) Valoracin de las existencias finales de materia prima y producto terminado

Unidades Coste unitario Valor Exist. Finales
Valor final materias primas 1.400 2,34 3.272,73
Valor final producto terminado 200 47,86 9.572,73

EXISTENCIAS FINALES DE MATERIA PRIMA: Exi s tenci a s

=18.000 /7.700u=2,34
Ini ci a l es + Compra s - Cons umos = 0 + 7.700 - 6.300 =
/u
1.400.

EXISTENCIAS FINALES DE PRODUCTO TERMINADO:

Exi s tenci a s Ini ci a l es + Uni da des Produci da s -
Uni da des Vendi da s = 0 + 2.000 -1.800 = 200.

3) Coste total y unitario de la produccin vendida

Unidades Coste unitario
Produccin vendida 1.800 47,86 86.154,55
Funcin de distribucin 25.000,00
COSTE TOTAL UNIDADES VENDIDAS:
111.154,55
Al cos te de producci n, ha y que
a a di r el cos te de di s tri buci n.

COSTE UNITARIO DE LAS UNIDADES VENDIDAS 61,75 =111.154,55/1.800u

COSTE UNITARIO DE LAS UNIDADES VENDIDAS:

c l cul o en ba s e a l nmero de uni da des
produci da s y vendi da s .

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 53
inversiones
EJEMPLO 7 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

4) Determinar el precio de venta recomendado si se quiere ganar un margen de un 25%

sobre el precio de venta.

COSTE UNITARIO DE LAS UNIDADES VENDIDAS 61,75

Precio de venta con un margen de beneficio del:25% 82,34 = 61,75/(1-0,25)

FRMULA PARA DETERMINAR EL PRECIO DE

VENTA A PARTIR DE UN MARGEN DE BENEFICIO
DESEADO: PVenta= Cos te/(1-%B)

Comprobacin: 82,34 PVenta

61,75 Coste
20,58 Beneficio
25% %B = Beneficio / P Venta =20,58/82,34

La manera correcta de calcular el

precio de venta es:
Precio = Coste / (1 %margen)

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 54
inversiones
 EJEMPLO 4 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

5) Determinar el Precio Venta al Pblico (PVP) considerando un IVA repercutido de un 21%.

A LA BASE PARA EL CLCULO DE ESTE

IMPUESTO SE LE LLAMA BASE
IMPONIBLE. Ser el preci o de venta a l
Precio de venta con un margen de beneficio del:25% 82,34 que tenemos que repercuti r el IVA

A la base imponible le aplicamos el

PVP aadiendo IVA Repercutido del:
21% IVA Repercutido (21%) 17,29 =82,34*0,21 % correspondiente de IVA
Pventa con IVA 99,63 =82,34+17,29=82,34*(1,21)

P Venta IVA incluido 99,63

P Venta sin IVA 82,34 = 99,63/(1,21)
IVA Repercutido 21%: 17,29 = 99,63-82,34

FRMULA PARA DESGLOSAR EL IVA DEL PVP:

PVP/(1+%IVA)
Para calcular el importe del IVA simplemente tienes
que multiplicar una cifra por el tanto por ciento del
IVA expresado en nmeros decimales como es el
siguiente ejemplo:
Cantidad x 0,21 (tipo de IVA General)

Por otro lado si buscas calcular el precio con el IVA

desglosado debers aplicar la siguiente frmula:
Cantidad/1,21

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 55
inversiones
EJEMPLO 7 PERIODIFICACIN DE SERVICIOS EXTERIORES

6) Redondea resultado obtenido a 95 cntimos el PVP final en busca de un precio atractivo

al cliente (precio psicolgico).

PVP PSICOLGICO (impar a 95 cntimos): (de 99,63 a 99,95) 99,95

PVP 99,95
Descomposicin del precio:
PVenta sin IVA 82,60 = 99,95/(1,21)
Coste 61,75
Beneficio 20,85 =82,60-61,75
Margen de B sobre el P Venta 25,24% %B = Beneficio / P Venta=20,85/82,60

Gestin de costes y anlisis de

Pg. 56
inversiones
REFLEXIONES AL FINAL DE LA SESIN

Comprendemos la diferencia entre

contabilidad externa y contabilidad
interna?
Entendemos la problemtica de la
gestin de costes dentro de la
gestin de proyectos?
Por qu es interesante la
separacin entre diferentes tipos de
costes?
Qu ocurrira si una empresa no
realizase un control de costes?
Somos capaces de identificar
aquellas empresas con mejores
prcticas en la gestin de costes?

Gestin de costes y anlisis de

MPM 201213 GESTIN ECONMICA FINANCIERA Sein 1 Pg. 5757
Pg.
inversiones