Instructivo Disponibilidad de Producto

Johnatan Castaeda Corts

NEGOIACION INTERNACIONAL

SENA

2017
INSTRUCTIVO DISPONIBLIDAD DE LA UVA

AREQUIPE DE UVA S.A es una empresa comercializadora y exportadora de

arequipe de Uva, cabe resaltar que el proceso logstico para la exportacin de
estos productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los
cultivadores. Por lo tanto, para garantizar una fruta de excelente calidad, la
empresa debe exigir a sus proveedores el cumplimiento de las normas establecidas
por ICONTEC, as como el registro del productor exportador de fruta fresca ante el
ICA, el cual permite certificar el estado fitosanitario a los pases compradores de
las frutas de produccin y exportacin. De igual manera, la empresa deber tener
el registro de exportador expedido por el ICA.

La preparacin y envo del pedido se puede definir en un mximo de 1

semana.

Nos abastecemos en promedio de 4 6,5 ton. Semanales de cuatro proveedores

en Cundinamarca para exportaciones a Europa. El abastecimiento para un
producto de exportacin como la uva es un proceso que exige calidad de los
proveedores, en aspectos tales como la confiabilidad en la entrega, la calidad y el
precio.

Se inicia el proceso de seleccin, que consiste en separar la fruta apta para la

comercializacin internacional, descartando las frutas descompuestas, enfermas o
con manchas por pesticidas. El lugar para seleccionar la fruta debe ser limpio y
fresco, protegido del sol, la lluvia y alejado de animales, focos de contaminacin y
depsitos de plaguicidas. La fruta que no rena las caractersticas adecuadas para
el mercado internacional, es comercializa en el mercado nacional.

Los frutos destinados al mercado de exportacin se observan uno a uno abriendo

el cliz y comprobando su calidad, integridad y color. Los criterios de seleccin
propios que tiene en cuenta para la seleccin y clasificacin de fruta para
exportacin son:

Que el capacho y el fruto no posean hongos.

Que el tamao de la fruta oscile entre 22 - 25 mm de dimetro.
Que la fruta no est rallada ni magullada.
Que sea una Uchuva de color amarillo uniforme. Actualmente,
contratamos aproximadamente 30 personas para efectuar la seleccin y
control de calidad de la Uchuva. Su centro de acopio cuenta con reas
delimitadas para los procesos de recepcin, descargue, clasificacin y
seleccin de frutas.
Todo el proceso de alistamiento de la fruta es aproximadamente de una semana,
de pendiendo de la modalidad de transporte negociado con el cliente el pedido le
estar llegando en 30 das si es por va martima y si es area son 2 das.