IV 8 DCEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :revirement la hausse des prix
CRALES 5 dcembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais renchrissent
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 28 novembre dune semaine sur lautre, suivant la tendance haussire des marchs terme
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t europen et tats-unien. Les craintes concernant la rcolte de bl tendre en Aus-
Sons fins - dpart rgion parisienne 102-104 tralie, perturbe par des prcipitations dfavorables la qualit, apportent une
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations TOURTEAUX
tension sur les cours. On notera que la production de bl a t rvise la baisse
par le gouvernement australien 20,3 Mt, contre 21,6 Mt estims en septembre.
Rouen 76/220/11 dc. 156,50 N Soja Lorient 317 La Commission europenne a, de son ct, remont sa prvision de production
Tournesol Saint Nazaire 144 de bl tendre 142,5 Mt, soit 1 Mt de plus quun mois plus tt. Elle espre des ex-
Fob Spcifications chance Euro/tonne N
Colza - Rouen 197 ports vers des pays tiers de 27 Mt, qui accrotraient le stock de report juin 2018
Moselle meunier dc.-mars 154,00 N PULPES BETTERAVES 12,7 Mt. Daprs CrObs, les semis de bl dhiver en France arrivent terme,
Aisne - passant de 98 % 99 % en semaine 47 (contre 98 % en 2016). Le stade leve
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Somme - Oise - a volu de 86 % 93 % (contre 89 % en 2016) et le stade dbut de tallage est
pass de 30 % 38 % (contre 21 % en 2016). Les conditions de culture bonnes
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl dc.-mars 149,00 NC Marne 149
trs bonnes sont stables, 96 % (contre 94 % en 2016).
LUZERNE DESHYDRATEE
Marne BPMF janv.-mars 149,00 NC
Dpart Marne 168 Orge de mouture : le portuaire porteur
Mas Rcolte 2017 PSC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont en-
Manioc Lorient - core progress, de 1,5 /t en rendu Rouen, dune semaine sur lautre. La bonne
Rendu Spcifications chance Euro/tonne demande internationale stimule lactivit portuaire. Sur le march mondial, on
Corn gluten feed - Lestrem 156
Bordeaux dc.-janv. 147,00 N
notera lacquisition de 100000 t dorge fourragre par la Jordanie, en origines
optionnelles.
Fob Spcifications chance Euro/tonne PAILLES ET FOURRAGES
30 novembre Orge de brasserie : peu dvolution
Rhin dc.-juin 159,00 N PAILLES DE BLE Les cours des orges de brasserie sur le march physique franais
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif suivent une tendance globalement stable haussire dune semaine sur lautre,
Orge fourragre Rcolte 2017
65,00 exception faite des orges brassicoles dhiver qui rgressent en rcolte 2017. Les
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg
70,00/t affaires se font rares. Selon CrObs, en semaine 47, le stade leve a volu de
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p.
96 % 98 % (contre 96 % en 2016) et le stade dbut de tallage de 46 % 55 %
Rouen 62-63 kg/hl janv.-mars 148,00 149,00 N (contre 33 % en 2016). Les conditions de culture sont stables dune semaine sur
Nord-Est :
lautre, 96 % (contre 92 % en 2016).
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Balles de 20-25kg sous abri inc.
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl dc.-mars 147,50 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
Mas :retournement de tendance, la hausse
sans abri Les prix du mas sur le march physique franais se sont raffermis, cette se-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 60,00 maine, dans le sillage des marchs terme europen et tats-unien. Parmi les
sous abri 70,00/T facteurs ayant pu jouer sur les cours, lassociation brsilienne des exportateurs
Aisne 62/63 kg/hl janv.-mars 145,00 NC Anec a revu ses prvisions dexportations de mas autour de 30 Mt, en baisse de
10 % (- 3 Mt) par rapport lestimation de la semaine prcdente. Le Brsil a
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini dc.-mars 137,00 NC
SUCRE export 4,2 Mt en novembre, contre 4,4 Mt en octobre. Le mas franais reste
Marne 62/63 kg/hl janv.-mars 144,00 NC (Londres) 5 dcembre toujours concurrenc sur le march europen par les origines extra-communau-
taires, avec des offres agressives en particulier sur le nord de lEurope des prix
Terme Mars 2018 : 453,97 F/T infrieurs aux prix Fob franais (sur le printemps 2018), indique lAGPM, dans sa
OLO-PROTAGINEUX note de conjoncture hebdomadaire. Le march en portuaire est ainsi trs calme.
Colza Rcolte 2017 CHEZ NOS VOISINS Sur lEspagne, la demande reste rgulire. La Commission europenne table
sur une production 2017 dans lUE 28 en forte hausse 62,2 Mt, soit + 2,7 Mt
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations 1er dcembre plus leve que les estimations faites un mois plus tt.
Rouen janv.-mars 361,00 N
PAYS-BAS CAF Rotterdam
Bl tendre (en euro/tonne) : Colza :retour la fermet en graine
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Janvier-mars 171,00 Les prix du colza, sur le march physique franais, ont fait volte-face
Moselle janv.-mars 369,00 N Janvier-juin 172,00 cette semaine, suivant le mouvement haussier de son homologue sur le mar-
Avril-juin 173,00 ch terme europen et du soja sur celui tats-unien. En canola, les cours sur
Pois Rcolte 2017 Aot-dcembre 169,00 Winnipeg ont t soutenus par des achats techniques. Rappelons que le march
Dpart Spcifications chance Euro/tonne attend la publication du rapport de StatCan demain, et espre une production
Orge UE CAF Hollande canadienne autour des 20 Mt. Cts fondamentaux, la Commission europenne
Marne fourrager dc.-janv. 175,00 NC (en euro/tonne) : a rvis la baisse la production de colza de lUE, 21,7 Mt, contre 22,3 Mt
Aisne fourrager dc.-janv. 175,00 NC Janvier-mars 167,00 le mois dernier. En Ukraine, les semis de colza slveraient 864 000 ha, soit
Janvier-juin 168,00 112 % des surfaces prvues. Les cours du tourteau de colza sur les places hexa-
Avril-juin 169,00 gonales ont volu la marge dune mercuriale sur lautre, sur un march inactif.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Aot-dcembre 163,00
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Tournesol :baisse de la graine et stabilit du tourteau
Mois de : 202,1 Mini : 124 0,0 29 novembre
BELGIQUE
Les prix du tournesol sur le march physique franais ont reperdu les
Aot 2017 (-5,6) Maxi : 275 (=) quelques euros engrangs il y a quinze jours. Les cours des tourteaux de tourne-
214,7 Mini : 90 0,0 En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte Bl meunier (76/220/12) : 167,00 sol sur le march physique franais sont, par contre, stables dune semaine sur
(-0,6) Maxi : 314 (=) lautre, sur un march lthargique.
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 162,00
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires Orge (62/63kg/hl kg) : 161,00
(source Cipalin)
Soja: poursuite du mouvement ascendant
Les cours de la graine de soja tats-unienne sur Chicago ne cessent
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS de renchrir de semaine en semaine. La hausse des prix est attribue aux in-
quitudes mtorologiques en Amrique latine et, plus spcifiquement, la s-
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. cheresse en Argentine. Et ce, alors que les semis de soja argentins sont effectus
Echance 24/11/17 27/11/17 28/11/17 29/11/17 30/11/17 Echance 24/11/17 27/11/17 28/11/17 29/11/17 30/11/17 hauteur de 42,5 % au 29 novembre (+ 8,5 points par rapport la semaine
Dc. 2017 157,75 157 156,75 159 159,5 Fvr. 2018 371,5 366,75 367,5 369 367,75 prcdente), soit dix points de moins quen moyenne cette date. Au Brsil, ils
Mars 2018 161 160 159,25 161,5 162,5 Mai 2018 374 369,25 370,25 372 370,25 seraient davantage avancs. Le risque de voir se dvelopper dans le courant de
Mai 2018 164,75 164 162,75 165 165,75 Aot 2018 358 357 357,75 358,75 358,25 lhiver le phnomne naturel La Nina sest par ailleurs accru. Les prix des tour-
Sept. 2018 168,25 167,5 167 169 169,75 Nov. 2018 361,25 359,5 360,5 362 360,75 teaux de soja sur les ports franais ont suivi la tendance haussire de son homo-
Dc. 2018 171,5 170,75 170,75 172,25 173 Fvr. 2019 363,25 361 362,25 364 364,75 logue sur le march terme tats-unien. Le march est larrt.
Mars 2019 175,25 174,5 174,25 176 176,75 Mai 2019 362,25 360,25 360,75 362,25 359,75
Dshydrats: stabilit des cours
Mai 2019 177,25 176 176,25 177,25 178,5 Aot 2019 361 356,25 357 358,5 356
Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates, sur le
Sept. 2019 177,5 177,5 177,25 177,25 177,75 Nov. 2019 362,25 357,5 358,25 359,75 357,25 march physique franais, sont sans changement dune semaine sur lautre. Les
Dc. 2019 180 179,5 179,25 179,25 179,75 Fvr. 2020 362,25 357,5 358,25 359,75 357,25 affaires se limitent des rapprovisionnements classiques.
Mars 2020 183,5 182,75 182,5 184,75 184,75 Mai 2020 362,25 357,5 358,25 359,75 357,25
Volume 40639 52413 68006 51389 44905 Volume 10183 21057 12879 8704 13641 Pailles et fourrages :poursuite du renchrissement en foin
PO 339059 341458 340957 342571 339997 PO 88596 92587 95816 93839 89438 de Crau
Les cotations commerciales du foin de Crau poursuivent leur tendance haus-
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas sire, entame la semaine dernire. Les cours des pailles sur le march physique
franais sont nominalement reconduits cette semaine, sur un march lactivit
qualifie de normale pour la saison.

Sucre:la bonne rcolte attendue en Thalande fait pression

sur les cours mondiaux
Les prix du sucre sur les marchs termes de Londres et de New-York
ont recul entre les semaines 48 et 49, consquence dune bonne rcolte atten-
due en Thalande. Dans le dtail, les conditions mtorologiques sont favorables
dans ce pays une bonne avance de la coupe de canne sucre. Autre lment
baissier, lInde aurait dcid dintensifier le soutien lexportation du sucre local.
En Europe, le Copa-Cogeca sinquite quant au droulement des ngociations
sur lventuel futur trait de libre-change entre lUE et le Mercosur, qui pourrait
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre faciliter la concurrence de lAmrique latine sur lEurope.
Coproduits : marges des thanoliers europens en difficult
Le cours de la poudre de lait est nominalement reconduit par rapport notre
prcdente mercuriale, aucune affaire nayant t traite en spot depuis. Selon
un oprateur, les rservations de tonnage de dcembre commenaient se ngo-
cier, le 30 novembre, sur cette base tarifaire. En poudre de lactosrum, le cours
a renchri, suite une demande du ngoce. En drches de mas, les prix se sont
montrs fermes dune semaine sur lautre, spcialement sur les places bretonnes.
Daprs un analyste priv, lthanol argentin envahit lEurope, affectant les
marges des thanoliers de lUE. Ces derniers remontent donc le prix des drches
coproduites, afin de compenser les pertes sur lthanol.
8 DCEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Le march lexport est rgulier mais des prix bas, sur les destina- Prix au kg sauf prcision 5 dcembre 4 dcembre
tions de lEurope de lEst ainsi que vers lItalie qui demeure intres- Moyen Francfort industrie (25 t)
se par loffre franaise. LEspagne est galement lachat, mais prin- Carottes cat. 1 (botte) 1,10 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,00
cipalement sur les belles varits laves (typa Agata, Monalisa). Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,00
avril 2018 5,30
A lindustrie, la situation reste problmatique. Certains leviers sont Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2018 6,60
utiliss pour couler des lots stocks temporairement et prsentant Epinards 1,90 nov. 2018 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,00
des problmes qualitatifs. Les industriels ne sont quasiment plus Navets violet rond 1,20
avril 2019 14,40
lachat devant une offre pressante et excdentaire. La pression sur Charlotte cat. 1 0,60
les cours reste forte. Le commerce est aliment par la branche f- Chrie cat. 1 0,65
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 0,90
culerie et par certains plucheurs. On observe galement quelques Radis - la botte 0,95 5 dcembre
retards sur des enlvements contractuels, ce qui freine davantage Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
lachat sur le march libre : certaines varits destines habituelle- Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,20 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
ment lindustrie sont diriges vers le march du frais. Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des marchs (RNM) centre de Lille Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 400 330 =
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 280 370 330 =
Carotte : lger mieux MIN DE LOMME BINTJE
Les ventes ont progresses, en semaine 48 - 2 622 t, dans le Sud-Ouest Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 5 dcembre
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 110 120 115 =
-, mais dans des proportions encore limites. Les prix ont t recon- Prix Prix
Prix
France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 100 110 105 =
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen
duits. mini maxi
(Euro) France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 120 160 130 =
Cette semaine, la poursuite dun climat plus hivernal et la persistance Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 150 120 =
de promotions en GMS sont des facteurs susceptibles de soutenir le CHICORE frise France cat.I : la pice 1,40 1,70 1,55
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 210 175 =
commerce et de maintenir une certaine fermet des tarifs. CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,40 1,70 1,50
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 CHARLOTTE

Chou-fleur : plus quilibr LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 360 550 440 =

La production bretonne sest leve 2,7 millions de ttes, en se- LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 360 520 440 =
maine 48, soit un niveau infrieur celui de la semaine prcdente LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,70 0,60 VARITS DE CONSERVATION
(3,27 millions de ttes), tandis que la demande, en frais comme en MCHE Coquille France : le kg 4,00 4,80 4,60 Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 130 =
surgel, sest toffe, avec larrive du froid, autorisant ainsi une re- Lgumes et herbes aromatiques
Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 120 =
AIL blanc frais France cat.I 60-80mm : le kg 2,90
monte des cours. Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 160 140 =
AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,80 3,50 3,10
Un lger frein dans le dveloppement des apports devrait se confirmer Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 150 130 =
AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,90
cette semaine, avec la poursuite de la baisse des tempratures, tandis Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 200 160 =
CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,90 0,80
que la consommation pourrait progresser, favorisant ainsi la fermet France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 390 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,25 0,40 0,30
des niveaux de prix. OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg NC NC 0,70 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 390 =
PERSIL fris France : la botte 0,55 0,65 0,60 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 120 240 185 =
Poireau : petite fermet Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 130 250 195 =
La consommation a lgrement progress, en semaine 48, avec larri- COURGE Butternut France : le kg 0,80 0,95 0,90
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 130 250 195 =
ve du froid. Une reprise, toutefois, encore insuffisante pour orienter TOMATE ronde France grappe extra : le kg 2,30 2,90 2,70
franchement les prix la hausse, ces derniers affichant nanmoins France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 140 260 205 =
Lgumes tubercules, racines
une petite fermet. CAROTTE France cat.I botte : la botte 0,95 1,20 1,05
PIDERME ROUGE
Avec le froid, le petit regain dactivit est susceptible de se confirmer CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 395 =
dans les jours venir, avant le calme des ftes. CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,50 0,70 0,60 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 395 =
CLERI-RAVE France : le kg 0,90 1,00 0,90
Salade : hausse des prix NAVET rond violet France : le kg 1,15 1,30 1,20
POMME DE TERRE INDUSTRIE
Le temps plus frais a relanc lactivit, les ventes au dpart du Sud- POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,70 0,82 0,75 5 dcembre
+35mm carton 12,5kg : le kg
Est se montrant plus toffes en fin de semaine 48 (2,65 millions de POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
0,90 1,00 0,95
ttes, commercialises vendredi), sur lHexagone comme lexport. grenaille carton 12,5kg : le kg la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Un contexte propice la remonte des prix. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
0,55 0,65 0,60 les cotations en pommes de terre.
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
Cette semaine, de plus larges apports sont attendus, ce qui risque dat- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord Prix Prix Prix Varia.
0,20 0,30 0,25 Les prix sont en EUROS
tnuer leffet positif du froid sur le commerce. lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm
sac 10kg : le kg
0,22 0,30 0,30 BINTJE
Tomate : fin POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : Bassin Nord non lave 360g sous eau
0,25 0,40 0,35
Les derniers lots bretons de grappe ont t commercialiss ces der- le kg +35mm Fritable : la tonne
20,00 25,00 25,00 =
niers jours, marquant ainsi la fin de la campagne franaise. RADIS France botte : la botte 0,70 0,75 0,72
Lgumes verts, tiges CHAIR NORMALE
J.-L.C
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice 0,80 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,80 sous eau industrie Tout venant 35mm 30,00 40,00 35,00 =
et + Fritable : la tonne
CHOU DE BRUXELLES France cat.I : le kg 1,05
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 0,90 1,20 1,05 FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,15 1,30 1,25 +35mm vrac Fritable : la tonne 30,00 40,00 35,00 =
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,30 1,50 1,40
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,70 0,70 0,70
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,75 0,75 0,75
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,80 0,90 0,85

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours stables Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Les rendements de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg
sont cette semaine - sur le site internet :
de lordre moyen de www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
27-11 1,23 1,15 1,06 1,09 1,21 1,32 70 kilos par bac. Le abonnement directement sur ce site,
commerce calme - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
28-11 1,23 1,15 1,08 1,10 1,23 1,35
S. LEITENBERGER

constat en dbut auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

29-11 1,22 1,15 1,07 1,10 1,21 1,34 de semaine a t
rendu plus dyna- Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
30-11 1,23 1,15 1,06 1,09 1,20 1,32 mique lapproche tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
du week-end grce dition par un simple coup de tlphone sur audio-
01-12 1,23 1,15 1,07 1,10 1,21 1,32 aux engagements. Les cours ont conserv une certaine stabi-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,23 1,15 1,07 1,10 1,21 1,33 lit. Quelques retraits ont t effectus.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des marchs (RNM) centre de Lille
VI 8 DCEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 27 novembre au 3 dcembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 27 novembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches U 3,56 (=) ;
En Viande R 3,25 (-0,03) ; O 2,82 (-0,03) - Jeunes bovins U 4,08 (+0,02)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 23 novembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 4,04 (=)
E 4,59 (+0,10) - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS -
NON COMMUNIQUES
- (-)RS
Gnisses U - (-) ; RCOU - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,16 (+0,02) 4,33 (+0,02) - - - - - - - - - - - - -
FORGES -
U= 4,15 (+0,01) 4,29 (+0,02) - - - - - 4,68 (-0,01) - - - - - - - Bufs U 3,84COU
(=) RS
; R NON
3,53 COM
(=) - MUN
Gnisses
IQUESU 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,12 (+0,01) 4,18 (-0,02) - - - - - 4,36 (-0,02) - 3,92 (-0,01) 4,52 (=) 3,81 (-0,03) 4,21 - - LE CATEAU 5 dcembre
Vaches U 3,48 (-0,05) ; R 3,28 (-0,05) - Gnisses U 3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 4,09 (+0,04) - - - - - - 3,89 (-0,07) - 3,76 (-0,03) - 3,73 (-0,04) - - - Bufs R 3,13 (=)
CHOLET 27 novembre
R= 3,92 (+0,05) - 3,62 (+0,01) - 3,59 (=) - - 3,84 (+0,07) - 3,63 (-0,03) - 3,61 (-0,04) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,67 (-0,03) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,14 (-0,01) ; R 3,63 (=) ; O 3,35 (=)
R- 3,71 (+0,01) - 3,63 - - - - - - 3,49 (-0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,94 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,58 (-0,04) - - 3,29 - - - - - - - 3,19 (-0,07) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,81-5,05-4,31 (=) ;
R 3,55-4,12-3,67 (-0,03)
O= - - - 3,32 (+0,02) - 3,29 (-0,03) - - - - - - - 3,16 (-0,05) 2,77 (-0,05) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,55-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,29 (=) - - 2,93 (-0,06) - - - - - - - 2,72 (-0,07) Jeunes bovins : E 4,20-4,55-4,25 (+0,03) ; U 4,05-4,19-4,13 (+0,03)
P+ - - - 3,23 (-0,02) - - 2,94 (-0,03) - - - - - - - 2,71 (-0,07) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
5 dcembre
P= - - - - - - 2,88 (-0,04) - - - - - - - 2,67 (-0,07)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,43 200-250 kg : E- U 3,10-3,32 R-;
250-300 kg : E- U- R 2,77-2,94 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,62-2,80 R 2,54-2,66 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,56-2,70 R 2,54-2,66 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,48-2,76 R 2,42-2,48 ;
450-500 kg : E- U 2,47-2,55 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 27 novembre au 3 dcembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 589,7 (+5,6) du 27 novembre au 3 dcembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,77 2,40
Nord - - - - - - 7,83 6,70 5,99 4,55 - 7,08 6,36 5,87 4,61 - 4,71 4,71 4,41 3,30 - - 4,08 3,51 2,73
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,62 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,67 6,53 6,01 - - 7,91 6,41 6,01 5,07 - 5,95 5,44 5,38 4,58 - - - 4,99 -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,40 Cotation nationale - - - - - 9,84 8,44 6,64 6,00 4,81 9,44 7,61 6,38 5,91 4,83 - 5,66 4,92 5,00 4,08 - - 4,13 4,23 3,22
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,56
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,50
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,38
Effectif total : 26 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,34 5 dcembre 5 dcembre
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,55 2,45
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,41
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,74 2,46
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,63 2,36 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 173 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,56 2,32 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,44 2,14
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 27 novembre au 3 dcembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 195 (-3) ; Femelle type viande : 141 (+1) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 25 (=) ; 45-50 kg : 65 (-2) ; 50-60 kg : 94 (+1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 485 430 230 351 446 393 189 313 PORCS
Limousin 542 499 240 412 491 439 194 342
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 490 465 300 375 470 415 225 325 du 24 au 30 novembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,28 1,36
Crois race viande 465 275 435 325 375 175 325 250 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,32 1,41

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,31 1,40
Mixte Montbliard 226 172 100 25 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 145 107 76 27 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 449 320 192 275 300 211 123 175 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 114 94 65 25 22 - Plrin 30 novembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 20 au 24 novembre
Prsents : 29 464
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,178 E (-0,001)
Crois race laitire 343 264 89 187 250 166 51 100
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,198 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,168 1,183 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,381 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 310 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,86 2,09 1,87 = Moyenne dpart levage 0,808 E (-0,002)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,802 0,814 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,803 E (-)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,801 0,805 E
N COMM - 2,01 2,62 2,10 -0,02
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 4 dcembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 447
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,176 E (-0,002)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,57 3,04 2,96 +0,09
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,196 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,154 1,182 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,09 3,01 2,12 -0,03 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,381 E
8 DCEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : ambiance mitige sur

BREBIS Cir Couvert
du 27 novembre au 3 dcembre
Couvert
5 dcembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
le march franais du calibr
U - 2,60 2,45
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,30 2,46 + 30 kg 2,50 Cours hors taxe en Euro/. Le commerce franais des ufs lambiance sest avre bien plus
O 2,25 2,28 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 14,63 e tout venant destins au condi- partage pour le calibr ces der-
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 13,57 e
tionnement, tait jug encore niers jours. Encore ferme pour
16 U 7,15 7,08 19 7,00 Moyens (53-63 g) les 100 pices 12,06 e
trs tonique la semaine dernire, les uns, le march marquait le pas
19 kg R 6,88 6,82 22 kg 6,76 Petits (-53 g) les 100 pices -
avec une offre toujours aussi in- pour les autres. Tout dpendait du
O - - - suffisante pour couvrir tous les dbouch et du calibre considr
besoins et des prix fermes, qui mais aussi des relations commer-
Parthenay 29 novembre VOLAILLES continuaient prendre de lalti- ciales entretenues par les uns et
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze tude. Certains oprateurs cher- les autres. De quoi entraner des
U 0,85 = plus de 1,05 =
29 novembre chaient mme se couvrir en ajustements de prix dans des four-
moins de 60 kg R 0,65 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution ufs calibrs, faute de tout ve- chettes tarifaires inchanges
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 88 = nant, sans grand succs. Pourtant, Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 28-30 -2
E - - - -
Poules blanches 21-23 -2
U 3,60 = 38 3,50 =
Reproductrices 69-71 -5
- 38 kg R 3,20 = 44 kg 3,10 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 29 novembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 5 dcembre
U 0,87 -0,05 plus de 1,09 -0,02 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,35
-38 kg U 3,29 -0,01 38 3,46 +0,06
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de
 du 27 novembre au 3 dcembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Poulains lourds fonc Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-
Calais (Le Syndicat Agricole).
Chevaux dges
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites
Commentaires FNB de la situation et des perspectives
de march
Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
tives de march gros bovins finis cette semaine.
INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
Bovins maigres (au 4 dcembre) La situation se normalise. March dynamique et
cours facilement reconduits.

Analyses des marchs des productions animales

Lapin : une filire sous tension

La production de lapin se r-
duit pour des raisons sanitaires
et conomiques. Les disponi-
bilits ont t limites cet au-
tomne. Quant la consomma-
tion, elle reste calme en dehors
des priodes de mises en avant,
couronnes de succs.
Le bilan que va dresser la fi-
lire franaise du lapin de lan-
ne 2017 ne devrait pas tre
trs rjouissant. Les nuages
saccumulent du producteur
au dtaillant. En amont, les
levages restent fortement
touchs par la maladie virale
hmorragique (VHD), qui fait
des ravages dans plusieurs r-
gions, depuis septembre 2016.
En Normandie, certains op-
rateurs estiment ainsi que les
abattages baissent denviron,
10 % ces dernires semaines
du fait de la mortalit leve.
Lengraissement est aussi plus
compliqu. La vaccination est
possible mais le cot pour les
leveurs nest pas anodin dans
cette filire qui peine tre
rentable. Un risque sanitaire
qui mine la confiance des le-
veurs. Certains choisissent de
se reconvertir plutt que mo-
derniser leur parc, tandis que
de nombreux dparts en re-
traite ne sont pas remplacs.
La question du bien-tre, lEu-
rope pouvant satteler lgif-
rer sur les levages de lapin en
cage, comme elle la fait pour
les poules en 2012, jette aussi
un voile sur le futur.
La production est en perte de
vitesse, lItavi estime que les
insminations artificielles des
38 premires semaines de
lanne 2017 stablissent
3,0 millions de femelles contre
3,2 en 2016 soit une baisse de
5,4 %. Les fabrications dali-
ment ont baiss de 5,7 % sur
huit mois 2017 par rapport
2016. En parallle, sur cette
priode, les abattages contr-
ls de lapins se sont replis de
7,2% en tonnes.
Consommation
en repli mais rveille
par des promotions
Des oprations promotion-
nelles taient prvues pour les
semaines 47 et 48, et les abat-
toirs ont parfois eu quelques
difficults assurer leurs ap-
provisionnements, du fait de la
chute des disponibilits. Cest ldpanel, les achats des m- dance que semble confirmer
ainsi quen novembre, les prix nages ont recul de 13,2 % les chiffres. Les achats des
la production ont augment, sur les dix premiers mois de mnages du mois doctobre,
dpassant leur niveau de lan lanne. Mme la demande o lt indien, aurait pu faire
dernier. Nanmoins la situa- en morceaux recule (- 5,2 %), du tort aux mises en avant, ont
tion tait complique pour les alors quils rsistaient mieux t tout fait contraires la
abattoirs, pris en tau entre ces dernires annes. Aux tendance habituelle: + 20,4 %
lamont et laval. Dautant plus dires des professionnels, si les pour le lapin entier dcoup,
que le commerce des peaux, qui ventes chutent autant, cest que + 81,4 % pour le demi lapin
tait auparavant rmunrateur le lapin nest pas assez visible et + 24 % pour les morceaux,
pour les abattoirs, na jamais et que le consommateur nest compar octobre 2016. De
retrouv ses couleurs depuis pas incit le choisir dans quoi confirmer les dires de la
les remous de 2015. Les auto- les rayons. Do le succs des filire: le lapin doit tre vu
rits chinoises avaient alors promotions qui lui rappelle de pour avoir du succs.
ferm des tanneries pour leurs le mettre au menu. Une ten- Virginie Pinson (Les Marchs)
infractions aux normes envi-
ronnementales. Depuis, la de-
mande mondiale en berne sur
le march du cuir et la hausse
des disponibilits des peaux de
lapin en Chine ont conduit les
tanneries chinoises abandon-
ner leurs approvisionnements
en Europe. Dornavant, nom-
breux sont les abattoirs qui
paient lquarrissage pour ces
coproduits autrefois valoriss.
Une fois les promotions pas-
ses, le march devrait rapi-
dement retrouver son calme.
Dautant plus que la consom-
mation reste en berne. Selon
FranceAgriMer-Kantar Wor-