INTRODUCCION:

La productividad de los animales es afectada directa e indirectamente por

el medio ambiente. La temperatura y humedad del aire, la radiacin solar,
el desplazamiento de aire, la presin y la precipitacin tienen un efecto
directo sobre los animales y afectan indirectamente el plano de nutricin
variando la cantidad y calidad de los cultivos y pasturas que son los
principales componentes de la alimentacin (Hafez, 1972).
Ha sido demostrado que la produccin de leche est muy influida por
elementos del clima. En particular la accin combinada de alta radiacin
solar, temperatura y humedad del aire durante los meses clidos del ao
deprimen la productividad de los rodeos lecheros. El efecto de estos
elementos se verifica en forma directa, a travs de la disminucin en la
produccin de leche.
Tambin los ovinos que se encuentran en pastoreo sufren la exposicin al
viento, precipitacin y variaciones de la temperatura ambiente,
determinando diferente respuestas fisiolgicas ante la ganancia o prdida
de calor. Condiciones ambientales adversas debido al efecto combinado
de baja temperatura, precipitacin y viento en la poca de paricin y en el
momento de la esquila son unas de las principales causas anuales de
mortalidad de corderos (como componente del complejo inanicin-
exposicin) y de animales recin esquilados.
En los animales en crecimiento de todas las especies domsticas se puede
afirmar que las ganancias de peso se reducen cuando la temperatura del
aire est por encima de la zona termo neutral de la especie y raza en
particular. Esto es debido principalmente a que las altas temperaturas del
aire y la alta temperatura corporal deprimen el consumo de alimento.
En el presente trabajo se muestra las consecuencias dadas por el estrs
trmico debido a altas o bajas temperaturas en el ambiente de diferentes
animales domsticos destinados a la produccin para el hombre.
CONSECUENCIAS DEL ESTRS TERMICO EN EL RENDIMIENTO DE
ANIMALES DOMESTICOS
Uno de los puntos ms importantes es el estrs calrico. Los animales que
sufren estrs trmico muestran una frecuencia respiratoria aumentada
que puede convertirse en jadeo y en algunos casos, salivacin. Los
animales ms engrasados sufren ms el calor. El estrs calrico disminuye
el consumo de materia seca y afecta la tasa de engorde.
Tales como:
CONSUMO DE ALIMENTO.
CONVERSION ALIMENTICIA.
CRECIMIENTO.
PRODUCCIN.
CALIDAD DE LA LECHE.
REPRODUCCIN (- celos, muerte embrionaria,
etc.)
SANIDAD (modificaciones de la sensibilidad de
los agentes infecciosos).
ETOLOGIA.
TRANSTORNOS DIGESTIVOS

MARCO TEORICO:

<<ESTRS>>

La presencia o ausencia de estrs son indicadores potenciales del

bienestar animal. A lo largo de la evolucin las especies han desarrollado
mecanismos fisiolgicos y comportamentales para enfrentarse con el
estrs, por lo cual nicamente se amenaza la comodidad y vitalidad del
ganado cuando se produce un cambio biolgico significativo que pone en
riesgo el confort y la salud.

Por esta razn, los sntomas del sndrome general de adaptacin, lejos de
indicar sufrimiento, pueden estar exponiendo que el animal tiene una
buena respuesta al medio. Asimismo, las respuestas al estrs no son
simples ni constantes sino que dependen de la duracin e intensidad del
estmulo y de la experiencia de los animales.
- segn Hans seyle: lo defini como la
accin de estmulo nerviosos y
emocionales provocados por el
ambiente sobre los sistemas nerviosos
endocrinos, circulatorios y digestivo de
un animal, produciendo cambios
medibles a niveles funcionales de estos
sistemas

-segn riuvier y rivest: el estrs son todo aquellos factores ambientales

que afectan el estado normal de bienestar del animal.

Reduccin del consumo de alimento:

La reduccin en el consumo de alimentos tiene como objetivo reducir la
produccin de calor de fermentacin y el derivado de la actividad fsica
(caminar hasta los pesebres, masticar, y rumiar).
REDUCCION DEL CONSUMO DE MEJOR DISPONIBILIDAD
MATERIA SECA GENERAL DE NUTRIENTES
Jadeo Aumento del gasto energtico de
mantenimiento.
Alcalosis respiratoria y acidosis
metablica compensatoria.
Sudoracin y Polirrea Perdida de minerales
Vasodilatacin perifrica Menor flujo de sangre a vsceras
Cambios hormonales Menor productividad
Efectos del estrs trmico en caprinos:

a) Consumo de alimento:
Los animales necesitan una temperatura corporal adecuada para
realizar de mejor forma sus actividades metablicas, al
incrementarse a temperatura, este utiliza como forma de regulacin
trmica la disminucin del consumo de alimento, lo que trae como
consecuencia directa la baja en la produccin:

Efectos sobre el pastoreo

Efecto sobre la nutricin
Efecto sobre el crecimiento

b) Trastorno en el crecimiento:

La enfermedad de Johne o paratuberculosis: Esta enfermedad

no tiene impacto directo en la salud de los seres humanos, pero
resulta en la prdida severa de la productividad de las cabras
lecheras y eventualmente en la prdida de la vida. Los sntomas
incluyen una diarrea grave y persistente (caprinos no siempre tienen
diarrea) y una prdida de msculo y grasa corporal.
En ltima instancia el animal morir. Debido a su impacto en la
produccin de leche, la enfermedad debe ser considerada como una
amenaza grave para la economa de los pequeos productores de
leche.

La Artritis y Encefalitis Caprina (CAE). En los animales jvenes,

esta enfermedad afecta al sistema nervioso central (encefalitis),
causando parlisis y la muerte del animal. En los animales adultos,
la enfermedad produce artritis que es una inflamacin en las
articulaciones y causa rigidez. Las articulaciones afectadas impiden
el movimiento de los animales para la alimentacin y bienestar. Las
glndulas mamarias pueden ser afectadas con la mastitis y hay
reducciones en la produccin de leche. La transmisin de esta
enfermedad de las cabras a los cabritos puede ocurrir a travs de
las membranas fetales y a travs de leche durante la lactancia.

Scrapie: Es una enfermedad mortal y degenerativa que afecta al

sistema nervioso central de ovinos y caprinos. Scrapie es una de
varias encefalopatas espongiformes transmisibles, que incluyen la
 encefalopata espongiforme bovina en el ganado, la caquexia
crnica en ciervos, y la enfermedad de Creutzfeldt- Jakob en los
seres humanos. La enfermedad tiene un largo perodo de
incubacin y por lo tanto un animal infectado mostrar signos slo a
una edad avanzada. Algunos de los sntomas son:

Rasca intensamente y frecuentemente contra un objeto fijo

para aliviar la comezn (Scrapie).
Cambios en el comportamiento o temperamento.
Alteraciones en la marcha como en la coordinacin, tropiezos,
pasos altos y balanceo.
Prdida de peso, aunque muestre un apetito normal.
Mordidas de los pies y las piernas.

c) Conversin alimenticia:
Las cabras son muy eficientes en la conversin alimenticia y adems
tienen una capacidad relativa mayor para el consumo de forraje, que
las vacas o las ovejas (25 a 40% del peso vivo, en comparacin con
el 12,5 a 15% de las vacas y 12,5 a 20% de las ovejas) Botnick,
1994.

El estrs calrico afecta la conversin alimenticia de las cabras,

obteniendo un bajo porcentaje de peso vivo al momento de consumir
algn alimento requerido.

d) Produccin y calidad de la leche:

En diversos reportes han encontrado diferencias estadsticamente
significativas (P<0,05) en la produccin de leche en diferentes razas
de cabras.
La consecuencia del estrs trmico en la produccin afecta
obteniendo bajo porcentaje de leche y a la vez menor calidad, por lo
tanto disminuir el precio de comercializacin.

e) Trastornos reproductivos:
Aunque todas las especies son sensibles a las variaciones del
fotoperiodo, la intensidad de las respuestas a los cambios luminosos
y sus consecuencias varan mucho de una especie a otra. Dentro de
las especies de das cortos, cuya actividad sexual se sita durante
los das decrecientes del ao, los ovinos y los caprinos son los ms
sensibles al fotoperiodo, mientras que los porcinos manifiestan
respuestas ms ligeras a los cambios de la duracin del da. Entre
 las especies de das largos, como los bovinos y los equinos, estos
ltimos son ms fotosensibles en cuanto a su reproduccin.

Efectos del estrs trmico en porcinos:

Cuando la temperatura ambiental se sita fuera del intervalo termoneutro,
limitado por la temperatura critica superior y por la temperatura critica
inferior, aparecen las situaciones del estrs trmico.
La zona termoneutra para los cerdos puede oscilar entre 18 C y 24 C,
segn el tamao del animal, su estado fisiolgico y el tipo de suelo.
REPRODUCCION: Las prdidas atribuidas al estrs trmico durante el
ciclo reproductivo se ven reflejadas, entre otras cosas, en la prolongacin
del tiempo destete-celo, as como en la disminucin del nmero de cerdos
nacidos vivos y de los pesos de los lechones al nacimiento y destete.
PRODUCCION: En cuanto a la produccin, se producen prdidas
relacionadas con una disminucin de la ganancia media diaria y
rendimientos de canal con pesos poco rentables a nivel de
comercializacin. Adems se observa una disminucin de la calidad de la
canal debida a un aumento del acmulo graso, incluso a nivel
intermuscular; as como prdidas importantes en el acabado de cerdos.
Los cerdos son susceptibles al estrs trmico ya que no pueden
refrigerarse por s mismos mediante el sudor. Tienen una capa de tejido
adiposo, y un porcentaje elevado de masa muscular magra que contribuye
a aumentar la produccin trmica basal. En otras palabras, cunto ms
magro sea el animal, ms susceptible ser al estrs trmico.
ETIOLOGIA DEL ESTRS TERMICO

CONSUMO DE ALIMENTO
Efecto del estrs trmico en ganado lechero:
El comportamiento productivo y reproductivo del ganado lechero
disminuye considerablemente cuando se encuentra bajo condiciones de
altas temperaturas y humedad relativa.
Estos factores ambientales, unidos a la produccin de calor metablico del
animal, reducen su capacidad para eliminar el calor corporal, resultando
en la condicin conocida como estrs calrico.
- Produccin de leche
Los bovinos en la mayora de las circunstancias son muy resistentes al
estrs por fro, pero no es as ante condiciones de estrs por calor.
Potencialmente el calor es un problema comercial ms importante que el
fro porque afecta primero a los animales con elevadas tasas metablicas,
que son aquellos que producen la mayor cantidad de leche.
Existe un efecto negativo en la produccin de leche durante el verano,
debido a la combinacin de altas cargas de radiacin solar, elevada
temperatura y humedad relativa. La raza Holando (la ms frecuente en el
pas) se muestra sensible al estrs por calor, vindose su produccin
lctea disminuida. Cuando los animales se encuentran fuera de su zona
de confort se producen desequilibrios en el balance de energa que llevan
a una disminucin en su produccin. La accin de las altas temperaturas
no es la misma para todos los animales de la misma raza; el nivel de
produccin es un aspecto muy importante. Cuanto mayor el nivel de
produccin, ms sensible es el animal al estrs trmico y por lo tanto ms
marcada ser la disminucin de su rendimiento al superar el lmite superior
de la zona termoneutral.
Johnson (1961) ha comprobado que el valor crtico del ndice de
Temperatura y Humedad (ITH) para la produccin de leche, en vacas
Holstein (Holando) es 72.
Efecto del estrs trmico en animales en Produccin de lana:
El ovino es un animal que presenta una respuesta fotoperidica en el
crecimiento de la lana, con mayor crecimiento cuando los das son ms
largos (alrededor del solsticio de verano, 21 de diciembre). La tasa de
crecimiento de la lana (g/da) es mxima en verano y mnima en el invierno,
con relaciones de produccin verano: invierno variables segn la raza,
presentando valores de 3:1 en Corriedale y Romney, 1,37:1 en Ideal y
1,15:1 en Merino (Rodrguez Melndez, 1985 y 1989; Fernndez Abella et
al., 1996b; Gambetta et al., 1992). La diferente respuesta esta dada por el
origen de las razas, presentando las razas de bajas latitudes menor
respuesta y las razas provenientes de altas latitudes mxima respuesta.
El mecanismo fisiolgico involucra a la glndula pineal, la informacin
lumnica es recibida en fotorreceptores ubicados en la retina, la misma es
transmitida por va nerviosa al ncleo supraquiasmtico, luego al ganglio
cervical superior hasta alcanzar la glndula pineal. La epfisis traduce la
seal neural a un mensaje hormonal modifican- do el ritmo circadiano en
la secrecin de la melatonina (Fenandez Abella,1993).
Efectos indirectos de la temperatura pueden provocar variaciones en la
produccin de lana en perodos cortos de tiempo. Bajas o altas
temperaturas a nivel de la piel provocan variaciones en el patrn y nivel de
consumo, que se expresan en variaciones en la produccin de lana. Por
ejemplo luego de la esquila, se incrementa el consumo en respuesta al
efecto del estrs por fro durante aproximadamente un mes. En cambio
con temperaturas muy altas se puede reducir la produccin de lana por
menor consumo o interrupcin del crecimiento a nivel folicular.
- Reproduccin

En muchas especies de animales domsticos existe una respuesta a

la temperatura y al fotoperodo en los aspectos reproductivos.
Por ejemplo, las principales razas ovinas son polistricas estacionales de
da corto, por lo que las hembras presentan varios estros cuando los das se
van acortando y el inicio de la estacin de estro puede adelantarse si son
expuestas a bajas temperaturas o demorarse con las altas temperaturas
(Dutt, 1960 ).

Efecto del estrs trmico en aves de corral:

Las gallinas ajustan continuamente su consumo de alimento de acuerdo a
la temperatura ambiental. Hasta alrededor de 27 C esta fluctuacin en el
consumo de alimento no afecta a la produccin, por encima de 27 C, la
temperatura del cuerpo del ave se eleva y una reduccin mucho ms
dramtico en el consumo de alimento.
Temperatura 27.5 29.2 30.8 31.7
Consumo de alimento (g/dia) 113.7 102.2 101.5 94.4
Peso Corporal 1.589 1.441 1.400 1.478

El estrs por calor puede afectar profundamente la productividad de las

aves: una temperatura elevada tiene efectos importantes sobre los
animales, resultando en una mayor tasa de mortalidad y prdida de
productividad. Adems, en situaciones de temperaturas altas, tpicas
durante los meses de verano, se sufren en prdidas en la produccin de
huevos as como un malestar general. Normalmente las aves llegan a los
ms altos niveles de productividad, o al menos a una situacin de bienestar
general, cuando la temperatura oscila entre 11 y 26C. Conforme aumenta
la temperatura ambiental y/o la humedad relativa, por encima de la zona
termo-neutra (o zona de confort), se reduce drsticamente la capacidad de
disipacin de calor de las aves.
Los efectos de este fenmeno se manifiestan a travs de una serie de
sntomas ms o menos graves.
a) Consumo de alimento:

Hay una relacin negativa entre la temperatura elevada y la cantidad

de alimento consumido: durante los meses de verano el consumo de
energa se reduce. Este fenmeno se asocia a menudo a un retraso en
el crecimiento. Cuando se exponen a este tipo de estrs, las aves
responden disminuyendo la ingesta de alimentos, y por tanto se
reducen los recursos metablicos o combustibles disponibles para el
metabolismo, y por ende, la produccin de calor.

Los animales intentan reducir la produccin de calor interno. Por esta

razn, el consumo voluntario de alimento disminuye. Las aves intentan
obtener la energa necesaria de la metabolizacin de sus reservas de
grasa, que es un sistema que aumenta menos la temperatura corporal
que le proceso de ingestin, digestin y metabolizacin de los hidratos
de carbono/protenas de la racin.

b) Trastorno del crecimiento:

Se ha demostrado que un incremento continuo de la temperatura,
sobre todo en los periodos finales de la recra de las pollitas,
tiene un efecto depresor del peso corporal, lo que se combina
con un bajo consumo de alimento en este periodo. La
combinacin de ambos factores produce una situacin habitual en
verano, en el que los animales, justo antes de alcanzar el pico
de postura, terminan completamente sus reservas corporales.
En este momento, la curva de produccin puede sufrir
una importante reduccin, que posteriormente es muy difcil de
compensar.
c) Conversin alimenticia:

El corte de pico a cualquier edad provoca un estado de tensin e induce

a una reduccin en la conversin alimenticia. En el caso de ponedoras
la primera consecuencia es una reduccin del tamao de los huevos,
seguido inmediatamente por una reduccin en la tasa de puesta.
 d) Produccin:

Por encima de 30, la bajada de consumo de pienso y de la ingesta de

energa metabolizable provoca la cada del peso corporal, de la puesta
y del peso del huevo.

Produccin de huevos: La produccin de huevos se reduce en un 8%

cuando las temperaturas pasan de 21 a 32 C.

Calidad de la carcasa: Una larga exposicin al estrs trmico (33C)

puede provocar daos en la piel durante el desplumado. Tambin
pueden surgir otros problemas, tales como la retencin de la sangre en
la carcasa, rigidez muscular y la pigmentacin oscura cuando existe
una exposicin a estrs trmico antes del sacrificio..

Adems de los cambios fsicos que ocurren en las carcasas de las aves
afectadas por estrs trmico, tambin hay cambios indeseables en la
composicin qumica de stas, especialmente a nivel de protenas y
grasas, afectando negativamente a la calidad de la carne.

e) Trastornos reproductivos:

El estrs trmico retrasa el desarrollo folicular y la ovulacin en gallinas,

ya que los mecanismos de regulacin para la reduccin de la eficiencia
reproductiva y productiva en aves est modulada por el eje hipotlamo-
hipfisis-gnada (HHG), lo que sugiere un efecto inhibitorio diferencial de
estrs por calor en las funciones de las clulas de la granulosa y teca con
efectos retardados sobre la funcin hormonal en los folculos ovricos,
junto a la disminucin en el flujo sanguneo de prolactina, gonadotropinas
(hormona luteinizante, LH; hormona folculo estimulante, FSH) y
regresin ovrica, mermando la produccin de huevos.

f) Cambios en el comportamiento:
Ante un incremento en la temperatura ambiental los animales tienen
dos maneras de defenderse, bien con un aumento de la disipacin de
calor o bien con una disminucin del calor producido.
El ave tiende a incrementarla esponjando sus plumas y separando alas
y patas. De esta manera aumenta la superficie de contacto con el
exterior incrementando la prdida de calor por disipacin. A esto
contribuye el aumento del riego sanguneo en las zonas perifricas del
organismo.
Por su parte, la disminucin del calor producido es fundamentalmente
a travs de la regulacin del consumo de pienso.
En aves de engorde:

a) Produccin:

Los efectos nocivos de altas T y humedades en el pollo de

engorde consiste de manera general en una disminucin el
ganancia de peso, conversin alimenticia, consumo de alimento,
aumento en la mortalidad y deterioro de los rendimientos
econmicos finales como peso.

Efectos del estrs trmico en Cuyes y conejos:

La temperatura ptima de un conejar se sita entre los 14 C y 20 C.
Cabe diferenciar la temperatura entre los reproductores (de 16 C a 22
C) y entre el engorde o cebo (de 12 C a 18 C), con extremos absolutos
de 6 C a 28 C.
Por debajo de los 6 C, el fro estar presente en el conejar y, aliado con
una humedad alta, puede causar estragos.
El conejo es mucho ms sensible a las temperaturas elevadas o sea, al
calor, que a las bajas temperaturas o fro.
La temperatura tiene efectos importantes en el manejo del conejar con
unas acciones directas sobre:
- La sanidad
El fro es el mximo responsable de la mortalidad de los gazapos recin
nacidos (de menos de una semana) en los nidales. Tambin suele ser un
buen aliado para promover o potenciar el sndrome respiratorio y
digestivo.
Las bajas de reproductoras en el parto, debidas a estreimientos, as
como las muertes embrionarias, pueden ser promovidas por los efectos
del calor.
- La reproduccin
El calor tiene unos efectos negativos en cualquier estadio productivo de
un conejar. Veamos, en resumen, cuales son:
En las hembras:
- Poca receptividad, presentando las vulvas blancas y sin turgencia
- Disminucin de la fertilidad, palpaciones positivas sobre
cubriciones, situndose en algunos casos por debajo del 50%
- La prolificidad tambin se ve afectada, ya sea por una menor tasa
de ovulacin o por un incremento de la mortinatalidad. En segn
que zonas climticas es interesante alargar el ritmo productivo
durante la poca estival.
- Decrece la produccin lechera por efectos colaterales y la poca
viabilidad de las cras.
Los efectos de una temperatura elevada en las hembras reproductoras
vienen de:
- Una disminucin del consumo de alimento y del crecimiento
- Alteracin en la viabilidad embrionaria
- Reduccin del tamao de las camadas
En los machos:
a) Un notorio decrecimiento del ardor sexual o libido
b) Un descenso de la fertilidad, con posible correlacin con una
alteracin de la espermatognesis
c) Una esterilidad temporal o gran irregularidad en la calidad del
semen que repercute, a su vez, en la prolificidad de las
hembras, debido tambin a la baja motilidad y viabilidad del
semen.

- La conversin alimenticia
El conejo precisa de una energa nutritiva para regular su temperatura
corporal. Es importante sealar que el costo de la kilocalora alimenticia
es superior al de la kilocalora de la calefaccin.
En verano o en pocas calurosas es diferente ya que los animales
reducen su consumo de alimentos con importantes repercusiones en la
produccin. Ser en esta poca cuando con una suplementacin con un
pienso de alta energa se podrn superar los efectos negativos del calor.
CONCLUSIONES:

- Las altas y bajas temperaturas ocasionan perdidas tanto para el

ganadero y el mercado en algunos casos por ello es imprescindible
manejar con eficiencia este tipo de problemas para evitar en menor
cantidad perdidas.
- Siempre va haber disminucin en la produccin debido al cambio
climtico que se presenta en nuestros das.
- Es importantes cuidar y aprender a manejar tcnicas que puedan
ayudar y brindar sobrevivencia a los animales.
- Lo ms importante evitar a toda costa siempre que los animales no
lleguen a entrar en un estado de estrs. Su zona de confort se
mantenga estable.
 BIBLIOGRAFIA

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calrico-sobre-las-aves.html

- http://www.conejos-info.com/articulos/efectos-de-la-temperatura-
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