FICHA TECNICA DE PRODUCTO

CODIGO: 0523
NIVEL DE REVISIN: 5.0
PLANTA CHINCHINA PRODUCTO: COMPOTAS

ESTNDARES
CARACTERSTICAS FISICOQUIMICAS
MINIMO MAXIMO
Porcentaje de Slidos Solubles (Brix) 15.0 22.0
pH 3.20 4.30
Acidez % (cido Ctrico Anhidro) 0.10 0.46
Consistencia cm/60 s 4.3 12.0

CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS ESTNDARES

Prueba de esterilidad comercial Satisfactoria

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS
Color Caracterstico a la fruta o mezcla de frutas de la referencia.

Aroma Caracterstico a la fruta o mezcla de frutas de la referencia.

Sabor Caracterstico a la fruta o mezcla de frutas de la referencia.

REFERENCIAS/INGREDIENTES
Referencias en empaque de Vidrio
Banano, Ciruela, Cctel De Frutas, Durazno, Frutas Mixtas, Frutas Tropicales, Guayaba, Mango, Manzana,
Manzana Ciruela, Manzana Pia, Pera, Pia Durazno, Banano con Fructosa, Mango Con Fructosa, Guayaba
Con Fructosa, Durazno Con Fructosa, Ciruela con Fructosa, Manzana-Pia Con Fructosa, Frutas Mixtas Con
Fructosa, Cctel De Frutas Con Fructosa, Fantasa Caribea Con Fructosa, Manzana Ciruela Con Fructosa,
Manzana Con Fructosa, Pera Con Fructosa, Pera Pia Con Fructosa.

Referencias Plastic Cup

Ciruela con Fructosa, Mango con Fructosa, Manzana con fructosa, Durazno con Fructosa ,Frutas Mixtas con
Fructosa, Pera con Fructosa.

Ingredientes: Concentrados, Jugos simples o pulpa de fruta, Azcar, Fructosa (nicamente en referencias
con fructosa), Estabilizantes, Acidulantes (cido ctrico y/o Ascrbico segn la referencia).

EMPAQUE
Compotas Vidrio: Producto envasado en vidrio, con tapa metlica tipo presin twist-off, con un
contenido neto de 113 o 170 g.
Compotas Platic Cup: Producto empacado en vaso termoformado a partir de una lmina coextruda
tricapa de alta barrera translcida, con diseo anticolapso, sellado con Membrana troquelada de aluminio
sin impresin, recubierta con laca de proteccin en la cara externa coextruido sellable a polipropileno (PP)
en la parte interna y tapa de Polipropileno pigmentado en color verde grado alimenticio, con un contenido
neto de 113g.
En la etiqueta se indica la referencia, ingredientes, datos del fabricante, informacin nutricional, contenido
neto. El lote y fecha de vencimiento se imprimen sobre la tapa; el producto es embalado en cajas de
cartn corrugado por 24 unidades.

Pgina 1 de 1
Vigente desde: Enero de 2009
K:\SIGC\ISO9001- 2006\GESTION DE CALIDAD\COMPENDIO FICHAS
TECNICAS PRODUCTO TERMINADO\COMPOTAS - NECTAR BABY\FICHA
TECNICA COMPOTAS GENERICO..doc
 FICHA TECNICA DE PRODUCTO
CODIGO: 0523
NIVEL DE REVISIN: 5.0
PLANTA CHINCHINA PRODUCTO: COMPOTAS

ALMACENAMIENTO Y VIDA TIL

El producto debe ser almacenado a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco, protegido de la lluvia,
los rayos directos del sol y agentes contaminantes.
Vida til: 18 meses a partir de la fecha de fabricacin, bajo las condiciones de almacenamiento
recomendadas. Las compotas con fructosa y compotas en envase Plastic Cup tienen vida til de 12 meses.
Consumase inmediatamente despus de abierto.

Validado por: Aprobado por:

Gerente Desarrollo de Productos Jefe de Aseguramiento de Calidad Y

Medio Ambiente

Pgina 1 de 1
Vigente desde: Enero de 2009
K:\SIGC\ISO9001- 2006\GESTION DE CALIDAD\COMPENDIO FICHAS
TECNICAS PRODUCTO TERMINADO\COMPOTAS - NECTAR BABY\FICHA
TECNICA COMPOTAS GENERICO..doc