UNIVERSIDAD DE CHICLAYO

FACULTAD DE MEDICINA

PRACTICA DE CARBOHIDRATOS

INTEGRANTES :
RUIZ FERNANDEZ HILDA MARIA
LOZANO ALARCON ROBERTO
HOCES GUERRERO ALEXANDRA

DOCENTE:
Dr. SEGUNDO EUGENIO LLUEN JUAREZ
Dr. JUAN RODRIGUEZ SALINAS
Dr. ARTURO LEDESMA SANDOVAL
Dr. JORGE RAMIREZ CALDERON

V CICLO
2017-II

INTRODUCCION
El metabolismo es el ensamble de las transformaciones moleculares y de transferencia de
energa que se desarrollan sin interrupciones dentro de la clula o del organismo. Los
procesos son ordenados, interviniendo procesos de degradacin (catabolismo) y de sntesis
orgnica (anabolismo). Se puede distinguir el metabolismo basal (durante el sueo) y el
metabolismo en actividad (actividad cotidianas. Los organismos deben regular sus
actividades metablicas econmicamente para evitar deficiencias o excesos de productos
 metablicos. El organismo debe ser flexible para poder alterar su metabolismo ante cambios
significativos en su medio (variaciones en las concentraciones o en el tipo de nutrientes).
Metabolismo de carbohidratos (CHOs) Los carbohidratos de la racin proporcionan ms del
50% de la energa necesaria para el trabajo metablico, el crecimiento, la reparacin, la
secrecin, la absorcin, la excrecin y el trabajo mecnico. El metabolismo de CHOs incluye
las reacciones que experimentan los CHOs de orgenes alimentarios o los formados a partir
de compuestos diferentes a los CHOs. La oxidacin de este tipo de glcidos proporciona
energa, se almacenan como glucgeno, sirven para la sntesis de aminocidos no
esenciales y ante el exceso de CHOs se favorece la sntesis de cidos grasos. Gluclisis
(Va de Embden-Meyerhof) La gluclisis es un proceso comn a todas las clulas, es la
principal va metablica de utilizacin de hexosas, principalmente glucosa pero tambin
directamente de la fructosa y de la galactosa. El conjunto de las reacciones permiten oxidar
parcialmente la glucosa para formar piruvato con el objeto de liberar energa para sintetizar
ATP. Esta va se desarrolla totalmente en el citoplasma celular en condiciones anaerbicas
o aerbicas. Pueden considerarse dos fases dentro de esta va.
1) La primera parte o fase preparativa, la glucosa es activada y para ello se emplean dos
ATP. Los enzimas hexocinasa y glucosinasa son responsables de la conversin de glucosa
a glucosa 6-P. La hexocinasa se encuentra en todos los tejidos, tiene una gran afinidad por
la glucosa y otras hexosas, puede llevar a cabo la reaccin aun a bajas concentraciones del
enzima y es inhibido por la glucosa 6-P. El enzima glucocinasa se localiza en el hgado y en
las clulas del pncreas, tiene una baja afinidad por la glucosa, por ello es efectiva cuando
la glucosa se encuentra a elevadas concentraciones, no es inhibido por el producto y est
ausente o sus concentraciones son muy bajas en los rumiantes. La formacin de fructosa 1,
6-bi fosfato se lleva a cabo por la fosfofructocinasa. Este enzima est presente slo en la
gluclisis, as, constituye un sitio de control. La adrenalina, el glucagon, aumento en los
cidos grasos libres, el citrato, y el ATP inhiben su actividad.
2) En la segunda parte de la gluclisis o fase productora de energa, se lleva a cabo la
generacin de ATP.
La sntesis y la utilizacin de la glucosa, el combustible principal de la mayora de los
organismos, son el centro de cualquier exposicin sobre el metabolismo de los
carbohidratos. En los vertebrados, la glucosa se transporta en la sangre por todo el cuerpo.
Cuando las reservas de energa celular son bajas, la glucosa se degrada por la va
glucoltica.

OBJETIVOS
1. Determina la concentracin de Glucosa srica Basal.
2. Evala el metabolismo de los Carbohidratos a travs de la prueba de tolerancia de la
Glucosa.

MATERIALES Y REACTIVOS:
 Reactivos:
-Kit para determinacin de Glucosa.
-Glucosa Anhidra.
-Alcohol Etilico.
-Buffer Citrato pH 4.5
- Estreptozotocina.

Materiales:
-Tubos de ensayo 13x100cc
-Gradillas
- Pipetas milimtricas
- Goteros
-Algodn.
-Ligadura
-Aguja hipodermica n 21 22

Equipos:
-Centrifuga.
-Espectrofotmetro.
-Micropipetas automticas.

PRUEBA DE LA TOLERANCIA ORAL DE LA GLUCOSA

PROCEDIMIENTO:
-Persona en Ayuno: 12 horas sin ingesta de alimentos.Tomarle Muestra de Sangre.
-Inmediatamente hacerle ingerir solucin de glucosa anhidra 75 Gr. En 500cc de H2O.
-Obtener muestra a la Hora y 2 Horas de obtenida la primera muestra.

ANOTAR Y ESQUEMATIZAR RESULTADOS:

CUESTIONARIO:
1.- Cual es fundamento de la prueba de Molish, Sellivanoff,Bial, Benedict Barfoed y
Fenilhidracina para determinacin de carbohidratos?
2.- Que utilidad tiene la determinacin de Hemoglobina Glicosilada?