I.E.S.T.P.

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ASPECTOS DOCTRINARIOS Y OPERATIVOS DE LA ACTIVIDAD PESQUERA

DE EXTRACCIN

CAPITULO I: DOCTRINA DE LA ACTIVIDAD PESQUERA EXTRACTIVA

1. ACTIVIDAD PESQUERA
El proceso de la extraccin en las empresas pesqueras est constituido por todas las actividades que se
desarrollan con el fin de poder extraer el pescado de inmensa riqueza marina que posee nuestro territorio
nacional y que para las empresas conserveras o de Harina de pescado, constituye la materia prima
fundamental para elaborar sus productos terminados.
Para poder supervisar todas estas actividades la empresa pesquera cuenta con un jefe baha, quien es la
persona encargada de controlar a las embarcaciones que realizan faena de pesca.

2. FASES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA

Segn la Ley General de Pesca 25977 compatible con el Reglamento de la Ley General de Pesca 012-
2001 distingue las siguientes fases en la actividad pesquera: Extraccin, Procesamiento, Acuicultura y
Comercializacin.

EXTRACCIN
En esta fase se distingue la Extraccin Industrial y la Extraccin Artesanal.
Extraccin Industrial.- Actividades de pesca con embarcaciones mayores a 30 toneladas mtricas,
cuya captura de recursos hidrobiolgicos est orientado a la pesca de anchoveta, sardina y jurel para
consumo humano indirecto (para procesamiento de harina, aceite y conserva de pescado).
Es aquella que se realiza utilizando embarcaciones de gran capacidad, equipadas con instrumentos
modernos, teniendo como meta la captura de peces para fines industriales como son: la elaboracin de
harina y aceite de pescado, la produccin de conservas de pescados, la preparacin de filetes para la
exportacin (pescado congelado), etc. Operan en los puertos del litoral y son de propiedad de los grandes
consorcios pesqueros.
En este grupo est la pesca de arrastre realizada por embarcaciones modernas y de gran tonelaje,
pertenecientes a empresas nacionales y transnacionales.

Extraccin Artesanal.- Actividad de pesca con embarcaciones menores a 30 toneladas mtricas,

cortineras, de pinta y espinel, para consumo humano directo en fresco, sus mtodos de pesca no son
sofisticados.
Es la actividad desarrollada por un sector de poblacin costea, que utiliza slo embarcaciones pequeas
e implementos tradicionales con poco desarrollo tecnolgico para extraer pescado para el consumo
humano directo.
Entre las embarcaciones empleadas en la pesca artesanal tenemos: las Lanchas a motor, de poca
capacidad de carga y velocidad son operadas por tres o cuatro pescadores, que realizan sus actividades
en el da y por las noches y a pocas millas del litoral. Embarcaciones muy pequeas son: la chalana y
los caballitos de totora.

PROCESAMIENTO
Denominada tambin como actividades de transformacin de recursos hidrobiolgicos efectuados por
las empresas industriales y artesanales bajo las siguientes caractersticas:

Procesamiento Industrial.- Aquellas que se dedican a procesar los recursos hidrobiolgicos y

transformarlos en harina, aceite, conservas y congelados de pescado a nivel altamente tcnico. (Plantas
de procesamiento)

Procesamiento Artesanal.- Es el procesamiento primario de productos hidrobiolgicos, para

transformarlos en productos semi terminados denominados curados como por ejemplo: el pescado
salado, el pescado seco salado, el pescado ahumado o a vapor incluso el ensilado de pescado (utilizar
los residuos que dejan las plantas conserveras y transformar estos recursos en harina residual), etc., esta

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modalidad se realiza a travs de las asociaciones de procesadores de pescadores artesanales ubicados en
los muelles, caletas, y desembarcaderos del litoral peruano.

ACUICULTURA
La acuicultura ha llegado a ser un rubro de produccin econmica muy importante a nivel mundial
debido a la gran demanda del mercado de consumo de especies hidrobiolgicas.
En el caso del Per, estos ltimos aos, nuestro pas ha venido desarrollando un crecimiento significativo
en la acuicultura, tanto en la produccin como exportacin de productos acucolas. Ello gracias a las
condiciones que ofrece el territorio nacional en cuanto al clima y gran extensin de los espejos de agua
propicios para la actividad. Asimismo, por la gran variedad de especies con potencial acucola, como
los peces amaznicos y los recursos hidrobiolgicos de procedencia marina.
Por tal motivo, el Gobierno Peruano declar a esta actividad de inters nacional y que al mismo tiempo
genera millones de dlares en exportaciones, que demuestran que el crecimiento se est dando de manera
sostenida.
Los cultivos ms desarrollados en nuestro territorio son los de concha de abanico y langostino, cuyas
producciones son destinadas principalmente a la exportacin. El cultivo de trucha se desarrolla en las
zonas alto andinas y est dirigido tanto al mercado local como al de exportacin. Finalmente, la tilapia
y el paiche son cultivados en selva alta (San Martn) y en la costa norte del pas, para mercado interno
y para exportacin.
Esta actividad se divide en dos aspectos: La Maricultura y la Piscicultura
Maricultura.- Cultivos en aguas marinas de recursos como por ejemplo la concha de abanico y los
camarones.
Piscicultura.- Cultivos en aguas continentales: ros y lagos, por ejemplo la crianza de la trucha, pejerrey,
langostinos.

COMERCIALIZACIN
Comprende la comercializacin interna y externa de los productos pesqueros libre de acuerdo a la ley.
El Per comercializa productos procesados como: harina, conserva y aceite. Siendo sus principal cliente
los pases de China, Japn, Alemania
Comercializa productos naturales: pescado fresco, pescado congelado.
Comercializa productos curados como: pescado salado, pescado seco, pescado seco salado, pescado
ahumado y otras formas.
Comercializa adems pescado fresco para el consumo humano directo

3. NORMATIVIDAD PESQUERA
Es un conjunto de normas y acciones que permiten administrar una pesquera, sobre la base del
conocimiento actualizado de sus componentes biolgicos pesqueros econmicos y sociales.
Los sistemas de ordenamiento pesquero debern considerar los regmenes de acceso, captura total
permisible, magnitud del esfuerzo de pesca, periodo de veda, temporadas de pesca, tallas mnimas de
captura zonas prohibidas o de reserva: artes, aparejos, mtodos y sistemas de pesca as como las
necesarias acciones de monitoreo y vigilancia de las actividades pesqueras.
El ordenamiento pesquero sustenta su accionar en la Ley General de Pesca N 25977 y el Reglamento
de la Ley General de Pesca Decreto Supremo N 012-2001-PE y otras directivas del caso.
Segn la Ley General de Pesca N 25977 en su Artculo N 19 sostiene lo siguiente: La Extraccin es
la fase de la actividad pesquera que tiene por objeto la captura de los recursos hidrobiolgicos mediante
la pesca, la caza acutica o recoleccin.
En tanto el Artculo N 20 indica lo siguiente: La extraccin se clasifican en:
a) Comercial, que puede ser:
1. De menor escala o artesanal: se realiza con el empleo de embarcaciones menores o sin ellas,
con predominio del trabajo manual.
2. De mayor escala: es realizada con embarcaciones mayores de pesca.

El reglamento de la presente ley fijara el tamao y el tonelaje de las embarcaciones, pesqueras

artesanales, as como los dems requisitos y condiciones que deben cumplirse para viabilizar la
extraccin.

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b) No comercial, que puede ser:
1. De investigacin cientfica: la realizada con fines de incrementar el conocimiento de los
recursos hidrobiolgicos y sus ecosistemas.
2. Deportiva: realizada con fines de recreacin
3. De subsistencia: realizada con fines de consumo domsticos, trueque, sin fines de lucro.

Artculo.- N 21 El desarrollo de las actividades extractivas se sujeta a las disposiciones de esta ley y
las normas reglamentarias especficas para cada tipo de pesquera.
El estado promueve, preferentemente las actividades extractivas de recursos hidrobiolgicos destinadas
al consumo humano directo.
Compatible con el Reglamento de la Ley General de Pesca Ttulo III de la Actividad Pesquera. Captulo
II de la Extraccin Artculos N 28, 29, 30 respectivamente.

4. COSTO DE EXTRACCIN
Llamado costo de operacin embarcaciones, el cual est constituido por los gastos incurridos en la
explotacin de los recursos hidrobiolgicos tales como el pescado que es extrado del mar mediante las
embarcaciones pesqueras.
El pescado que se extrae se destina a la venta a terceros y se transfiere a nuestra planta de conserva y
harina de pescado para su transformacin.
Las especies que normalmente se extraen son:
Para conserva: sardina, jurel, caballa, bonito, barrilete y atn.
Para harina: sardina, anchoveta y caballa.
El costo de operacin embarcacin est conformado por el consumo de suministros diversos y por el
gasto de personal y otros gastos fijos por naturaleza.
El consumo de suministros se ha dividido en:
Combustible y lubricantes
Repuestos y accesorios
Materiales elctricos
Otros suministros diversos
Gastos de personal

Participacin de pesca a tripulacin:

Este rubro est conformado por la participacin de pesca que percibe el trabajador/pescador, consistente
de acuerdo al tipo de embarcacin pesquera en: Embarcaciones pesqueras antiguas de pescado Sociedad
Nacional de Pesquera (SNP) 22.4% del precio.
Existen embarcaciones que pagan el 22.5% y el 33% del precio SNP.
Sin embargo las embarcaciones nuevas o modernas estn pagando solo el 18% del precio SNP. Como
participacin de pesca.

5. PLAN CONTABLE
De acuerdo a la versin modificada / Resolucin CNC N 043-2010-EF/94 vigente a partir del 01
.01.2011 considera a los rubros y cuentas siguientes:
En sujecin al nuevo plan de cuentas, la actividad de extraccin est ligada con los siguientes recursos
o suministros:
a) Combustible y lubricantes
- Petrleo disel 2
- Petrleo R 500
- Aceite
- Grasas
- Gasolina
- Gas
- Otros
b) Repuestos y accesorios
- Rodajes
- Retines
- Piones

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- Bujas
- Chumaceras
- Fajas
- Filtros
- Sello mecnicos
- Otros

c) Repuestos elctricos.
- Alambre forrado
- Alambre mellizo
- Cable matriz
- Cable vulcanizado
- Enchufes
- Tomacorriente
- Fluorescentes
- Conectores
- Interruptores
- Transformadores
- Relays

Ser necesario pues proveer algunas cuentas y adecuar la nomenclatura de otros en el afn de superar
estas dificultades.
A continuacin se ilustra ciertas cuentas del Plan Contable que son necesarios tomarlos en cuenta
cuando se trabaje la actividad pesquera en lo que concierne a extraccin.
25 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos
252 Suministros
2521 Petrleo disel
2522 Petrleo residual
2523 Aceite
2524 Grasa
2525 Aditivos
2526 Gas propano
2527 Gasolina
2528 Otros combustibles y lubricantes
253 Repuestos
2531 Repuestos y accesorios
254 Materiales
2541 Materiales elctricos
2542 Material de laboratorio
2543 materiales de oficina
2544 otros suministros
33 Inmuebles Maquinarias y Equipos
333 Maquinaria y equipo de explotacin
333.1 Embarcaciones A
333.2 Embarcaciones B
333.3 Redes A
333.4 Redes B

40 Tributos y Aportaciones al Sistema de Pensiones y Salud por Pagar

4039.1 Caja de beneficios sociales del pescador
4039.2 Compensacin 1.84%
4039.3 Gratificacin 16.66%
4039.4 Jubilacin 8. %
4039.5 Prestacin de salud 9. %
4039.7 SCRT 1.55%

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41 Remuneracin y Participacin Por Pagar
413 Participacin de los trabajadores por pagar
4131 Participacin de pesca
415 Beneficios sociales de los trabajadores por pagar
419 Otras remuneraciones y participaciones por pagar
60 Compras
603 Materiales auxiliares, suministros y repuestos
6032 suministros
Combustible y lubricante
6033 Repuesto
Repuesto y accesorios
Repuestos elctricos
6034 Materiales
Material de laboratorio
Material de oficina
6039 Otros
62 Gastos de Personal Directores y Gerentes
6212 Salarios
62121 Tripulantes participacin de pesca
62191 Vacaciones
627 Seguridad y provisin social
6271 Prestacin de salud
6273 Seguro complementario de riesgo
6276 Caja de Beneficios de Seguridad Social del Pescador
62761 Compensacin- Gasto administrativo
62762 Gratificacin
62763 Jubilacin
Nota.- De acuerdo a la ley N30003 Ley que regula el Rgimen Especial de Seguridad para los
Trabajadores y Pensionistas Pesqueros, publicado el 21 de Marzo 2013. Articulo.- N 2 permite el
acceso o afiliacin del pescador al Sistema Nacional de Pensiones (REP) y Sistema Pensionario Privado
(SSP).

6. CUENTA DE COSTOS O CUENTAS ANALTICAS DE COSTOS: El uso de la cuenta, sub

cuenta, divisionaria y detalle de este elemento, se determina de acuerdo con la clasificacin requerida
por cada entidad de acuerdo con la naturaleza de sus procesos productivos. En el caso de la actividad de
extraccin se podr utilizar el cdigo y la nomenclatura siguiente:
90 Costos de Operaciones de Embarcaciones
Para describir e identificar el destino de las cuentas de la clase 6 a nivel de mano de obra directa, gastos
indirectos de extraccin y otros. Por lo tanto para un caso prctico se podr utilizar el siguiente cdigo
y nomenclatura, teniendo en cuenta el nmero de embarcaciones que cuenta la empresa:
90 Costo de Operacin de Embarcaciones
901010 Embarcacin X
901010.1 Mano de Obra Directa
901010.2 Gastos Indirectos de Extraccin
901010.9 Otros
901020 Embarcacin Z
901020.1 Mano de Obra Directa
901020.2 Gastos Indirectos de Extraccin
901020.9 Otros
Se utiliza para los asientos por destino, ser la cuenta que provee el costo de operacin de embarcaciones
o costo de extraccin.

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CAPTULO II: ASPECTOS OPERATIVOS

1. Caso de aplicacin hipottica

Objetivo General
Contabilizar las mltiples operaciones:
Asiento por naturaleza y por Transferencia.
Hallar el costo de extraccin total
Hallar el costo de extraccin unitario
Hacer uso de la hoja de costos de extraccin
Trabajar las operaciones en el libro diario, registro de compras y gastos, planillas de sueldos y planilla
de tripulantes respectivamente.
Adquisiciones valor
Compra de petrleo 305,572.88
Compra de aceite 570.51
Compra de grasa 210.17
Compra de fajas 3,338.03
Compra de filtros 1,235.66
Compra de gasolina 1,271.18
Compra de materiales elctricos 21,886.03
Enviar al almacn, retirar y utilizar el 50% de lo adquirido, aplicacin al costo de operacin de
embarcaciones.

Servicios
Mantenimiento de casco 163,657.63
Mantenimiento de redes 75,911.02
Seguros pagados por adelantado 1,657.63 por un ao por tripulacin, un mes de trabajo
Seguros pagados por adelantado 104,684.74 un ao por embarcacin, un mes de trabajo
Seguros pagados por adelantado 47,107.63 un ao por redes, un mes de trabajo
Aplicacin al costo de operacin de embarcaciones

Gastos de personal
Planilla de sueldos de administracin monto bruto 3,488.33 correspondiente a 05 trabajadores 03 en el
sistema tradicional y 02 en la AFP asientos por naturaleza y aplicacin al costo de operacin cts. De
planilla de sueldos absorbe el costo de operacin de embarcaciones.
Planilla de tripulantes: tonelaje extrado 4,844.752 TM precio 50 dlares por tonelada mtrica, tipo de
cambio 3.46 por dlar, en tanto la participacin de pesca es del 22.4% correspondiente a 16 participantes
1 jefe de embarcacin y 15 tripulantes, el jefe de la embarcacin recibe el 50% ms en relacin al
tripulante, tener en cuenta las afectaciones tanto del trabajador como del empleador.
Operaciones de cierre
Depreciacin de casco- valor de casco 2270,145 20% de depreciacin anual 1 mes de trabajo.
Depreciacin de redes valor de redes 1466,304 20% de depreciacin anual 1 mes de trabajo
Asientos de naturaleza y aplicacin al costo de operacin

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