INTRODUCCION

Hortaliza con referencia a una historia que se remonta a Cristbal Colon quien ofrendo a los reyes
catlicos en 1493, esta planta y sus exticos frutos trados del nuevo mundo. Lleva por nombre
cientfico o latino (Capsicum annuum) y su nombre comn o vulgar es pimentn el gnero
Capsicum que incluye entre 20 o 30 especies tiene su centro de origen en las regiones tropicales y
subtropicales de Amrica probablemente en el rea de Bolivia Per desde all se habra
diseminado a toda Amrica; por ultimo en cuanto a variedades pueden ser dulce, agridulce y
picante. Por otra parte el crecimiento y desarrollo de dicha planta facilitara el estudio delos
diversos aspectos observados y explicativos que se harn referencia en el proyecto presente.

1. Problema de la Investigacin

2. 10. Planteamiento del Problema El pimentn (capsicum Annuum) es una de las hortalizas
que puede ser cultivada en diferentes lugares, con una buena distribucin de la tierra
donde ser cultivada. Por otra parte el estudio del crecimiento y desarrollo de dicha planta
en distintos lugares sin necesidad de tener la presencia de la luz solar y el tiempo
estipulado para el crecimiento de la misma. No obstante se espera que en los canteros
pertenecientes al Complejo Educativo Dr. Rafael Calles Sierra se lleve a cabo este
estudio para si determinar su desarrollo completo, y conocer las ventajas y desventajas del
mismo. Un huerto es una parcelo o terreno que puede ser construida en cualquier rea
apropiada para su construccin y tiene como objetivo favorecer a los cultivos y a quienes
lo trabajan de una manera total ayudando a una mejor organizacin de la siembra,
respeto y favorecer la vitalidad de la tierra, evitar la degradacin y el agotamiento de los
suelos. El proyecto de construir huertos escolares en los instituciones educativas como un
medio de enseanzas para los estudiantes con respecto a los cultivos como ejemplo el
Liceo Bolivariano Dr. Rafael Calles Sierra se fund el huerto escolar en el ao 2007 all se
encuentran cultivos de pimentn, tomate, batatas, aj, entre otros cultivos que son
caractersticos de nuestra regin. Formulacin del Problema Ser factible la utilizacin
del abono orgnico en el crecimiento y desarrollo dela planta de pimentn (Capsicum
Annuun)?

3. 11. En la elaboracin del primer cultivo no fue necesaria la utilizacin del abono orgnico
ya que la tierra se encontraba preparada solo fue necesario remover la tierra y prepararla
para el cultivo sin embargo existieron, limitantes no se obtuvieron favorablemente los
resultados deseados de un 100% solo se obtuvo el 10% de la siembra. En sntesis el abono
orgnico no participo directamente en el desarrollo de dicha planta; al realizar el segundo
cultivo se utiliz una porcin de abono orgnico sin necesidad de remover la tierra de la
misma manera no se obtuvo resultados, se determin una tercera siembra en donde se
hizo un removimiento total de la tierra para luego incorporar abono orgnico para cultivar
nuevamente esto sirvi de ayuda para el desarrollo de la planta que se obtuvo en el
primer cultivo ayudando a que dicha planta comenzara a dar los primeros frutos. Objetivo
General Estudio del crecimiento y desarrollo de la planta de pimentn (Capsicum
 Annuum), en el Complejo Educativo Dr. Rafael Calles Sierra Objetivos Especficos
Estudiar las ventajas y desventajas del pimentn (Capsicum Annuum) Determinar por
medio de la observacin como influyen los fertilizantes que sern utilizados. Analizar el
crecimiento y desarrollo de la planta, por medio de su siembra en el huerto escolar.

4. 12. Justificacin Los huertos escolares son espacio de tierras debidamente preparados
donde se siembran las semillas de hortalizas, los cuales pueden ser una poderosa
herramienta para mejorar la calidad de nutricin de los seres humanos por tal razn se
pretendehacer un estudio de crecimiento y desarrollo y reproduccin de la planta de
pimentn(capsicum Annuum) en el huerto escolar del Complejo Educativo Dr. Rafael
CallesSierra y obtener resultados favorables para analizar como influye la luz y losfactores
ambintales en dicha planta al igual que su reaccin ante los fertilizantesorgnicos que
sern aplicados sean factibles y as abastecer el comedor de lainstitucin. DelimitacinEl
estudio del crecimiento y desarrollo de la planta de pimentn (Capsicum Anuum)se llenara
a cabo en unos de los canteros seleccionados, pertenecientes al huertoescolar ubicado en
el Complejo Educativo Dr. Rafael Calles Sierra de la ciudad decoro municipio miranda
Estado Falcn y se seala un lapso de (4) meses a partir del2010. LimitacionesEn este
proyecto se presentaron inconvenientes con la siembra ya que al primercultivo no se logro
en su totalidad en un segundo tiempo se observo favorablementela seimbra con abono
enriquecido y la utilizacin de fertilizantes naturales querequiere una buena cosecha, y
para solucionar el problema se hizo un nuevoremovimiento de tierra y se incorporo el
abono natural compuesto por estircol devaca y remanso de ros y se realizo un tercer
cultivo para as lograr lo planteado enlos objetivos especficos y obtener los resultados
esperados.

5. 13. II CAPITULOMarco Terico

6. 14. Antecedentes Estudio Morfo- Anatmico de la hoja del pimentn (Capsicum Annuum)
y usos medicinales (Study Morfo-anatomical of the leaf of the paprika( capsicum
annuum) and medicinal used) Garca L. Universidad Pedaggica Experimental Libertador,
Instituto Pedaggico Rafael Alberto Escobar Lara Email: lighluz@yahoo.com El
pimentn es una hortaliza de origen americano, distribuido a nivel mundial;por su alto
valor nutritivo en vitaminas A y C resuelta favorable para el consumohumano, adems de
presentar algunas propiedades medicinales. Este estudio tienecomo propsito dar a
conocer la morfologa y la anatoma foliar de la especie(Capsicum Annuum), as como
tambin copilar informacin sobre los usosmedicinales de esta especie. La metodologa de
estudio arroja que se ha tratado deuna investigacin de campo de tipo descriptivo. Para
tal efecto se tomaron al azar 12hojas adultas procesadas segn la metodologa propuesta
por Johansen modificadapor Rodrguez (2003). Los resultados morfolgicos obtenidos
demuestran que se hatratado de una hoja simple, de forma ovada lanceolada, de
margen entero, picealternas, peciolo largo y nervadura reticulada de tipo pinnatinerina.
Anatmicamentela hoja presenta caractersticas de una hoja bifacial y anfiestomatica, con
estomas anivel de la epidermis. En vista superficial las clulas epidrmicas se caracterizan
 por ser irregulareslevemente engrosadas y ciertas ondulaciones; con estomas de tipo
anomocticos yanisocticos, presentando tricomas de tipo glandular; adems se
observaron celulargrandes con arenas cristaliferas los haces vasculares tanto de la lamina
foliar como enel peciolo son colaterales cerrados, rodeados por una vaina amiliferos. Las

7. 15. propiedades medicinales de esta planta varan en cuanto al uso de sus hojas frutos
ysemillasDescriptores: clula, hoja Pimentn. Bases Tericas Las hortalizas son un
conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos oregados, que se consumen
como alimento, ya sea de forma cruda o preparadaculinariamente. Entre los principales
tipos de hortalizas se encuentran los siguientes: acelga,achicoria, ajo, alcachofa, apio,
berenjena, berro, boniato, brcoli, calabacn, calabaza,cebolla, col o repollo, col de
Bruselas, coliflor, colinabo, cilantro, chirima, escarola,esprragos, espinacas, guindilla,
guisantes, y pimentn entre otros. Segn Fraga M (1992) el pimentn o pimiento, es el
fruto hueco de unaplanta hebraica que recibe su mismo nombre pertenece a la familia de
la solancea yal genero Capsicum.Origen y Variedad El pimentn es originado en la zona
de Bolivia y Per, se cultivan al menosunas cuatro especies, fue llevado al viejo mundo por
Colon, ya que vino acomplementar e incluso a sustituir a otros condimentos.

8. 16. Fruto: Baya hueca semicartilaginosa y deprimida de color variable (verde, rojo,naranja,
violeta o blanco) pudiendo pesar desde escasos gramos hasta ms de 500gramos.Flor: Las
flores aparecen solitarias en cada muslo del tallo son pequeas y constan deuna corola
blanca su polinizacin es autogama.Humedad: Es relativa optima oscila entre 50% y 70%
es muy elevada que favorece eldesarrollo.Hoja Es entera lampia y lanceolada con un
pice muy pronunciado acuminado yun peciolo largo y poco aparente. El haz es glabro
(liso y suave al tacto) de colorverde o mas o menos intensivo su nervio principal es parte
de la base de la hoja lossecundarios llegan casi al borde de la hoja y su tamao es
variable.Tallo Principal: Es de crecimiento limitado y erecto a partir de cierta altura
(Cruz) emite 2 o 3ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificndose
de formadicotmica hasta el final de su ciclo los tallos secundarios se bifurcan despus
debrotar varias hojas, y as sucesivamente.

9. 17. Taxonoma y Morfologa - Familia: Solancea - Especie: Capsicum Annuum - Planta:

Herbcea perenne, con ciclo de cultivo anual de aporte variable entre 0,5 metros.
Definicin de Trminos BsicosAbono: Son materiales y productos qumicos que se echan
a la tierra paraenriquecerla y darle ms fuerzas y vigorAbono orgnico: Son aquellos que
pueden ser preparados en casa con las conchas delos vegetales y sustancias minerales
como arena, cal y cenizas.Abono qumico: Son productos elaborados en laboratorios por
especialistas enrealidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser
peligroso si nose hace siguiendo al pie de la letra las condiciones.Agricultura: Es el
conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra. Enella se engloban los
diferentes trabajos de tratamiento de suelo y cultivo de vegetales.Alimentacin: Consiste
en la obtencin, preparacin e ingestin de alimentos.
10. 18. Cosecha: Se refiere a la recoleccin de frutas, semillas e hortalizas de los campos enla
poca del ao en que estn maduros la cosecha marca el final del crecimiento deuna
estacin o el final del ciclo de un fruto en particularCultivo: es la accin y resultado de
cultivar plantar para que fructifiquen. Es cultivointensivo que prescinde de barbechos, y
empleados riego y abonado, obliga a la tierraa producir sin descanso.Fertilizantes: Es un
tipo de sustancia o mezcla qumica natural o sinttica utilizadapara enriquecer el suelo y
favorecer el crecimiento vegetal.Hortaliza: Es un conjunto de plantas cultivadas en huertos
o regados que seconsumen como alimentos ya sea de forma cruda o preparada
culinariamente y queincluye a las verduras y las legumbres.Huerto Escolar: Es un pequeo
terreno o parcela donde se cultivan hortalizas yplantas para el consumo de la comunidad
escolar. Generalmente funciona en terrenosdisponibles dentro de la escuela.Nutricin: Es
el conjunto de procesos fisiolgicos mediante el cual los alimentosingeridos se
transformar y se asimilan, es decir, se incorporan al organismo de losseres vivos, que
deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, paraque lo ingiere, cual es su
utilidad, cuales son los riesgos.Siembra: La siembra es una de las principales tareas
agrcolas. La siembra consisteen situar las semillas sobre el suelo o subsuelo para que a
partir de ellas, sedesarrollen las nuevas plantas.

11. 19. Sistema radicular: Pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y texturadel

suelo) con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar
unalongitud comprendida entre 50 centmetros y 1 metro.Suelo: Los suelos mas
adecuados para el cultivo de pimentn son los franco arenosos, profundos, ricos con sus
contenido en materia orgnica del 3 4% yprincipalmente bien drenados. Hiptesis La
presente investigacin tiene el estudio de la planta de pimentn (capsicumannuum) lo
cual es conocer tanto su crecimiento como su desarrollo; en un tiempodeterminado de (4)
meses para el estudio y experimentacin del mismo. Sistema de Variables Variable
independiente: Tipos de Fertilizantes: Identificar los diferentes fertilizantes que se
utilizaran durante la siembra de la planta del pimentn (Capsicum Annuum). Variable
dependiente: Crecimiento y desarrollo de la planta de pimentn (Capsicum Annuum).
Variable Interviniente: La luz y el clima.

12. 20. III CaptuloMarco Metodolgico

13. 21. Tipo de Investigacin Para una mejor especificacin de cmo se llevara a cabo el
estudio de lainvestigacin es utilizando la tcnica de observacin directa ya que a travs
de estatcnicas se va a observar el crecimiento y desarrollo de la planta de
pimentn(Capsium Annuum) desde el momento en que es cultivada hasta que la
mismaobtenga un desarrollo apropiado para poder analizar los resultados observados
yrealizar una conclusin exacta de la investigacin; por lo tanto que por medio de
laobservacin se analizaran los datos, de igual que se aplicara una entrevistaestructurada
a estudiantes y personal colaborador del huerto escolar y tomar en cuentasu opinin
como un aporte para la investigacin de manera parcial una vez analizadoel diseo
metodolgico El tipo de investigacin que ser centrada en nuestro proyecto es
 experimentalya que pondremos a prueba la hiptesis buscando hechos observables que
nospermitan confirmar si las consecuencias de nuestra suposicin acerca del
problemapueden ser verificables si se producen o no. Los datos sern recolectados al final
de lainvestigacin a travs de la tcnica utilizada. Diseo de la Investigacin Esta
investigacin contempla un diseo experimental, ya que pondremos aprueba la hiptesis,
buscando hechos observables que nos permitan confirmar si lasconsecuencias de nuestra
suposicin acerca del problema pueden ser verificables, sise producen o no.

14. 22. PoblacinEsta determinada por las caractersticas definitorias por lo tanto el conjunto
deelementos que posean estas caractersticas se le denomina poblacin, la planta
depimentn (Capsicum Annuum) es el elemento que identifique a la poblacin
siendocultivada en las reas de huerto escolar donde se espera tener los resultados
deseadosen un 100% MuestraEs un subconjunto representativo de la poblacin, como
representativo de lapoblacin se tomo una muestra de un 50% en semillas tomadas al azar
para larealizacin de esta investigacin y realizar el cultivo que dar inicio al estudio
delcrecimiento y desarrollo de dicha planta.Cosecha de pimentn en el huerto escolar (3)
Tcnica e Instrumentos para la Recoleccin de Datos. Para la recoleccin de datos en un
trabajo de investigacin es importante saberla manera de cmo se llevara a cabo ya que
esta es factor principal que contribuir allogro de los objetivos y a una conclusin exacta
de la investigacin. De la manera siguiente se utilizar una entrevista estructurada y su
observacindirecta de los resultados para observar el crecimiento del pimentn en el
canteroubicado en el huerto escolar del Liceo Bolivariano Dr. Rafael Calles Sierra.

15. 23. Para conocer el tiempo determinado para obtener una cosecha de pimentn, y
losbeneficios que este aporta al comedor se aplica una entrevista donde se manifiesta
(4)pregunta, tales como: a) Cree usted que el pimentn tiene un crecimiento rpido? -
Si__ No__ b) La Cosecha de pimentn puede darse en el tiempo estipulado de 4 meses? -
Si__ No__ c) Cree Usted que la cosecha de pimentn traer beneficios al comedor escolar?
- Si__ No__ d) La influencia de la luz solar en el cultivo de pimentn acta como factor
limitante? - Si__ No__

16. 24. Captulo IVMarco Administrativo

17. 25. Recursos AdministrativosRecursos HumanosProf: Asesor(a) Acadmico: Jeanet

DazAutores: Zrraga, Yenifer Garban, Marbelys Martnez, Mara Chourio , BrenyisRecursos
Materiales: Computadora Borrador Carpetas Lpiz Papel Encuadernacin
Guas Hojas Saca Punta Transcripcin Internet Porta MinasRecursos Econmicos:
Pago de Internet Fotocopias Pago de Transcripcin Hojas (Tamao Carta y oficio)
Pago de Transporte Encuadernacin (entrega del proyecto Total de Bolvares
Presupuestado: 360 BsF.

18. 26. Captulo VConclusiones y Recomendaciones

19. 27. Recomendaciones1) Al comenzar la elaboracin de un proyecto relacionado con el
huerto escolar se debe saber lo que se va a sembrar y realizar un estudio sobre el clima y e
suelo que requiere.2) Prepara el terreno tomando en cuenta la situacin geogrfica del
huerto3) Todo cultivo necesita de un buena bono compuesto que se obtiene de los
mezclas de restos de alimentos, estircol y el mas utilizado en el huerto escolar, estos
restos de alimentos se pueden obtener de los desechos del comedor como una ayuda para
mejorar las condiciones ambientales y en ahorro monetario.4) Considerar el tipo de tierra
y el abono a utilizar para favorecer el cultivo5) Tener listo lo que se va a sembrar para
evitar que los organismos en este caso lombrices, que se encuentran en el suelo se aislen a
buscar alimento en otro lugar6) Evitar la maleza en el cultivo7) Mantener el riego continuo
durante y despus del cultivo para mantener la vitalidad del suelo.8) Se debe tener en
cuenta la profundidad en donde sera introducida la semilla9) Utilizar fertilizantes aptos
para el crecimiento y desarrollo de los cultivos10) Es recomendables el riego continuo al
cultivo sin olvidar que no se debe exceder la cantidad de agua; la mejor hora de regar es
en la hora de la maana y en la tarde.

20. 28. Conclusiones El objetivo fue diagnosticar el estudio del crecimiento y desarrollo de la
plantade pimentn (Capsicum Annuum L), analizar su crecimiento y en cuanto a tiempo
sepodra tener resultados es decir en el momento en que se inicia el cultivo de la
semillapara esperar obtener resultados siendo evidente que al empezar a germinar tiene
untiempo determinado de un mes o menos de un mes y su duracin completa
entregerminacin y desarrollo es de (4) cuatro a (5) meses aproximadamente. En otras
palabras la realizacin de un huerto es un medio por el cual se aprendea utilizar diferentes
espacios para algo reproducido; y es necesario que existandistintos cultivos como un
beneficio para la comunidad estudiantil.

21. 29. Cronograma de Actividades Fecha Cronograma de Actividades Tiempo de Ger ENERO
Primer Mes Este es siembra se realiL 24/01/2011 Hicimos Preparacin de abono donde se
realizo el 24 de Enero del ao 20 retiro de maleza donde se sembr las semillas y se
germinacin de la sem procedi a regar duro entre 7 u 8 das unM 25/01/2011 Se retiro la
Maleza y se regaron las plantas se comenz a observarM 26/01/2011 Se retiro la Maleza y
se regaron las plantas planta de pimentn.J 27/01/2011 Se retiro la Maleza y se regaron
las plantasV 28/01/2011 Se retiro la Maleza y se regaron las plantasS 29/01/2011 Se retiro
la Maleza y se regaron las plantasD 30/01/2011 Se retiro la Maleza y se regaron las
plantasL 31/01/2011 Se retiro la Maleza y se regaron las plantas FEBRERO Segundo Mes
Tiempo de CrecimientoM 01/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores del capullo de
la Se observo el capullo plata y se reg la tierra riego a las planta dondeM 02/02/2011 Se
retiraron las malezas alrededores del capullo de la observar las primeras plata y se reg la
tierra planta midiendo as 2 cmJ 03/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores del
capullo de la observaron mas hoja en plata y se reg la tierra 4 cm ya en tan solo unV
04/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores de la planta con sembr ha tenido un
crec dos hojas de 1 cm y se reg la tierra donde ya se puede vS 05/02/2011 Se retiraron
 las malezas alrededores de la planta con flores de la planta dos hojas de 1 cm y se reg la
tierra previniendo as su cosecD 07/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores de la
planta con dos hojas de 1 cm y se reg la tierraL 08/02/2011 Se retiraron las malezas
alrededores de la planta con dos hojas de 1 cm y se reg la tierraM 09/02/2011 Se
retiraron las malezas alrededores de la planta con dos hojas de 1 cm y se reg la tierraM
10/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores de la planta con dos hojas de 1 cm y se
reg la tierraJ 11/02/2011 Se retiraron las malezas alrededores de la planta con dos hojas
de 1 cm y se reg la tierra Durante el Resto del Mes de Febrero Se continuo con la misma
actividad Durante Todo El Mes de Marzo Se retiraron las malezas alrededores de la planta
con varias hojas

PROYECTO DE TOMATE

INTRODUCCIN La agricultura, es una actividad fundamental para resaltar el valor patrio y a

prender a querer ms a Venezuela, proporcionando las ms variadas oportunidades, para
despertar y estimular en nuestro pueblo soberano el amor hacia nuestra tierra, y hacia todas
aquellas cosas importantes que forman nuestra identidad nacional. Trabajar la tierra, es pues,
fuente inagotable de energa, convergencia de fuerzas sanas y laboriosas que arraigadas por
tradicin a la tierra, constituye el sostn firme de las naciones. Sembrar ha sido, es y
probablemente ser, uno de los sectores bsicos para el mantenimiento de nuestra civilizacin. A
lo largo de la historia, la produccin agrcola sus prcticas han estado muy ligadas al desarrollo de
la humanidad, sirviendo a una finalidad muy concreta: la de proveer suficiente alimento para
mantener el crecimiento demogrfico. Este proyecto tiene como finalidad garantizar que puedan
contar con rubros en la alimentacin, de manera oportuna y eficiente, a travs de un sinrgico
proyecto de siembra y cultivo social, de comercializacin y distribucin de tomates y pimentn a la
produccin local y garantizar la soberana alimentaria y el derecho de los pueblos a producir lo que
comen, es una manera como el gobierno venezolano ha llamado a enfrentar el modelo neoliberal
que ha afectado a la humanidad con tal de garantizar sus productos agrcolas.

7. En el Captulo III se refiere bases tericas y antecedentes en el que sefundamenta el proyecto de

preparacin, siembra y cultivo de tomate perita, atravs de los diferentes enfoques que lo
conforman y el marco de referenciacorrespondiente. En el Captulo IV se define el Marco
Metodolgico conformado por el tipode investigacin, poblacin y muestra recoleccin de datos,
validez yconfiabilidad de los mismos. En el captulo V se plantea el diagnostico, factibilidades,
impactos delproyecto. En el captulo VI se expone el propsito, los fundamentos
legalesestructuras administracin. Se presentan cuadros, recursos humanos,materiales y equipos,
mercado, anlisis de los resultados. Por ltimo se encuentran las conclusiones y
recomendacionesreferencias bibliogrficas y anexos. 7

8. I.- IDENTIFICACION DEL PROYECTO.-1.- NOMBRE DEL PROYECTO. Preparacin, Siembra y Cultivo
del Tomate Perita2.- POBLACION OBJETIVA. El municipio Cajigal, en especial la Poblacin de
Yaguaraparo.3. - ORGANIZACIN QUE EJECUTARA EL PROYECTO. Estudiantes de la Misin Sucre,
carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte VI.5.- SIGLAS. La Misin Sucre (M.S.) Ministerio de
Educacin (M.E.S.)6. - DIRECCION O UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO.- Yaguaraparo,
Sector San Isidro (Selegamia), Municipio Cajigal, Estado Sucre.7. - DURACION DEL PROYECTO. Un
(1) ao.8.- ORGANISMO EJECUTOR. Estudiantes de la Misin Sucre, Carrera Agroalimentaria, grupo
1 cohorte VI9. - ORGANISMO FINANCIERO. No aplica hasta el momento10. - MONTO TOTAL DEL
PROYECTO. Bs. F. 54.96511- PROYECTO REALIZADO POR. Jos Leopoldo Villarroel Gonzlez C.I.V-
5.899.770. Noes Antonio Zorrilla C.I.V-4.043.161. 8

9. Cruz del Valle Faras C.I.V-5.902.306.12. - APORTE A SOLICITADO. Aplica, a su debido momento
Bs. F. 54.96512.- RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO. El tomate perita es un producto de origen
vegetal considerado dentro dela dieta alimenticia de los cajigalences, se requiere cerca de 100
quintalespara satisfacer el consumo en fresco de la poblacin cajigalense. El proyecto se propone
alcanzar la siembra y cultivo de tomate perita enla poblacin de yaguaraparo, jurisdiccin del
Municipio Cajigal, especficamenteYaguaraparo, Sector San Isidro (Selegamia), Con el objeto de
generarinformacin acerca del mercado del producto, la tecnologa de produccin msadecuada,
as como evaluar la rentabilidad del cultivo, a mayor escala y de estamanera ponerlo al mercado
popular de esta poblacin, tan deprimida en laprestacin de servicios agroalimentarios,
debidamente y en perfectacondiciones de consumo y con garanta para una alimentacin sana y
de estamanera fortalecer y mejorar las condiciones de vida de los cajigalense. En el presente
proyecto se incluye adems una evaluacin de larentabilidad de la intervencin del proyecto
(Costo Efectividad) a partir de laejecucin de un proyecto de preparacin, siembra y cultivo. 9

10. CAPTULO I EL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El inicio de los aos 90, marca una
ruptura general de los conceptos,normas, ideas y principios que orientaron la agricultura mundial
durante losltimos 30 aos. Los procesos de apertura comercial y la competencia asociada, las
exigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del ambiente, el nfasis en la
especializacin, la reduccin del gasto pblico, el desarrollo de la bio-tecnologa, la proteccin a la
propiedad intelectual y la intensificacin de los procesos de urbanizacin, son slo algunos de los
aspectos que imponen fuertes condicionantes a la permanencia de la agricultura intensiva en
Venezuela. No obstante, el mayor reto se manifiesta en el mbito de las comunidades rurales en
donde la escasa orientacin comercial de la produccin dificulta la insercin de gran parte de los
agricultores de estos espacios dentro de los conceptos deficiencia y competitividad que rigen al
intercambio agrcola Nacional-Mundial. La superacin de estas debilidades y los crecientes niveles
de pobreza en los espacios Rurales del Estado Sucre, convencieron a los estudiantes de lamisin
sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV. Aldea: U.E. Dr. JuanManuel Cajigal; de la
necesidad de contribuir a la transformacin de estarealidad. As, en 2010, en cumplimiento con el
Proyecto de Grado, estos dos (3)estudiantes disearon para iniciar la ejecucin de un Proyecto
orientado haciael fortalecimiento socioeconmico de un espacio especfico, mediante
laorganizacin los estudiantes, de la Carrera de Tcnico Superior Universitariode Agroalimentaria
dirigido a incentivar los rubros locales en especial elTOMATE con fuerte arraigo entre la poblacin,
incorporar valor a la produccinlocal y contribuir a la comercializacin de los productos agrcolas
de nuestraalimentacin. 10
11. En los actuales momentos el Municipio Cajigal, dependencia de esteEstado, no escapa de esta
realidad y experimenta una transformacin en laagricultura donde se ha planteado la necesidad
de un cambio para estar a lapar de los retos de los pases desarrollados
agrcolamente,desafortunadamente esta regin no cuenta con un proyecto agrcola de siembray
cultivo de tomates para garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin. La zona de trabajo
depende en forma significativa de una actividadagrcola de plantacin con baja capacidad de
generar empleos. No obstante, laocupacin en la agricultura absorbe a ms del 70% de la
poblacin activa dellugar. La oferta de este tipo de empleo es escasa y esencialmente
vinculadacon una incipiente actividad terciaria asociada al comercio formal e informal y ala
prestacin de los pocos servicios pblicos. Aparte del trabajo agrcola porcuenta propia, la zona
ofrece muy pocas oportunidades empleo. Comoresultado, se observa un incremento en la tasa de
desempleo conconsecuencias negativas sobre los ingresos de las familias, un aumento de
losprocesos migratorios hacia los centros urbanos cercanos y un auge de lasactividades delictivas.
Este proyecto surge como una solucin en el mbito educativo- agrcola,y un aspecto que es de
gran importancia para nuestra Poblacin de Cajigal. Seentiende que esta propuesta agrcola de
siembra y cultivo de tomates peritas,se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a travs de
los estudiantescarrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV. 11

12. OBJETIVO GENERAL Preparar y Sembrar una (1) Hectrea de Terreno acta para el Cultivo de
Tomates Perita en la Poblacin de Yaguaraparo, Sector San Isidro, Municipio Cajigal, Estado Sucre.
Periodo 2009. OBJETIVOS ESPECFICOS Proponer un proyecto agrcola especfico que contribuyan
a implementar la siembra de una (1) hectrea de tomates perita. Diagnosticar la situacin actual
del cultivo de tomates perita en la Poblacin de Yaguaraparo. Disear el un Programa de Siembra
y cultivo de tomates en la Poblacin de Yaguaraparo, Municipio Cajigal. Determinar la factibilidad
de implantacin de un programa de siembra tomates en la Poblacin de Yaguaraparo, Municipio
Cajigal. Evaluar las posibles causas que dificulta la siembra y cultivo agrcola de tomates.
Conocer el origen de las fallas de la siembra tomates de perita para instruir a Los estudiantes -
jvenes campesinos integrados al proyecto. 12

13. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO Para la poblacin de yaguaraparo es importante traspasar,

comprenderlos lmites de la experiencia posible, ms all de los beneficios unipersonalesque
podamos obtener de nuestras acciones y elaboraciones, est el hecho dela posible utilidad
colectiva de nuestras creaciones y participacin comunitaria. En los actuales momentos las
comunidades lejanas a la capital sucrenseen el eje de paria, han venido padeciendo y sufriendo
desde hace mas de 50aos unas pocas cosechas de tomate de perita, como lo es la
agricultura,agudizndose ms en los ltimos aos, por la falta de polticas orientadas a
lageneracin crditos para la produccin y siembra de tomates y preparacin delas tierras,
creando desconfianza en el hombre y la mujer pariana campesina enla credibilidad de sus
gobernantes y de esta manera negarse a aceptar loscambios necesarios y profundos que
promueve la revolucin bolivariana. El desarrollo e implantacin del proyecto de preparacin,
siembra ycultivo de tomates perita para formar tecnolgicamente, Estudiantes de lamisin
sucre, carrera agroalimentaria, grupo 1 cohorte IV. Aldea: U.E. Dr. JuanManuel Cajigal; es un
aporte muy importante a la renovacin tecnolgica,pedaggica y participativa; y permitir a los
tcnicos utilizarlo como herramientade trabajo en el desarrollo de sus capacidades, de obtener,
seleccionar yanalizar, y puedan aprender a usar la tecnologa de la agricultura, contar conlos
registros cuantitativos y cualitativos de las tendencias e importancia para losmismos, en cuanto al
flujo de informacin acadmica que se maneja en estaentidad para transmitirla de manera
organizada y poder conocer la cultura de sutiempo. Se pudo conocer a travs de entrevistas
realizadas y de instrumentospara la recoleccin de datos que existe una debilidad en cuanto a
tecnologa y 13

14. desarrollo intensivo agrcola del tomate perita, se refiere ya que a mucho deellos (jvenes
campesinos desertores del sistema educativo se les dificultadesarrollar un proyecto agrcola por
falta de asesora en la materia.Debido a lo todo lo antes mencionado, se propone el proyecto de
preparaciny siembra y cultivo de tomates perita que de una manera eficiente permitarealizar
todos y cada uno de los procesos agrcolas que se lleva a cabo dentrode la Misin Sucre,
mejorando la gestin acadmica y experimental de campo. De all encaminar acciones estratgicas
para impulsar el desarrollo agroalimentario de esta zona, en Particular. ALCANCES Y LIMITACIONES
El proyecto, que ejecutaran los dos (3) tcnicos en agroalimentaria de laMisin Sucre del
Municipio Cajigal del Estado Sucre, tendr un alcance local,regional, nacional, sobre la siembra y
comercializacin de los tomates. Paraaquellos que manipulan estas herramientas tienen acceso a
ms y mejoresdesenvolvimientos y alivianar su tarea agrcolas, mayores oportunidades para
lamovilidad laboral, estn mejor informados y, si tienen la disposicin parahacerlo, las aprovechan
como medio para el auto aprendizaje y la formacinpermanente. 14

15. CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA BASES TEORICASTOMATE PERITA Planta anual de

porte rastrero (no se debe entutorar). Las hojas sonsencillas, pecioladas y de limbo hendido. Toda
la parte verde de la planta estcompuesta por pelos glandulares que al rozarse emite un liquido
con olorcaracterstico. Las flores aparecen en racimos siendo el nmero de estasvariables. El fruto
es una baya carnosa, con forma de bombilla y de gran calibresiendo verde al inicio y rojo-pintn
cuando madura. Ideal para hacer conservacuando est completamente rojo. Pertenece a las
familias de las solanceas, su nombre cientfico(lycopersicum escalentum mil), origen de la zonas
andina especficamente dePer, ecuador, y Bolivia donde se encuentra muchas especies silvestres.
Losnativos lo llevaron a la Amrica central y Mxico los conquistadores espaoleslo llevaron a
Europa. Donde al principio lo utilizaron como planta ornamental.Hoy es una de las principales
hortalizas cultivadas en el mundo, tanto paraconsumo fresco, y procesamiento por industrias de
alimentos. CULTIVO.LUZ:Muy exigente.TEMPERATURA:Entre 15C y 40C, siendo una temperatura
optima de 25C a 35C. 15

16. SUELO:Poco exigente. Conviene remover el suelo peridicamente para mantener laplanta en
condiciones ptimas de cultivo y evitar la aparicin de malas hierbas.Requiere de suelos frescos
arcilloso bien estructurados y eficiente drenaje.MARCO DE PLANTACIN:Distancia entre plantas
35 cm.Distancia entre lneas o surcos 80 cm.Apto para el cultivar en maceta o jardinera mnimo 30
cm, largo 30 cm y alto 30cm.RIEGO:Debido a su elevada masa foliar, esta debe estar en un estado
de humedadptimo. Riego frecuente pero en pequea cantidades. Si se cultiva en maceta
ojardinera hay que observar ms a menudo, pues se deshidratan ms a menudo,sobre todo en
verano.ABONADO:Asesoramiento por parte de su proveedor de abonos (tienda
especializada,centro de jardinera).OTROS TRABAJOS:Destellado y entutorado. El destellado
consiste en hacer cortes limpios en lostallos que brotan en las axilas, con el fin de favorecer el
crecimiento de un nicotallo principal, es decir, que la planta solo tenga una gua y solo se
desarrolle enesa direccin. El en tutorado nos ayudara al destellado recoleccin y nosrepercutir
en la calidad del fruto y control de enfermedades.RECOLECCIN: 16