ORIGEN Y TAXONOMIA DEL FRIJOL

El frijol como alimento, es un cultivo de mucha importancia por su alto contenido

de protenas 21.8%, carbohidratos 55.4%, hierro 0.47%, calcio 13.8% y su gran
Valor energtico alrededor de 322kcal; se le consume mayormente Como
menestras (grano Madura seco) y tambin Como legumbre
(vainitas). Es una especiedicotilednea annual, perteneciente a
l a f a m i l i a d e l a s f a b c e a s , a n t i g u a m e n t e conocida Como familia de las
papilionceas. El frijol es una especie que presenta u n a e n o r m e v a r i a b i l i d a d
g e n t i c a , c o n 7 0 v a r i e d a d e s q u e s e d i s t r i b u y e n e n 7 grupos: Negros,
amarillos, blancos, morados, bayos, pintos, moteados, existiendomiles de
cultivares que producen semillas de los ms diversos colores, formas y
tamaos.

Dentro del grupo de las leguminosas que poseen semillas comestibles, el frijol
comn corresponde a una de las ms importantes. Actualmente se encuentra
distribuido en los cinco continentes y es un componente esencial de la dieta,
especialmente en Centroamrica y Sudamrica. Mxico se ha reconocido como el
ms probable centro de su origen, o al menos, como el centro primario de
diversificacin. El cultivo del frijol se considera uno de los ms antiguos. Algunos
de los hallazgos arqueolgicos en Mxico y Sudamrica indican que se conoca
hace algunos 5000 aos antes de Cristo (Armando, 2003).

Debido al inters del hombre por esta leguminosa, la seleccin hecha por las
culturas precolombinas gener un gran nmero de diferentes formas y en
consecuencia tambin de diferentes nombres comunes dentro de los que
destacan los de frijol, poroto, alubia, juda, frijol, nuo, habichuela, vainita, caraota
y Feijoo.
Fue hasta hace no ms de medio siglo que se estableci una base slida de la
Taxonoma del Phaseolus.
Su gnero se ha diferenciado perfectamente de otros tales como Vigna y
Macroptilium, con los cuales se haba confundido anteriormente, por lo que ahora
se reconoce como de origen Americano. Taxonmicamente, el frijol corresponde a
la especie del gnero Phaseolus.

PRINCIPALES TIPOS DE FRIJOL

TAXONOMIA
REINO: Plantae
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Fabales
FAMILIA: Fabaceae
GENERO: Phaseolus
ESPECIE: P.vulgaris
Otros nombre comunes usados en espaol

(Martinez, 1979) menciona los siguientes nombres: frjol breve, frjol

coloradito, frjol cuarentano, frjol enreda, frjol isiche colorado, frjol de mata,
frjol natulame, frjol negro de bola, frjol negro chimbo, frjol palmero, frjol
pascua, frjol torito, frjol vaquero, frjol de vara, bull, buul, tzajalchenec,
isiche colorado, entre otros.

Distribucin en Mxico
Se reporta en Chiapas, Colima, Durango, Jalisco, Michoacn, Morelos,
Nayarit, Oaxaca, Quertaro, Quintana Roo, San Lus Potos, Sinaloa,
Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatn (villaseor, 1998).

Estatus migratorio en:

Mxico

DESCRIPCIN BOTNICA

Hbito y forma de vida: Hierba de vida corta, enredada en forma de espiral

en algn soporte, o erecta en forma de arbusto, con algunos pelillos.

Tamao: De hasta 40 cm de alto los tipos arbustivos y de hasta 3 m de largo

las enredaderas.

Hojas: En la base de las hojas sobre el tallo se presenta un par de hojillas

(llamadas estpulas), estriadas; las hojas son alternas, pecioladas,
compuestas con 3 hojitas (llamadas foliolos) ovadas a rmbicas, con el pice
agudo; en la base de cada foliolo se encuentra un par de diminutas estpulas
(llamadas estipelas).
Inflorescencia: Pocas flores dispuestas sobre pednculos ms cortos que
las hojas, ubicados en las axilas de las hojas; las flores acompaadas por
brcteas estriadas (ESPINOSA, 1998).

Flores: El cliz es un tubo campanulado que hacia el pice se divide en 5

lbulos, 2 de los cuales se encuentran parcialmente unidos; la corola rosa-
prpura a casi blanca, de 5 ptalos desiguales, el ms externo es el ms
ancho y vistoso, llamado estandarte, en seguida se ubica un par de ptalos
laterales similares entre s, llamados alas y por ltimo los dos ms internos,
tambin similares entre s y generalmente fusionados forman la quilla que
presenta el pice largo y torcido en espiral y que envuelve a los estambres y
al ovario; estambres 10, los filamentos de 9 de ellos estn unidos y 1 libre;
ovario angosto, con 1 estilo largo y delgado, con pelos hacia el
pice, terminado en un estigma pequeo.

Frutos y semillas: Legumbres lineares, de hasta 20 cm de largo, a veces

cubiertos de pelillos; semillas globosas, variables.
 REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y EDFICOS

Fotoperiodo:
Existen cultivares indiferentes a la duracin del da, pero hay otros que se comportan
como plantas de da corto (RUIZ, 1999)
Es una especie de das cortos; das largos tienden a demorar la floracin y madurez; cada
hora ms de luz en el da puede retardar la maduracin en 2 6 das .
En general, los genotipos ms tardos y de hbito de crecimiento indeterminado, son ms
sensibles al fotoperiodo que los de hbito determinado indeterminado pero de tipo mata
o arbustivo (Laing et al., Wallace; Purseglove; citados por .
Altitud:
0-2400 m.
500 1000 m
Precipitacin (Agua):
1000 a 1500 mm; lluvias durante la floracin provocan cadas de flor .
Requiere de 350 a 400 mm durante el ciclo y prospera en regiones con precipitacin
anual entre 600 y 2000 mm. Son convenientes 110 -180 mm entre siembra y floracin; 50-
90 mm durante la floracin e inicio de la fructificacin. Las pocas ms crticas por la
necesidad de agua son 15 das antes de la floracin y 18-22 das antes de la maduracin
de las primeras vainas. Los 15 das previos a la cosecha, deberan ser secos (Benacchio,
1982).
Las necesidades de agua durante el periodo son de 300 a 500 mm. Puede permitirse
hasta un agotamiento de 40 a 50% del total de agua disponible en el suelo durante el
desarrollo del cultivo.
 CLIMA Y SUELOS

El frijol se adapta bien desde 200 hasta 1.500 msnm.

El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia. La falta de agua durante las
etapas de floracin, formacin y llenado de vainas afecta seriamente el
rendimiento. El exceso de humedad afecta el desarrollo de la planta y favorece el
ataque de gran nmero de enfermedades.
Se recomienda que los suelos para el cultivo de frijol sean profundos, frtiles,
preferiblemente de origen volcnico con no menos de 1,5% de materia orgnica
en la capa arable y de textura liviana con no ms de 40% de arcilla como los de
textura franco, franco limosos y franco arcilloso ya que el buen drenaje y
la aireacin son fundamentales para un buen rendimiento de este cultivo.
Se debe evitar sembrar en suelos cidos, con contenidos altos en manganeso y
aluminio y bajos en
Elementos menores. El pH ptimo para frijol est comprendido entre 6,5 y 7,5
aunque es tolerante a pH entre 4,5 y 8,2.Los terrenos deben ser preferiblemente
ondulados o ligeramente ondulados

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRAS

El frijol requiere desde el inicio del ciclo hasta un mnimo de sesenta das despus
de la siembra de humedad adecuada en el suelo, para un buen crecimiento,
desarrollo de la planta, formacin y llenado del grano; a la vez requiere de un
perodo seco o de poca precipitacin al final del ciclo, para favorecer el proceso de
maduracin y cosecha. Por estas razones es importante sembrar a tiempo, para
no carecer de humedad y para que la cosecha coincida con una estacin seca
favorable. Cuando se desea sembrar al final de la poca de siembra
recomendada, se sugiere el uso de variedades precoces o de ciclo corto.
La poca de siembra para el Valle Central, Prez Zeledn, Buenos Aires y
Puriscal, comienza con el inicio de las lluvias, en el mes de marzo hasta el 15 de
junio.
En la zona sur en Buenos Aires, Prez Zeledn, San Isidro, Corredores, Coto
Brus, Palmar y Puerto Jimnez, la poca de siembra va del 15 de setiembre al 16
de octubre; en las zonas de Limn, Gupiles, San Carlos, Santa Rosa, Santa
Cecilia, La Fortuna, Upala, Los Chiles y Guatuso, la poca de siembra se extiende
desde finales de noviembre hasta la primera semana de enero (Jose, 1991)