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REGIONAL
AGRICULTURA
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
1
PRESENTACIN
comparaciones como series histricas para poder prever en un futuro la inversin que se
Regin de Tacna, veremos los pases de destino a los cuales ya exportamos sea en
Latino Amrica o Europa, tambin observaremos series histricas que pueden ayudar a
vas de exportacin usadas por las diferentes empresas ya sea por va terrestre o
martima, lo cual da mayor alcance para poder visualizar la realidad de uno de los
PRESENTACIN 2
CAPTULO I 7
PRODUCION DE OREGANO 7
1. GENERALIDADES DEL OREGANO
1.1. ORGANO EN TACNA
2. PRODUCCIN DEL ORGANO EN EL PAIS
2.1. PRODUCCIN DE ORGANO NACIONAL POR REGIONES
3. PRODUCCIN DEL ORGANO EN LA REGIN TACNA
3.1. PROVINCIAS PRODUCTORAS DE ORGANO EN LA REGIN TACNA
3.2. DISTRITOS PRODUCTORES DE ORGANO EN LA REGIN TACNA
3.3. CERTIFICACIN ORGNICA PARA EL ORGANO DE HUANUARA
3.4. EXPEDIENTE TCNICO PARA SUSTENTAR LA DENOMINACIN DE ORIGEN D
CAPTULO II 29
EXPORTACIONES DE OREGANO 29
1. EXPORTACIONES DE ORGANO NACIONAL 29
1.1. SERIE HISTRICA DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES 29
1.2. EXPORTACIONES A NIVEL NACIONAL DE ORGANO 30
2. EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA 31
2.1. SERIE HISTRICA DE EXPORTACIONES PROCEDENTES DE TACNA 31
2.2. EXPORTACIN ACTUAL DE TACNA 33
2.3. COMPARACIN DE EXPORTACIN NACIONAL RESPECTO A LA TACNA 36
2.4. EXPORTACIONES DE ORGANO VOLUMEN Y PASES DE DESTINO DEL 2010 AL 2015
37
CAPTULO II 43
EXPORTANDO OREGANO 43
1. RUTA DE EXPORTACIN
2. VIAS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
2.1. VA TERRESTRE
2.2. VA MARTIMA
3. MOVIMIENTOS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
BIBLIOGRAFA 51
ANEXOS 52
LISTA DE TABLAS
6
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
CAPTULO I
PRODUCIN DE ORGANO
pelos se caracteriza por tener hojas ovaladas y redondeadas, de color verde intenso y a
menudo de color amarillo mestizo mayormente sembrada en la costa. Tanto las hojas
como las inflorescencias despiden un aroma agradable debido a los aceites esenciales
que contienen. El momento ptimo para el corte del cultivo es cuando ha alcanzado de
Ilustracin 1: Organo
7
La hoja del organo se usa no solo como condimento de alimentos y conservacin del
producto de exportacin.
1.1.Organo en Tacna
la zona de Camilaca, entre ellos don Vicente Molinedo Bustios, en su huerta de Inpine,
quien puso unas cuantas matas para el condimento de sus alimentos, otro comunero
comidas, pero al ver la necesidad y demanda de este producto, el organo fue trado
desde Chululu y los campesinos cambiaban con papa, maz y otros productos,
campesinos a que cultiven esta planta conocida como el oro verde, en vista de la
En 1970, sale el primer lote de exportacin por el puerto del Callao, lo que
Organo, logrando que ms del 50% del rea cultivada de Camilaca sea oreganera.
partir de 1990, se conoce que la exportacin del organo se realiza a los pases de
Argentina, chile, Brasil, Ecuador, Bolivia y Europa como Espaa, Italia y Francia. Al
conoces estas noticias, los comuneros camilaqueos emprenden a mejorar y ampliar los
cultivares de organo incluso reemplazan por est producto por su alta rentabilidad.
Acopio en las zonas productoras y por primera vez empiezan a clasificar el producto,
como primera, segunda y extra. La produccin llega a los 12 000 quintales por ao;
hacia la Argentina, los socios son obstaculizados por la empresa Fondo S.A., por lo que
deciden formar su propia empresa con el nombre Organo Camilaca del Per, bajo la
Gerencia de Lucio Limache Paco, que de inmediato viaja hacia Argentina, para hacer el
contrato con las empresas de especeras del pas, el 18 de octubre del 2000.
mil 374.85 toneladas en el pas con una tendencia ascendente de 3.9 % en los ltimos
quince aos.
con 710 ha., Arequipa con 680 ha., y el resto del pas con 146.08 ha., siendo la zona del
18000.00
15701
14000.00
12000.00
10000.00 10898
8000.00
6000.00
4000.00
2000.00 TACNA PERU
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Regin
Nacional
TOTAL
Tacna
Arequipa
Moquegua
Junn
Apurmac
Ayacucho
Puno
La Libertad
Fuente: Sistema Integrado de Estadsticas Agrarias
Ilustracin 4: Produccin de Organo Segn Regin de Procedencia
Moquegua otros
9% 1%
Arequipa Tacna
21% 69%
2015 fue de 9.895 toneladas, tambin se observa una mejora en el rendimiento por
hectrea cosechada, es as que en el ao 2001 que era de 3921 kg./ ha., y en el ao 2015
mercado exterior, por su aroma extico que se obtiene gracias a las condiciones
naturales especiales que presenta el flanco oeste de la cordillera occidental que abarca la
PRODUCCION TONELADAS
organo, los productores en nuestras zonas andinas apuestan por este cultivo ya que
superficie cosechada; estos tambin son la variables ms importantes que ven los
rendimiento se observa lo contrario ya que hay un crecimiento de 3 mil 471 a 4 mil 832
kg./ha.
provincias.
Variables
Produccin anual
(t.)
Superficie
cosechada (ha.)
Rendimiento ao
(kg./ha.)
Chacra s/. x Kg.
Fuente: Direccin Regional de Agricultura y Riego
JORGE CANDARAVE
BASADRE 39%
22%
Ilustracin 9: Produccin de Organo segn Provincias de Tacna
JORGE
BASADRE
15% CANDARAVE
35%
representa el 35% con 3 mil 520 toneladas anuales, acompaado con un rendimiento
adecuado de 4 mil 400 kg./ha., es seguida por la provincia Tacna que ostenta un 34%
comercializa afronta bajos precios en chacra generado por su baja calidad y uso de
4 400 4 609
3 296
as que en la costas se observa claramente que el nuevo distrito La Yarada (Los Palos)
tiene mayor extensin en el cultivo de organo, llegando a 348 hectreas, con un alto
rendimiento por hectrea llegando a ms de 8 mil 300 kg/ha, esto debido a la tecnologa
condicionado a que se tenga los precios ms bajos de toda la regin, justamente en este
distrito se produjo problemas en la exportacin de organo unos aos atrs eso trajo
problemas del precio en las zonas costeras le sigue el distrito de Locumba con 243 has.,
su rendimiento se encuentra dentro el rango normal llegando a 2 180 kg/ha., bajo riego
por gravedad.
La mejor zona para el cultivo es la sierra tacnea, se observa que cuentan con
Pampa, Estique, Tarucachi y Sitajara esto por sus reducidas reas dedicada al organo.
encontramos que Ticaco tiene el precio de s/.6.19 seguido de Tarata, las zonas ms bajo
Hay que tener en cuenta tambin la zona de Huanuara que se certific con una
certificacin para los comuneros de esta zona es obtener un precio mayor a la del
Zonas Productoras
TOTAL
COSTA DE TACNA
Sub Total
La Yarada
Locumba
Tacna
G.A.L.
SIERRA DE TACNA
Sub Total
Camilaca
Ilabaya
Susapaya
Cairani
Candarave
Tarata
Huanuara
Pachia
Ticaco
Heroes Albarracn
Palca
Quilahuani
Sitajara
Estique
Estique Pampa
Tarucachi
Fuente: Direccin Regional de Agricultura Tacna
Ilustracin 11: Produccin de Organo, segn Sierra y Costa de Tacna
COSTA
SIERRA
SIERRA
65%
siembra en la costa que se inici en el 2014 con 979 has., el que decreci en el 2015 a
595 has., este decrecimiento ser mayor en los prximos aos condicionado por el
Zonas Productoras
En la superficie cultivada se observa que el distrito de Camilaca tiene una
extensin bajo Riego de 830 ha., dedica a 5 cultivos, de las cuales las plantaciones de
organo llegan a 506 has., esto representa ms del 60% de su rea cultivada razn por la
cual histricamente a este distrito se le conoce como la cuna del organo y a los
600
500
400
622
300 506
200 348
243
100 200 129
0
LA YARADA CAMILACA LOCUMBA ILABAYA SUSAPAYA OTROS
7000 kg./ha., en comparacin de las dems cuentan con variaciones mucho menores,
esto debido a las diferentes condiciones de manejo, mencionando que tanto en Tacna y
proceso de certificacin en Candarave travs del proyecto presenta 207 has., de las cuales 120
has., son de Organo y otras hierbas aromticas como estragn y romero, conducidos por 251
San Pedro, Santa Cruz, Talaca, Yarabamba. Por lo cual vern incrementado sus ingresos ya que
rea Cultivada 25 Ha
de esta forma se nombr a la Provincia Jorge Basadre para que se realice el debido
tcnico para su aprobacin respectiva por INDECOPI, la cual nos dar como una mejora
Tabla 7: Serie histrica del 1995 al 2015, segn nivel regional, provincial y distrital
24
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
26
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
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Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
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CAPTULO II
EXPORTACIONES DE OREGANO
quince aos, es dedir que el oregano peruano esta tomando mayor importacion en los
registro 6 096.13 toneladas que se exportaron del Peru siendo el punto mas alto de los
esta en el rango de crecimiento y confirma que en los ultimos quince aos la pendiente
3056 3223
2333 2228
2107 2053 2013
1922
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
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Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
Los pases que tienen mayor aceptacin en sus mercados con el producto son Brasil
con 45%, Espaa 15%, Chile 11% y Argentina con 8% del total de exportaciones, hay
que decir que los pases de Amrica del Sur causa mayor aceptacin por la calidad del
ARGENTINA
8% ESPAA
15%
Argentina
fue de 4 862 t. que representa el 87 %, siendo su principal mercado Brasil de los cuales
se exporto 49% de la produccin (2 313 t.). Los pases importadores han ubicado a
Tacna como una zona potencial para obtener productos de calidad sobre todo en el
disfrutan del organo Tacneo. La diferencia de volmenes son para el mercado local y
regionales, como Lima, Arequipa, Puno y otros que no se tiene informacin oficial
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
los ltimos 15 aos, esto se puede observar en la ilustracin 18, donde se compara con
2015 se muestra una gran diferencia en la exportacin que fue de 4 862 t., respecto a la
produccin que fue de 9 895 t., de organo en la provincia de Tacna, esto se debe a que
Como aclaracin entre los aos 2013 en la costa de Tacna (El reciente distrito creado
por Ley 30358, el 8.11.2015 La Yarada Los Palos) cultivo 1 322 has., de organo y fue
Para el ao 2016 se espera seguir creciendo, ya que el producto del organo demostr
las tierras de la sierra en las regiones del sur del Per, siendo necesario resaltar la
de 8 millones 658 688.54 US$, destacando a los pases de Amrica del Sur como los
t., anuales representando 3 millones 969 867.80 US$ en precio FOB. En Europa
encontramos a Espaa importando el producto bandera de Tacna en un volumen de
712.97 t., en el ao 2015 que presenta en precio FOB 1 milln 610 153.75 US$ de
Tacna.
Partida Arancelaria
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
1211903000
Fuente: Cmara de Comercio Tacna y Aduanas.
ESPAA CHILE
15% 14%
Brasil con 49% de las exportaciones procedentes de Tacna, lidera el pas de
a Brasil, Espaa, Chile, Argentina y otros. Los volmenes que ingresaron a Brasil y
PERU TACNA
Pas de Destino
TOTAL
Brasil
Chile
Espaa
Uruguay
Estados Unidos
Italia
Argentina
Alemania
Ecuador
Suecia
Panam
Venezuela
Mxico
Colombia
Pases Bajos
Australia
Suiza
Lbano
Guatemala
Japn
Reino Unido
Francia
Blgica
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracion de Tributaria.
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
Pas de Destino
TOTAL
Brasil
Chile
Espaa
Uruguay
Estados Unidos
Italia
Alemania
Panam
Ecuador
Argentina
Suecia
Colombia
Australia
Pases Bajos
Venezuela
Dinamarca
Sudfrica
Guatemala
Suiza
Lbano
Honduras
Japn
Todos los Pases
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
Pas de Destino
T
Brasil
Chile
Espaa
Uruguay
Estados unidos
Argentina
Ecuador
Zonas Francas del Per
Italia
Panam
Suecia
Alemania
Venezuela
Turqua
Australia
Colombia
Tailandia
Kuwait
Pases bajos
Lbano
Guatemala
Honduras
Guam
Japn
Canad
Francia
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
TOTAL
Brasil
Chile
Espaa
Uruguay
Argentina
Ecuador
Estados Unidos
Italia
Panam
Blgica
Zonas Francas del Per
Turqua
Colombia
Venezuela
Alemania
Suecia
Kuwait
Suiza
Pases bajos
Trinidad y Tobago
Guatemala
Lituania
Francia
Japn
Canad
Malasia
Aruba
Israel
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
TOTAL
Brasil
Espaa
Chile
Argentina
Estados Unidos
Uruguay
Ecuador
Italia
Alemania
Panam
Colombia
Suecia
Kuwait
Australia
Turqua
Lbano
Blgica
Portugal
Suiza
Guatemala
Pases Bajos
Japn
Francia
Canad
Costa Rica
Emiratos rabes Unidos
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
Produccio n y Exportacio n de Ore gano en la Regio n de Tacna DRAT
Pas de Destino
Brasil
Espaa
Argentina
Chile
Ecuador
Estado Unidos
Uruguay
Italia
Alemania
Gracia
Panam
Blgica
Colombia
Australia
Suecia
Israel
Kuwait
Pases Bajos
Jordn
Portugal
Honduras
India
Lbano
Puerto Rico
Trinidad y Tobago
Canad
Suiza
Aruba
Francia
Emiratos rabes Unidos
Otros
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
CAPTULO II
EXPORTANDO OREGANO
1. RUTA DE EXPORTACIN
salen del territorio aduanero, para uso o consumo definitivo en el exterior las cuales no
estn afectas a ningn tributo en el mercado local. Por la Ley General de Aduanas.
MODALIDADES DE EXPORTACIN
Mayor a US$ 2000 FOB: Menor a US$ 2000 FOB
- Exportacin de menor cuanta.
- Declaracin simplificada de exportacin
- Contratar a una agencia de Aduanas. (DSE).
- Declaracin nica de Aduanas (DUA) - Los obsequios cuyo valor FOB no excedan
los US$ 1,000.00 se encuentran incluidas
en este despacho (muestras comerciales).
Fuente: PROMPER - SIICEX
2. VIAS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
La exportacin del organo para todos los pases de destinos tienes dos
con la finalidad de verificar las vas utilizadas para la exportacin del rgano, se pudo
2.1.Va terrestre
en particular de Tacna las empresas exportadoras comercian atreves del pas vecino de
chile tambin como consumidor. Pasa a ser un pas de trnsito ya que por el pasa el
rgano para llegar a Argentina, Paraguay y por ultimo a abastecer a la parte de sur de
Brasil. La va terrestre solo es usada para la parte ms sur de Amrica, esto puede tardar
frontera con Bolivia, por la cual no se puede medir las cantidades, ya que no existe un
control adecuado. Por este medio se llega a suministrar a gran parte de los pases de
2.2.Va martima
organo sale para los diferentes pases como la ms cercanas Ecuador, Colombia,
a nuestro organo con los mercados de Puerto Rico y Brasil para su abastecimiento de la
VA TERRESTRE VA
MARTIMA PRINCIPALES
MERCADOS
3. MOVIMIENTOS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
Nigra Comn
Hojas: medianas, de color verde claro
Tallos: delgado, de color rojizo a blanquecino y con presencia de poca pilosidad (53 tallos
por planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 2.7 cm de largo, poca compacta y de flor
de color blanco.
Propsito: ecotpo de un solo propsito, es decir se puede utlizar para la produccin de
hoja seca
Aroma: caracterstco y persistente
Cosecha: A los seis meses
Otras caracterstcas: sensible al ataque de odium, fusarium y alternara. Este ecotpo es el
ms difundido en la regin
Floracin Temprana I
Hojas: de color verde, en ellas presenta muy poca pilosidad; son muy escasas cuando la
planta madura.
Tallos: delgados y abundantes (53 tallos por planta) y de color rojo claro.
Influencia: el tamao de influencia es de 2.4 cm de largo, no mi compacta con flores de
color ligeramente lila.
Propsito: ecotpo de un solo propsito, es decir se cultva para obtencin de flor
solamente
Aroma: aroma caracterstco muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses se cosechan ya las flores.
Otras caracterstcas: susceptble al ataque de odium, alternara y fusarium
Floracin Etapa II
Hojas: medianas de color verde limn
Tallos: delgados, de color rojizo intenso y con presencia de poca pilosidad (46 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 1.0 cm de largo, poco compacta y de flores
de color blanca
Propsito: es un ecotpo de doble propsito es decir que puede utlizarse para la produccin
de hoja seca a los cinco meses y flor seca a los seis meses
Aroma: aroma caracterstco y persistente, al gusto es picante
Cosecha: a los 5 meses
Otras caracterstcas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotpo de floracin
temprana I, las flores de estas tenen mayor peso y su informacin es ms rala.
Italiano
Hojas: el tamao mediano y color verde intenso
Tallos: delgado y abundantes (54 tallos por plantas) y de color rojo claro.
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores de
color blanco.
Propsito: ecotpo de doble propsito, se produce tanto hojas secas como flor seca.
Aroma: aroma caracterstco no muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses las hojas secas y los seis meses las flores
Otras caracterstcas: susceptble al ataque de uidium
Chinito
Hojas: medinas, de color verde intenso, y sin presencia de pilosidad
Tallos: delgados, de color marrn y sin presencia de pilosidad (48 tallos por planta)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 1.0 cm de largo, de color blanco, poco
compacta y tarda ms de seis meses para aparecer.
Propsito: ecotpo de un solo propsito, es decir solo para la cosecha de las hojas de los 5
meses.
Aroma: aroma muy suave, agradable al gusto.
Cosecha: a los cinco meses.
Otras caracterstcas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotpo de floracin
temprana I, las flores d esta tene menor peso y su inflorescencia es rala.
Mejorado
Hojas: el tamao grande y color verde oscuro
Tallos: gruesos y abundantes (70 tallos por planta) y de color rojo claro)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores
color blanco
Propsito: ecotpo de doble propsito, produce tanto hoja seca como flor seca.
Aroma: aroma caracterstco muy persistente
Cosecha: a los cinco meses se cosecha las hojas y a los seis meses las flores
Otras caracterstcas: resistente al ataque de odium, pero no soporta las bajas
temperaturas.
Cocotea
Hojas: pequeos de color verde claro, con poca presencia de pilosidades
Tallos: delgados, de color verde claro, como poca presencia de pilosidad (55 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 0.9 cm de largo, poco compacta y tarde
ms de seis meses para aparecer
Propsito: ecotpo con un solo propsito, es decir solo para la cosecha de hojas a los seis
meses; se comercializa en mayor cantdad en fresco
Aroma: aroma caracterstco y suave
Cosecha: a los seis meses
Otras caracterstcas: sensible al ataque de odium y muy resistente a la falta de agua.
Fuente: Southern Copper Per
Ilustracin 33: XI FESTIVAL REGIONAL DE ORGANO DE TACNA 2015
MARTIN QUENTA PARI
Candarave
Tacna
Co d. Presupuestal: 2091601