CUERNITOS (3 de Octubre)

Aparte de estos ingredientes, llevar individualmente: 4 calabazas, 4

zanahorias, 2 ramas de apio, 2 jitomates, 3 papas, 3 rbanos, 5 dientes de ajo,
2 cebollas pequeas y una hoja de color.
Ingredientes:
1 kg harina
20 g levadura (tradipan)
15 g sal
250 gr azcar refinada
10 huevos
150 ml leche
Esencia de vainilla
150 gr de mantequilla
500 g margarina flex azul (para dannes)
Papel estrella
1 Huevo

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar sobre la mesa todos los ingredientes secos, siendo estos la harina,
levadura, sal y azcar, mezclando bien.
2. Hacer un volcn y en el centro de este un cuenco, colocar los huevos, leche
y vainilla e ir mezclando poco a poco hasta obtener una masa que despegue
de la mesa y sea elstica. Agregar la mantequilla.
3. Por ultimo empastar con los 500g de margarina y dar dos vueltas sencillas.
Tapar y refrigerar 20 minutos.
4. Estirar la masa en forma rectangular de un grosor aproximado de 1 cm y
cortar enseguida rectngulos.
5. Despus, de una tira rectangular, empezar a cortar tringulos. Tomar el
tringulo de la parte ms ancha y enrollar, poco a poco, en direccin a la
punta para darle la forma curveada de cuerno.
6. Acomodar los cuernos en una charola, barnizar con huevo. Hornear a 180
C de 20 a 25 min, hasta que estn ligeramente dorados.
 ROLES DE CANELA. (10 de Octubre)
Ingredientes:
1 kg harina
20 g levadura (tradipan)
15 g sal
250 gr azcar refinada
8 huevos
250 ml leche
Escencia de vainilla
150 gr de mantequilla derretida.
500 g margarina flex azul (para dannes)
Papel estrella.

Relleno:
150 gr de mantequilla
100 g pasas
100 g azcar moscabado
40 gr canela en polvo

Glaseado:
1 taza de azcar glas.
1 cdas de agua
1 cda de vainilla
limn.

Procedimiento:
1. Colocar sobre la mesa todos los ingredientes secos, siendo estos la harina,
levadura, sal y azcar, mezclando bien.
2. Hacer un volcn y en el centro de este un cuenco, colocar los huevos, leche,
mantequilla y vainilla e ir mezclando poco a poco hasta obtener una masa
que despegue de la mesa y sea elstica.
3. Por ltimo empastar con los 500g de margarina y dar 3 vueltas sencillas y
dejar reposar 25 minutos Extender la masa en forma de rectngulo, y en un
bol agregar el azcar moscabado, pasas y canela, agregar esto a la masa y
enrollar. Cortar trozos de aprox 3 cm de grosor. Colocar en una charola con
papel estrella y dejar reposar.
4. Hornear por 25-30 minutos a una temperatura de 180 C.
5. Mezclar todos los ingredientes del glaseado y colocar sobre los roles cuando
an estn tibios.