Sunteți pe pagina 1din 1

INGREDIENTE

3 kg vinete curatate de coaja


1/5 kg gogosari curatati de seminte
1/5 ardei capia carnosi curatati de seminte
2 l apa
200 ml otet
5 linguri zahar'
1 lingura sare
1 l ulei
boabe de piper
Constelatialeu
9
Constelatialeu
Bucataras Suprem
Imi place 21
imi place
Comenteaza 12
comenteaza
Adauga la favorite 0
reteta favorita
Distribuie pe wall-ul tau
Taguri: zacusca fara ceapa, zacusca de vinete, zacusca de legume, retete Zacusca
Portii: 12Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca fara ceapa:
Mai intai curatam vinetele de coja si apoi le taiem cubulete mai maricele. Apoi
curatam ardeiul capia si gogosarul ce au fost spalate inainte, apoi taiem bucati
mai maricele. Intr-o oala mai mare punem apa, otetul sarea si zaharul le lasam sa
clocoteasca apoi adaugam vinetele , ardeiul si gogosarul si le lasam sa fiarba pana
se inmoaie. Apoi le scoatem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs.Se pot face
cu o zi inainte, dupa ce s-au scurs se dau prin masina de tocat. Se pune tuciul pe
foc se adauga uleiul, se lasa sa se incalzeasca, trebuie s fie caldut nu fierbinte,
apoi se adauga amestecul de vinete si ardei capia si gogosar, se lasa focul mic, se
fierbe 1 ora. Amestecam mereu avand grija sa nu se lipeasca, cand incepe sa
bolboroseasca ca si vulcanii noroiosi, adaugam boabele de piper , mai lasam cca 10
min si apoi stingem focul. Punem in borcane de 400 g curate, capacim si apoi asezam
borcanele intr-o cratita in care turnam apa pana aproape de marginea borcanului si
lasam sa fiarba cca 15 min. Apoi scoatem borcanele le invelim si le lasam sa se
raceasca. La iarna ne vor prinde foarte bine.