Prcticas para la produccin

de huertos familiares urbanos

Preparacin de sustrato
Los cultivos del huerto

ALCALDIA MUNICIPAL
DEL DISTRITO CENTRAL
 1. Preparacin del sustrato
Al suelo preparado se le llama sustrato. La preparacin
La publicacin Prcticas del suelo es necesaria para que la planta tenga los
para la produccin de nutrientes que la harn crecer fuerte.
huertos familiares urbanos
tiene como objetivo apoyar Como usted ya sabe producir plntulas y humus,
la agricultura urbana ahora aprender a preparar el suelo y conocer qu
mediante la entrega hortalizas puede cosechar en su huerto y porqu son
de informacin sobre importantes.
produccin de plntulas,
produccin de humus, En el material sobre plntulas y humus se explic
produccin en recipientes cmo preparar el sustrato para las plntulas. En este se
diversos, hojas de cultivo, explica cmo preparar el sustrato en el que crecern
manejo del agua y manejo los cultivos.
de plagas; todo ello con
Preparacin
base en prcticas que el
Proyecto AUP ha validado 1. Cuele todos los materiales.
y utilizado ampliamente.
2. Utilizando una pala, mezcle el suelo, el estircol
y la cascarilla de arroz o arena; y revuelva bien.

3. Agregue un poco de agua. El sustrato debe estar

hmedo, pero no se debe hacer lodo. Evite el
exceso de agua.
Materiales
El estircol es una fuente de nutrientes que hace que
17 paladas de suelo la planta crezca fuerte. La cascarilla de arroz da
5 paladas de estircol porosidad al suelo para que almacene oxgeno
3 paladas de cascarilla y agua para la planta.
de arroz o de arena

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3
Recipientes para sembrar
Materiales para el chorizo
Para sembrar, use los recipientes que ms le
convengan. Por ejemplo, botellas de refrescos de tres 3 botellas plsticas
litros cortadas por la mitad, bolsas plsticas, cacerolas, de 3 litros
llantas, pailas, cajones, o cualquier otro recipiente que 2 clavos grandes de 3
tenga a la mano. Slo recuerde que para las plantas pulgadas
grandes, como el tomate, necesita recipientes ms Tijera, tenaza y martillo
grandes. En los recipientes pequeos puede sembrar
plantas aromticas.

El chorizo: til y prctico

Aqu se da el nombre de chorizo a la forma de colocar
los recipientes para ganar espacio y poder colgarlos
en el patio, en balcones o muros.

Para fabricar el chorizo con botellas plsticas atienda

las siguientes recomendaciones y preste atencin a las
fotos.

1. Con la tijera, corte las botellas.

El corte forma una especie de agarradera.

2. Con la ayuda de una

tenaza, atraviese un clavo
caliente en el pico
de las botellas para hacer
dos huecos, tal como
aparece en la foto.
De la misma forma, haga
otro hueco en medio de
la base de las botellas.

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3. Usando el martillo y la tenaza
doble los clavos en forma
de S.

4. Pase los clavos en forma de S por

el hueco de la base de las botellas
(un clavo por botella); una parte
del clavo queda fuera, a manera
de gancho.

5. Forre el interior de las botellas

con plstico negro para evitar el
crecimiento de algas. Recuerde
hacer algunos agujeros que
permitan la salida del agua.

6. Ahora pase la punta del gancho

por los agujeros hechos en el
pico de una de las botellas que prepar (observe
la foto). Del mismo modo aada la otra botella
para hacer una ristra de tres.

En este tipo de recipientes

se colocan cultivos que tienen
races poco profundas como
el apio, la lechuga, el perejil,
el rbano, la cebolla, o la
espinaca.

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 2. Los cultivos del huerto
Ahora que tiene el sustrato y los recipientes listos para
sembrar y trasplantar, seleccione los cultivos que sern
parte de su huerto familiar.

Se ha comprobado que los siguientes cultivos, entre

otros, se cosechan bien en un huerto familiar urbano
si les da los cuidados indicados y a tiempo.

Pepino Zanahoria Chile Cebolla Lechuga

Tomate Remolacha Culantro Espinaca Rbano

Antes de sembrar, revise el siguiente cuadro para

Las semillas deben ser de saber qu distancia debe haber entre plantas
calidad. Se pueden adquirir en y entre surcos.
tiendas agropecuarias, pero una
buena opcin es producirlas Una regla ser de mucha utilidad para medir dichas
en el huerto. Si quiere guardar distancias.
semillas para la prxima
cosecha, seleccione la mejor
planta, la ms sana, de mejor
apariencia, y que tenga los
frutos ms grandes.

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Distancia de siembra recomendada
Hortalizas de almcigo
Cultivo Distancia entre plantas y entre surcos
Chile Trasplantar y dejar 35 centmetros de distancia entre plantas y 45 centmetros
de distancia entre surcos.

Cebolla Trasplantar y dejar 10 centmetros de distancia entre plantas y 15 centmetros

de distancia entre surcos.

Tomate Trasplantar y dejar 50 centmetros de distancia entre plantas y tambin 50

centmetros de distancia entre surcos.

Lechuga Trasplantar y dejar 25 centmetros de distancia entre plantas y 30 centmetros

de distancia entre surcos.

Hortalizas de siembra directa

Cultivo Distancia entre plantas y entre surcos
Pepino Colocar de 2 a 3 semillas en hoyos de 2 centmetros de profundidad, y dejar de
35 a 40 centmetros de distancia entre hoyos y la misma distancia, es decir de 35
a 40 centmetros, entre surcos.

Zanahoria Colocar de 2 a 3 semillas en hoyos de medio centmetro y dejar 5 centmetros de

distancia entre hoyos y 30 centmetros de distancia entre surcos.

Remolacha Colocar de 1 a 2 semillas en hoyos de 2.5 centmetros de profundidad, y dejar 10

centmetros de distancia entre hoyos y 15 centmetros de distancia entre surcos.

Culantro Colocar 1 semilla en hoyos de 1 centmetro de profundidad. Dejar 2 centmetros

de distancia entre hoyos y 15 centmetros de distancia entre surcos.

Espinaca Colocar de 2 a 3 semilla en hoyos de 2 centmetros de profundidad, y dejar de

25 a 30 centmetros de distancia entre hoyos y la misma distancia, de 25 a 30
centmetros, entre surcos. La espinaca se reproduce tambin por estaca.

Rbano Colocar 1 semilla en hoyos de 1 a 2 centmetros de profundidad, y dejar de 5 a 8

centmetros de distancia entre hoyos y de 30 a 40 centmetros de distancia entre
surcos.

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 Tiempos para cosechar
En los cuadros siguientes se brinda informacin acerca
del nmero aproximado de das que toman estos cultivos
para crecer y dar cosecha. Recuerde que pueden haber
diferencias pues se depende de la variedad del cultivo,
del suelo y del clima.

Hortalizas de almcigo
Das de
Das de
Das a trasplante
Cultivos siembra a
trasplante a primera
germinacin
cosecha
Chile 5 - 10 28 - 35 65 - 90

Cebolla 6 - 10 21 - 28 o cuando 100 - 160

los tallos
alcancen 10 cm
Tomate 5 - 10 21-28 65 - 90

Lechuga 5 - 10 21-28 50 - 80

Hortalizas de siembra directa

Cultivos Das de siembra Das de siembra
a germinacin a cosecha

Pepino 5 - 10 50 - 70

Zanahoria 5 - 10 75 - 90

Remolacha 5-10 60 - 90

Espinaca 5 - 10 30 - 40

Culantro 10 - 15 25 - 30

Rbano 5 - 10 28 - 40

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Las hortalizas dan salud
El consumo de las hortalizas que se cultivan en nuestro huerto familiar tiene los
siguientes beneficios:

Cultivos Beneficios
Es un alimento que contribuye a eliminar las clulas
cancergenas, retrasa el envejecimiento, ayuda a la formacin
Chile
adecuada del feto, la buena visin y a los procesos de
cicatrizacin.
Estimula la buena digestin, previene algunos tipos de cncer,
Cebolla previene la hipertensin (presin alta), y se recomienda para el
tratamiento de enfermedades respiratorias.
Ayuda a bajar la temperatura corporal en los casos de fiebre y
de exposiciones solares intensas, purifica la sangre.
Tomate
Al consumirlo crudo disminuye la tuberculosis pulmonar, anemia
y constipacin. Es un anti cancergeno y combate infecciones.
Es un relajante, ayuda a disminuir los sntomas del mal de orn
Lechuga u infecciones de los riones, es anti cancergena, disminuye el
insomnio, facilita la digestin.
Limpia la sangre y purifica la piel; contribuye a mejorar
problemas del estmago, conjuntivitis, dolor de garganta, acn,
Pepino
inflamacin de la piel. Su jugo ayuda a tratar infecciones de
vejiga y rin.
Beneficia los pulmones, mejora las funciones del hgado, disuelve
Zanahoria acumulaciones como clculos o tumores, beneficia la piel,
ayuda a la buena visin y alivia los malestares de la tos.
Fortalece el corazn, mejora la circulacin, purifica la sangre,
beneficia al hgado, reduce el estreimiento, promueve la
Remolacha
menstruacin. Se usa con zanahoria para regular las hormonas
durante la menopausia
Contina g

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 Cultivos Beneficios
Mantiene en buen estado el cabello, la piel, los huesos, la visin;
y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunolgico.
Espinaca Elimina el exceso de lquidos del organismo, por lo tanto es de
beneficio en casos de hipertensin, clculos renales y retencin
de lquidos.
Se utiliza para tratar el colesterol alto, es ideal para evitar
Culantro infecciones y tratar heridas, tiene efectos digestivos por lo que
ayuda a eliminar gases y a estimular el apetito.
Es un anticancergeno, ayuda a eliminar lquidos del cuerpo,
es cicatrizante, reduce el padecimiento de enfermedades del
Rbano
corazn, ayuda a la circulacin, ayuda a las personas que
tienen problemas de tiroides.

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 PROYECTO AUP
El proyecto piloto de Agricultura Urbana
y Periurbana (AUP) es una iniciativa de la
Alcalda Municipal del Distrito Central (AMDC),
que cuenta con el apoyo tcnico y financiero
de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Alimentacin y la Agricultura (FAO).
El proyecto forma parte del Programa de
Campo de la FAO en Honduras y es ejecutado
con la colaboracin tcnica del Programa
Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA).
Tiene como objetivo contribuir a la Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SAN) y mejorar la
calidad de vida de la poblacin que ms
lo necesita mediante el establecimiento de
huertos familiares. Est presente en Los Pinos,
Villa Nueva y Nueva Suyapa, en Tegucigalpa.
Participan principalmente amas de casa,
a las que se han sumado las escuelas de la
zona.
Para lograr la sostenibilidad de sus acciones,
el proyecto AUP promueve alianzas con
patronatos, organismos no gubernamentales,
iglesias, grupos organizados, centros de salud
y Polica Nacional.
Como experiencia piloto, el proyecto genera
y valida las tecnologas necesarias para
producir alimentos en pequeos espacios
y en condiciones adversas (falta de suelo
y agua).
ALCALDIA MUNICIPAL
DEL DISTRITO CENTRAL
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Organizacin de las Naciones Unidas
para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO), Col. Palmira, Ave, Juan Lindo,
Sendero Guyana, casa 2450.
Tegucigalpa, Honduras, C.A. o por
correo electrnico a FAO-HN@fao.org
FAO 2011.
Edicin: noviembre de 2011
Insumos: Proyecto AUP
Asistencia tcnica: Juan Ramn Huete
y Federico Rodrguez
Revisin tcnica: Karla Andino
Edicin, diseo y fotografa: Comunica
Tiraje: 500 ejemplares
Impreso y hecho en Honduras