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la calidad de
medios de cultivo
Norma ISO 11133
1. Alcance
2. Referencias normativa
3. Trminos y definiciones
4. Gestin de Garanta de Calidad
5. Los organismos de ensayo
para las pruebas de rendimiento
6. Control de calidad y pruebas de
rendimiento de los medios de cultivo
7. Mtodos de pruebas de rendimiento
de los medios de cultivo slidos
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
1 - Recepcin
2 - Almacenamiento
de medio cerrado
3 -Almacenamiento
de medio abierto
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
4 - Formulacin
5 - Preparo del
agua
6 - Pesado y
rehidratacin
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
7 - Disolucin
y dispersin
8 - Dispensacin
9 - Esterilizacin
por calor
hmedo
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
10 - Esterilizacin
por filtracin
11 - Almacenaje
de medios listos
12 - Evaluacin
de la vida til
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
13 - Almacenaje
en cajas de Petri
14 - Derretimiento
del medio de
cultivo
15 - Desaireacin
del medio de
cultivo
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
16 - Adicin de
suplementos
17 - Preparacin
del medio solido
en caja de Petri
18 - Preparacin
del medio para
inoculacin
Flujo de preparacin del
medio de cultivo
19 - Incubacin
del medio
solido en caja
de Petri
20 - Disposicin del
medio
Asseguriamento de calidad de los medios de
cultivo - Possibles problemas
Anormalidad Posible causa
Falla en la Sobrecalientamiento durante
solidificacin del del medio durante la
medio slido preparacin
Peso incorrecto del agar
Agar mal disuelto o incompleta
mezcla de los ingredientes
pH incorrecto Pobre calidad del agua
Pobre calidad del medio
deshidratado
pH medido incorrectamente
Contaminacin externa com
qumicos
Sobrecalientamiento del medio
durante preparacin
Asseguriamento de calidad de los medios de
cultivo - Possibles problemas
juliane@flavorfood.com.br