Uso e Reuso da Água na Agroindústria Sucroalcooleira

Uso e Reuso da gua
Uso e Reuso da gua

Curso: Balano Hdrico e Reuso da gua
Andr Elia Neto

Piracicaba, SP, 22 de maro de 2006
Uso sem restrio desde que citada a fonte

Curso: Balano Hidrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema
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(22/03/2006) Curso: Balano Hdrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema (22/03/2006)
Usos Mdios de gua no Setor Sucroalcooleiro

Uso e Reuso da gua
Usos Vazo Especfica Uso Mdio
m 3 /TC total
Lavagem de Cana 1,4 a 8,26 m 3 /TC total 5,330
Embebio 0,25 m 3 /TC total 0,250
Resfriamento de Mancais 0,15 m 3 /TC total 0,150
Preparo de Leite de Cal 0,03m 3/TC total 0,015
Resfriamento Coluna de Sulfitao 0,10 m 3 /TC acar 0,050
Embebio dos Filtros 0,04 m 3 /TC total 0,040
Condensadores dos Filtros 0,30 m 3 /TC total 0,300
Condensadores/Multijatos Evaporao 4 a 6 m 3 /TC acar 2,000
Condensadores/Multijatos Cozedores 8 a 10 m 3/TC acar 4,000
Diluio de Mis 0,06 m 3 /TC acar 0,030
Resfriamento Cristalizadores 0,10 m 3 /TC acar 0,050
Lavagem de Acar 0,01 m 3 /TC acar 0,005
Produo de Vapor 424 a 602 kg/TC total 0,500
Resfriamento Turbogeradores 0,20 m 3 /TC total 0,200
Resfriamento do Caldo 10 a 30 m 3/m 3 lcool 1,000
Preparo do Mosto 0,01 m 3/m 3 lcool 0,001
Preparo do P-de-cuba 0,01 m 3/m 3 lcool 0,001
Resfriamento de Dornas 61 m 3 /m 3 lcool 3,000
Resfriamento Condensadores 80 m 3 /m 3 lcool 4,000
Limpeza Pisos e Equipamentos 0,005 m 3 /TC total 0,050
Uso Potvel 70 l/funcionrios 0,030
Total 21,002
Fonte: Elia Neto, A. Tratamento de Efluentes na Agroindstria Sucroalcooleira, RT 762-95/96, CTC, 1995
2 Curso: Balano Hdrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema (22/03/2006)
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Usos de gua no Setor Sucroalcooleiro
Uso e Reuso da gua
Uso mdio de 21 m3/t.cana em usinas com destilaria anexa
Outros
Cond. lcool 13%
19%
Lavagem de
Resf. Dornas
Cana
14%
25%
Multijatos
29%
Usos de gua no Setor Sucroalcooleiro

Uso e Reuso da gua
Apesar do uso de gua ser grande, os volumes de

captao e de lanamento de despejo podem ser
reduzidos devido aos controles internos e reusos.
Em levantamentos obteve-se:
Usos (m3/t.cana) 1990 (1) 1997 (2) 2005 (3)
Captao 5,6 5,07 1,83
Consumo 1,8 0,92 -
Lanamento 3,8 4,15 -
(1) Com dados do PERH-1994/95
(2) Levantamento CTC (34 usinas)
(3) Levantamento UNICA/CTC em 2005
Fonte: Elia Neto, A. Captao e uso de gua no proocessamento da cana-de-acar in: Macedo I.C.
et al A Energia da Cana-de-Acar UNICA, SP, 2005
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Estratgia de Reuso
Uso e Reuso da gua
Gerenciamento de guas
Racionalizao do uso (gua bruta e guas de
processo)
Diminuio da gua captada
Reaproveitamento mximo de efluentes e
guas de processo
Auto-monitoramento da qualidade e
quantidade da gua captada, utilizada e
lanada
Controle preventivo da poluio
Objetivo obter-se o Lanamento Zero
guas residurias enviadas para a Lavoura
Metas de Uso da gua para o Setor

Uso e Reuso da gua
Captao 1,00 m3/t.cana

Consumo mdio 1,00 m3/t.cana
Efluente lanado (DBO, DQO) zero
Custo estimado R$ 0,03
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Balano Hdrico
Uso e Reuso da gua
Balano Material de guas (ou Hdrico):
Excelente forma de se iniciar o processo para
maximizar o reuso de gua;
Permite o conhecimento da situao atual da
indstria;
Necessrio o conhecimento do processo (balano
de massa e vapor) e levantamento dos circuitos;
Permite o planejamento do uso dos recursos
hdricos e alteraes de circuitos e/ou
equipamentos de processo;
apresentado sob a forma de diagrama de bloco.
Balano Hdrico
Uso e Reuso da gua
Objetivo: Elaborar balano
detalhado material de
guas, compatibilizado
com usos da usina,
visando captao mnima
de gua e de lanamento
de em corpos de gua, se
possvel "efluente zero".
Atividades envolvidas
Levantamento de dados
do processo
Levantamento de
equipamentos
Levantamento dos
circuitos de gua
Balano de massa e vapor
Balano de gua e de
efluentes
Diagrama de blocos geral
Diagramas de blocos
setoriais
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Balano Hdrico - Fluxograma de Processo
Uso e Reuso da gua
Preparo e moagem Energia Fermentao
Tratamento de caldo
Evaporao
Fbrica
Destilao
Usos no Preparo e Moagem da Cana

Uso e Reuso da gua
Lavagem de cana
Objetivo: retirada das impurezas da colheita de cana (cana inteira amontoada em ruas,
colhidas com mquinas carregando terra junto)
Evitar a abraso em equipamentos (moendas, tanques, bombas) e diminuir a terra no
caldo.
A lavagem implica em perdas de acar: de 0,2 a 2 % da sacarose na cana
Mdia do C.Mtuo 2000 = 0,49 % da sacarose na cana
Taxa de uso de gua depende do tipo de mesa:
Mesas planas (em desuso) = 10 m3/t.cana
Mesas 45 = 5 m3/t.cana
Estas taxas tem sofrido decrscimo
Alternativa tecnolgica:
Limpeza de cana a seco
Insuflamento de ar para retirada de impurezas vegetais
Grella sob a mesa com recolhimento das impurezas minerai (de 30 a 35 % da impureza)
Cana picada - no deve ser lavada (perda altssima de acar)
Colheita de cana limpa (conscientizao)
Lavagem somente em pocas de chuva
Necessidade de lavagem de esteiras
Sistema misto: grelha sem recolhimento, necessidade de arraste da terra sob a mesa (via hdrica)
Qualidade: Isenta de slidos e pH neutro ou alcalino (corroso, contaminao)
Efluente: mdia quantidade de matria orgnica, DBO =180 a 500 mg/l, e alta
concentrao de slidos

10 Reuso: decantao, correo de pH e recirculao
Curso: Balano Hdrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema (22/03/2006)
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Uso e Reuso da gua
Embebio das moendas
Objetivo: gua utilizada para dissolver a sacarose no bagao,
aumentando o poder de extrao. reutilizada m cascata, circulando do
ltimo para o primeiro terno, ficando incorporada no caldo misto.
Excesso de gua de embebio requer mais energia na evaporao do
caldo.
Taxa de uso de gua: de 25 a 40 % peso da cana
Mdia do C.Mtuo 2000 = 28,81 % peso cana
Mdia do C.Mtuo 2005 = 27,25 % peso cana
Determinao terica da gua utilizada na embebio
Mtodo inferencial (balano de pol na moenda):
A extrao aumenta com a taxa de embebio (limitada a capacidade de evaporao)
Extrao por difusores: admitem gua mais quente melhorando a extrao e
aumentando o reuso (reuso total de condensado)
Extrao hidrodinmica: idem
Qualidade: gua quente, no ultrapassando cerca de 60 C (problemas
de amolecimento das fibras dificultando a moagem - pega; probleams
de formao de neblinas e calor para soldador)
Efluente: no h (gua incorporada no caldo)
Reuso: gua limpa pois se incorporar ao caldo, normalmente guas
condensadas misturadas com gua fria (mistura menor que 60C)

Uso e Reuso da gua
Resfriamento de mancais de moendas
Objetivo: gua limpa utilizada para resfriar os casquilhos com serpentinas ou
veios.
Vazo de uso de gua: dependendo do tamanho e do nmero de ternos da
moenda (vazo normalmente fornecida pelo fabricante)
Q = fs.Pmancal/3.T, onde:
Pmancal = Potncia de frico consumida por mancal (cv)
Fs = fator de segurana (= 6)
T = diferencial de temperatura (C) da gua (cerca de 6C);
Q = vazo (l/min) em cada mancal (cada terno tem 6 mancais)
Exemplo: moenda com 5 ternos de 30 x 54 30 l/min./terno, ou 9 m3/h
O uso de cmaras onde o casquilho fica mergulhado menos eficiente gastando
mais gua para o resfriamento.
Qualidade: gua limpa temperatura ambiente (normalmente potvel)
Efluente: gua limpa com temperatura morna (abaixo de 35 C), isenta de leo
(no h contato com o leo de lubrificao da moenda)
Reuso: circuito fechado com resfriamento em torres, no entanto este efluente
pode ser reutilizado em outras fases do processo (reposio de circuitos de
resfriamentos) dispensando torres e tratamentos.
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Uso e Reuso da gua
Resfriamento do leo do trocador de calor de equipamentos
Objetivo: gua limpa utilizada para resfriar o leo de resfriamento das turbinas da
moenda, do picador, do desfibrador, turbo-bombas e dos turbogeradores.
Vazo de uso de gua: dependendo da potncia e n de trocadores a leo (vazo
normalmente fornecida pelo fabricante)
Turbinas Turbogeradores
Potncias (cv) Vazo (l/min./trocador) Potncia (KVA) Vazo (l/min)
500 170 300 90
750 200 500 -600 100
1.000 260 750 120
1.200 280 1.000 150
1.500 300 1.200 170
2.000 300 1.500 200
3.000 330 2.500 250
Vazo = (3 x 300 + 2 x260) = 1420 l/min, ou Taxa de cerca de 0,125 m3/t.cana

Efluente: gua limpa com temperatura morna (abaixo de 35 C)
Reuso: circuito fechado com resfriamento em torres, no entanto este efluente pode ser
reutilizado em outras fases do processo (reposio de circuitos de resfriamentos)
dispensando torres e tratamentos.
Balano Hdrico no Preparo e Moagem de Cana

Uso e Reuso da gua
Qualidde da cana: Cana suja (1 t)
Moagem = 700 t/h
Brix = 15%
Fibra = 12%
gua = 70%
Impurezas = 3%
gua de lavagem de cana Efluente lav. cana (2 m3)

(2 m3) Preparo e e impurezas e a. (0,02t )
Embebio moendas Moagem Bagao u=50% (0,24t)
(0,30 m3) gua (0,12 t)
da
gua p/ lavagem de piso Efluente lavagem de piso
e equipamentos (?? m3)
Cana e equip.-leo (?? m3)
Resfriamento de mancais Resfriamento de mancais e

(0,013 m3) e turbinas (0,125m3) turbinas (0,138 m3)
Equipamentos: Caldo misto:
5 ternos de de 30 x 40 Caldo misto
3 turbinas de 1500 cv/cada Brix 16%
1 turbina picador de 1.000 cv
1 turbina desfribrador 1.000 cv
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Usos no Tratamento de Caldo
Uso e Reuso da gua
Resfriamento da sulfitao do caldo:
Objetivo: resfriamento, abaixo de 200 C, do gs SO 2 da queima do enxofre
elementar para a sulfitao do caldo, evitando-se: a formao de SO 3, que forma
sais solveis no caldo; corroso local e perifricos pela formao de cido
sulfrico, e perda de enxofre.
Enxofre:
Reao: S + O2 -> SO2 + 70 kcal
Uso mdio de enxofre: 150 g/sc.acar branco (~300 g/t.cana.a.)
Mdia do C.Mtuo 2000 = 165,84 g/sc.acar branco
Mdia do C.Mtuo 2005 = 161,78 g/sc.acar branco
Taxa de uso de gua: mdia: 0,1 m3/t.cana.p/acar
A vazo obtida por balano trmico (mistura gasosa : gua):
Qgs = Qgua.resf. -> mg.cpg.(teg-tsg) = ma.cpa.(tea-tsa)
Resultando normais: de 20 a 25 l/t.cana,
Taxa de gua utilizada (x4, devido a baixa eficincia de troca trmica) = 100 l/t.cana.a..
Na produo de VHP no h sulfitao
Qualidade: gua limpa e fria
Efluente: gua limpa com cerca de 65C
Reuso: no h, o efluente pode ser reutilizado no processo de acar (lavagem
de torta; embebio; lavagem de acar,..)

Uso e Reuso da gua
Preparo do leite de cal
Objetivo: hidratao da cal pela para ser utilizada como auxiliar de
decantao do caldo
Cal:
Reao CaO + 2H2O -> Ca(OH)2 + 15,2 kcal
Uso mdio de cal: 1.000 g/t.cana
Mdia do C.Mtuo 2000 (inclui lavagem de cana) = 979,11 g/t.cana
Mdia do C.Mtuo 2005 (inclui lavagem de cana) = 949,08 g/t.cana
Dissoluo normal: 5 B (Baum), ou seja 46 g.CaO/l
Taxa de uso mdia: 0,03 m3/t.cana
Dosagem de leite de cal [(Ca(OH2)] resultante: = 1000/46 = 21,74 l/t.cana
Densidade da soluo de cal a 5 B = 1,037kg/l
Dosagem do leite em peso = 21,74 x 1,037 = 22,54 kg/t.cana
Taxa de gua (leite menos a cal) = 22,54 - 1,0 = 21,54kg.agua/t.cana
Utilizao de sacarato de clcio, no utiliza gua, a cal reage com o prprio
caldo pela reao.
Qualidade: gua limpa pois ir compor o caldo
Efluente: no h (gua incorporada no caldo)
Reuso: guas condensadas
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Uso e Reuso da gua
Lavagem da torta
Objetivo: dissolver a sacarose que ainda est na torta, aumentando a
eficincia de recuperao
Produo de torta: 25 a 40 kg/t.cana
Mdia do C.Mtuo 2000 = 43,32 kg/t.cana
Mdia do C.Mtuo 2005 = 34,01 kg/t.cana
Umidade da torta = de 75 a 85%
Taxa de uso de gua:
gua de lavagem de torta + diluio do lodo, cerca de 200% peso torta
Taxa = 2 x 40 = 80 l/t.cana; ou 0,08m3/t.cana
Prensa desaguadora: mais gua (diluio do lodo e lavagem da tela)
Apenas estudos - decanter e filtro prensa (no utilizam gua)
Qualidade: gua limpa e quente (75 a 80C) para melhorar a extrao e
manter a cera contida na torta quente para no impermeabilizar o bolo.
H recomendaes de se manter 60C para no haver excesso de cera
arrastada para o caldo.
Efluente: no h (a gua incorporada no caldo e na torta)
Reuso: guas condensadas

Uso e Reuso da gua
gua para condensador baromtrico do filtro a vcuo:
Objetivo: condensao dos vapores e formao de vcuo no filtro rotativo.
Produo:
Produo de caldo filtrado: cerca de 20% do caldo, ou 0,2 m3/t.cana
Produo mdia de vapor: ~ 5,1 kg.vapor/t.cana
Taxa de uso de gua: 35 kg/kg.vapor, ou 0,24 m 3/t.cana
Obtida do balano energtico
Taxa de uso de gua: 0,25 m3/t.cana
A vazo a necessria para condensar o vapor desprendido por flash; Q v =
mcaldo.cpcaldo.(tqcaldo-tfvapor)
Resultando normais: de 5 a 6 kg.vapor/t.cana
Frmula emprica: mg = (607 +0,3.tfv -tqg)/(tqg -tfg))
Resultando normais: de 30 a 40 kg.gua/kg.vapor
Taxa de gua utilizada = Qv x mg x 1,2 = 0,2 a 0,25 m3/t.cana
Multijatos porm com maior consumo de gua (cerca de 20 a 25%)
Apenas estudos: decanter e filtro prensa (no utilizam gua p/ condensao)
Qualidade: gua fria, podendo ser servida (isenta de slidos)
Efluente: quente com impurezas orgnicas devido ao arraste de orgnicas (ph
cido, DBO alta e T = 45C)
Reuso: recirculao aps resfriamento em tanques aspersores
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Uso e Reuso da gua
Aquecimento do caldo:
Objetivo: elevar a temperatura do caldo de 30 para 105C para auxiliar o
processo de clarificao (melhoria nas condies de decantao atravs da
diminuio da viscosidade).
Taxa de uso de vapor:
Aquecimento em uma nica fase: 160 kg/t.cana
Aquecimento regenerativo (misto destilaria x clarificado): 50 kg/t.cana
Qualidade:
Para aquecimento de caldo para acar:
nica fase: de 30 a 105C c/ vapor de escape ou vapor vegetal do 1/ corpo
Em 2 fases: de 30 a 40C com vv-2 e 80 a 105C com vv-1
Em 3 fases: 30 a 60C com vv-3, 60 a 80C c/ vv-2 e 80 a 105C c/ vv-1
Para a destilaria:
nica fase: de 30 a 105C c/ vapor de escape ou vapor vegetal do 1/ corpo
Com trocador regenerativo: caldo misto de 30 a 75C e clarificado de 95 a 55C, vv-1 ou vapor
de escape de 75 a 105C
Efluente: condensados de vapor de escape e de vv1 (pr) normalmente so
isentos de acar, porm sujeitos a contaminao do caldo devido a furos dos
tubos. Demais condensados vegetais so contaminados com acar (arraste)
Reuso:
Nas caldeiras: condensados de ve e vv-1 apenas com um controle rigoroso da
contaminao, porm normalmente no so utilizados nas caldeiras.
Outros usos: embebio, lavagem de torta, lavagem de pisos e equipamentos, ...
Balano Hdrico no Tratamento de Caldo

Mix de produo: Uso e Reuso da gua
moagem p/ acar = 350 t/h (50%)
moagem p/ lcool = 350 t/h (50%) Caldo misto
gua p/ lavagem de piso Efluente da lavagem de
e equipamentos (?? m3) piso e equip. (?? m3)
Resfriamento sulfitao
Efluente da sulfitao
(0,10 m3/t.c.a.) Tratamento (0,05 m3)
Leite de cal
Enxofre
de
Torta u=80% (0,04 t)
gua para lavagem de Caldo gua na torta (0,032 m3)
torta (0,08 m3)
gua p/ condensador Efluente do condensador

baromtrico do filtro (0,25 m3) baromtricas do filtro (0,255 m3)
Vapor p/ aquecimento do caldo Condensados do aquecimento

(0,16 m3/t.c.a.) (0,05 m3/t.c.al) do caldo (0,105 m 3)
Caldo clarificado
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Usos na Evaporao do Caldo p/ Acar
Uso e Reuso da gua
Evaporao do caldo:
Objetivo: concentrar o caldo para a fabricao de acar a aproximadamente 65 Brix
(CMAI-2005 = 61B) em conjuntos de evaporao de mltiplo efeito (at 5 efeitos).
Conforme o esquema pode-se sangrar vapor das caixa para aquecimento de caldo e para o
cozimento. Este sistema tem uma grande eficincia energtica, pois o vapor produzido na
primeira caixa utilizada para evaporar a segunda, assim sucessivamente at o ltimo efeito
onde os vapores so condensados em colunas baromtricas. Nas caixas h produo de
gua condensadas do vapor de escape (1 efeito ou pr) e de vapor vegetal nos demais.
gua evaporada (E): E = m.caldo - m.xarope = m.caldo - m.caldo.Bc/Bx = (1- Bc/Bx) = (1-15,5/65) =
0,760 kg/kgcaldo; ou cerca de 760 l/t.cana.acar
Vapor de sangria p/ aquecimento caldo = 160 kg/t.cana.acar e 50 kg/t.cana.lcool (se meio a meio,
105 kg/t.cana.tot)
Vapor de sangria p/ cozedores = 170 kg/t.cana.acarl
Vapor em cada caixa (V) = (nefeitos).V + Vsangria = 5.Vcaixa + 380 = 760 -> V = 76 kg/t.cana.a.
Consumo total de vapor de escape = 380 +76 = 456 kg/t.cana.a.
Alternativa tecnolgica: Falling film pode usar menos vapor se tiver 6 efeito.
Qualidade:
Vapor de escape 2,5 kg
Efluente: condensados de vapor de escape no 1 efeito e de vapores vegetais nos demais,
com temperaturas variando de 100 a 60C, com DBO nos ltimos corpos devido ao arraste
de acar, com volume condensado equivalente ao vapor de cada efeito.
Reuso: O vapor de escape um reuso do vapor direto. Os efluentes podem ser reutilizados
Nas caldeiras: condensados de v.e. e condensado vv-1 com controle.
Processo: embebio, diluio de mis, leite de cal, lavagem de torta e lavagem de acar
Usos na Evaporao do Caldo p/ Acar

Uso e Reuso da gua
gua para condensador baromtrico da evaporao:
Objetivo: condensao dos vapores do ltimo efeito e formao de vcuo
nas caixas do conjunto de evaporao.
Produo de vapor:
ltimo efeito: gua evaporada (/nefeitos) = 152 kg/t.cana.a.
Taxa de gua para condensao do vapor:
Frmula emprica -> A[kg.gua/kg.vapo] = (607 + 0,3.tv - tq)/(tq - tf)
Para condies normais -> A = (607 - 0,3 x 55 -45)/(45 -30).fs = 36x1,2 = 43,2
kg/kg, normalmente adotado 45 kg.gua/kg.vapor
Taxa = 76 x 45 = 3,42 m3/t.cana.a.
Condensadores de alta eficincia com menor uso de gua (40% a menos)
Efluente: quente com impurezas orgnicas devido ao arraste de
orgnicas (ph cido, DBO alta e T = 45C)
Reuso: recirculao aps resfriamento em tanques aspersores. As
perdas so parcialmente compensadas pelo vapor condensado na ltima
caixa (~ 1%) necessitando-se de cerca de ~ 3% de reposio.
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Balano Hdrico na Evaporao do Caldo p/ Acar
Distribuio do caldo Uso e Reuso da gua
p/ acar = 50%
p/ lcool = 50% Caldo clarificado p/ acar (50%)
Equipamento:
5 efeito Efluente da lavagem de
Sangria no 1 efeito
piso e equip. (?? m3)
gua p/ lavagem de piso Vapor vegetal p/
e equipamentos (?? m3) Evaporao cozimento (0,085 t)
do Vapor vegetal p/ aquec.

gua p/ condensador de caldo (0,105 t)
baromtrico (3,42 m3/tc.a.) Caldo para Efluente do condensador
Acar baromtricas 3,458 m 3)
Condensados vegetais
(0,152 m3)
Vapor de escape para o pr- Condensados do pr (v.e.)
evaporador (0,228 t) (0,228 m3)
Xarope Xarope:
Brix 65%
Usos na Fbrica de Acar

Uso e Reuso da gua
Evaporao do xarope:
Objetivo: retirar a gua restante do xarope, em cozedores vcuo de
simples efeito, com produo de condensados do vapor vegetal sangrado
da evaporao.
gua a evaporar
para sistema de 2 massas: 140 kg/tc.a.
para sistema de 3 massas: 150 kg/tc.a.
Vapor 20% a mais da gua a evaporar = 170 kg/t.cana.acar
Vcuo contnuo, taxa de evaporao estvel no se dimensionando para o
pico mximo (menor consumo de vapor e de gua de condensao)
Qualidade:
Vapor vegetal com cerca de 80C e eventual contaminao de acar (do pr)
Efluente: condensados de vapor vegetal do 1 efeito, com temperaturas
variando de 70 a 60C, com DBO devido ao arraste de acar.
Reuso: O vapor vegetal sangrada do pr um reuso. Os efluentes
condensados podem ser reutilizados
Processo: embebio, diluio de mis, leite de cal, lavagem de torta e
lavagem de acar
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Uos na Fbrica de Acar
Uso e Reuso da gua
gua para condensador baromtrico da evaporao:
Objetivo: condensao dos vapores e formao de vcuo nos cozedores
vcuo.
Produo de vapor: mdia 170 kg/t.cana.a.
Taxa de gua para condensao do vapor:
Frmula emprica -> A[kg.gua/kg.vapo] = (607 + 0,3.tv - tq)/(tq - tf)
Para condies normais -> A = (607 - 0,3 x 55 -45)/(45 -30).fs = 36x1,2 = 43,2
kg/kg, normalmente adotado 45 kg.gua/kg.vapor
Taxa = 170 x 45 = 7,65 m 3/t.cana.a.
Condensadores de alta eficincia com menor uso de gua (40% a menos)
Efluente: quente com impurezas orgnicas devido ao arraste de
orgnicas do condensado vegetal do vcuo (ph cido, DBO alta e T =
45C).
Reuso: recirculao aps resfriamento em tanques aspersores. As
perdas so parcialmente compensadas pelo vapor condensado na coluna
(~ 1%) necessitando-se de cerca de ~ 3% de reposio.

Uso e Reuso da gua
gua para lavagem do acar:
Objetivo: diminuir a viscosidade do mel facilitando a sua
separao dos cristais de acar, por centrifugao.
Taxa de gua: 0,01 m3/t.cana.a.
Vazo para lavagem: 1l/s no ciclo de lavagem
Durao do ciclo de lavagem: 20 a 30 segundos
Taxa: 5 a 10% do acar produzido = 5a 10/100 kg = 5 a 10
l/t.cana.a.
Uso de gua sueraquecida 110 C (cerca de 90% a menos de gua)
Qualidade: gua quente acima de 80C (isenta de slidos)
Efluente: no h (gua incorporada ao mel)
Reuso: guas condensadas inclusive com arraste de acar.
13
Uso e Reuso da gua
gua para diluio de mis/magma:
Objetivo: dissolver os acares nos mis rico e pobre e dos
magmas, retornando a soluo para o cozimento (conforme o
esquema de 2 ou 3 massas), para manter a qualidade dos
cristais.
Taxa de gua: 0,025 m3/sc.a., ou 0,05 m3/t.cana.a.
Cozimento com 2 massas
Cozimento com 3 massas (esgotamento do mel)
Qualidade: gua quente acima de 80C (isenta de slidos)
Efluente: vapor vegetal condensado nas colunas
baromtricas
Reuso: guas condensadas inclusive com arraste de acar.
Balano Hdrico no Cozimento Xarope

Uso e Reuso da gua
Xarope 65 Brix
gua p/ lavagem de piso

e equipamentos (?? m3) Efluente da lavagem de
gua p/ condensador Fbrica piso e equip. (?? m3)
baromtrico (3,825 m3)
gua diluio mis/magma de
(0,05m3/t.can.a.) Efluente do condensador
gua lavagem deacar
Acar baromtricas 3,925 m 3)
(0,001m3/t.can.a.) Condensados vegetais
(0,085 m3)
Vapor de vegetal do pr Mel
(0,170 m3/t.c.a.) gua no mel (~0 m3)
Acar cristal Produo:
acar = 100/2 = 50 kg
mel = 67/2 = 33,5 kg
umidade do mel = 20 %
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Usos na Fermentao
Uso e Reuso da gua
gua para resfriamento do caldo para fermentao:
Objetivo: abaixar a temperatura do caldo em trocadores de
calor de placas, de 75 para 30 C, provocando a
pasteurizao do caldo enviado s dornas, visando a
eliminao de microorganismos indesejveis fermentao e
uma temperatura ideal para o desenvolvimento das
leveduras.
Taxa de uso de gua:
Valor normalmente fornecido pelo fabricante do trocador de calor,
podendo ser calculada a partir do coeficiente de troca trmica pela
equao bsica: Q = U x A x Tlm
De 1 a 3 vezes a quantidade de caldo a resfriar, ou seja cerca de
2 m3/t.cana.lcool
Alternativa tecnolgica: no h
Qualidade:
gua fria isenta de slidos suspensos
Efluente: quente com temperatura prxima a 45C.
Reuso: guas em circuito fechado com torres de
resfriamento.
Usos na Fermentao
Uso e Reuso da gua
gua para o preparo de p-de-cuba:
Objetivo: usada para preparao da soluo de levedura retornada da
centrifugao do vinho, suspenso esta tratada com antisspticos para
eliminar microorganismos indesejveis fermentao.
Taxa de uso de gua:
Quantidade de gua = 2 vezes a quantidade de leite de levedura (V gua =
2.Vleite):
Vvinho = Vleite + Vvinho.turb -> 2.Vleite = 2.(Vvinho - Vvinho.turb) => Vgua = 2.(Vvinho -
Vvinho.turb)
Em mdio: 0,01 m3/m3.lcool ou ~ 0,01 m3/t.cana.lcool
Alternativa tecnolgica: no h
Qualidade:
gua fria e limpa
Efluente: no h, gua incorporada no vinho.
Reuso: no h.
15
Balano Hdrico na Fermentao
Uso e Reuso da gua
gua para o preparo de mosto:
Objetivo: usada para diluio dos mis, xarope ou mesmo caldo para enquadrar a
concentrao do mosto na faixa desejvel de acar (de 14 a 24Brix).
Taxa de uso de gua:
Quantidade de gua calculada por balano de massa:
mgua. = mmosto - mmel e mmosto = mmel.(Bmel/Bmosto)
mgua. = mmel.(Bmel/Bmosto) - mmel = mmel.(Bmel/Bmosto - 1)
No caso de mosto com 22 Brix e mel com 85 Brix a gua ser:
Vgua / Vmel = (85/22 - 1) = 2,86 kg.gua/kg.mel
Produo mdia de melao: 67 kg/t.cana.a.
Taxa de gua; 2,86 x 67 = ~ 0,180 m3/t.cana.c.
Trabalhar com Brix mais alto (diminuir a gua e a vinhaa)
Qualidade:
gua fria e limpa
Efluente: no h, gua incorporada no vinho.
Reuso: no h.

Uso e Reuso da gua
gua para resfriamento de dornas de fermentao:
Objetivo: remover o calor liberado nas reaes exotrmicas da fermentao alcolica, a fim
de manter a temperatura nas dornas em condies ideais para o desenvolvimento das
leveduras, no ultrapassando a faixa de 30 a 34C.
Taxa de uso de gua:
Valor normalmente fornecido pelo fabricante do trocador de calor, podendo ser calculada a partir do
coeficiente de troca trmica pela equao bsica: Q = U x A x Tlm
Necessrio remover o calor liberado da reao bioqumica de transformao da sacarose em etanol:
53,89 kcal/mol.sacarose
De 60 a 80 litros de gua/ litro de lcool; ou
cerca de 5 a 6,5 m3.gua/t.cana.lcool m3/t.cana.lcool
Sistema com serpentina interna para remoo de calor
Sistema externo de trocador de calor de placas (mais eficiente)
Qualidade:
Reuso:
guas em circuito fechado com torres de resfriamento, com necessidade de complementao de
cerca de ~ 3% de reposio, ou
reuso em cascata para resfriamento dos condensadores de lcool
16
Distribuio do caldo Caldo clarificado p/ Uso e Reuso da gua
p/ acar = 50%
p/ lcool = 50% lcool (50%)
Mel
gua p/ resfriamento do
Efluente do resfriamento de
caldo (2 m3/t.cana.lc)
caldo (1 m3)
gua p/ lavagem de piso Efluente da lavagem de
e equipamentos (?? m3) piso e equip. (?? m3)
gua preparo de p--de-

cuba (0,001 m3/t.cana.lc) Fermentao
gua p/ preparo de mosto
(0,18 m3/t.cana.a.)
gua p/ resfriamento de Efluente do resfriamento de

dornas (6 m3/t.cana.lc) dornas (3 m3)
Vinho Vinho:
teor lcoolico = 8GL
Usos na Destilao
Uso e Reuso da gua
gua para resfriamento dos condensadores de lcool:
Objetivo: remover o calor latente dos vapores alcolicos das colunas de
destilao, retificao e desidratao, tambm resfriar o lcool produzido.
Taxa de uso de gua:
Valores normalmente fornecido pelo fabricante dos equipamentos de troca trmica,
podendo serem calculados a partir do coeficiente de troca trmica pela equao bsica:
Q = U x A x Tlm
Valores normais:
p/ lcool anidro: de 80 a 100 litro.gua/ l.lcool
p/ lcool hidratado carburante: de 50 a 60 litro.gua/ l.lcool
p/ lcool hidratado industrial: de 60 a 70 litro.gua/ l.lcool
Em mdia: 4 a 6,5 m3.gua/t.cana.lcool
Qualidade:
Reuso:
gua reutilizada do resfriamento de dornas (em cascata).
guas em circuito fechado com torres de resfriamento, necessitando-se de cerca de ~
3% de reposio.
17
Usos na Destilao
Uso e Reuso da gua
gua condensada da destilao do lcool:
Objetivo: o vapor de utilizado na coluna A de destilao, quando utilizado aquecimento
indireto (reboiler) produz um efluente condensado. J o vapor utilizado na coluna de
retificao normalmente por borbotagem, sendo incorporado flegmaa.
Coluna A (p/ destilao): ~ 2,5 kg/l.lcool (~0,020 m3/t.cana.lc)
Coluna B (p/ retificao): ~ 1,5 kg/l.lcool (~0,012 m3/t.cana.lc)
Vapor de borbotagem na coluna A, aumentando o volume de vinhaa
Reboiler p/ aquecimento indireto na coluna A recuperando gua condensada e diminuindo o volume
de vinhaa
Vapor de borbotagem na coluna B, aumentando o volume de flegmaa
Reboiler p/ aquecimento indireto na coluna B recuperando gua condensada e diminuindo o volume
de flegmaa
Qualidade:
Vapor de escape ou vegetal de 1a
Efluente: condensados de ve ou vv-1, com temperaturas prximas a 100C.
Reuso: As guas condensadas podem ser reutilizadas:
Nas caldeira se originadas do vapor de escape
No processo se originadas do vapor vegetal (ou caldeira c/ controle rigoroso)
Usos na Destilao
Uso e Reuso da gua
Produo de vinhaa:
Origem: resduo da destilao do vinho originado na coluna A de destilao.
Taxa de produo:
O volume de vinhaa pode ser obtido atravs de balano de massa na coluna A: mvinho + mvapor =
mflegma + mlcool2a + mvinhaa
Pode-se estimar a taxa de vinhaa como sendo o que no lcool no vinho, mais o vapor de
borbotagem (2,5 kg/l.lcool) menos a flegmaa (~2 l/l.lcool).
Txvinhaa = (100 - GLvinho)/GLvinho + mvaporA - mflegmaa = (100 - 8)/8 + 0 - 2,5 = 9 l.vinhaa/l.lcool
(vinhaa pura sem condensados), ou 9 + 2,5 = 11,5 l.vinhaa/l.lcool (vinhaa com condensados)
Na mdia a taxa de produo de vinhaa: 9 a 18 l/l.lcool
Mdia do C.Mtuo 2000 = 10,33 l/l.lcool
Mdia do C.Mtuo 2005 = 11,90 l/l.lcool
Reboiler p/ aquecimento indireto na coluna A diminuindo o volume de vinhaa, ao invs de vapor de
borbotagem
Teor alcolico maior com a pr-concentrao tambm do caldo para a destilaria (Brix ~20 ) e ou
diluio de mis com caldo.
Recirculao de parte da vinhaa com pr-tratamento reaproveitando-se gua e concentrando a
vinhaa descartada (estudos: ultrafiltrao, osmose)
Concentrao externa da vinhaa (pr-tratamento e evaporao)
Efluente: temperatura alta, prxima a 100 ?C (80C qdo regenerativo com vinho), altissima
carga de DBQO e DQO (15.000 e 30.000 mg/l em mdia), teor de slidos de cerca de 3%,
rica em potssio e com teores de nitrognio. .
Reuso: A vinhaa reutilizada:
Para aquecer o vinho de 65 para 95C (segundo estgio - trocador K)
Na lavoura de cana como fertilizante
18
Usos na Destilao
Uso e Reuso da gua
Produo de flegmaa:
Origem: resduo da epurao do flegma, originado na coluna B de
retificao.
Taxa de produo:
O volume de flegmaa obtido atravs de balano de massa na coluna B:
mflegma + mvapor = mflegmaa + mlcool.hidratado
Pode-se estimar a flegmaa como sendo gua retirada do flegma (~ 50GL)
mais o vapor de borbotagem:
Txflegmaa = (100 - GLflegma)/GLflegma + mvaporA = (100 - 50)/50 + 1,5 = 2,5
l.flegmaa/l.lcool (flegmaa com condensados)
Na mdia a taxa de produo de flegmaa: 2,5 l/l.lcool
Reboiler p/ aquecimento indireto na coluna B diminuindo o volume de
flegmaa, ao invs de vapor de borbotagem
Sistema flegstill recirculando a flegmaa para a coluna A (elimina a flegmaa
mas aumenta a vinhaa), porm h um ganho de consumo de vapor.
Efluente: temperatura alta, prxima a 100 C, com carga de DQO (1.500
mg/l em mdia) devido a perda de lcool. .
Reuso: A flegmaa pode ser reutilizada:
Para aquecimento e na fermentao aps resfriamento.
Balano Hdrico na Destilao

Uso e Reuso da gua
Vinho
gua p/ lavagem de piso e
equipamentos (??)
Efluente da lavagem de
piso e equip. (?? m3)
Vapor p/ destilao col-A
(0,221 t/t.c.lc) Vinhaa pura
(0,398 m3)
Destilao Flegmaa (0,11 m3)
Vapor p/ retificao col-B
(0,133 /t.c.lc) Efluente condensado na
destilao A (0,1105 m3)
gua p/ resfriamento de Efluente do resfriamento de

condensadores (5 m3/t.cana.lc) condensadores (2,5 m3)
lcool Hidratado lcool anidro:
produo = 88,4/2 = 44,2 l
teor 96 GL
19
Usos na rea de Energia
Uso e Reuso da gua
Produo e uso do vapor:
Objetivo: o vapor direto para gerar fora motriz (turbinas e turbobomba) e
energia eltrica (turbogerador) para o processo e o de escape para gerar
energia trmica para o processo (aquecimento, concentrao e destilao).
Taxa de uso de gua:
Necessrio elaborar um balano energtico dos usos de vapor.
Produo de vapor direto (estimativa grosseira 15 kg/cv):
p/ preparo (5 cv/t.cana.h) = 0,075 t/t.cana
p/ moendas moendas (6 cv/t.cana.h) = 0,090 t/t.cana
p/ turbo bomba caldeira (1,5 cv/m3gua.h) = 0,009 t/t.cana
p/ centrifuga e secador (25 kg/t.cana.h) = 0,025 t/t.cana
p/ turbo gerador (12 cv/t.cana.h) = 0,180 t/t.cana
p/ rebaixamento (ve-0,98vd) = 0,415-0,98x0,379= 0,044 t/t.cana
0.423 t/t.cana
Uso de vapor escape:
p/ pr-evaporado = 0,228 t/t.cana
p/ destilaria coluna A = 0,1105 t/t.cana
p/ destilaria coluna B = 0,0665 t/t.cana
p/ suprir perdas trmicas (~10 kg/t.cana) = 0,010 t/t.cana
0,415 t/t.cana
Sobra de bagao = (0,480 - 0,423)/2 = 0,0285 t/t.cana (11,9%)
Moendas eletrificadas com maior ganho de eficincia
Caldeiras de alta presso com ganhos energticos maiores
Efluente: no o caso.
Reuso: o vapor de escape um reuso do setor sucroalcooleiro.

Uso e Reuso da gua
Retorno de condensado para caldeira:
Objetivo: reaproveitar a gua condensada (quente e tratada) para
produo de vapor.
Produo de condensado:
Necessrio elaborar um balano energtico das guas condensadas.
Produo condensados de escape:
no pr-evaporador = 0,228 m3/t.cana (*)
Produo condensados de vv-1:
na 2 corpo = 0,038 m3/t.cana(*)
no aquecimento de caldo = 0,105 m3/t.cana
nos vcuos = 0,085 m3/t.cana
na destilaria coluna A = 0,110 m3/t.cana (*)
0,338 m3/t.cana
Produo demais condensados vegetais:
no 3, 4 e 5 corpo = 0,114 m3/t.cana
Uso condensado na caldeira (*) = 0,377 m3t/t.cana
Sobra de condensados para outros usos = 0,304 m3t/t.cana
Tratamento e controle para aumentar o retorno de condensado
Efluente: no o caso.
Reuso: o condensado um segundo reuso da gua.
20
Uso e Reuso da gua
gua de alimentao:
Objetivo: repor a gua perdida pelo consumo de vapor no
processo.
Taxa de gua para reposio: na mdia 10%
Necessrio elaborar um balano energtico das guas
condensadas.
Condensados que retornam caldeira (*) = 0,377 m3t/t.cana
gua p/ limpeza de cinzas = 0,423 m3/t.cana
gua para reposio da alimentao: 0,046 m3/t.cana (10,9%)
Tratamento e controle para aumentar o retorno de condensado
Efluente: purga da caldeira, despejo quente e com alto teor
de sais, (estimados em 3% da alimentao) que pode ser
incorporado no circuito de lavagem de gases
Reuso: o mximo de condensado possvel.

Uso e Reuso da gua
Resfriamento do leo do trocador de calor de equipamentos
Objetivo: gua limpa utilizada para resfriar o leo de resfriamento das
turbobombas (gua p/ caldeira) e turbogeradories.
Vazo de uso de gua: dependendo da potncia e n de trocadores a leo
(vazo normalmente fornecida pelo fabricante)
Turbinas Turbogeradores
Potncias (cv) Vazo (l/min./trocador) Potncia (KVA) Vazo (l/min)
500 170 300 90
750 200 500 -600 100
1.000 260 750 120
1.200 280 1.000 150
1.500 300 1.200 170
2.000 300 1.500 200
3.000 330 2.500 250
Vazo = 170 + 2 x 250 + 200 = 870 l/min, ou Taxa de cerca de 0,075 m 3/t.cana
Efluente: gua limpa com temperatura morna (abaixo de 35 C)
Reuso: circuito fechado com resfriamento em torres, no entanto este efluente
pode ser reutilizado em outras fases do processo (reposio de circuitos de
resfriamentos) dispensando torres e tratamentos.
21
Uso e Reuso da gua
gua de limpeza de cinzas e fuligem:
Objetivo: gua aspergidas nos lavadores de gases da
chamin das caldeiras, visando capturar o material
particulado (principalmente fuligens) e de limpeza do salo
das caldeiras par a retirada das cinzas via hdrica
Taxa de uso gua: 2 m3/t.vapor.caldeira
Produo de vapor nas caldeiras = 0,415 t/t.cana
Taxa de gua para lavador = 0,415 x 2 = 0,83 m3/t.cana
Multiciclones (a seco), no atendendo o padro de emisso de
particulados
Retirada a seco das cinzas da caldeira
Qualidade: gua servida (inclusive reposio)
Efluente: alto teor de slido, baixa DQO e pH alcalino
Reuso: circuito fechado: tratamento em decantador/flotador
(necessidade de repor ~ ~10% da gua evaporada e
arrastada com a fuligem - lavoura)
Balano Hdrico na rea de Energia

Bagao: Uso e Reuso da gua
Bagao Caldeira de mdia presso:
produo = 0,24 t/t.cana Rendimento = 2 kg.vapor/kg.bag.
umidade = 50% Produo = 480 kg/t.cana
Presso = 21 kg/cm2
gua p/ lavagem de piso e Temperatura = 300 C
equipamentos (??)
Efluente da lavagem de
gua de alimentao piso e equip. (?? m3)
caldeira (0,046 m3) rea Efluente lav. ar - fuligem
e cinzas (0,83 m3)
de Vapor Direto (0,423 t)
gua p/ lavagem gases
chamiin (0,83 m3)
Energia Purga da caldeira
(0,013 m3)
gua p/ resfriamento de turbo e Efluente do resfriamento de
turbinas (0,075 m 3) turbos/turbinas (0,075 m3)
Condensados de
retorno (0,377 m3) Sobra de Bagao
Energia motriz e
Equipamentos: Energia eltrica
turbo-bomba caldeira de 500 cv
2 turbogeradors = 2500 kWA/cada
1 turbogeradors = 1500 kWA/cada
22
Reusos da Sobra de Condensados
Uso e Reuso da gua
Objetivo: reaproveitar a gua condensada (quente)
no processo diminuindo captao e lanamento.
Sobra de condensados para outros usos
Embebio parcial (50%) = 0,150 m3/t.cana
gua do leite de cal = 0,03 m3/t.cana
gua para lavagem de torta = 0,08 m 3/t.cana
gua diluio mis/magma = 0,025 m3/t.cana
gua lavagem de acar = 0,0005 m 3/t.cana
gua reposio fuligem (parcial) = 0,0185 m3/t.cana.
Sobra de condensado = 0,304 m3t/t.cana
Uso total do condensado
Reusos da gua de resfriamento de equipamentos

Uso e Reuso da gua
Objetivo: reaproveitar a gua morna e limpa no processo
diminuindo captao e lanamento.
Total de gua de resfriamento de equipamentos:
Resfriamento de mancais = 0,013 m3/t.cana
Resfriamento turbinas = 0,125 m3/t.cana
Resfriamento sulfitao = 0,100 m3/t.cana
gua resfriamento turbo/turbinas = 0,075 m3/t.cana
0,313 m3/t.cana
Reuso da gua de resfriamento:
Embebio parcial (50%) = 0,150 m3/t.cana
gua preparo de p-de-cuba = 0,0005 m3/t.cana
gua p/ preparo de mosto = 0,090 m3/t.cana
gua p/ lavagem gases chamin = 0,0645 m3/t.cana
0,305 m3/t.cana
Uso total da gua de resfriamento: sobra 0,008
(praticamente zero)
23
Usos nos Circuitos Fechados de Tratamento
Uso e Reuso da gua
Objetivo: repor as guas perdidas por evaporao e purgas nos circuitos
fechados para compensar perdas.
Decantao da gua da lavagem de cana: 5% de purga para retirada do lodo do
decantador ou terra da caixa de areia
gua de reposio na lavagem de cana = 0,100 m3/t.cana
Aspersores da Fbrica: 5% de reposio de gua evaporada
gua condensador barom. do filtro = 0,012 m3/t.cana
gua p/ condensador baromtrico da evaporao = 0,171 m3/t.cana
gua p/ condensador baromtrico dos vcuos = 0,191 m3/t.cana
0,374 m3/t.cana
Torres da destilaria: 3% de reposio de gua evaporada
gua p/ resfriamento de dornas (cascata) = 0
gua resfriamento condensadores de lcool = 0,075 m3/t.cana
Lavagem de gases e decantao da fuligem: 10 % de reposio de gua
evaporada e retirada com a retirada do lodo (fuligem)
gua p/ lavagem gases chamin (reuso) = 0,083 m3/t.cana
50% desta gua de reposio provm da limpeza de cinzas da caldeira
50% desta gua podem ser de condensados
Total que poderia ser gua de reuso : 0,549 m3/t.cana
Resumo do Balano Hdrico

Vazes em (m3/t.cana Uso e Reuso da gua
atividade uso reuso tratamento lanamento perdas
Preparo de cana e moagem
gua de lavagem de cana 0,10 2 0,1
Embebio moendas 0,30
Resfriamento de mancais 0,013
Resfriamento turbinas 0,125
gua no bagao 0,12
Tratamento de caldo
Resfriamento sulfitao 0,10
gua do leite de cal 0,03
gua para lavagem de torta 0,08
gua condensador barom. do filtro 0,012 0,25
Vapor p/ aquecimento do caldo 0,105
gua na torta 0,032
Evaporao do caldo para Acar
gua p/ condensador baromtrico 0,171 3,42
Vapor de escape para o pr-evap. 0,228
Fbrica de Acar
gua p/ condensador baromtrico 0,191 3,825
gua diluio mis/magma 0,025
gua lavagem deacar 0,0005
24
Resumo do Balano Hdrico
Vazes em (m3/t.cana Uso e Reuso da gua
atividade uso reuso tratamento lanamento perdas
Fermentao
gua p/ resfriamento do caldo 1
gua preparo de p-de-cuba 0,0005
gua p/ preparo de mosto 0,09
gua p/ resfriamento de dornas 3
Destilao
Vapor p/ destilao col-A 0,1105
Vapor p/ retificao col-B 0,0665
Vinhaa pura 0,398
Flegmaa 0,11
gua resfriamento condensadores 0,075 2,5
rea de Energia
gua de alimentao caldeira 0,046
Condensados de retorno 0,377
Vapor Direto 0,423
Purga da caldeira 0,013
gua resfriamento turbo/turbinas 0,075
gua p/ lavagem gases chamin 0,083 0,83 0,083
gua de lavagem de pisos e diversa 0,2 0,2
Total 1,108 1,919 16,825 0,81 0.235
Diagrama de Bloco do Balano Hdrico

Exemplo hipottico Uso e Reuso da gua
25
Reuso e Tratamento dos Despejos
Uso e Reuso da gua
Controle Interno (preventivo)
monitoramento
minimizao de captao
recirculao e reutilizao de despejos
equipamentos mais eficientes
processos menos poluidores
fetirrigao da lavoura
Benefcios
menor gasto com gua
maior aproveitamento da matria-prima
menor dispndio com controle externo
reaproveitamento fertirrigao
51
menor impacto nos recursos hidrcos
Curso: Balano Hdrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema (22/03/2006)

Uso e Reuso da gua
Controle Externo (corretivo)

decantao da gua de lavagem de cana
lagoas de estabilizao da gua de
lavagem de cana (circuito aberto)
torres de resfriamento
tanques aspersores
decantador/flotador de gua de lavagem
de gases da chamin
26
Caractersticas Fsico-qumicas dos Efluentes
Uso e Reuso da gua
pH
Despejo Q TC R.S. DQO DBO5
-
ml/l MG/l MG/l
280 1.000 180 500

Lavagem cana 5 - 5 - 6 Amb. 5 - 10
10m3/TC
Resfriam. 150l/TC 7 - 30 < 0,5 0 0

equip.
Multijatos ~ 10m3/TC 6,5 - 7,0 ~ 50 < 0,2 20 - 80 10 - 40
Resf. caldo 2l/l caldo 7,0 < 40 0 0 0
Resf. dornas 60l/l lcool 7,0 < 30 0 0 0
Cond. lcool 80 - 100l 7,0 50 - 60 0 0 0

/lc.
Lav. gases 2m3/t vapor ~ 8 ~ 80 ~ 50 - 230 - 300 100 - 150

100
Limpeza de 1.000 - 800 -

50l/TC 5 - 6 Amb. < 0,5
pisos e equip. 3.000 1.500
Vinhaa e 15.000 - 15.000 -

flegmaa 12-18l/lN. 4 - 4,5 80 3 - 5 30.000 30.000
Cond. v. direto ~ 0,5m3/TC 7 60 0 0 0
Cond. v. vec. ~ 0,7m 3/TC 5 - 6 60 0 600 - 1.500 300 - 800
Esg. domstico 70l/Func. 6 - 7 Amb. 5 - 20 600 300
Reaproveitamento / Lanamento dos Efluentes

Uso e Reuso da gua
Despejo Q Reaproveitamento Lanamento
Lavagem cana 5 - 10m3/TC Peneir., dec., Retorno Pen. dec. Irrigao
Pen. dec. biol. Rio
Resfriam. equip. 150/TC Lav. de pisos e equip. Direto (ou Flot Rio)
Multijatos/Colunas Barom. ~ 10m3/TC Resf. Retorno Direto (Dep. Rio)
Direto Lav. cana
Resf. caldo 2/ caldo Resf. Retorno Direto
Direto Caldeiras
Resf. dornas 60/ lcool Resf. Retorno Direto
Direto Lav. cana
Cond. lcool 80 - 100/lc. Resf. Retorno Resfriamento Rio
Direto Caldeiras
Lav. gases 2m3/t vapor Dec./Flot Retorno Dec. Irrigao
Limpeza de pisos e equip. 50/TC No Dec. Irrigao
Dec. Biol. Rio
Vinhaa e flegmaa 12-18/N. Resf. Diluio Resf.} Fertirrigao
(No convencional) Evap.
Secagem Adubo/rao
Cond. v. direto ~ 0,5m3/TC Direito Caldeiras Resf. Rio
Cond. v. vec. ~ 0,7m3/TC Direto, Embebio, Lav. Torta, Resf. Irrigao
Diluio...
Esg. domstico 70/Func. No Lagoas ou NBR-7229
27
Tratamento de gua de Lavagem de Cana
Uso e Reuso da gua
Efluente da lavagem da cana :
Taxa de uso de gua e impurezas minerais no despejo da
lavagem de cana:
Taxa de uso de gua Impurezas minerais
CMAI 1996: 3,80 m3/ton.cana; 0,65% impurezas na cana
CMAI 2004: 2,58 m3/ton.cana; 0,55 %impurezas na cana
Mdio potencial poluidor em termos de matria orgnica (180 a
500mg/ de DBO5) e alta concentrao de slidos.
O tratamento consiste em decantao (lagoas) e lagoas de
estabilizao, para o caso de lanamento em corpos dgua.
O reuso se d pela recirculao aps decantao
(decantadores circulares ou caixas de areia) e correo do pH
entre 9 a 10.
Evoluo:
Eliminao da lavagem (em cana picada a perda de acar muito
grande e no feito lavagem)
Limpeza da cana a seco
Tratamento de gua de Lavagem de Cana

Uso e Reuso da gua
Decantador circular de gua de

lavagem de cana
Caixas de areia p/ gua de

lavagem de cana
28
Tratamento de gua dos Condensadores da Fbrica
Uso e Reuso da gua
guas dos multijatos e condensadores
baromtricos
Despejo originado nos evaporadores e
vcuos do setor de concentrao e
cozimento
Apresentando um baixo potencial poluidor
(10 a 40 mg/DBO5) e alta temperatura (~
50C).
O tratamento consiste de tanques
aspersores (ou no convencional, torres
para resfriamento), com as guas frias
recirculando ao processo (ou lanamento).

Uso e Reuso da gua
29
Tratamento da gua de Resfriamento da Destilaria
Uso e Reuso da gua
guas de resfriamento de dornas e de
condensadores de lcool
Sem potencial poluidor em termos de
matria orgnica, porm com alta
temperatura (~50C).
O tratamento visando diminuir a
temperatura consiste de torres de
resfriamentos (ou no convencional
tanques aspersores) para retorno (ou
lanamento).
Tratamento da gua de Resfriamento da Destilaria

Uso e Reuso da gua
Torres de resfriamento de guas
30
Tratamento dos Despejos da Lavagem de Chamin
Uso e Reuso da gua
gua do circuito de lavador de gases e
cinzas das caldeiras
Baixo potencial poluidor em termos de matria
orgnica (100 a 150mg/ de DBO5) e alta
concentrao de slidos e alta temperatura
(80C).
O tratamento consiste em decantao/flotao e o
reuso do tratado se d pela recirculao.
A produo deste resduo da ordem de 15
kg/ton.cana, sendo normalmente disposta na
lavoura juntamente com a torta como fertilizante.
Tratamento dos Despejos da Lavagem de Chamin

Uso e Reuso da gua
Decantador/ /flotador
de fuligem
31
Fertirrigao com Vinhaa
Uso e Reuso da gua
Sistema montagem direta

(canho hidrulico)
Fertirrigao - Rolo
Uso e Reuso da gua
Sistema montagem direta

(rolo com canho
hidrulico)
32
Caracterizao da Vinhaa
Uso e Reuso da gua
Levantamento CTC em 28 usinas de So Paulo em 1995
Volume mdio = 10,85 l.vinhaa/litro de lcool
Fonte: Elia Neto, A e Nakahodo, T. Caracterizao fsico-qumica da vinhaa, CTC,

1995
Caracterizao da Vinhaa
Uso e Reuso da gua
Levantamento CTC em 28 usinas de So Paulo em 1995
Fonte: Elia Neto, A e Nakahodo, T. Caracterizao fsico-qumica da vinhaa

CTC, 1995
33
Parmetros da Vinhaa
Uso e Reuso da gua
Glicerol 62,1
Levedura Seca 44,1
Vazo Mdia = 10,85 l/l.lcool
Etanol 9,1
Sulfito 0,4
Sulfato 16,2
Cloreto 12,9
Sdio 0,6
Ferro 0,3
Valores em g/l lcool, exceto Glicerol e Etanol em ml/l lcool
Mangans 0,1
Magnsio 2,4
Clcio 5,4
Potssio Total 21,2
Fsforo Total 0,7
Nitrog. Amoniacal 0,1
Nitrog. Total 3,8
Slido Total 268,9
Carga DQO 297,6
Carga DBO5 175,1
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340
Levantamento de 64 amostras em 22 Usinas
Carga Orgnica da Vinhaa

Uso e Reuso da gua
Caracterizao mdia da vinhaa

PH 4
Temperatura 90C
Vazo de vinhaa 10,85 l/l.lcool
DBO5 16.950 mg/l
DQO 28.450 mg/l
Slidos Totais 25.155 mg/l
Carga orgnica: 300 g.DQO/l.lcool
34
Potencial Poluidor da Vinhaa
Uso e Reuso da gua
Equivalente
Carga orgnica kg DBO5/t cana populacional
(*) habitantes/t
cana
-Carga potencial 12,46 231
-Carga lanada 0,0307 0,6
-Eficincia 99,75%
Nota: (*) 0,054kg DBO5/Pessoa.dia

Uma usina mdia de 1.000.000 t.cana/ano equivale a poluio
potencial de 1.300.000 habitantes no perodo de safra (uma cidade
grande de porte maior que Campinas)
Concluso
Uso e Reuso da gua
Diretrizes bsicas para o setor
diminuio da captao de gua
reaproveitamento mximo dos despejos
diminuio do consumo de energia eltrica
controle preventivo da poluio
Alguns estudos
limpeza da cana a seco
biodigesto de vinhaa
recirculao de vinhaa
Gerenciamento de gua: horizonte para o
setor o conceito de efluente zero
35
Uso e Reuso da gua
FIM
Obrigado
36

Uso e Reuso da Água na Agroindústria Sucroalcooleira

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Uso e Reuso da gua

Uso e Reuso da gua

Andr Elia Neto

Uso sem restrio desde que citada a fonte

Usos Mdios de gua no Setor Sucroalcooleiro

Uso mdio de 21 m3/t.cana em usinas com destilaria anexa

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Apesar do uso de gua ser grande, os volumes de

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Metas de Uso da gua para o Setor

Captao 1,00 m3/t.cana

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Usos no Preparo e Moagem da Cana

Usos no Preparo e Moagem da Cana

Vazo = (3 x 300 + 2 x260) = 1420 l/min, ou Taxa de cerca de 0,125 m3/t.cana

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Balano Hdrico no Preparo e Moagem de Cana

gua de lavagem de cana Efluente lav. cana (2 m3)

Resfriamento de mancais Resfriamento de mancais e

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Usos no Tratamento de Caldo

19 Curso: Balano Hdrico e Reuso de gua U.S.Martinho/U.Iracema (22/03/2006)

Balano Hdrico no Tratamento de Caldo

gua p/ condensador Efluente do condensador

Vapor p/ aquecimento do caldo Condensados do aquecimento

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Usos na Evaporao do Caldo p/ Acar

do Vapor vegetal p/ aquec.

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Usos na Fbrica de Acar

Usos na Fbrica de Acar

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Balano Hdrico no Cozimento Xarope

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gua preparo de p--de-

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