LA FUNCIN DE LA PRODUCCIN

LA FUNCIN DE LA PRODUCCIN

Actividad productiva es la accin necesaria para un

producto o servicio.

En economa la caracterstica esencial de la actividad

productiva es incrementar la utilidad de un producto.

La obtencin de la gasolina a partir del petrleo es un

ejemplo de actividad productiva. Las actividades de transporte y
distribucin tambin son actividades productivas.

En la economa de la empresa las actividades productivas

tienen un significado distinto; seran las relacionadas con la
transformacin fsica de los recursos para obtener los productos
terminados. El conjunto de actividades productivas de una
empresa constituye la Funcin de Produccin.

Actualmente la direccin de produccin se denomina con el

trmino mas amplio de direccin de Operaciones y las tcnicas a
utilizar se pueden aplicar a empresas industriales de servicios.
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GESTIN DE OPERACIONES

En las empresas industriales la Gestin de Operaciones esta

ligada al flujo de materiales y al proceso de transformacin de los
productos.

Seleccin de proveedores

Stocks de materiales primas. Volumen a almacenar y

situacin del almacenar.

Fabricacin. Planificacin de las actividades y

programacin de trabajos.

Stocks de componentes. Constituyen un colchn de

seguridad entre la produccin de los mismos y su utilizacin de la
cadena de montaje.

Montaje. Establecer el programa de montaje de los

diferentes productos.

Stocks de productos terminados. Prever la demanda de

productos terminados. Entrada de pedidos. Compromiso de
entregas. Fijar stocks de seguridad.

Transporte.

Distribucin a los clientes.

Todas las fases anteriores estn conectadas y lo que

decidamos acerca de una tiene repercusin en las dems.
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PROCESO DE OBTENCIN Y
COMERCIALIZACIN DE LA GASOLINA

Extraccin del Transporte del Refinado del Transporte de la

petrleo del petrleo a la petrleo y obtencin gasolina al centro de
subsuelo refinera de la gasolina distribucin

Almacenamiento de
la gasolina en el Transporte de la Almacenamiento de
gasolina a la estacin la gasolina en la Consumidor
centro de
distribucin de servicio estacin de servicio
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EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIN
(Fuente: Bueno, Cruz y Durn. 1989)

Fuentes de Entradas Proceso Salidas

Aprovisionamiento (inputs) (outputs)

Mano de obra
Directivos Energa Proceso
Trabajadores Capital (tecnologa, Bienes y Mercados
Proveedores Materias instalaciones) Servicios
Acreedores Primas
.. ..
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OBJETIVOS DE LA DIRECCIN DE
OPERACIONES

Los objetivos de la D.O. son:

- Reduccin de Costes.

- Mejora de la Calidad.

- Cumplimentar Entregas.

- Aumento de la Flexibilidad.

- Servicio al Cliente.
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DECISIONES DE LA GESTIN DE OPERACIONES

Segn un criterio funcional:

Decisiones de Proceso. Seleccin del proceso,

tecnologa y equipos.

Decisiones sobre capacidad.

Decisiones sobre el factor trabajo. Renumeracin,

asignacin de trabajadores a puestos de trabajo.

Decisiones sobre calidad. Control de la calidad,

requerimientos de calidad.

Decisiones sobre inventarios. Nivel de inventarios de

materia prima, Componentes y productos terminados.

Segn el plazo:

Estratgicas. Seleccin del proceso y del producto,

localizacin de la planta, distribucin en planta, capacidad a
instalar a largo plazo.

Tcticas. Planificacin y programacin de la

produccin, ejecucin del
Trabajo y nivel de inventarios.
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TIPOS DE DECISIONES EN EL SUBSISTEMA DE

OPERACIONES
(adaptado de J.A.D. Machuca y otros. 1995, pg. 19).
Estratgico

Diseo del
Nivel

Largo
Subsistema Plazo

Planificacin de Medio
la produccin y Plazo
la calidad C
O
N
T
Programacin de R
la produccin y O Corto
la capacidad L Plazo

Ejecucin Muy
corto
plazo
Tctico
Nivel

Inventario
de Inventario
productos de fbrica
terminados

Entorno de la Empresa y
otros subsistemas
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TIPOS DE PROCESOS PRODUCTIVOS

En funcin de la cantidad de mano de obra utilizada:

Procesos manuales. Realizados exclusivamente por personas.

Procesos mecnicos. Las personas utilizan alguna herramienta

o maquinaria.

Procesos automticos. La tarea se realiza ntegramente por la

maquinaria. El operario desarrolla una funcin de control.

En funcin de la variedad de productos que se obtienen:

Produccin simple. Se fabrica un producto nico de

caractersticas homogneas.
(azcar, cemento).

Produccin mltiple. Se fabrican varios productos

parecidos (automviles).

El segundo tipo es mas comn en las empresas industriales.

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En funcin del origen de las rdenes de fabricacin:

Produccin para el mercado o el almacn. Las rdenes

provienen de una previsin de la demanda futura del producto. Si
la previsin falla, se acumularan productos en el almacn, o bien
se quedaran clientes sin producto.

Produccin sobre pedido. Las rdenes de fabricacin

proceden de pedidos en firme de los clientes. En este caso la
produccin puede ajustarse a la demanda. El problema reside en
conocer el volumen y el momento en que se producirn los
pedidos. La empresa tiene que decidir la capacidad instalada y
coordinar la ejecucin de los pedidos de los clientes.

En funcin del tipo de configuracin productiva:

Produccin por proyecto. El producto se elabora en

funcin de las especificaciones sealadas por el cliente. (La
construccin de un buque, un puente)

Produccin por talleres. Se obtienen lotes reducidos de una

gran variedad de productos. Las actividades se encuentran
agrupadas en talleres. Un lote puede pasar varias veces por el
mismo taller. (soldar antes y despus del montaje)
Se requiere maquinaria y mano de obra muy flexible.
Maquinaria de uso general y mano de obra muy cualificada.

La direccin de operaciones debe establecerse las rutas que

seguirn los lotes de productos. Programacin de detalle.
En la configuracin en batch los lotes tienen menor nmero
de unidades y el surtido de productos es menor.
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Un ejemplo de configuracin en batch sera una fbrica de

muebles.
El 80% de la produccin mundial se realiza en lotes de 10 a
50 unidades.

Produccin en lnea. Produccin por lotes con un elevado

nmero de unidades y variedad de productos mas reducida. Cada
producto de cada lote va atravesando los sucesivos puestos de
trabajo hasta que se obtiene el producto final. Ejemplo: una
cadena de montaje de automviles.

Gran especializacin de los trabajadores que realizan una

sola operacin. Muy poca flexibilidad. Para cambiar el producto a
fabricar son necesarias grandes interrupciones.

La produccin suele ser para mercado o para almacn.

Produccin mltiple. En general, alta automatizacin.

Produccin continua. En la produccin continua el ritmo

de trabajo es fijo, dependiendo del ritmo de operacin de la
mquina.
Es necesaria una perfecta sincronizacin, evitando ociosidad
y cuellos de botella. Produccin muy inflexible.
Fabricacin de un producto nico en grandes cantidades
(gasolinas,plsticos).
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SELECCIN Y DISEO
DEL
PROCESO PRODUCTIVO

Esta relacionado con la seleccin y diseo del producto, la

matriz producto-proceso contempla esta relacin.

La produccin continua precisa la produccin y

comercializacin de grandes cantidades de productos
homogneos.

La produccin por talleres es la opuesta, pequeos lotes de

productos de una gran variedad.

Entre ambas se encuentra la produccin en batch y en lnea.

La diagonal es la relacin mas comn entre proceso y

producto, no obstante con una direccin de Operaciones muy
imaginativa pueden conseguirse buenos resultados con una
combinacin producto-proceso diferente.
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DISEO DEL TRABAJO

El diseo de tareas consiste en especificar las operaciones

elementales de cada puesto de trabajo. Tienen en cuenta aspectos
tcnicos (eficiencia) y psicosociales (motivacin y satisfaccin).

El diseo de tareas viene determinado por la tecnologa que

se utiliza. El trabajo en grupo esta muy extendido.

Tipo de Producto

Bajo volumen de Bajo volumen de Volumen elevado Volumen muy

produccin, escasa produccin, de produccin elevado de
TIPO DE PROCESO estandarizacin reducida mayor estandarizacin produccin, alta
productos nicos estandarizacin pocos tipos de entandarizacin
varios productos productos muy pocos tipos
de productos

Talleres Imprenta Nada

Comercial

Equipo
Pesado

Batch
Montaje
Lnea De
Automvile

Refinera
Flujo contnuo Nada de
Azcar
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DISEO DEL SUBSISTEMA PRODUCTIVO

La seleccin de los productos corresponde a:

Departamento de Marketing. Identifica las necesidades de

los clientes.

Departamento de I + D. Analiza la viabilidad tcnica de las

nuevas ideas y genera los nuevos productos.

El proceso de seleccin supone:

Considerar la posibilidad tcnica de fabricacin del

producto.

Viabilidad Comercial.

Viabilidad Econmica-Financiera.

La velocidad de Fabricacin y Comercializacin de los

nuevos productos, actualmente, es un arma competitiva de gran
importancia.
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CARACTERSTICAS DE LOS DIFERENTES

TIPOS DE CONFIGURACIONES PRODCUTIVAS
Homogeneidad Intensidad Participacin Volumen
Configuracin del proceso Repetitividad Producto del capita Flexibilidad del cliente output

Continua Alta Alta Estndar Automatizacin Inflexible Nula Muy grande

e inversin alta

Lnea Media Media Varias Automatizacin Baja Baja Medio/Grande

Opciones e inversin media

Batch Baja Baja Muchas Automatizacin Media Media Bajo

Opciones e inversin baja

Talleres Muy baja Muy baja A medida Automatizacin Alta Alta Muy baja
escala o nula,
inversin baja

Proyecto Nulo Nula nico Automatizacin Alta Alta Uno o muy pocos
Amedida nula