Elvetia

Crema "Fondue"
Ingrediente:
4 catei usturoi, 2 pahare vin, 300 gr. brinza, piper, faina, 1/2 paharel coniac
Mod de preparare
Se freaca peretii unei cratite cu usturoi pisat, apoi se umple cu vin si se adauga brinza
taiata in cubulete si piperul. Cratita se pune pe foc mic si se amesteca incontinuu cu o
lingura de lemn, pina ce compozitia devine ca o crema. Se dizolva putina faina in crema,
apoi se toarna, amestecind mereu in crema fierbinte. Se lasa sa mai dea un clocot, se
adauga coniacul.

Mod de servire
Se serveste cu crutoane de piine alba

Rsti
Ingrediente: 1kg. cartofi,150 gr. bacon, sare, piper, ulei pentru prajit
Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja. Cind sint pe jumatate fierti se iau de pe foc
si se curata coaja. Se trec prin razatoarea mare. Se pune uleiul intr-o tigaie, cind este
incins se pun cartofii amestecati cu baconul taiat in cubulete foarte mici. Se lasa la prajit
catre sfirsit se adauga sarea si piperul dupa gust. Foarte important este ca in ultimele 5
minute sa nu se mai amestece cartofii.
Mod de servire: Se pune o farfurie deasupra tigaii, iar continutul tigaii se intoarce pe
farfurie, astfel incit partea de jos care este rumenita va veni deasupra si va avea un aspect
foarte placut. Se poate servi ca garnitura (fara bacon) la mincaruri cu carne si/sau ciuperci

Chnoblibrot (Piine cu usturoi)

Ingrediente: 1 bagheta piine, 70 gr. unt, 1 capatina usturoi
Mod de preparare: Se topeste untul, se piseaza usturoiul si se amesteca pina sint ca o
crema. Se taie bagheta felii si se da prin crema obtinuta. Se pune la prajit cu putin unt. Se
lasa putin timp pe foc, pina cind a luat o culoare maronie.
Mod de servire: Se serveste inainte de masa

Pui cu legume
Ingrediente: 1 morcov, 1/2 praz, 1 ceapa, 6oo gr. carne pui(taiate bucatele), 1 lingura unt
sau ulei, 1 cubulet Knorr(pt.supe), 1 dl.vin alb, 2 dl.apa, 4 linguri smantana (frisca)
Mod de preparare: Bucatile de carne de pui se prajesc in unt. Se adauga cubuletul de
Knorr (concentrat de supa), vinul si apa. Se amesteca bine si se lasa la foc mic cca. 8 min.
acoperit. La sfarsit, se adauga frisca. Legumele (separat) se inabusa in putina apa. Carnea
se acopera cu legumele.
Mod de servire: Se serveste cu orez sau paste