PANDISPAN

Ingrediente:

- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri ulei
- 5 linguri faina

Mod de preparare:
Se separa ouale; se bat albusurile spuma cu un praf de sare, si zahar.
Se adauga galbenusurile

Se amesteca usor cu o spatula/lingura de lemn, nu cu mixerul!!!

Eu am spatula asta speciala de la Tupper, cu un orificiu simpatic in mijloc care ma ajuta mult la
incorporarea galbenusurilor in spuma. Se adauga uleiul si faina (neaparat) cernuta si se amesteca, cu
miscari usoare, de jos in sus. si se coace la foc mic, in cuptorul preincalzit, cca.20-25 de minute.

P.S. Pentru pandispanul de cacao, inlocuiti 2 linguri de faina (din cele 5) cu cacao; acelasi lucru il faceti si
pentru pandispanul cu nuca, folosind, bineinteles, nuca macinata

P.P.S. Daca doriti un pandispan mai generos in straturi , adica unul pe care sa il feliati fara probleme
in 3 straturi, preparati pandispanul din 7 sau 8 oua (folositi, dupa caz, 7 sau 8 linguri zahar, 7 sau 8 linguri
ulei, 7 sau 8 linguri faina, etc.) si adaugati o jumatate de lingurita praf de copt, nestins, cernut impreuna
cu faina

Inghetata de zahar ars

Ingrediente:

- 50 g. zahar
- 100 ml. lapte condensat
- 120 ml. lapte de vaca, gras
- 200 ml. smantana pentru frisca sau frisca lichida

Mod de preparare:
Zaharul se pune intr-o tigaie pe foc mijlociu si se amesteca pana ce se topeste si devine maroniu
deschis. Se ia tigaia de pe foc.
Se adauga laptele condensat la zaharul ars si se amesteca energic. Nu va speriati daca se umfla si
bolboroseste , amestecati si adaugati laptele de vaca, amestecand in continuare. Puneti din nou tigaia
pe foc, la foc mic, si lasati compozitia sa mai fiarba putin, pentru ca zaharul ars sa se dizolve bine.
Se ia apoi de pe foc, se strecoara si se pune intr-un vas la racit. Se tine la frigider pentru cel putin o ora.
Dupa expirarea timpului de racire, se amesteca cu frisca batuta si se lasa la congelator pana cand se
intareste.

Sfat: Daca vi se pare prea dulce, adaugati un iaurt (125 ml.) in compozitie si apoi dati la congelator.