PRACTICO DE LABORATORIO

HUEVO TRANSPARENTE

NOMBRE ALUMNO
CURSO 1 medios
SUBSECTOR Biologa PROFESOR Natalia Torres
CONTENIDO / Biomolculas: Minerales y su actuacin en la corrosin del huevo
OBJETIVO
FECHA APLICACIN PJE IDEAL PJE REAL 28 ptos.

MINERALES:

Los minerales son elementos qumicos simples cuya presencia e intervencin es imprescindible para
la actividad de las clulas. Su contribucin a la conservacin de la salud es esencial. Se conocen
ms de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de
los diversos tejidos. Se pueden dividir los minerales en tres grupos:

Los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden
en gramos.
Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos
(milsimas de gramo).
Los oligoelementos: que se precisan en cantidades pequesimas.

Aunque no se conoce con exactitud el papel de todos ellos en el organismo, de algunos

se sabe que intervienen en las siguientes funciones:
El calcio, fsforo, flor y magnesio dan consistencia
Funcin plstica al esqueleto
El hierro es componente de la hemoglobina
Funcin
El iodo forma parte de las hormonas tiroideas
reguladora
El sodio y el potasio facilitan el transporte a travs de
Transporte
la membrana celular

CALCIO:

El calcio es un mineral esencial muy importante para tener unos huesos y dientes
fuertes. Hay varios minerales que son esenciales para el cuerpo humano y que se
obtienen a travs de la alimentacin. Los minerales ms importantes (calcio, magnesio, fsforo,
sodio, cloruro y potasio) se necesitan en grandes cantidades o se encuentran en grandes cantidades
en el cuerpo. Las tres funciones ms importantes de los minerales son como constituyentes del
esqueleto, como sales solubles que ayudan a controlar la composicin de los fluidos corporales y
como complementos esenciales para la actuacin de muchas enzimas y otras protenas.

FUNCIONES DEL CALCIO

Regula el ritmo cardaco, la falta de Calcio produce arritmia.

Sistema nervioso:
Transmite el impulso nervioso, su falta produce amnesia, insomnio y movimientos involuntarios.

Msculo:
Interviene en la contraccin muscular su falta produce astenia muscular.

Coagulacin de la sangre:
Contribuye en forma activa coagulacin sangunea y en la permeabilidad de las membranas
celulares, evitando las hemorragias y moretones en la piel.
Es constituyente importante de enzimas y hormonas.
Indispensable para la funcin celular, permite la adhesividad y la permeabilidad de las clulas.
Inmunidad:
Aumenta los mecanismos de defensa del organismo.
Es indispensable para la funcin respiratoria, la falta de calcio no permite que los cilios del sistema
respiratorio funcionen bien.

OBJETIVO GENERAL: Observar y comprender como ocurre el proceso de corrosin en el huevo

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Experimentar el cambio de estado que ocurre en el huevo

Analizar procesos bioqumicos en la naturaleza
Dibujar cambios de estados y coloracin en el huevo

MATERIALES:

HUEVO
VINAGRE BLANCO
FRASCO GRANDE DE BOCA ANCHA Y TAPA.
MASCARILLA
GUANTES
TOALLA NOVA O PAO PARA LIMPIAR

PROCEDIMIENTO:

1.- Llen el frasco con vinagre blanco.

2.- Con cuidado de no romperlo, coloca el huevo crudo dentro del frasco con vinagre procura que
este, quede completamente cubierto de vinagre.
3.- Coloca la tapa al frasco.
4.- Comprueba cada cierto tiempo lo que le ocurre al huevo despus de 24 y 48 horas
5.- Y si es necesario reemplace con vinagre fresco cuidando siempre que el huevo no se rompa.
6.- Luego de 72 horas abra el frasco en un lugar aireado y retire el huevo del frasco (utilice los
guantes y mascarillas)
7.- Elimine el contenido del frasco (vinagre)
8.- Limpie el huevo con la toalla nova o pao de limpiar, retirando todas las sustancias que este
posea.
9.- Observe y registre el resultado de su experimento en el informe de laboratorio

CUESTIONARIO:

1.- De qu se compone la cascara del huevo?

2.- Explique las siguientes reacciones que se dan entre el huevo y el vinagre

Vinagre + Cscara de huevo ------> Gas

cido actico + Carbonato de calcio ------> Dixido de carbono + Agua + Acetato de calcio

3.- En que consiste la enfermedad de osteoporosis? Explique.