IV 15 DCEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :retour la baisse des prix
CRALES 12 dcembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais perdent du
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 5 dcembre terrain dune semaine sur lautre, en raison de labondante offre mondiale. Au
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t niveau plantaire, si lobservatoire des cultures de la FAO (Amis) estime la pro-
Sons fins - dpart rgion parisienne 106-108 duction en hausse, passant de 752,8 Mt 754,9 Mt entre novembre et dcembre,
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
TOURTEAUX
les stocks reculent quelque peu (- 1 Mt), 257,2 Mt sur la mme priode. De
son ct, lorganisme statistiques canadien a corrig ses prvisions de rcolte de
Rouen 76/220/11 dc.-mars 153,00 N Soja Lorient 317 bls (tendre et dur) 29,98 Mt en novembre, contre 25,5 Mt en juillet dernier.
Tournesol Saint Nazaire 144 A lchelle europenne, le Coceral estime la production de bl tendre de lUE-28
Fob Spcifications chance Euro/tonne N
Colza - Rouen 196 142,05 Mt en dcembre, contre 141,12 Mt en octobre dernier. En France, elle
Moselle meunier dc.-mars 153,00 N PULPES BETTERAVES est value 37,05 Mt, un chiffre stable par rapport lestimation antrieure.
Aisne - En termes dactivit, les importateurs internationaux profitent de la baisse des
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Somme - Oise - cours mondiaux pour passer commande, comme lArabie saoudite et la Jordanie.
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl dc.-mars 146,00 NC En revanche, malgr des agriculteurs prsents la vente, les industriels se font
Marne 149
discrets globalement sur lintrieur.
Marne BPMF janv.-mars 147,00 NC LUZERNE DESHYDRATEE

Mas Rcolte 2017

Dpart Marne 168 Orge de mouture : demande nord-communautaire et portuaire
PSC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais sont en
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Manioc Lorient - repli dune semaine sur lautre, dans le sillage du bl tendre. Lactivit portuaire
Corn gluten feed - Lestrem 154 est importante, de mme que dans lEst du pays, pour rpondre une demande
Bordeaux dc.-mars 147,00 N des fabricants du nord-UE. Lassociation europenne estime la rcolte au niveau
de lEurope des 28 58,42 Mt en dcembre, contre 57,62 Mt en octobre dernier.
Fob Spcifications chance Euro/tonne
PAILLES ET FOURRAGES En France, ils sont revus en lger repli, passant de 12,3 Mt en octobre 12,2 Mt
Rhin dc.-juin 158,00 N 7 dcembre en dcembre.
PAILLES DE BLE
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif Orges de brasserie : hausse des cours
Eure/Eure-et-Loir dc.-mars 142,50 NC Les cours des orges de brasserie sur le march physique franais ren-
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 70,00/t chrissent quelque peu dune semaine sur lautre, que ce soit en varits dhiver
Orge fourragre Rcolte 2017 ou de printemps. Lactivit se limite quelques contrats en Planet et Etincel.
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Nord-Est :
Mas :stabilit sur le march physique
Rouen 62-63 kg/hl janv.-mars 147,00 N Balles de 20-25kg sous abri inc. Les prix du mas sur le march physique franais sont stables dune
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc.
semaine sur lautre, alors que les cours sur les marchs terme europen et
Fob Spcifications chance Euro/tonne N sans abri tats-unien perdent du terrain, sous le poids de labondante offre globale. Le rap-
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl dc.-mars 146,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 65,00 port dAmis (FAO) du 7 dcembre estime la production plantaire 2017-2018
sous abri 75,00/T 1 075,3 Mt, contre 1 063,6 Mt le mois dernier, consquence de volumes meil-
Dpart Spcifications chance Euro/tonne leurs quattendu aux tats-Unis et en Indonsie. Les rserves globales passent de
236,7 Mt 245,2 Mt sur la mme priode. Au Canada, StatCan prvoit des volumes
Aisne 62/63 kg/hl janv.-mars 140,00 NC SUCRE de mas canadien 14,09 Mt en novembre, contre 13,6 Mt en juillet dernier. Le
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini dc.-mars 134,00 NC (Londres) 12 dcembre Cocral value, quant lui, les volumes de lUE 61,42 Mt en dcembre, contre
59,8 Mt en octobre. Au niveau hexagonal, ils passent de 13,4 Mt en octobre
Marne 62/63 kg/hl janv.-mars 139,00 NC Terme Mars 2018 : 429,60 F/T 14,5 Mt actuellement. Les fabricants daliments pour animaux, en France comme
au Benelux, sont au march, sur un march davantage vendeur quacheteur.
OLO-PROTAGINEUX CHEZ NOS VOISINS Colza :revirement de tendance la baisse
Colza Rcolte 2017 8 dcembre Les prix du colza sur le march physique franais repartis la baisse
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations PAYS-BAS CAF Rotterdam cette semaine, suivant le mouvement descendant de son homologue sur le mar-
Bl tendre (en euro/tonne) : ch terme europen et du soja sur celui tats-unien. Ils ont recul, suite au
Rouen janv.-mars 355,00 N
Janvier 170,00 rapport de lorganisme StatCan, faisant tat dune hausse de la production de
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Fvrier-mars 171,00 canola canadien suprieure aux attentes du march. Dans le dtail, la produc-
Moselle janv.-mars 362,00 N Janvier-juin 171,50 tion du pays est estime en novembre 2017 21,31 Mt, contre 18,2 Mt en juillet
Avril-juin 172,00 2017, et 20 Mt attendu par le march. Au niveau europen, le Coceral a publi le
Pois Rcolte 2017 Aot-dcembre 169,00 6 dcembre ses nouvelles estimations de production de colza au sein de lUE et
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Orge UE CAF Hollande en France, respectivement 21,9 Mt et 5,3 Mt. Lors de sa prcdente estimation
(en euro/tonne) : en octobre, lassociation europenne les estimait 22 Mt et 5,4 Mt. Les cours du
Marne fourrager dc.-janv. 175,00 NC
Janvier-mars 167,00 tourteau de colza sur les places hexagonales ont volu la hausse dune mercu-
Aisne fourrager dc.-janv. 175,00 NC Janvier-juin 167,00 riale sur lautre, sur un march actif.
Avril-juin 167,00
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Aot-dcembre 163,00
Tournesol :stabilit de la graine franaise
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Les prix du tournesol sur le march physique franais nont pas
Mois de : 201,7 Mini : 100 238,6 7 dcembre
BELGIQUE
volu sur la semaine. Quelques transactions ont t signales. Le Coceral es-
Septembre 2017 (-0,4) Maxi : 270 (+238,6) time au 6 dcembre la production de lUE 8,97 Mt, et celle dans lHexagone
213,8 Mini : 90 238,6 En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte Bl meunier (76/220/12) : 169,00 1,48 Mt. En octobre, lassociation les prvoyait respectivement 8,72 Mt et
(-0,9) Maxi : 314 (+ 238,6) 1,32 Mt. Les cours des tourteaux de tournesol sur le march physique franais
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 164,00
sont, par contre, haussiers dune semaine sur lautre, sur un march calme.
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 163,00
Soja: retournement de situation
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS Les cours de la graine de soja tats-unienne sur Chicagorgressent
sur la priode, aprs avoir renchri la semaine prcdente. Plusieurs analystes
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. ont revu en hausse les rcoltes 2017-2018 en Amrique du Sud. Au Brsil, AgRu-
Echance 01/12/17 04/12/17 05/12/17 06/12/17 07/12/17 Echance 01/12/17 04/12/17 05/12/17 06/12/17 07/12/17 ral estime la coupe nationale de soja 112,9 Mt le 8 dcembre, contre 110,2 Mt
Dc. 2017 159,5 161,75 160 157,25 156,25 Fvr. 2018 366,75 369 369 366,5 365,5 prcdemment. De son ct, le cabinet INTL FCStone estime au 11 dcembre
Mars 2018 162 161,75 161,5 161,25 160,75 Mai 2018 369 371,25 371,5 369,25 368,25 cette mme rcolte 107,6 Mt, contre 106,1 Mt prcdemment. Par ailleurs,
Mai 2018 165,5 165,25 165 164,5 164,25 Aot 2018 356,75 359,5 359,75 359 359,5 lanalyste Safras & Mercados estime les ventes brsiliennes 2017-2018 seule-
Sept. 2018 169,75 169,5 169 168,5 167,75 Nov. 2018 360 362,5 363,25 363,25 363 ment 26,7 % au 8 dcembre, contre 33 % en moyenne historiquement la mme
Dc. 2018 173 172,75 172,25 171,5 171 Fvr. 2019 362 364,5 365,25 364,75 365 poque. Les prix des tourteaux de soja sur les ports franais ont suivi la tendance
Mars 2019 176,5 176,5 176,25 175,25 174,5 Mai 2019 360,75 363,5 364,5 364,25 364,25 baissire de son homologue sur le march terme tats-unien. Les changes sont
limits, les fabricants daliments pour animaux tant bien couverts.
Mai 2019 178,75 178,5 178,25 177,5 176,75 Aot 2019 355 356,75 357 356,75 355,75
Sept. 2019 177,25 178 177,5 177,25 177 Nov. 2019 356,25 358 358,25 358 357 Dshydrats: sans changement
Dc. 2019 179,25 179,75 180 179,75 179,5 Fvr. 2020 356,25 358 358,25 358 357 Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
Mars 2020 184,25 184,25 182,75 182,5 181,25 Mai 2020 356,25 358 358,25 358 357 march physique franais sont stationnaires dune semaine sur lautre, sur un
Volume 31397 44468 25699 20858 15928 Volume 7448 7952 15713 12312 17460 march calme.
PO 335599 335599 324694 319337 314296 PO 87525 87525 82409 88476 86156
Pailles et fourrages :poursuite du renchrissement
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas en pailles et foin de Crau
Le comit du foin de Crau a procd une augmentation des cours du fourrage,
en petites balles. Les cours des pailles sur le march physique franais ont suivi
la mme tendance haussire, en raison du rveil de la demande.

Sucre:offre mondiale abondante pse sur les cours

du sucre
Les cotations du sucre sur les marchs termes de Londres et de New-York ont
connu un net retrait entre les semaines 49 et 50, essentiellement du fait de la
bonne production mondiale. Rappelons que les volumes sont annoncs un trs
haut niveau dans lUE, en Thalande et en Inde. LUnica, lassociation des indus-
triels du sucre brsilien, estime la production brsilienne de sucre seulement
0,734 Mt sur la deuxime quinzaine de novembre, contre 1,256 Mt durant la
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre prcdente quinzaine. Les pluies perturbent la rcolte brsilienne, et expliquent
la baisse de la production entre dbut et fin novembre. Ensuite, les sucriers br-
siliens prfrent toujours produire de lthanol plutt que du sucre actuellement.
Mais ces lments nont pas suffi retourner la tendance.

Coproduits : demande du Benelux en pailles

Le cours de la poudre de lait sest stabilis cette semaine, reprsentant les r-
servations de tonnage. Pas de changement non plus du ct du lactosrum. Les
cotations du corn gluten feed ont volu dans le rouge entre les 30 novembre et
7 dcembre, en raison de la baisse du mas. Pour les drches de mas, les prix ont
suivi la hausse des tourteaux de soja.
15 DCEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Le march lexportation reste correct et rgulier vers les destina- Prix au kg sauf prcision 12 dcembre 8 dcembre
tions de lEst et le Moyen-Orient. Vers lEspagne, les transactions Moyen Francfort industrie (25 t)
concernent principalement les varits fritables de belle qualit. Les Carottes cat. 1 - sac 10 kg 0,38 / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,00
autres varits non laves, les principaux partenaires se satisfont Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50
avril 2018 4,70
de leur production nationale. Certains pays de lEst restent cepen- Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2018 6,00
dant intresss par des varits plus basiques en big bag mais bas Epinards 1,90 nov. 2018 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,00
prix. Sur le march national du frais, la consommation des mnages Navets violet rond 1,20
avril 2019 14,30
manque den-train. lindustrie, certaines varits comme la Bintje Charlotte cat. 1 0,60
ou la Challenger de qualit suprieure intressent les plucheurs. A Chrie cat. 1 0,65
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 0,90
destination de la transformation, il ny a quasi pas de commerce sur Radis - la botte 0,95 12 dcembre
le libre. Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des marchs (RNM) centre de Lille Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,20 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Carotte : des cours stables Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 400 330 =
Le rythme de ventes a progress, en semaine 49 (2 889 t, au dpart France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 280 370 330 =
du Sud-Ouest), soutenu par les promotions en GMS, lesquelles, en MIN DE LOMME BINTJE
revanche, ont maintenu la pression sur les prix. Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 12 dcembre
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 110 120 115 =
La plus faible activit promotionnelle pourrait se traduire par un ra- Prix Prix
Prix
France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 100 110 105 =
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen
lentissement des ventes, mais aussi par un lger raffermissement des mini maxi
(Euro) France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 120 160 130 =
cours, du fait notamment de larrt dun certain nombre de mises en Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 150 120 =
avant. CHICORE frise France cat.I : la pice 1,40 1,70 1,55
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,40 1,70 1,50 France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 210 175 =
CHARLOTTE
Chou-fleur : pression LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 360 550 440 =
Les apports bretons ont t relativement stables (2,78 millions de
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
ttes, commercialises en semaine 49). Pour autant, les prix sont res- France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 360 520 440 =
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,70 0,60
ts sous pression, la demande, en frais comme lindustrie, manquant MCHE Coquille France : le kg 4,00 5,00 4,50
VARITS DE CONSERVATION
encore dampleur. MCHE France barq.150g : le kg 5,30 6,30 5,80
Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 130 =
Le contexte risque de peu voluer, avec une demande toujours proba- Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 120 =
blement insuffisante AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,80 3,50 3,10 Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 160 140 =
AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,90 Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 150 130 =
Poireau : peu volutif CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,90 0,80 Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 200 160 =
Le march est rest inchang, ces derniers jours, sur lHexagone, OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,30 0,40 0,35
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 390 =
mme si lcoulement sest montr lgrement plus soutenu lap- OIGNON rouge France cat.I 60-80mm sac 5kg : le kg NC NC 0,85
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 390 =
proche du week-end. Les prix ont t reconduits. PERSIL fris France : la botte 0,55 0,65 0,60
Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 120 240 185 =
Le commerce va marquer le pas, au fur et mesure du rapproche-
COURGE Butternut France : le kg 0,80 0,95 0,90 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 130 250 195 =
ment des ftes de fin danne. La pression modre de loffre et la TOMATE ronde France grappe extra : le kg 2,30 2,90 2,70 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 130 250 195 =
bonne tenue du planning commercial devraient toutefois permettre Lgumes tubercules, racines
dattnuer la pression sur les prix. France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 140 260 205 =
CAROTTE France cat.I botte : la botte 0,95 1,20 1,05
PIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40
Salade : rveil attendu CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,50 0,70 0,60 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 395 =
Les ventes ont t dcevantes, ces derniers jours, sur lHexagone et CLERI-RAVE France : le kg 0,90 1,00 0,90 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 395 =
vers lAllemagne, limitant la reprise des prix, malgr une offre du Sud- NAVET rond violet France : le kg 1,15 1,30 1,20
Est plus faible. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,70 0,82 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
+35mm carton 12,5kg : le kg
Le commerce est attendu plus ractif, sur lHexagone. En revanche, POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I 12 dcembre
0,90 1,00 0,95
les oprateurs craignent que lexport ne se rveille qu partir du 15/20 grenaille carton 12,5kg : le kg Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
dcembre, pesant encore sur les prix. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,55 0,65 0,60 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord les cotations en pommes de terre.
0,20 0,30 0,25
Tomate : fin lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
Prix Prix Prix Varia.
Quelques dernires grappes bretonnes ont t commercialises, sur POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm Les prix sont en EUROS
0,22 0,30 0,30 mini maxi moyen Moy.
sac 10kg : le kg
les marchs de gros, en dbut de semaine 49, sur une base de prix POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : BINTJE
leve. La campagne franaise est dsormais termine. Le march est 0,25 0,40 0,35
le kg
Bassin Nord non lave 360g sous eau
dans les mains des origines mditerranennes (Espagne et Maroc). RADIS France botte : la botte 0,70 0,75 0,72 +35mm Fritable : la tonne
20,00 25,00 25,00 =
Lgumes verts, tiges
J.-L.C CHAIR NORMALE
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice 0,80
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,80 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CHOU DE BRUXELLES France cat.I : le kg 1,30 sous eau industrie Tout venant 35mm 30,00 40,00 35,00 =
et + Fritable : la tonne
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 0,90 1,20 1,10
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,00 1,10 1,10 FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,10 1,30 1,20 +35mm vrac Fritable : la tonne 30,00 40,00 35,00 =
PINARD France cat.I : le kg 1,90
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,70 0,70 0,70
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,75 0,75 0,75
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,80 0,90 0,85

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Cours maintenus Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Le commerce de lendive de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg
est peu dynamique et - sur le site internet :
sensiblement identique www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
04-12 1,24 1,17 1,08 1,11 1,22 1,34 la semaine prcdente.. abonnement directement sur ce site,
Mme si les rendements - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
05-12 1,24 1,17 1,05 1,08 1,21 1,31
S. LEITENBERGER

sont de lordre moyen de auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

06-12 1,24 1,17 1,03 1,05 1,18 1,29 70 kilos par bac cette se-
maine, la demande est Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
07-12 1,24 1,17 1,04 1,06 1,18 1,30 trop faible pour couler tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
la marchandise des prix dition par un simple coup de tlphone sur audio-
08-12 1,25 1,18 1,05 1,07 1,19 1,29 plus soutenus. Les cours sont donc maintenus dans leur ma-
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,24 1,17 1,05 1,07 1,20 1,31 jorit. Quelques retraits ont t effectus.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des marchs (RNM) centre de Lille
VI 15 DCEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 4 au 10 dcembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 4 dcembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R - (-) - Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,48 (-0,02) - Vaches U 3,56 (=) ;
En Viande R 3,25 (=) ; O 2,77 (-0,05) - Jeunes bovins U 4,10 (+0,02)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 30 novembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 4,07 (+0,03)
E 4,54 (-0,05) - - - - - - 6,69 - - - - - - - SANCOINS -
NON COMMUNIQUES
- (-)RS
Gnisses U - (-) ; RCOU - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,21 (+0,05) 4,32 (-0,01) - - - - - 5,93 - - - - - - -
FORGES -
U= 4,20 (+0,05) 4,31 (+0,02) - - - - - 5,17 (+0,49) - 4,34 5,17 - - - - Bufs U 3,84COU
(=) RS
; R NON
3,53 COM
(=) - MUN
Gnisses
IQUESU 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,16 (+0,04) 4,24 (+0,06) - - - - - 4,50 (+0,14) - 3,84 (-0,08) 4,54 (+0,02) 3,80 (-0,01) - - - LE CATEAU 12 dcembre
Vaches U 3,48 (=) ; R 3,28 (=) - Gnisses U 3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 4,11 (+0,02) - - - - - - 3,94 (+0,05) - 3,74 (-0,02) 4,16 3,68 (-0,05) 4,00 - - Bufs R 3,13 (=)
CHOLET 4 dcembre
R= 3,90 (-0,02) - - - - - - 3,77 (-0,07) - 3,61 (-0,02) - 3,62 (-0,01) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,66 (-0,01) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,13 (-0,01) ; R 3,63 (=) ; O 3,35 (=)
R- 3,76 (+0,05) - 3,64 (+0,01) - - - - - - 3,51 (+0,02) - - - - - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,96 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,58 (=) - - - - - - - - - - 3,26 (+0,07) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,81-5,05-4,31 (=) ;
R 3,55-4,12-3,66 (-0,01)
O= - - 3,55 3,31 (-0,01) - 3,25 (-0,04) - - - - - - - 3,13 (-0,03) 2,72 (-0,05) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,55-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,29 (=) - - 2,93 (=) - - - - - - - 2,69 (-0,03) Jeunes bovins : E 4,20-4,55-4,25 (=) ; U 4,05-4,19-4,13 (=)
P+ - - - 3,25 (+0,02) - - 2,91 (-0,03) - - - - - - - 2,69 (-0,02) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
12 dcembre
P= - - - - - - 2,87 (-0,01) - - - - - - - 2,66 (-0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U 2,96-3,23 R-;
250-300 kg : E- U 2,80-2,93 R 2,71-2,87 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,61-2,81 R 2,65-2,78 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,54-2,75 R 2,48-2,66 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,52-2,76 R 2,50-2,54 ;
450-500 kg : E- U 2,39-2,53 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 4 au 10 dcembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 588,7 (-1) du4 au 10 dcembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,77 2,40
Nord - - - - - - 7,79 6,57 6,09 4,51 - 7,27 6,39 5,91 4,59 - 5,17 4,76 4,40 3,49 - - 3,80 3,38 2,60
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,62 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,30 6,48 6,06 5,15 9,31 7,78 6,42 6,02 5,11 - 5,93 5,40 5,38 4,51 - - - 4,93 -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,40 Cotation nationale - - - - - 9,95 8,18 6,52 6,08 4,72 9,29 7,56 6,40 5,94 4,79 - 5,72 5,03 4,95 4,10 - - 3,91 4,11 3,13
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,56
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,50
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,38
Effectif total : 29 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,34 5 dcembre 13 dcembre
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,54 2,43
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,40
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,74 2,46
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,63 2,36 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 197 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,56 2,32 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,44 2,14
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 4 au 10 dcembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 196 (+1) ; Femelle type viande : 141 (=) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 25 (=) ; 45-50 kg : 65 (=) ; 50-60 kg : 94 (=) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 485 430 230 351 446 393 189 313 PORCS
Limousin 542 499 240 412 491 439 194 342
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 490 465 300 375 470 415 225 325 du 1er au 7 dcembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,28 1,36
Crois race viande 465 275 435 325 375 175 325 250 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,32 1,41

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,31 1,39
Mixte Montbliard 226 172 100 25 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 145 107 76 27 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 449 3,29 192 275 309 219 123 175 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 114 94 65 25 22 - Plrin 7 dcembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 4 au 8 dcembre
Prsents : 29 413
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,177 E (+0,001)
Crois race laitire 343 264 89 187 250 166 51 100
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,197 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,170 1,181 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,379 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 212 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,80 2,05 1,82 -0,05 Moyenne dpart levage 0,809 E (+0,001)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,804 0,813 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,803 E (-)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,802 0,806 E
N COMM - 2,04 2,60 2,12 +0,02
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 11 dcembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 351
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,176 E (-0,001)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,58 3,09 2,80 -0,16
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,196 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,175 1,178 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,22 2,76 2,23 +0,11 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,378 E
15 DCEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Poudre de lait: difficile de sortir

BREBIS Cir Couvert
du 4 au 10 dcembre
Couvert
12 dcembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
du marasme
U - - 2,54
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R - 2,50 + 30 kg 2,55 Cours hors taxe en Euro/. Les stocks de poudre de lait cr- si bondi de 44 % sur les neuf
O 2,13 2,19 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 14,63 e m restent trs levs au sein de premiers mois de lanne, no-
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 13,57 e
lUnion europenne, ce qui limite tamment en origines franaise,
16 U 7,30 7,17 19 7,07 Moyens (53-63 g) les 100 pices 12,06 e
toute reprise du march. Alors polonaise et belge. Les expdi-
19 kg R 6,94 6,83 22 kg 6,79 Petits (-53 g) les 100 pices -
que les prix stagnent sous le seuil tions la Chine se sont envols
O - 6,58 6,61 des 1500 /tonne depuis deux de 71 %, mens par lAllemagne,
mois, aucun signe ne permet tandis que lIndonsie absorbait
Parthenay 6 dcembre VOLAILLES denvisager un dblocage rapide 43 % de poudres de lait en plus.
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze de la situation. Pourtant, les ex- Le Mexique, la Malaisie et le
U 0,85 = plus de 1,05 =
6 dcembre portations europennes vont bon Vietnam accroissent aussi leurs
moins de 60 kg R 0,65 = 60 kg 0,85 =
Prix e/100 kg Evolution train. Selon Bruxelles, les envois achats, tirant parti des bas prix.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 87 -1 europens vers lAlgrie ont ain- Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 27-29 -1
E - - - -
Poules blanches 20-22 -1
U 3,60 = 38 3,50 =
Reproductrices 64-66 -5
- 38 kg R 3,20 = 44 kg 3,10 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 6 dcembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 12 dcembre
U 0,72 -0,15 plus de 1,12 +0,03 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,35
-38 kg U 3,31 +0,02 38 3,47 +0,01
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de
 du 4 au 10 dcembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Poulains lourds fonc Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-
Calais (Le Syndicat Agricole).
Chevaux dges
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites
Commentaires FNB de la situation et des perspectives
de march
Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
tives de march gros bovins finis cette semaine.
INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
Bovins maigres (au 11 dcembre) Le broutard est recherch et quitte facilement les
exploitations. Les cours se raffermissent. March plus calme en femelles.

Analyses des marchs des productions animales

Produits laitiers: la reprise de la collecte

calme le march
Les marchs des produits laitiers
industriels se sont tasss en no-
vembre, le beurre sloignant de
ses niveaux historiques. Quant la
consommation franaise, elle reste
mal oriente, sauf pour le bio.
Les oprateurs anticipaient une
dtente des cours du beurre
au premier trimestre 2018, il
semble nanmoins quelle ait t
plus rapide que prvue puisque
la cotation spot Atla du beurre
cube est passe sous la barre des
5000 /t fin novembre, 4900.
Elle a ainsi chut de 30% en
dix semaines. Une tendance que
lon retrouve aussi sur le march
mondial. De quoi soulager les
utilisateurs de beurre, au pre-
mier desquels les boulangers et
ptissiers mais aussi les fabri-
cants de sauces ou encore les es-
cargotiers qui staient alarms
de ne pouvoir rpercuter pleine-
ment la flambe.
Une dtente qui sexplique no-
tamment par la progression de
la collecte europenne. Les vo-
lumes produits ont grimp de
3,7% en septembre par rapport
2016, soit 439000t de lait en
plus, selon Bruxelles. Une re-
monte mettre sur le compte
notamment de lAllemagne, lIr-
lande et la France. Dans lHexa-
gone, les volumes collects sont
suprieurs ceux de lan dernier
depuis le mois daot. En sep-
tembre, FranceAgriMer indi-
quait que la collecte se trouvait
3,6 % au-dessus de son niveau
de lan dernier. LInstitut de lle-
vage estime quelle a bondi de
plus de 5 % en octobre, porte
notamment par la mto favo-
rable. En novembre, mme ten-
dance si lon en croit les donnes
hebdomadaires de FranceAgri-
Mer qui indiquent une hausse
de 5,3 % en semaine 47. Bour-
gogne-Franche-Comt (+ 8,7 %),
Normandie (+ 6,8%) Grand Est
(+ 6,4 %) sont les rgions les plus
motrices.
Une consommation tire
par le beurre et le bio
A en croire les chiffres de Fran-
ceAgriMer-Kantar Worldpanel, si
les rayons beurre ont t vides en
octobre, ce nest pas cause dun
manque de matire premire,
mais bien car les consomma- ingrdients gagnent du ter- Les ventes en conventionnel ont
teurs se sont rus dessus, alerts rain: + 7,7 % pour la raclette et de nouveau recul, affichant
par les discours sur la pnurie. + 11,6 % pour la mozzarella. - 3,7 %, tandis quen bio la chute
Les achats de beurre ont ain- En bio, la tendance est bien plus est nette avec - 10 %. Cette inver-
si bondi de 14 % par rapport dynamique sur lensemble du sion de tendance sexplique sur-
octobre 2016. Une hausse lier rayon : + 15,7 % pour les yaourts, tout par la baisse des disponibi-
aussi des approvisionnements + 5,3 % pour les fromages frais, lits, les industriels manquant de
de professionnels qui ont consta- + 22,2 % pour la crme et + 21,7 % lait bio, ils ont prfr lorienter
t des prix moins levs dans la pour les fromages. Nanmoins, vers la transformation, plus ren-
grande distribution que chez les les volumes concerns restent table, que vers le lait liquide. Les
grossistes, eux directement im- encore loin dtre majoritaires. ruptures ont t frquentes en
pacts par lenvole des cours. Le lait de consommation sins- rayon, do la baisse des ventes.
Faute de beurre conventionnel, crit sur une tendance diffrente. Virginie Pinson (Les Marchs)
les consommateurs se sont sou-
vent reports sur le bio, ce qui a
conduit une envole des ventes
de + 43,2 %.
Sur les dix premiers mois de lan-
ne, cest clairement le bio qui
rveille le rayon produit laitier.
En conventionnel, tout baisse:
- 2,9 % pour les yaourts, - 4,4 %
pour les fromages frais, - 2,2 %
pour la crme et - 0,5 % pour les
fromages au lait de vache. A no-
ter, dans cette dernire catgorie,
la situation est contraste. Les
achats de fromages traditionnels
reculent nettement: - 2,4 % pour
lemmental, - 2,2 % pour le ca-
membert tandis que les fromages