UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

SEMESTRE ACADMICO 2017-I

TRABAJO ENCARGADO N2

GRUPO CRECIENDO
JUNTOS ..
INTEGRANTES Particip.

CERRON DAVILA Liliana 100

CHIPANA CACERES Steffany 100

PELAYO VQUEZ Evelyn 100

QUISPE HUACHACA Gabriela 100

VIVANCO CAPCHA Dayane 100

CASO DE ANLISIS:

Caso desarrollado por Aula Mass para fines acadmicos. Si requiere mayor informacin,

consultar en la siguiente direccin electrnica:

http://aula.mass.pe/cursos/foda/presentacion/jugos-de-fruta-fresca

Jos trabajaba vendiendo frutas frescas en un mercado, cerca de una avenida

transitada. A su puesto acudan muchas personas de la zona, especialmente sus

caseritas, debido a que les brindaba todos los das fruta fresca, variada y a precios
bajos. Un da, se dio cuenta que muchos de sus clientes compraban la fruta para

emplearla en jugos, asimismo se dio cuenta que antes de comprar, le pedan que les diera

un pedazo de fruta para probar.

Entonces decidi invertir en la compra de una licuadora, y decidi vender un vaso de

jugo de papaya, a un precio cmodo, a sus clientes habituales. A pesar de ofrecer solo

un tipo de jugo, esto le permiti generar otra fuente de ingresos. Sin embargo Jos

quera que su negocio creciera, y decidi reunir capital para alquilar un puesto en el

mismo mercado.

Se haba dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por

la zona, especialmente en verano, por las maanas, media maana y tardes, salan de su

lugar de trabajo para comprar algn alimento, y siempre regresaban con una bebida.

Las tiendas cercanas al mercado vendan jugos de frutas, como complemento de su

variada lista de productos, pero ofrecan poca variedad. Asimismo Jos, preguntaba a

sus clientes que tipos de jugos eran sus favoritos. Escuchando a varios de ellos, decidi

hacer varias pruebas, mezclando varias frutas de estacin.

Es as que decide ingresar al negocio de venta de jugos de frutas, buscando

caracterizarse y diferenciarse de su competencia por la variedad de jugos a ofrecer y

al permitirle al cliente poder escoger su combinacin.

 PREGUNTAS DE DEBATE
1. Debera Jos contratar personal para su nueva empresa de jugos? Por
qu?
Contratar a un trabajador conlleva una serie de decisiones bsicas en materia
de planificacin y gestin de recursos humanos. Para tomar esta decisin
debemos tener en cuenta:
El anlisis de puestos de trabajo
Anlisis de ingresos y costes
Seleccin de personal
La respuesta a la pregunta sera: Jos debera contratar personal para su nueva
empresa de jugos porque su negocio est creciendo, adems l solo no podr
atender a los dos puestos (de frutas y jugos) y por lo tanto necesitar personal
que le ayude para la atencin

2. Al momento de incorporar un nuevo personal Qu capacidades para el

trabajo deberan tener estas personas? Con qu cualidades personales
(actitudes) deberan estar dotadas estas personas?
Al momento de incorporar un nuevo personal, las personas deberan tener las
siguientes capacidades:
Empata, Paciencia y consistencia: Algunos clientes estarn enojados,
algunos te harn muchas preguntas y otros querrn hablar de ms. Tu personal
tendr que saber cmo manejar cada situacin.
Capacidad de adaptabilidad: Todas las situaciones son diferentes, as mismo
los clientes. Esto tambin incluye tener la voluntad de aprender de cada
situacin.
Comunicacin Clara: Asegrate de transmitir un mensaje claro. Si tienes
alguna promocin de tus productos, deja claro a tus clientes en que consistes.
Utiliza un lenguaje positivo y con carisma, nunca dejes a un cliente con posibles
dudas.
Conocimientos de tus productos: Los mejores empleados que tengas sern
los que mayor conocimiento tengan sobre tus servicios. Si tus empleados no
conocen el producto bien, entonces no podrs satisfacer las necesidades de
tus clientes y esta podra ser una gran prdida.
 Las cualidades personales con las que deberan estar dotadas estas personas:

Formalidad Colaboracin Habilidad

Iniciativa Don de analtica
Ambicin gentes Imaginacin
Autodominio Enfoque Recursos
Disposicin positivo Aspecto
de servicio Observacin externo

3. Detalle y describa las tareas de marketing que la nueva empresa debera

poner en marcha para darse a conocer.

a. Qu nombre debera llevar la juguera?

El nombre de la juguera sera: LA GRAN FRUTA

b. Cul ser el posicionamiento con el que se distinguir el negocio?

El posicionamiento ser principalmente funcional como es el de proporcionar

beneficios a los consumidores. LA GRAN FRUTA es una de las juguera con
ms variedad de opciones a elegir. Se ha seleccionado este mercado como una
oportunidad de negocio ya que actualmente la sociedad sigue un estilo de vida
activo y acelerado que muchas veces no le permite alimentarse sanamente y
cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios.

c. Qu productos debe ofertar?

En este negocio el consumidor ser el protagonista absoluto, ya que puede

crear el jugo que ms le guste. Adems, tendr la opcin de consumir otros
productos sanos como son ensaladas.
d. A qu precios deberan ser ofertados?

En LA GRAN FRUTA es esencial que los productos reflejen calidad. Por ello
la materia prima se seleccionar en base a su estado de maduracin y con
frutas de la estacin.
LA GRAN FRUTA seguir una estrategia de marca y diferenciacin, lo que
significa un precio mayor que justifique esa diferencia. Para establecer los
precios a los que vender sus productos se han tenido en cuenta los de la
posible competencia y los gastos a cubrir. Una cotizacin sera el de S/. 1.50
el vaso de jugo de una sola clase de fruta y el mixto debe costar S/. 2.00.

e. Qu formas de distribucin seran propicias para esta nueva empresa?

La forma de distribucin de este negocio sera el delivery o la contra entrega

de los pedidos, ya que el caso refiere que los consumidores consumen en su
mayora algn tipo de bebidas en tiendas alrededor del mercado. De este modo
los consumidores ya no tendran que salir de sus puestos de trabajo sabiendo
que tendrn un sabroso jugo con una simple llamada.
 f. Cul ser la idea principal a comunicar o promocionar?

Con respecto a la mezcla promocional, LA GRAN FRUTA se valdr de

publicidad y promocin de ventas. Para ello se colocarn vallas publicitarias en
puntos estratgicos de la ciudad, se harn spots publicitarios, participar en
redes sociales, ofrecer distintos descuentos a sus consumidores y volanteo.

quieres un jugo? solo pdelo

Tambin tener en cuenta:

Sealizar las vas de acceso al puesto

Realzar delivery para tener mejor cobertura y mayor venta
Establecer alianzas estratgicas con otros puestos del mercado

4. Disee un flujograma de procesos que ser necesario para detallar el proceso

de elaboracin de los jugos.

RECEPCIN DE LA
MATERIA

SELECIN DE LAS
FRUTAS

LAVADO

DESINFECTADO

SECADO

PELADO

CORTADO

LICUADO

LLENADO
5. Calcule un aproximado (describa en detalle cada rubro) del monto que debera
invertir en este nuevo negocio. Si el total de inversin no pudiera ser cubierto
en su totalidad por Jos Qu fuentes de financiamiento debera consultar
para obtener la diferencia?

COSTOS FIJOS (nuevos soles)

Descripcin Total S/.
Luz 30.00
sueldo de operario 500.00
servicio de agua 15.00
Licuadoras 150.00
estractora 150.00
vasos y utensilios 100.00
Total costos fijos diarios S/. 645.00

COSTOS VARIABLES (nuevos soles)

Descripcin Total S/.
FRUTAS 100.00
AZCAR 50.00
MIEL 25.00
ALGARROBINA 15.00
Total costos variables 190.00

COSTO TOTAL S/. 835.00

 Si el total de inversin no pudiera ser cubierto en su totalidad por Jos, las
fuentes de financiamiento que debera consultar para obtener la diferencia
sera:

FFF
Como Friends, Family and Fools es conocida la primera fuente de financiamiento,
pues se usa para la constitucin de la empresa en s y se da cuando un
emprendedor inicia su negocio gracias a la ayuda de su familia y amigos.

FONDOS GUBERNAMENTALES

Se usan para generar modelos de negocio y desarrollo del proyecto, es decir,

cuando est ms avanzado que una simple idea. Asimismo, se usan para crear
prototipos que ayuden a comercializar el producto o servicio en el mercado. Las
principales fuentes son los fondos de la Secretara de Economa (SE), Nafin y
Conacyt.

CAPITAL SEMILLA

Es un crdito que entrega la cantidad de dinero necesaria para implementar una

empresa y financiar actividades claves durante el inicio y la puesta en marcha
del proyecto. Se entrega cuando la empresa est constituida y tiene algn
producto importante, pero requiere dinero para operar o para capital de trabajo.

INVERSIONISTAS NGELES

Las empresas que estn funcionando generalmente reciben este tipo de

aportaciones, pues por su alto contenido innovador o desarrollo potencial atraen
crditos. Generalmente los inversionistas ngeles son independientes o
pertenecen a un club, ya que estilan las redes de este tipo de apoyo en las
empresas.

CAPITAL RIESGO

Tambin conocido como Venture capital, se utiliza cuando la empresa tiene cierto
nivel de desarrollo; pues es un fondo que invierte mayores cantidades. Se trata
de una aportacin temporal de recursos de terceros al patrimonio de una
empresa para optimizar sus oportunidades de negocios y aumentar su valor. De
esta forma se dan soluciones a los proyectos de negocio, se comparte el riesgo y
los rendimientos.
 PRIVATE EQUITY

Se trata de un fondo para empresas grandes y se utiliza para expandir el negocio

o para la internacionalizacin. Aporta capital a cambio de acciones que la empresa
otorga. Adems contribuye con recursos monetarios como contactos, mejores
prcticas, administracin, etc.

FINANCIAMIENTO BANCARIO

Las empresas pueden acudir al financiamiento bancario con el fin de tener flujo
en la operacin diaria del negocio. Adems de la banca comercial
existen Sofomes que pueden ayudarte, as como empresas dedicadas al
factoraje financiero. Lo importante es comparar los productos y apostar por
aquel que se adecue mejor a tus necesidades personales, ya que el crdito debe
ser un traje a la medida.