Fia de degustare

Pentru Aprecierea Calitii Sosurilor

Data:
Numele, Prenumele:
Grupa:

Apreciera organoleptic a salatelor dup sistemul de 5 puncte

Nr.
Denumirea preparatului Comentarii
d/o Nota
Prezentarea Aspectul exterior Gustul i aroma Consistena
General

1 Sos rou cu ciuperci i roii

Sos picant cu oet
2
Sos rou dulce acrior
3
Sos de smntn
4
Sos de smntn cu ceap
5

6 Sos polonez

7 Sos olandez

8 Sos de caise

9 Sos pesto

10 Sos tartar
 Fia de descriptori organoleptici pentru sosuri

Data:
Numele, Prenumele:
Grupa:

Apreciera organoleptic a salatelor dup sistemul de 5 puncte

Nr.
Denumirea preparatului Comentarii
d/o
Prezentarea Aspectul exterior Gustul i aroma Consistena

1 Sos rou cu ciuperci i roii

Sos picant cu oet
2
Sos rou dulce acrior
3
Sos de smntn
4
Sos de smntn cu ceap
5

6 Sos polonez

7 Sos olandez

8 Sos de caise

9 Sos pesto

10 Sos tartar
 Fia de degustare

Pentru Aprecierea Calitii Bucatelor Din Legume

Data:
Numele, Prenumele:
Grupa:

Apreciera organoleptic a salatelor dup sistemul de 5 puncte

Nr.
Denumirea preparatului Comentarii
d/o Nota
Prezentarea Aspectul exterior Gustul i aroma Consistena
General

1 Ratatouille

Musaca din legume cu sos de

2 tomate
Rulad din cartofi cu legume i
3 ciuperci
Gratin din conopid i broccoli
4

Zraze din cartofi

5
 Fi de descriptori organoleptici pentru bucatele din legume

Data:
Nume,Prenume:
Grupa:

Nr Caracteristica organoleptic a salatelor

Denumirea
.d/ Comentarii
preparatului
o
Prezentarea Aspectul exterior Gustul i aroma Consistena

1 Ratatouille

Musaca din legume cu

2 sos de tomate

Rulad din cartofi cu

3 legume i ciuperci

Gratin din conopid i

4 broccoli

Zraze din cartofi

5