Universidad Peruana del Oriente

Resolucin N405-2006-CONAFU

Slabo
Qumica Orgnica
1. DATOS GENERALES
1.1. Cdigo : 0401-04202
1.2. Carrera Profesional : Estomatologa
1.3. rea curricular : Formacin general
1.4. Tipo : Obligatorio
1.5. Ciclo : 3Ro
1.6. Crditos : 4
1.7. Duracin : 17 semanas
1.8. Horas : 6 horas
1.8.1. Teora : 2 horas teora
1.8.2. Prctica ; 4 horas prcticas
1.9. Prerrequisito : Qumica Inorgnica
1.10. Semestre Acadmico : 2015 - II
1.10.1. Fecha Inicio : 17/08/2015
1.10.2. Fecha Trmino : 12/12//2015
1.11. Docente responsable : Q.F. Frida Enriqueta Sosa Amay
1.11.1. Correo electrnico : fridaesosa@hotmail.com

2. SUMILLA

La asignatura de Qumica Orgnica es una asignatura de naturaleza terica prctica, ofrecida para los
alumnos del tercer ciclo del Segundo Nivel de la Escuela Profesional de Estomatologa, de la Facultad de
Ciencias de la Salud de la UPO. El curso da las bases qumicas y el pensamiento crtico que facilite la
comprensin de los procesos qumicos que ocurren en el hombre y su medio ambiente; que sern
considerados en futuras asignaturas, por ejemplo en bioqumica, farmacologa y microbiologa.
El universo est hecho de molculas qumicas y los organismos vivos en base a compuestos orgnicos; las
relaciones entre ellos y su entorno determinan condiciones de vida saludable, favorable o adversa. Por lo
que la comprensin de las estructuras, las reacciones qumicas, los fenmenos qumicos cotidianos de la vida
y de manera especial las llamadas molculas biolgicas.
Se abordar la siguiente temtica, Estudios del carbono y sus compuestos. Grupos funcionales y familias de
compuestos orgnicos. Esterioqumica. Alcanos y cicloalcanos: estructura, propiedades, sntesis, Alquenos:
estructura, sntesis, Alquinos: estructura, sntesis, Compuestos aromticos, fenoles y esteres, Aldehidos y
cetonas, cidos Carboxlicos, Aminas, Amidas., Carbohidratos, Lpidos, Aminocidos y protenas, cidos
nuclecos.

3. COMPETENCIAS DEL PERFIL DEL EGRESADO

3.1. DIMENSIN PERSONAL

Comprende y aplica teoras, enfoques y paradigmas de las ciencias de la salud y afines actualizadas,
de acuerdo a los avances de la ciencia y la tecnologa.
Respeta el ecosistema y hace uso racional de los recursos naturales y defiende el medio ambiente de la
Amazona.
Se comunica eficientemente en forma verbal y escrita en su lengua materna con el paciente, familia y
comunidad, en el servicio que oferta y en la conformacin de crculos de calidad y otros de acuerdo a
la demanda local, regional y mundial.

3.2. DIMENSIN PROFESIONAL

Demuestra capacidad para resolver los problemas de salud / enfermedad asegurando una atencin
de excelencia especialmente en la promocin y prevencin de las enfermedades de mayor
prevalencia e incidencia de la Regin, el Pas y del mundo.

Pg. N 1
 Elabora, ejecuta y evala proyectos de investigacin cientfica y tecnolgica aplicando teoras,
enfoques, paradigmas y herramientas de informacin y comunicacin de ltima generacin,
respetando los valores bioticos, los derechos humanos y la pluriculturalidad.
Demuestra habilidades, destrezas y actitudes en los tres niveles de prevencin del proceso
salud/enfermedad, aplicando resultados de sus investigaciones y propiciando la participacin
comunitaria en forma activa, eficiente y oportuna en un marco de cordialidad, respeto y equidad
segn las polticas actuales del sistema de salud

3.3. DIMENSIN SOCIAL

Demuestra valores ticos, morales, profesionales y sociales.
Valora la identidad regional y social promoviendo una atencin con enfoque holstico a todos los
sectores sociales y comunidades, priorizando las menos favorecidas.
Participa en el trabajo de equipo adaptndose e integrndose a todos los sectores de su
competencia.
Demuestra habilidades, destrezas y actitudes de manera responsable, creativa y asertiva en el
diagnostico, planeamiento, ejecucin y evaluacin de actividades propias de su carrera.
Practica la equidad de gnero, el respeto por la idiosincrasia popular, la libertad, el pluralismo
ideolgico y la verdad.

4. COMPETENCIAS DEL CURSO

4.1. COMPETENCIA GENERAL

El alumno aplica criterios de qumica orgnica en la resolucin de problemas odontolgicos,
manejando correctamente los conceptos fundamentos que gobiernan el mbito de la qumica del
carbono y los diferentes tipos de hibridacin de los tomos de carbono, oxgeno y nitrgeno. Nombra,
formula y clasifica los diferentes compuestos, ismeros y funciones orgnicas y relaciona la estructura y
reactividad de los compuestos orgnicos segn los tipos de reacciones; as mismo conoce las
principales molculas biolgicas conocidas como metabolitos primarios y secundarios.

4.2. COMPETENCIA DE PROYECCIN SOCIAL

Asume con conviccin las caractersticas y dimensiones de su perfil profesional, as como los campos de
accin e impacto de la carrera, preparando una charla educativo, de 10 a 20 minutos de duracin,
con temas de inters de la qumica orgnica, dirigido a estudiantes u organizaciones civiles, para
difundir saberes aplicativos de qumica orgnica a actividades cotidianas difundindolos con
seguridad y fluidez de manera oportuna.

4.3. COMPETENCIA EN INVESTIGACIN FORMATIVA

Utiliza estrategias investigativas, a fin de mejorar su proceso de aprendizaje como fichas, monografas,
hojas de seguridad de compuestos qumicos orgnicos, entre otras proporcionadas por la docente.

4.4. COMPETENCIA EN EXTENSIN UNIVERSITARIA

Demuestra valores ticos, morales, personales, profesionales y sociales para apoyar en la difusin de los
conocimientos a travs de foros, cursos o talleres prcticos que la universidad oferte a los mismos
estudiantes como a la comunidad en general.

5. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS

UNIDAD 01:
Duracin de unidad: 8 semanas
Fecha Inicio: 17/08/2015 Fecha Trmino: 17/10/2015
Contenido:

CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
SEM TEMA
PROCEDIMENT METODOLGICAS
CONCEPTUAL ACTITUDINAL
AL
El estudio El estudio de la qumica. Organizacin Es puntual Clase magistral
de la Generalidades, Historia un sistema Participa en (exposicin discusin),
qumica conceptual clases. con audio visuales,
orgnica. separatas y mapa.
01 Solucin de ejercicios
que se revisan con el
profesor.
tomo de tomo de carbono. Bioseguridad en Interacta Clase magistral
los Hibridaciones del tomo de el laboratorio de respetuosa y (exposicin discusin),

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 CONTENIDOS
ESTRATEGIAS
SEM TEMA
PROCEDIMENT METODOLGICAS
CONCEPTUAL ACTITUDINAL
AL
compuestos carbono, oxgeno y nitrgeno. qumica cooperativament con audio visuales,
orgnicos N atmico, N de masa. orgnica e con sus separatas y mapa.
Hibridacion Istopos. Orbitales. compaeros.
es Configuracin electrnica.
Electronegatividad
Enlaces Enlaces qumicos interatmicos e Resolucin de Es responsable en Clase magistral
qumicos intermoleculares ejercicios las actividades (exposicin discusin),
02 propuestos dentro del con audio visuales,
laboratorio separatas y mapa.
Revisin de ejercicios
Reacciones Adicin. Sustitucin. Eliminacin.
Reconocimient Es responsable al Clase magistral
qumicas Oxidacin. Reduccin. Hidrlisis.
oy manejar (exposicin discusin),
en Reordenamiento. Esterificacin.manipulacin materiales y con audio visuales,
03 orgnica Hemiacetales. de material, reactivos de separatas y mapa.
Intermediarios qumicos equipo e laboratorio Demostracin de
instrumentos de manejo de materiales
laboratorio.
Isomera. Estructural: De cadena, posicin y Construccin Participa en Clase magistral
funcin. del metano, clase y el trabajo (exposicin discusin),
Estereoismeria: Conformacional y eteno de laboratorio con audio visuales,
geomtrica. Ismeros pticos. separatas y mapa.
04
Quiralidad y actividad ptica.
Mezcla racmica Proyecciones de
Fisher. Conformaciones de los
compuestos cclicos hexagonales.
Compuestos Definicin, nomenclatura, Formula y Es responsable y Clase magistral
orgnicos clasificacin, propiedades, nombra cuidadoso en las (exposicin discusin),
sntesis, reacciones de: alcanos compuestos diferentes con audio visuales,
05
y cicloalcanos. qumicos actividades separatas y mapa.
orgnicos conceptuales y Revisin de ejercicios
procedimentales.
Compuestos Alquenos Resolucin de Maneja con Clase magistral
orgnicos Alquinos. ejercicios acierto (exposicin discusin),
insaturados Aromticos y compuestos propuestos materiales y con audio visuales,
06
orgnicos polifuncionales. reactivos de separatas y mapa.
laboratorio Revisin de ejercicios

Funciones Alcoholes, teres, aldehdos, Reconocimient Cumple con los Clase magistral
oxigenadas cetonas, cidos carboxlicos y o de trabajos en (exposicin discusin),
derivados compuestos grupo. con audio visuales,
07 qumicos separatas y mapa.
orgnicos Aplicacin de
conceptos a sustancias
de uso cotidiano
Funciones Funciones nitrogenadas: Aminas, Prepara un Cumple con los Clase magistral
nitrogenada amidas y nitrilos. Funciones seminario: de trabajos (exposicin discusin),
sy azufradas. un tema de encomendados con audio visuales,
08 azufradas. inters separatas y mapa.
Exposicin de
seminarios
EXAMEN PARCIAL
INVESTIGACIN Bsqueda bibliogrfica en revistas especializadas de temas relacionados a la qumica
FORMATIVA orgnica y las ciencias de la salud.
PROYECCIN Exposicin de un tema de inters de qumica orgnica a estudiantes de un centro educativo
SOCIAL local.
EXTENSIN
Participacin en la preparacin de la actividad de extensin universitaria
UNIVERSITARIA

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UNIDAD 02:
Duracin de unidad: 9 semanas
Fecha Inicio: 19/10/2015 Fecha Trmino: 12/12/2015
Contenido:

CONTENIDOS ESTRATEGIAS
SEM TEMA
METODOLGICAS
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
Biomolculas Metabolitos primarios y Organiza un Participa en Clase magistral
secundarios: Definicin, sistema clases (exposicin discusin),
clasificacin, conceptual, contribuyendo a con audio visuales,
09 nomenclatura, utilizando un su desarrollo. separatas y mapa.
propiedades fsicas y diagrama Resuelve cuestionario
qumicas e importancia de preguntas.
biolgica
Carbohidratos Definicin y clasificacin. Reconocimiento de Interacta Clase magistral
Nomenclatura. carbohidratos respetuosa y (exposicin discusin),
Importancia biolgica. cooperativamente con audio visuales,
Monosacridos: con sus separatas y mapa.
10
Formulaciones en cadena compaeros.
abierta y en cadena
cerrada.

Aminocidos, Definicin. Clasificacin Reconocimiento de Es responsable en Clase magistral

Pptidos y de las protenas, pptidos protena y las actividades (exposicin discusin),
protenas y aminocidos. aminocidos dentro del con audio visuales,
11
Propiedades principales. laboratorio separatas y mapa.
Realizacin del
experimento.
Lpidos. Definicin. Clasificacin. Reconocimiento Es responsable al Clase magistral
Principales fsicas y de lpidos manejar (exposicin discusin),
qumicas. materiales y con audio visuales,
12 Lpidos complejos o reactivos de separatas y mapa.
saponificables y simples laboratorio Demostracin de
Vitaminas: Hidro y reacciones inorgnicas
liposolubles.
cidos Bases nitrogenadas, Identificacin de Participa en las Clase magistral
nucleicos nuclesidos. Nucletidos. sustancias clases tericas y (exposicin discusin),
13 Tipos de AN orgnicas de uso en el trabajo de con audio visuales,
cotidiano laboratorio separatas y mapa.

Molculas Molculas bioactivas Identifica posibles Participa en las Clase magistral

bioactivas derivadas de: la piridina, grupos sociales diferentes (exposicin discusin),
imidazol, purina, indol, para desarrollar la actividades con audio visuales,
14 pteridina. proyeccin social conceptuales y separatas y mapa.
(PS) procedimentales. Visitas a grupos de
Resolucin de inters para PS
ejercicios
Molculas Heterociclos naturales y Reconocimiento Es proactivo en la Clase magistral
bioactivas sintticos: Sulfanilamidas, de molculas resolucin de (exposicin discusin),
15 naturales y Antibiticos. Hormonas. bioctivas problemas con audio visuales,
Feromonas. orgnicas separatas y mapa.
sintticas
Metabolitos Alcaloides. Terpenos. Realizacin de la Cumple con los Desarrollo de la
16 secundarios Saponinas. Taninos. proyeccin trabajos proyeccin social en la
Quinonas y otros encomendados. Institucin elegida
17 EXAMEN FINAL
INVESTIGACIN FORMATIVA Exposicin de los temas seleccionados por revisin bibliogrfica en revistas
especializadas relacionados a las ciencias de la salud.
PROYECCIN SOCIAL Trasferencia de informacin de un tema de inters de qumica orgnica a un grupo de
estudiantes de un centro educativo local.
EXTENSIN UNIVERSITARIA Participa activamente en la ejecucin de la actividad de extensin universitaria
programada para el semestre 2015 -II

Pg. N 4
6. EVALUACIN

6.1. CONCEPTOS

a) Evaluacin de Entrada: Es una evaluacin escrita de carcter referencial que mide los
conocimientos previos que el alumno tiene respecto al contenido del curso o cursos prerrequisitos.
Esta evaluacin no es considerada dentro del clculo del promedio de nota del curso, pero debe
ser de conocimiento del alumno. Adems, esta evaluacin le servir al docente para afinar sus
estrategias y orientar su proceso de enseanza-aprendizaje.

b) Evaluacin regular: Son las evaluaciones en escala vigesimal (00-20) que se toman a los alumnos en
cada unidad temtica. Los tipos de evaluacin regular son:

b.1. Evaluacin de contenidos cognitivos (Conceptual):

Son aquellas evidencias de aprendizaje que los estudiantes irn construyendo durante el
desarrollo de los contenidos del rea. Se puede considerar: reportes de lecturas, organizadores
de conocimiento, pruebas escritas, exposiciones, etc.

b.2. Evaluacin de contenidos Procedimentales (Procedimental):

Se puede considerar como evaluacin procedimental a la realizacin de tcnicas, prcticas
calificadas, ejercicios prcticos, etc.

b.3. Evaluacin de la participacin en la Proyeccin Social de la carrera:

Es considerado como evaluacin de Proyeccin Social a la participacin en campaas de
proyeccin a la comunidad, que se organice por el docente del curso (I unidad) y por la
Carrera Profesional (II unidad).

b.4. Evaluacin de la participacin en la Extensin Universitaria.

Es considerada como evaluacin de proyeccin social a la participacin de los estudiantes en
apoyar la difusin de conocimientos a travs de foros, cursos, o talleres prcticos con
incidencia en polticas regionales o nacionales que ayuden al desarrollo, ofrecidos por la
universidad, tanto dentro como fuera de la universidad a la poblacin en general.

La nota de la primera unidad, estar dada por la evaluacin que hace el docente en la
participacin durante el avance de la planificacin del evento a ejecutar por la Universidad.
La nota de la segunda unidad, el docente consignar despus de la ejecucin del evento.

b.5. Evaluacin de la investigacin formativa:

Son aquellas evidencias de aprendizaje que los estudiantes irn construyendo durante el
desarrollo de los contenidos del rea. Se puede considerar anlisis de artculos cientficos,
seminarios de temas asignados, etc.

b.6. Evaluacin de la Actitud:

Se evaluar mediante:
Autoevaluacin: Se debe motivar al estudiante y darle la oportunidad de manifestar su
calificacin cualitativa y cuantitativa respecto a sus aprendizajes. Se le solicita que
argumente su decisin; la nota que l se asigne ser inalterable, ni los docentes ni sus
compaeros podrn modificarla. Puede utilizar fichas de metacognicin.

Pg. N 5
 Coevaluacin: Los estudiantes tienen la oportunidad de participar en la calificacin de sus
compaeros, valorando el desempeo que manifiesten en cada una de las actividades
realizadas durante el semestre acadmico.

c) Evaluacin Sustitutoria: Es una evaluacin al cual el alumno tiene derecho y que puede ser
solicitada con el fin de reemplazar una evaluacin no rendida (justificada o injustificada),
desaprobada o cuando se desea subir el promedio de la unidad.

El alumno slo puede rendir una evaluacin sustitutoria por unidad, pudiendo rendirlas en todas las
unidades. Sin embargo, slo puede ser solicitada hasta dentro de los 7 (siete) primeros das luego de
haber finalizado la unidad de la cual desea rendir sustitutorio, lo que no significa que se deba
esperar a que finalice la unidad para recin solicitarla, pudiendo pedirla en cualquier momento
dentro de la unidad.

La evaluacin sustitutoria reemplaza a la nota ms baja, o ausencia de nota, obtenida nicamente

en las evaluaciones Conceptuales o Procedimentales, y para la cual el alumno deber pagar el
derecho de acuerdo a lo establecido en el TUPA de la UPO.
La solicitud para pedir la evaluacin sustitutoria debe iniciarla el alumno dirigindola al responsable
de Carrera Profesional, quien a su vez coordinar con el docente para su ejecucin.

d) Evaluacin de Aplazados: Es una evaluacin de carcter global al cual tiene derecho el alumno,
previo pago de la tasa establecida en el TUPA, y que reemplaza al Promedio Final del curso.
Slo tienen derecho de rendir examen de aplazado los alumnos que hayan obtenido promedio final
entre 8 (ocho) y 10 (diez).

6.2. PROCESO DE EVALUACIN

a) Promedio de la Unidad
Para el proceso de evaluacin, se debe de tener presente los criterios, valoracin, porcentaje e
instrumentos, que son necesarios conocer y respetar a fin de obtener el promedio en cada una de
las dos unidades en las que est dividido un curso.

Porc. de Instrumento de Sub Tipo de evaluacin

Evaluacin Evaluador
Valoracin Evaluacin Porc.
Conceptual(EC) 30% Prueba Escrita 30% Heteroevaluacin Docente
Procedimental(EP) 30% Lista de Cotejo 30% Heteroevaluacin Docente
Investigacin
20% Lista de Cotejo 20% Heteroevaluacin Docente
Formativa(EIF)
Gua de
5% Heteroevaluacin Docente
Proyeccin Observacin (GOP)
10%
Social(EPS) Compaeros
Lista de Cotejo (LCP) 5% Co-evaluacin
de clase
Gua de
3% Heteroevaluacin Docente
Observacin (GOA)
Lista de Cotejo Compaeros
Actitudinal(EA) 10% 3% Co-evaluacin
(LCC) de Clase
Lista de Cojeto
4% Autoevaluacin Alumno
(LCA)
Total 100% 100%

Los valores de EPS y EA estn conformados por otras evaluaciones ms detalladas, las cuales
tambin poseen una ponderacin especfica para cada criterio, tal como se ve en la tabla anterior.
Esto debe ser considerado al momento de obtener los valores que sern considerados en el clculo
del promedio de la unidad.

Pg. N 6
 El promedio de cada unidad es el promedio ponderado de las evaluaciones realizadas durante la
unidad, siendo la siguiente la frmula para obtenerlo:

Promedio Unidad N (PUN) = EC x 0.30 + EP x 0.30 + EA x 0.10 + EIF x 0.20 + EPS x 0.10

b) Nota Final del curso

Lanota final de curso es el promedio simple redondeado al mayor, de los promedios obtenidos en la
primera y en la segunda unidad.

Promedio Unidad 1 (PU1) + Promedio Unidad 2 (PU2)

Promedio Final (PF) =
2

Se considera nota aprobatoria a partir de 10.5 (En el registro de actas slo se consideran valores
enteros).

7. BIBLIOGRAFA

1. Fox,M. & Whitesell, J. Qumica orgnica, Addisopn Wesley Longman, S., 2da edicin Mxico. 2000.
2. Holum, R. Fundamentos de Qumica General, Orgnica y Bioqumica para Ciencias de la Salud.
Limusa Wiley, 2da reimpresin. Mxico. 2001
3. Baum, S. Introduccin a la Qumica Orgnica y Biolgica. 6a Reimpresin. CECSA Mxico, 1994.
4. Morrinson, R.; Boyd, R. Qumica Orgnica. 5a Edicin. Addison-Wesley Iberoamericana S.A. USA.
1998.
5. Len. Introduccin a la Qumica Orgnica 1ra Edicin. Ed. ESERGRAF Lima- Per. 2011.
6. Murray, R., Granner, D., Mayes, P., Rodwell, V.W. Bioqumica de Harper. 11 Edicin. El Manual
Moderno S.A. Mxico. 1980.
7. Solomons, T., Graham, Qumica Orgnica. 5a Edicin. Limusa. Mxico. 1993.
8. Wolfe, D. Qumica General, Orgnica y Biolgica. 2a Edicin. McGraw-Hill, Mxico. 1996.

REVISTAS CIENTIFICAS E INTERNET

1. Pgina de QUIORED
http://www.uqr.es/quiored/
2. Pgina de nomenclatura Orgnica:
http://usuarios.lycos.es/alonsoquevedo/formulaorganica/index.html
3. Tutorial de nomenclatura orgnica en internet:
http://www.sci.ouc.bc.ca/chem/nomenclature/nom1.htm
4. Generador de Nombres IUPAC:
http://www.equi.ucr.ac.cr/escuela/cursos.

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