Efluentes Mineros En Cada Nivel Operativo:

La formacin de aguas cidas tiene lugar a partir de la oxidacin qumica de los sulfuros,
acelerada en muchos casos por la accin bacteriana. Los principales elementos que
intervienen son: los sulfuros reactivos, el oxgeno y el agua (vapor o lquida), y como
elemento catalizador las bacterias
La velocidad de reaccin es una variable muy importante, pues si el proceso ocurre muy
lentamente el efecto sobre el medio puede ser despreciable. Sin embargo, si la generacin
de aguas cidas es rpida el problema se agrava, ya que se producir la contaminacin del
entorno
Aunque la velocidad de reaccin depende de numerosos factores como temperatura,
cantidad de sulfuros, granulometra, presencia de agua, aire y bacterias. Ciertas especies
mineralgicas son ms reactivas que otras; por ejemplo, la marcasita, que tiene la misma
frmula qumica que la pirita, es muy inestable y puede generar rpidamente aguas
cidas. Los sulfuros de otros metales (plomo, cinc o cobre) son generalmente menos
reactivos que los de hierro. En parte, debido a la mayor estabilidad de su estructura
cristalina y tambin porque forman minerales menos solubles que recubren la superficie
de los propios sulfuros impidiendo que progrese su oxidacin.
Los drenajes de minas en operacin o abandono generan problemas de contaminacin y
degradacin de los ecosistemas, pudiendo llegar a extinguir la vida acutica. Tambin
imposibilita el uso de estas aguas para consumo humano, debido a su acidez y elevada
concentracin de metales disueltos como hierro, manganeso, aluminio, arsnico, selenio,
cinc, nquel, y otros. Por otro lado, genera daos a las estructuras metlicas y de
hormign, as como la destruccin o desaparicin de la vegetacin y la fauna de los causes
naturales.
Explotacin Minera:
o Perforacin: Se generan aguas acidas al usar el agua para limpiar los
taladros y entra en contacto con las componentes qumicos de los
minerales generndose los drenajes cidos de mina, sucede generalmente
en minera subterrnea

o Voladura: Se generan gases txicos producto de las reacciones qumicas

durante la detonacin que se liberan al aire, estos gases tambin se
consideran efluentes gaseosos.

o Acarreo Y Transporte: Para realizar el transporte se moja el mineral

demolido para precipitar las partculas de mineral y asi mismo no dejar
que las partculas pequeas se dispersen durante el acarreo, este proceso
genera la formacin de aguas acidas que se une a los drenajes acidos de
mina
As mismo se generan aguas acidas e infiltraciones de forma natural por el paso
de aguas subterrneas por los yacimientos y aguas de escorrentas por el paso de
las lluvias por los yacimientos a cielo abierto y los depsitos de relaves.
Tratamiento De Mineral:
Empresa Pesquera Encargada Del Enlatado De La Sardina
1. Materia Prima: Esta materia prima est constituida principalmente por la sardina
entera apta para el proceso de enlatado; la cabeza, cola, vsceras y las sardinas que
no tienen el peso y tamao reglamentado para el enlatado, son destinadas a la
elaboracin de harina de pescado.
2. Captura: La materia prima es capturada con barcos sardineros de capacidades
115, 140, 190 y con frecuencia hasta de 250 ton./barco/da/mes, diariamente
durante el periodo de produccin. En esta operacin la sardina es cercada con
ayuda de redes y es levantada del mar a travs de una bomba tipo cpsula y llevada
a la bodega del barco, la cual se encuentra con agua preferentemente refrigerada
a temperatura de 0 C, que permita conservar el producto en buenas condiciones.

Se generan efluentes o aguas contaminantes al descargar el agua de

refrigeracin de la bodega de los barcos
3. Industrializacin
3.1. Recepcin de Materia Prima: Una vez succionada la sardina de la bodega
del barco por bombas tipo chupn, la materia para el enlatado se recibe de
diferentes formas, dependiendo del lugar donde la planta se encuentra instalada.
Existen plantas construidas a orillas del mar, las cuales, adems, disponen de
muelle para el uso interno. En este tipo de plantas la recepcin ms comn y la
ms recomendada es la que se hace directamente de los barcos, utilizando para
ello bandas transportadoras de producto, movidas por motores; o tambin utilizan
canales inclinados empleando agua para el transporte de producto

El principal efluente o agua generador de contaminacin se produce

durante el proceso de bombeo y circulacin del agua que se emplea en
los sistemas hmedos de descarga de pescado
3.2. Preparacin de Materia Prima: Despus de recibida la materia prima se
prepara para su enlatado llevndose a cabo las siguientes actividades:
3.2.1. Corte o descabezado: La sardina descargada de barcos se recibe en
un tanque para sardina entera, desde donde, a su vez, se enva a un tanque
auxiliar para su distribucin a las mesas o mquinas de corte. Esta
operacin es semimanual en la colocacin de los cuerpos en
compartimientos de madera montados sobre las bandas de un transportador
integral de las mesas, de modo que la cabeza y la cola sobresalgan a los
compartimientos. Al avanzar las piezas entran en contacto con cuchillas,
eliminndose la cabeza y la cola por corte.

Se generan aguas residuales en el manejo para el corte y

movimiento del pescado a las mesas de corte, en este proceso
Adems los cuerpos van a un canal con agua dulce y las cabezas
y colas a otro que utiliza agua salada generndose mas
efluentes
3.2.2. Des viscerado: La eliminacin de vsceras se lleva a cabo en las
mismas mesas de corte. Inmediatamente despus del corte de la cabeza y
la cola, queda expuesta frontalmente la parte ventral de la sardina la cual
entra en contacto con un succionador de vaco la cual extrae las vsceras.

Se generan aguas residuales en la limpieza y movimiento del

pescado a las mesas de corte en este proceso
Adems los cuerpos van a un canal con agua dulce y las vsceras
a otro que utiliza agua salada generndose ms efluentes
3.2.3. Des escamado: Esta operacin se puede efectuar manual o
mecnicamente. Es ms eficiente la segunda, debido a que los cuerpos son
pequeos y de difcil mango. El descamado mecnico se efecta en dos
tambores instalados en serie. La separacin de escamas se efecta por
rozamiento de los cuerpos de sardina contra la superficie spera de los
tambores.

Se generan aguas residuales en la limpieza y movimiento del

pescado en este proceso
3.2.4. Salmuerado: En la preparacin de la materia prima prosigue el
salmuerado con el fin de darle consistencia a los cuerpos, adems de
propiciar reacciones bioqumicas que ayudan a la mejor calidad del
producto final.
 No se generan efluentes
3.3. Preparacin de Aditivos: Durante el procesamiento de sardina se usan
diferentes aditivos, dependiendo del producto que se quiera elaborar

Se generan aguas residuales producto de la preparacin de

aditivos
3.4. Enlatado: Una vez preparado el pescado, se procede a su enlatado incluyendo
los siguientes pasos:
3.4.1. Llenado de latas o empaque: Esta es una operacin manual que
consiste en la colocacin correcta de las sardinas dentro de la lata, ya sea
en una o dos capas, dependiendo del tamao de piezas.

No se generan efluentes
3.4.2. Cocimiento: Esta operacin se realiza automticamente en
cocedores que operan a temperaturas entre 100 C y 105 *C, con una
permanencia del producto de 17 a 19 minutos en d cocedor, dependiendo
de la longitud del cocedor y de los requerimientos de cocimiento.

Se generan aguas residuales al utiliza el agua dulce en forma

de vapor para el cocimiento de la sardina.
3.4.3. Drenado de latas: Esta operacin consiste en eliminar el lquido
que satura a las latas al salir de los cocedores.

Se generan aguas residuales cuando los condensados y el agua

proveniente del pescado son desechados en esta etapa de volteo
de latas
3.4.4. Dosificacin de salsa de tomate: Esta operacin es anterior al
cerrado de latas y se realiza en dos formas; en dosificaciones con
recipientes de nivel constante, controlado por vlvulas neumticas y por
medio de baado constante con tubos perforados

Se generan pequeos volmenes residuales de tomate por

escurrimientos ocasionales.
3.4.5. Cerrado: Despus de la adicin de ingredientes, las latas pasan al
engargolado; operacin que consiste en la unin de la tapa al cuerpo de la
lata, generalmente en dos etapas; la primera consiste en enganchar las
orillas de ambas partes, y la segunda en prensar los dobleces formados en
el enganche
No se generan efluentes
3.4.6. Lavado de latas: Al salir del cerrado, las latas estn sucias de salsa,
la cual se adhiere al exterior de la lata, durante la operacin de llenado. Por
tanto es necesario lavar las latas para evitar superficies grasosas,
manchadas o de aspecto desagradable.
 Contina el uso de agua y generacin de agua residual durante
el lavado de latas
3.4.7. Esterilizacin: La esterilizacin de latas se lleva a cabo en
autoclaves horizontales utilizando carros para transporte interior. La
esterilizacin es una de las funciones ms importantes del proceso de
enlatado, ya que no slo destruye a todos aquellos microorganismos
capaces de causar descomposicin, sino que tambin proporciona un
producto debidamente cocido.

Se generan aguas residuales al enfriar las latas y desechndose

estas aguas con temperaturas superiores de 50C
3.4.8. Encajonado: Los carros de esterilizaron despus de desalojados de
la autoclaves se envan al rea de encajonado, donde las latas sufren un
ltimo paso de enfriamiento a temperatura ambiental, durante un tiempo
mnimo de una hora, antes de la operacin de encajonado.

No se generan efluentes
3.4.9. La cuarentena y el etiquetado: Las cajas llenas de latas despus de
la operacin del encajonado son trasladadas a almacenamiento para
cumplir un periodo de observacin que dura aproximadamente 10 das y
se conoce con el nombre de cuarentena
Al finalizar el periodo de observacin se lleva a cabo un maestreo de latas
para enviarlas al laboratorio de control de calidad d cual determina el grado
de calidad de las mismas y autoriza su etiquetado en el caso de un resultado
adecuado.

No se generan efluentes