Reete pentru maina de pine

BM0801J

Sweet
Jam
 Cuprins
43 Pine dulce

7 Pine alb simpl 45 Pine cu secar dulce

9 Pine cu cartofi 47 Chifle cu tre

11 Pine de post 49 Aluat dospit pentru cozonac i plcinte cu umpluturi srate

13 Pine cu fin neagr 51 Aluat dospit pentru plcinte cu umpluturi dulci

15 Pine pentru Sandwich 53 Chec cu lmie

17 Pine din hric i miere 55 Chec cu migdale

19 Chec cu migdale i stafide 57 Chec de ciocolat

21 Pine franuzeasc cu lapte btut 59 Sufleu cu ciuperci

23 Pine franuzeasc cu fibre dietetice 61 Aluat pentru tiei de hric

25 Pine de post aerat, 500 g 63 Aluat pentru tiei galbeni

27 Pine cu fin de porumb 65 Aluat pentru tiei verzi

29 Pine cu cinci tipuri de fin 67 Aluat pentru tiei roii

31 Pine de Crciun 69 Aluat dospit pentru pizza cu blat gros

33 Pine cu fructe confiate 71 Aluat dospit pentru pizza cu blat subire

35 Pine cu parmezan 73 Gem din prune

37 Pine cu msline 75 Desert de pere

39 Pine picant 77 Gem de mere

41 Pine cu semine de floarea soarelui i dovleac 79 Gem de zmeur

 Pine alb simpl

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap sau lapte........................................... 300 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Lapte praf (dac folosii ap)......1 lingur cu vrf
Sare................................................................ 5 g
Zahr..................................................... 1 lingur 2. Selectai
Fin alb...............................450 g (4,5 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii.
ordinea acestora din lista alturat.
programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
apsai butonul de Start.
3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.
4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

napoi la Cuprins 7
 Pine cu cartofi

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 300 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Fin de gru.........................450 g (4,5 pahare) apsai butonul de Start.
Cartofi, dai prin rztoare.......................... 150 g
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g 3. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
minute.
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. 4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

napoi la Cuprins 9
 Pine de post

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 225 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Fin de gru.........................450 g (4,5 pahare) apsai butonul de Start.
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
3. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
Timp de gtit: minute.
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii.
4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 2 3

napoi la Cuprins 11
 Pine cu fin
neagr

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n
Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Unt 80% grsime.......................................... 10 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare) 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Fin neagr..............................50 g (1/2 pahar) apsai butonul de Start.
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic)
3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
Timp de gtit: sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
3 ore 30 minute fr timpul pentru rcire. i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.

4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 13
 Pine pentru
Sandwich

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3,5% grsime................................. 250 ml
Sare................................................................ 5 g
Zahr..........................................25 g (1/2 pahar)
Unt 80% grsime......................................... 40 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic)
Timp de gtit:
3 ore fr timpul de rcire a pinii.
1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n
ordinea acestora din lista alturat.
2. Selectai programul 1. mAIN (BaSIC) i apsai butonul de
Start.
3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.

4. Pinea se servete tiat felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 15
 Pine din hric i
miere

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Se pun n vas toate ingredientele n ordinea acestora din

Sare................................................................ 5 g
Miere............................................. 25g (2 linguri)
Unt 80% grsime.......................................... 50 g
Fin de gru....................... 350 g (3,5 pahare*)
Fin de hric...........................50g (1/2 pahar)
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic)
Timp de gtit:
3 ore fr timpul de rcire a pinii.
lista alturat.
2. Selectai programul 1. MAIN (BASIC i apsai butonul de
Start.
3. Dup semnalul scoate-i pinea pe un grtar metalic sau
de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede i s
elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim
30 de minute.

*Paharul de la maina de pine are 100 g. 4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 17
 Chec cu migdale i
stafide

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3,5% grsime................................. 250 ml
Sare................................................................ 5 g
Zahr...........................................70 g (un pahar)
Zahr vanilat................................................1 plic
Ou............................................................ 2 buc.
Unt 80% grsime.......................................... 80 g
Scorioar..................................................... 3 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Paf de copt................................................un plic
Adugai dup semnalul sonor:
Migdale mcinate....................................... 100 g
Stafide........................................................ 100 g
Pentru decor:
Ciocolata alba............................................. 100 g
Ciocolata neagra........................................ 100 g
Timp de gtit:
3 ore fr timpul de rcire a pinii.
1. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea
menionat n cuva mainii de pine. Selectai programul
5. BAKE (COACERE), culoarea crustei i apsai Start.
2. Dup primul semnalul sonor se adaug stafidele i
migdalele mcinate.
3. Dup al 2-lea semnal sonor scoatei i aezai checul
fierbinte pe un grtar metalic sau de lemn, astfel nct
checul s se rceasc repede i s elibereze umezeala i
acoperii-l cu un prosop.
4. Acoperii complet checul rcit cu ciocolat alb topit. Pe
suprafa facei un model cu ciocolata neagr topit.
5. Lsai ciocolata s se ntreasc. Tiai checul n felii.

1 3 5

napoi la Cuprins 19
 Pine
franuzeasc cu
lapte btut

Ingrediente: Mod de preparare:

Iaurt sau sana............................................. 300 g
Sare................................................................ 5 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic)
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii.
1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n
ordinea acestora din lista alturat.
2. Selectai programul 4.FRENCH (Pine
FRANUZEASC) i apsai butonul de Start.
3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.

4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

Not:
n loc de lapte btut este recomandat s se mai foloseasc
iaurt, sana, chefir i smntn cu coninut redus de grsime.

1 4

napoi la Cuprins 21
 Pine franuzeasc
cu fibre dietetice

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Iaurt.............................................................. 50 g
Fin de gru.........................450 g (4,5 pahare) 2. Selectai programul 4. FRENCH (Pine
Fibre porumb franuzeasc) i apsai butonul de Start.
(fibre dietetice, prebiotice)..........50 g (1/2 pahar)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g 3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
Timp de gtit: i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. minim 30 de minute.

4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 23
 Pine de post
aerat, 500 g

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 225 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Ulei de floarea soarelui................................. 25 g
Fin de gru...........................330 g (3 pahare) 2. Selectai programul 3. DIET (Pine integral) i
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic) apsai butonul de Start.

Timp de gtit: 3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic

3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.

4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 25
 Pine cu fin de
porumb

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 100 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g
Iaurt............................................................ 200 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare) 2. Selectai
Fin de porumb.......................................... 30 g
Fibre dietetice
(activator prebiotic al sistemului imunitar).........50 g
Drojdie uscat.................................. 7 g (un plic)
Timp de gtit:
3 ore minute fr timpul de rcire a pinii.
ordinea acestora din lista alturat.
programul 3. DIET (Pine integral) i
apsai butonul de Start.
3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.
4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 27
 Pine cu cinci tipuri
de fin

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Ulei de msline........................................... 30 ml
Fin de gru.........................250 g (2,5 pahare) 2. Selectai programul 3. DIET (Pine integral) i
Fin de secar............................................ 80 g apsai butonul de Start.
Fin de porumb.......................................... 30 g
Fin de ovz............................................... 30 g 3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
Fin de hric............................................. 30 g sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.
Timp de gtit:
3 ore fr timpul de rcire a pinii. 4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit
complet.

1 3 4

napoi la Cuprins 29
 Pine de
Crciun

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3% grsime.................................... 200 ml 1. Se nmoaie stafidele si fructele confiate n coniac. Aezai

Unt 80% grsime........................................ 120 g n cuva mainii de pine toate ingredientele n ordinea
Sare de mare.................................................. 5 g acestora din lista alturat.
Zahr ........................................................... 45 g
Ciocolata neagr (topit)............................ 125 g 2. Selectai programul 5. KULICH (Brioe), setai
Zahr vanilat................................................... 5 g dimensiunea i culoare crustei, apoi apsai butonul de Start.
Amestec pentru vin fiert (pulbere).................. 5 g
Scorioar mcinat...................................... 5 g 3. Dup semnalul sonor se adaug stafidele, fructele confiate
Pudr de cacao............................................ 10 g i migdalele zdrobite n aluat. Apoi nchidei capacul.
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
4. Dup al 2-lea semnal sonor scoate-i pinea pe un grtar
Adugai dup semnalul sonor: metalic sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc
Stafide.......................................................... 30 g repede i s elibereze umezeala i acoperii-o cu un
Fructe confiate.............................................. 30 g prosop.
Migdale prjite i zdrobite............................. 30 g
Coniac cu rom sau lichior............................. 30 g 5. Decorai pinea rcit cu ciocolat alb i neagr topit ,
zahr i colorani.
Pentru decor:
Ciocolat alb . .......................................... 200 g 6. Pinea se taie n felii i se servete ca un desert de
Ciocolat neagr.......................................... 50 g Crciun.
Colorant alimentar auriu................cteva picturi
Colorant alimentar argintiu............cteva picturi
Topping............................................................2 g

Timp de gtit:
4 ore 15 minute fr timpul de rcire a pinii.
1 3 4

5 6

napoi la Cuprins 31
 Pine cu fructe
confiate

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3% grsime.................................... 230 ml 1. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea

Sare................................................................ 5 g
Zahr ........................................................... 80 g
Unt 80% grsime.......................................... 80 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
Adugai dup semnalul sonor:
Fructe confiate (stafide)................................ 80 g
Timp de gtit:
3 ore 55 minute fr timpul de rcire a pinii.
menionat n cuva mainii de pine.
2. Selectai programul 5. KULICH (Brioe), dimensiunea i
culoare crustei, apoi apsai butonul de Start.
3. Dup semnalul sonor se adaug fructele confiate n aluat.
4. Dup al 2-lea semnal sonor scoate-i pinea pe un grtar
metalic sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc
repede i s elibereze umezeala i acoperii-o cu un
prosop.

5. Pinea dup ce se rcete se taie n felii i se servete cu

ceai sau cafea.

1 4

napoi la Cuprins 33
 Pine cu parmezan

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Usturoi zdrobit...........................................2 cei apsai butonul de Start.
Mrar uscat.........................................2 lingurie
Piper............................................un vrf de cuit 3. Dup semnalul sonor, adugai parmezan ras peste pine.
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g 4. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
Adugai dup semnalul sonor: umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
Parmezan ras............................................... 30 g minute.

Timp de gtit: 5. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii.

1 4 5

napoi la Cuprins 35
 Pine cu msline

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Fin de gru............................400 g (4 pahare) apsai butonul de Start.
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
3. Dup semnalul sonor, adugai msline peste pine.
Adugai dup semnalul sonor:
Msline....................................................... 100 g 4. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
Timp de gtit: umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. minute.

5. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

napoi la Cuprins 37
 Pine picant

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Usturoi zdrobit...........................................2 cei apsai butonul de Start.
Piper.........................................1 un vrf de cuit
Fin de gru............................400 g (4 pahare) 3. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
Capere.......................................................... 10 g umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
Msline negre feliate.................................... 40 g minute.
Roii uscate.................................................. 40 g
4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii.

1 3 5

napoi la Cuprins 39
 Pine cu
semine de floarea
soarelui i dovleac

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 300 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Zahr............................................................ 15 g
Ulei de floarea soarelui............................... 25 ml 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Fin de gru.........................450 g (4,5 pahare) apsai butonul de Start.
Semine de floarea soarelui i dovleac....... 100 g
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g 3. Scoate-i pinea pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct pinea s se rceasc repede i s elibereze
umezeala. Lsai pinea s se rceasc minim 30 de
minute.
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. 4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

napoi la Cuprins 41
 Pine dulce

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap sau lapte........................................... 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Lapte praf (dac folosii ap)......1 lingur cu vrf ordinea acestora din lista alturat.
Ulei..........................................................2 linguri
Sare................................................................ 5 g 2. Selectai programul 3. DIET (PINE INTEGRAL) i
Zahr.......................................................4 linguri apsai butonul de Start.
Fin alb..................................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g 3. Dup semnalul sonor scoate-i pinea pe un grtar metalic
sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc repede
i s elibereze umezeala. Lsai pinea s se rceasc
minim 30 de minute.
Timp de gtit:
3 ore 30 minute fr timpul de rcire a pinii. 4. Pinea se servete tiat n felii dup ce s-a rcit complet.

napoi la Cuprins 43
 Pine cu secar
dulce

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 220 ml 1. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea

Sare................................................................. 5 g menionat n cuva mainii de pine.
Miere............................................................ 50 g
Unt 80% grsime.......................................... 80 g 2. Selectai programul 5. KULICH (Brioe) i apsai
Fin de secar............................................ 80 g butonul de Start.
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare) 3. Dup primul semnalul sonor se adaug curmalele i
alunele.
Adugai dup primul semnalul sonor:
Alune zdrobite.............................................. 80 g 4. Dup al 2-lea semnal sonor scoate-i pinea pe un grtar
Curmale tocate mrunt................................. 80 g metalic sau de lemn, astfel nct pinea s se rceasc
repede i s elibereze umezeala i acoperii-o cu un
Timp de gtit: prosop.
3 ore 55 minute fr timpul de rcire a pinii.
5. Pinea dup ce se rcete se taie n felii i se servete cu
ceai sau cafea.

1 3 4

napoi la Cuprins 45
 Chifle cu tre

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 200 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n

Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Ulei de floarea soarelui............................... 40 ml 2. Selectai programul 6. DOUGH (Aluat) i apsai butonul
Zahr............................................................ 30 g de Start.
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
Fin de gru............................200 g (2 pahare)
3. Dup semnalul sonor scoatei i mprii aluatul n 4 pri i
ntindei-l n fin.
Fin de secar.........................200 g (2 pahare)
4. ntindei aluatul la o grosime de 1 cm, i presrai trele.
Opional: 5. Formai chiflele.
Tre expandate......................................... 60 g
6. Aezai chiflele pe o foaie de copt.
Timp de gtit:
7. Aezai foaia de copt cu chiflele ntr-un loc cald i lsai-le
s creasc.
4 ore fr timpul de rcire a pinii.
8. Coacei chiflele n cuptorul prenclzit la 180C timp de 20-
25 de minute.
9. Aezai chiflele fierbini pe un grtar metalic sau de lemn i
lsai-le s se rceasc.
10. Dup ce s-au rcit complet se pot servi.

1 4 6

9 10

napoi la Cuprins 47
 Aluat dospit
pentru plcinte cu
umpluturi srate

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3,5% grsime................................. 250 ml 1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n
Sare................................................................ 5 g ordinea acestora din lista alturat.
Unt 80% grsime.......................................... 80 g
2. Selectai programul 6. DOUGH (Aluat) i apsai butonul
Zahr............................................................ 45 g de Start.
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
3. Scoatei aluatul din cuv i ntindei-l la o grosime de 2 cm..
4. Rulai aluatul cu umplutura.
Opional: 5. Aezai ruloul n cuva mainii de pine.
Brnz srat, varz, ciuperci, unc, crnciori,
6. Fixai cuva n maina de pine i lsai ruloul s creasc
carne tocat, ficei................................... 4 buc. aproximativ 1-1,5 ore.

Timp de gtit:
7. Selectai programul 10. BAKE (Coacere), timp - 4 ore i
apsai butonul de Start.
4 ore fr timpul de rcire a pinii.
8. Dup semnalul sonor se aeaz plcinta fierbinte pe mas
i se las la rcit.

9. Plcinta dup ce se rcete se taie n felii i se servete.

Not:
Aluatul pentru plcinte cu umpluturi savuroase este ideal
pentru plcinte cu brnz srat, varz, ciuperci, unc,
crnciori, carne tocat i ficei.

1 3 9

napoi la Cuprins 49
 Aluat dospit pentru
cozonac i plcinte
cu umpluturi dulci

Ingrediente: Mod de preparare:

Lapte 3,5% grsime................................. 250 ml
Sare................................................................ 5 g
Unt 80% grsime.......................................... 80 g
Zahr............................................................ 80 g
Zahr vanilat................................................. 10 g
Fin de gru............................400 g (4 pahare)
Drojdie uscat (un plic)................................... 7 g
1. Aezai n cuva mainii de pine toate ingredientele n
ordinea acestora din lista alturat.
2. Selectai programul 6. DOUGH (Aluat) i apsai butonul
de Start.
3. Amestecai scorioara cu zahr.
4. Scoatei i ntindei aluatul la o grosime de 5 mm i uniform,
umplutura cu zahr i scorioar pe suprafaa aluatului.

Opional: 5. Rulai aluatul cu umplutura.

Zahr.......................................................... 120 g
Scorioar mcinat...................................... 8 g
Timp de gtit:
4 ore fr timpul de rcire a pinii.
6. Aezai cozonacul n cuva mainii de pine.
7. Fixai cuva n maina de pine i lsai cozonacul s
creasc timp de 4 ore.
8. Selectai programul 10. BAKE (Coacere), timp - 1 or i
apsai butonul de Start.

9. Dup semnalul sonor se aeaz cozonacul fierbinte pe

mas i se las la rcit. Dup ce se rcete se taie n felii
i se servete cu ceai sau cafea.

Not:
Aluatul dospit pentru cozonac i plcinte cu umpluturi dulci
este ideal pentru prjituri cu fructe de pdure, umpluturi cu
brnz, produse de patiserie i rulouri dulci.

1 6 10

napoi la Cuprins 51
 Chec cu lmie

Ingrediente: Mod de preparare:

Ou............................................................ 4 buc. 1. Dai prin rztoare coaja de lmie i folosii-o la

Sare................................................................ 2 g
Zahr......................................250 g (2,5 pahare)
Zahr vanilat................................................1 plic
Unt 80% grsime........................................ 180 g
Fin de gru............................330 g (3 pahare)
Praf de copt.................................................1 plic
Lmie, (1 buc. ~150 g)............................ 1 buc.
Timp de gtit:
2 ore fr timpul pentru rcire.
prepararea aluatului.
2. Tiai lmia n jumtate i stoarcei sucul din ea.
3. Batei cu un blender Oursson oule cu zahrul, plus cel
vanilat pn se face o spum solid.
4. Adugai untul moale, sucul de lmie i coaja, continund
s amestecai pn devine o crem.
5. Adugai fina si praful de copt. Amestecai la vitez mic
pn se uniformizeaz.
6. Scoatei lama din cuva mainii de pine.
7. Aezai aluatul n cuv n strat uniform.
8. Aezai cuva n maina de pine.
9. Selectai Programul 10. BAKE (Coacere), setai timpul de
gtire 2 ore i apsai butonul de Start. Verificai dac e
gata dup semnalul sonor. Dac este necesar, prelungii
timpul de gtit cu 30 de minute.
10. Scoate-i checul pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct s se rceasc repede i s elibereze umezeala.
Lsai checul s se rceasc minim 30 de minute.
11. Dup ce s-a rcit complet se taie n felii i se servete cu
ceai sau cafea.

1 4 7

10 11

napoi la Cuprins 53
 Chec cu migdale

Ingrediente: Mod de preparare:

Ou............................................................ 4 buc. 1. Batei cu blender-ul Oursson oule cu zahrul, plus cel

vanilat pn se face o spum solid.
Sare................................................................ 2 g
Zahr.......................................................... 200 g 2. Adugai untul moale, coniacul i amestecai pn devine
Zahr vanilat................................................1 plic o crem.

Unt 80% grsime........................................ 200 g
Fin de gru............................200 g (2 pahare)
Praf de copt.................................................1 plic
Migdale....................................................... 100 g
Coniac (sau lichior)....................................... 50 g
Pentru decor:
Zahr pudr.................................................. 10 g
Fructe confiate.............................................. 50 g
Timp de gtit:
2 ore fr timpul pentru rcire.
Timpul de coacere se poate mri n funcie
de preferine.
3. Adugai fina, praful de copt i migdalele mrunite.
Amestecai la vitez mic pn se uniformizeaz.
4. Scoatei lama din cuva mainii de pine.
5. Aezai aluatul n cuv n strat uniform.
6. Aezai cuva n maina de pine.
7. Selectai Programul 10. BAKE (Coacere), setai timpul de
gtire 2 ore i apsai butonul de Start.
8. Scoate-i checul pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct s se rceasc repede i s elibereze umezeala.
Lsai checul s se rceasc minim 30 de minute.
9. Dup ce s-a rcit complet, se presar cu zahr pudr, se
taie n felii, se orneaz cu fructe de pdure proaspete i se
servete cu ceai sau cafea.

1 3 5

8 9

napoi la Cuprins 55
 Chec de ciocolat

Ingrediente: Mod de preparare:

1. Batei cu un blender-ul Oursson oule cu zahrul, plus cel
vanilat pn se face o spum solid.
Ou............................................................ 3 buc.
Sare................................................................ 2 g 2. Topii ciocolata neagr ntr-un cuptor cu microunde.
Zahr.......................................................... 100 g
3. Adugai untul moale, ciocolata topit i amestecai pn
Zahr vanilat................................................1 plic devine o crem.
Unt 80% grsime........................................ 120 g
4. Adugai fina, i praful de copt. Amestecai la vitez mic
Fin de gru.........................250 g (2,5 pahare) pn se uniformizeaz.
Praf de copt.................................................1 plic
Ciocolat neagr........................................ 150 g
5. Aezai aluatul n cuv n strat uniform.

6. Aezai cuva n maina de pine.

Pentru decor: 7. Selectai Programul 10. BAKE (Coacere), setai timpul de
Zahr pudr.................................................. 10 g gtire 2 ore i apsai butonul de Start.
Fructe de pdure.......................................... 50 g
8. Scoate-i checul pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct s se rceasc repede i s elibereze umezeala.
Timp de gtit: Lsai checul s se rceasc minim 30 de minute.
2 ore fr timpul pentru rcire. 9. Dup ce s-a rcit complet, se presar cu zahr pudr, se
taie n felii, se orneaz cu fructe de pdure proaspete i se
servete cu ceai sau cafea.

1 4 7

9 10

napoi la Cuprins 57
 Sufleu cu ciuperci

Ingrediente: Mod de preparare:

Ou............................................................ 4 buc. 1. Se bat glbenuurile cu smntna.

Sare................................................................ 5 g 2. Se adaug fina i ciupercile tiate felii.
Piper negru mcinat.......................1 vrf de cuit
Smntn................................................... 200 g
3. La sfrit de adaug albuurile btute spum cu blender-ul
Oursson.
Fin de gru..............................100 g (1 pahar)
Ciuperci ....................................... 200 g (1 cutie)
4. Se adaug sare i piper.
5. Se aeaz coninutul n cuv pe programul 10. BAKE
Timp de gtit: (COACERE).
2 ore 30 minute fr timpul pentru rcire. 6. Scoate-i preparatul pe un grtar metalic sau de lemn, astfel
nct s se rceasc repede i s elibereze umezeala.
Lsai-l s se rceasc minim 30 de minute.

napoi la Cuprins 59
 Aluat pentru tiei
de hric

Ingrediente: Mod de preparare:

Ou............................................................ 4 buc. 1. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea

Sare de mare.................................................. 5 g
Fin de gru.........................250 g (2,5 pahare)
Fin de hric.......................250 g (2,5 pahare)
Ulei de floarea soarelui............................... 40 ml
Opional:
Fin de gru............................100 g (2 pahare)
Timp de gtit:
1 or fr timpul de uscare i rcire.
menionat n cuva mainii de pine. Selectai programul
7. PASTA (Paste) i apsai butonul de Start.
2. Dup semnalul sonor aezai aluatul pe mas, mprit n 2
pri rotunde, ntindei aluatul n strat de 2-3 mm grosime,
presrai-l cu fin i rulai-l.
3. Tiai fii subiri de fidea i punei-le pe un fund pentru a
se usca. Fideaua ar trebui s fie uscat pn devine fragil.
4. Fierbei tieii uscai n ap clocotit cu sare. Scurgei tieii
i asezonai cu unt.

Not:
Tieii din hric sunt perfeci ca o garnitur la o tocan de
legume.

1 2 3

napoi la Cuprins 61
 Aluat pentru tiei
galbeni

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap (fierbinte)............................................. 20 ml 1. Punei firioarele uscate de ofran n ap fierbinte i

Ou............................................................ 2 buc.
Sare de mare.................................................. 5 g
Fin de gru............................300 g (3 pahare)
Ulei de floarea soarelui............................... 40 ml
Opional:
ofran ..........................................un vrf de cuit
Timp de gtit:
1 or fr timpul de uscare i rcire.
amestecai cu o lingur.
2. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea
menionat n cuva mainii de pine. Selectai programul
7. PASTA (Paste) i apsai butonul de Start. Turnai apa
colorat n cuv peste aluat.
3. Dup semnalul sonor aezai aluatul pe mas, mprit n 2
pri rotunde, ntindei aluatul n strat de 2-3 mm grosime,
presrai-l cu fin i rulai-l.

4. Tiai fii subiri de fidea i punei-le pe un fund pentru a

se usca. Fideaua ar trebui s fie uscat pn devine fragil.

5. Fierbei tieii uscai n ap clocotit cu sare. Scurgei tieii

i adugai unt.

Not:
Tieii cu ofran se combin cu mncruri de pete sau
fructe de mare.

napoi la Cuprins 63
 Aluat pentru tiei
verzi

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap............................................................. 20 ml 1. Tiai frunzele de spanac i facei din ele piure n blender-ul

Ou............................................................ 2 buc.
Sare de mare.................................................. 5 g
Fin de gru............................300 g (3 pahare)
Ulei de floarea soarelui................................. 40 g
Opional:
Spanac......................................................... 30 g
Oursson.
2. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea
menionat n cuva mainii de pine. Selectai programul 7.
PASTA (Paste) i apsai butonul de Start. Adugai cte
un pic de piure din spanac n aluat pn ce obinei culoarea
dorit.

Timp de gtit: 3. Dup semnalul sonor aezai aluatul pe mas, mprit n 2

1 or fr timpul de uscare i rcire. pri rotunde, ntindei aluatul n strat de 2-3 mm grosime,
presrai-l cu fin i rulai-l.

4. Tiai fii subiri de fidea i punei-le pe un fund pentru a

se usca. Fideaua ar trebui s fie uscat pn devine fragil.

5. Fierbei tieii uscai n ap clocotit cu sare. Scurgei tieii

i adugai unt.

Not:
Tieii cu spanac se potrivesc la mncruri din carne de pui
i curcan.

2 2 3

napoi la Cuprins 65

Ingrediente:
Ou............................................................ 2 buc.
Sare de mare.................................................. 3 g
Fin de gru............................300 g (3 pahare)
Ulei de floarea soarelui............................... 40 ml
Sfecl roie................................................... 75 g
Timp de gtit:
1 or fr timpul de uscare i rcire.
Aluat pentru tiei
roii
Mod de preparare:
1. Dai prin rztoare sfecla roie i stoarcei sucul.
2. Aezai toate ingredientele conform reetei n ordinea
menionat n cuva mainii de pine. Selectai programul 7.
PASTA (Paste) i apsai butonul de Start. Adugai sucul
de sfecl n aluat pn ce obinei culoarea dorit.
3. Dup semnalul sonor aezai aluatul pe mas, mprit n 2
pri rotunde, ntindei aluatul n strat de 2-3 mm grosime,
presrai-l cu fin i rulai-l.
4. Tiai fii subiri de fidea i punei-le pe un fund pentru a
se usca. Fideaua ar trebui s fie uscat pn devine fragil.
5. Fierbei tieii uscai n ap clocotit cu sare. Scurgei tieii
i adugai unt.
Not:
Tieii roii se combin cel mai bine cu legume.
2 2
napoi la Cuprins 67
 Aluat dospit pentru
pizza cu blat gros

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 100 ml 1. Aezai toate ingredientele pentru aluatul de pizza conform

Sare................................................................ 5 g reetei n ordinea menionat n cuva mainii de pine.
Unt 80% grsime.......................................... 50 g
Zahr............................................................ 15 g 2. Selectai programul 8. Pizza i apsai butonul de Start.
Fin de gru........... 150 g (1 pahar si jumtate) 3. Tiai ardeii n felii subiri.
Drojdie uscat (un plic)................................. 10 g
4. Tiai roiile n 4 buci.

Opional: 5. Aezai aluatul de pizza pe mas i presrai cu fin.

Ananas......................................................... 50 g 6. ntindei aluatul la o grosime de 0,5 cm.
Pui (prjit i tocat)....................................... 150 g
Roii............................................................. 50 g
7. Ungei suprafaa aluatului cu ulei de msline, peste care
adugai roiile.
Capere............................................................ 5 g
Ardei proaspt.............................................. 50 g 8. Presrai pe suprafaa aluatului dup cum dorii ananas,
pui, roii, capere i felii de ardei.
Cacaval (ras)............................................ 150 g
9. Presrai cacavalul ras.
Timp de gtit:
10. pn
Aezai pizza ntr-un loc cald i lsai aluatul s creasc
ajunge de dou ori mai mare.
3 ore

11. 200C
Coacei pizza cu aluat gros ntr-un cuptor
timp de aproximativ 25 de minute.
prenclzit la

12. Pizza se taie felii i se servete.

Not:
Aluatul pentru pizza cu blat gros este ideal pentru o pizza
cu mult umplutur dintr-o varietate de ingrediente, inclusiv
legume, carne, ciuperci i fructe de mare.

5 6 8

napoi la Cuprins 69
 Aluat dospit pentru
pizza cu blat subire

Ingrediente: Mod de preparare:

Ap........................................................... 100 ml 1. Aezai toate ingredientele pentru aluatul de pizza conform

reetei n ordinea menionat n cuva mainii de pine.
Sare................................................................ 5 g
Ulei de msline............................................. 30 g
2. Selectai programul 8. Pizza i apsai butonul de Start.
Zahr............................................................ 10 g 3. Tiai ardeii n felii subiri.
Fin de gru........... 150 g (1 pahar si jumtate)
Drojdie uscat (un plic)................................. 10 g
4. Tiai roiile proaspete n felii subiri.

5. Aezai aluatul de pizza pe mas i presrai cu fin.

Opional:
Sos de roii................................................... 10 g
Mezeluri (salam)........................................... 80 g
Roii proaspete............................................ 50 g
Msline, fr smburi................................... 25 g
Ardei rou sau verde.................................... 50 g
Cacaval (ras)............................................ 150 g
Timp de gtit:
3 ore
6. ntindei aluatul la o grosime de 2-3 mm i aezai-l pe o
foaie de copt uns.
7. Ungei suprafaa aluatului cu ketchup.
8. Presrai pe suprafaa aluatului dup cum dorii buci de
roii, ardei, salam i ornai cu msline, fr smburi.
9. Presrai o cantitate mic de cacaval ras.
10. Aezai pizza ntr-un loc cald i lsai aluatul s creasc
pn ajunge de 1,5 ori mai mare.
11. Coacei pizza cu aluat gros ntr-un cuptor prenclzit la
200C timp de aproximativ 20 de minute.
12. Presrai pizza fierbinte cu cacavalul ras rmas, tiai n
felii i i servii.

Not:
Aluatul pentru pizza cu blat subire este ideal pentru o pizza
cu puin umplutur.

1 6 9

napoi la Cuprins 71
 Gem din prune

Ingrediente: Mod de preparare:

Prune (jumti, fr smburi).................... 750 g 1. Tiai prunele n jumtate i scoatei smburii.

Zahr.......................................................... 400 g
2. Aezai prunele n cuva mainii de pine i adugai zahr.
Timp de gtit:
1 or 30 minute 3. Selectai programul 9. JAM (Dulcea i gem) i
apsai butonul de Start.

4. Dup semnalul sonor lsai gemul n maina de pine s

se rceasc de tot.

5. Gemul astfel obinut se pune nt borcane sau vase de

ceramic i se nchid cu un capac.

1 2 3

napoi la Cuprins 73
 Desert de pere

Ingrediente: Mod de preparare:

Pere coapte i suculente, 1. Decojii perele.

(1 buc.~ 150 g).......................................... 5 buc.
Zahr.......................................................... 150 g
Vin alb sec................................................ 250 ml
Lmie, (1 buc.~ 150 g)............................ 1 buc.
Beioare de vanilie................................... 1 buc.
Suc de lmie cu ment............................... 50 g
Timp de gtit:
3 ore
2. Crestai perele cu tieturi adnci de 5mm, paralele ntre
ele.
3. Curai lmia de coaj.
4. Scoatei lama pentru amestecare din cuv.
5. Aezai perele pregtite n cuva mainii de pine, adugai
vin, zahr, suc de lmie cu ment i vanilie.

6. Selectai programul 9. JAM (Dulcea i gem) i

apsai butonul de Start.

7. Dup semnalul sonor, aezai desertul de pere ntr-un

castron adnc i acoperii cu siropul rmas n cuv.

8. Lsai desertul la rcit i ornai cu fructe de pdure, dup

care se poate servi.

1 5 8

napoi la Cuprins 75
 Gem de mere

Ingrediente: Mod de preparare:

Mere .......................................................... 750 g 1. Tiai merele n 4 buci, scoatei partea din mijloc.
Zahr.......................................................... 350 g Tiai feliile n segmente mici.

Timp de gtit: 2. Aezai merele n cuva mainii de pine i adugai zahrul.

1 or 30 minute
3. Selectai programul 9. JAM (gem) i apsai butonul de
Start.

4. Dup semnalul sonor verificai dac gemul este gata.

5. Gemul de mere obinut se pune n borcane sau vase de

ceramic i se nchid cu un capac.

Not:
Gemul de mere este potrivit pentru a fi folosit ca umplutur
pentru plcinte i ca desert.

1 3 6

napoi la Cuprins 77
 Gem de zmeur

Ingrediente: Mod de preparare:

Zmeur proaspt...................................... 600 g 1. Amestecai zahrul cu Gelfix.

Zahr.......................................................... 250 g
Zahr vanilat................................................. 10 g
Suc de lmie............................................... 50 g
Gelfix............................................................ 10 g
Ap............................................................. 50 ml
2. Punei zmeura congelate n cuva mainii de pine.
3. Adugai zahrul, amestecat cu Gelfix. Turnai sucul de
lmie i apa.

Timp de gtit: 4. Selectai programul 9. JAM (gem) i apsai butonul de

1 or 30 minute Start.

5. Punei gemul obinut la rcit ntr-un borcan, nchidei

capacul i pstrai la frigider.

Not:
Gemul poate fi utilizat la prepararea de produse de patiserie
cu umpluturi, la ngheat sau pur i simplu ca desert.

2 3 4

napoi la Cuprins 79
Notie
www.oursson.ro