Sunteți pe pagina 1din 1

Tart de lmie cu bezea

aprox. 12 buci Grad de dificultate mediu circa 40 Min.

Pentru aluat:
200 g fin
1/2 linguri ras Praf de copt Dr.
Oetker
100 g zahr
75 g unt sau margarin moale
1 ou

Pentru umplutur:
60 g Amidon alimentar Gustin Dr.
Oetker
300 ml ap
200 ml suc de lmie
150 g zahr
1 plic Finesse coaj ras de
lmie Dr. Oetker
10 g unt
3 ou

Pregtire: Se unge forma de tarte. Cuptorul se prenclzete. Pentru bezea:


1 3 albuuri
Cuptor electric: 180C 75 g zahr
Cuptor cu aer cald: 160C
Form de tart ( 28 cm)
2 Aluat: Se amestec fina cu praful de copt ntr-un vas de mixare. Se adaug restul
ingredientelor i se frmnt cu mixerul (paletele de frmntare aluat), la nceput
la vitez mic, apoi la vitez mare, pn ce se formeaz un aluat omogen. Aluatul
se ntinde pe un blat uor tapetat cu fin ntr-o foaie cu diametrul de circa 32 cm,
care se aaz n forma de copt i se nteap din loc n loc cu o furculi. Se
introduce forma la cuptor i se coace.
Durat de coacere: aprox. 20 Min.

3 Umplutura: Se amestec amidonul Gustin cu 200 ml de ap folosind un tel. Restul


de ap se amestec cu zeama de lmie, zahrul i Finesse i se d n clocot, se
ia apoi de pe foc i se amestec folosind telul cu suspensia de amidon preparat
anterior. Budinca astfel obinut se pune din nou pe foc i se mai fierbe circa 1
minut, amestecnd continuu. Se ncorporeaz untul. Treptat, 4 linguri de budinc
se ncorporeaz n masa de glbenuuri, apoi masa de glbenuuri se
ncorporeaz n budinca fierbinte. Budinca se toarn peste tart i se las circa 1
or la rece.

4 Bezeaua: Cuptorul se prenclzete din nou. Albuurile se pun ntr-un vas de


mixare i se spumeaz, folosind mixerul (paletele de batere) la vitez mare. Se
adaug treptat, puin cte puin zahrul i se bate pn ce se formeaz o spum
tare. Spuma de ou se toarn peste tart i se niveleaz. Se introduce din nou
forma la cuptor.
Cuptor electric: 180C
Cuptor cu aer cald: 160C
Durat de coacere: aprox. 10 Min.
Tarta se las n forma de copt, pe un grtar de buctrie s se rceasc.

Sugestii
Tarta este mai gustoas, dac este preparat cu suc de lmie proaspt presat.
Tarta poate fi coapt i ntr-o tav de copt rotund cu diametrul de 30 cm.