Sunteți pe pagina 1din 1

Praline crocante

aprox. 50 buci Grad de dificultate mediu circa 40 Min.

Pentru aluat:
1 Migdalele se caramelizeaz ntr-o tigaie, apoi se las la rcit ntr-un bol de sticl.
Se pun 50 g din cantitatea de migdale deoparte pentru a se folosi mai trziu, la 200 g migdale curate de coaj i
mrunite
decor. Maripanul se taie cubulee i se pune apoi ntr-un vas de mixat. Peste el,
se toarn frica i se amestec cu mixerul pn cnd cele 2 ingrediente se 200 g Maripan Dr. Oetker
omogenizeaz. Fundul de lemn se cptuete cu hrtie de copt. 100 g fric
50 g zahr
2 Aluatul: Zahrul se caramelizeaz ntr-o oal, la foc mediu, dup care se adaug
25 g miere
mierea i untul i se amestec bine. Apoi se ncorporeaz i compoziia de
maripan. Amestecnd continuu, compoziia astfel obinut se las pe foc pn 25 g unt
cnd se ngroa, urmnd apoi s se ncorporeze migdalele i Finesse-ul. 1 plic Finesse coaj ras de
Compoziia de praline se ntinde pe fundul de lemn (21 x 21 cm) i se pune la portocale Dr. Oetker
frigider cel puin 2 ore (indicat este s o lsai peste noapte pentru a v asigura c
temperatura i textura sunt optime pentru servire). Pentru decorare:
ornamente din zahr multicolore
3 Decorarea: Din aluat se decupez ptrate cu dimensiunea 3 x 3 cm. Acestea se
modeleaz sub forma unor praline i se trec prin ornamente colorate, foie de foi de ciocolat
ciocolat i migdale caramelizate, pentru a cpta un aspect interesant, precum i
un gust inedit. n funcie de preferine, acest desert se poate servi i n forme de
praline. Se pstreaz la rece.

Dr. Oetker RO S.R.L. 115 300 Curtea de Arge www.oetker.ro


E-Mail: office@oetker.ro Tel. 0248 507 001