Sunteți pe pagina 1din 1

Prjitur Eierschecke

aprox. 10 - 15 buci Grad de dificultate ridicat circa 60 Min.

Pentru aluatul dospit:


1 Pentru aluat, untul sau margarina se topete ntr-o oal, apoi se las s se
rceasc. 50 g unt sau margarin moale
375 g fin
2 Fina se cerne ntr-un vas i se amestec cu drojdia. Se adaug zahrul, zahrul 1 plic Drojdie Dr. Oetker
vanilinat, sarea, oul, laptele i untul sau margarina.
50 g zahr
3 Ingredientele se amestec cu mixerul, folosind spiralele de frmntare, la nceput 1 plic Zahr Vanilinat Dr. Oetker
la vitez mic, apoi la vitez mare, timp de circa 5 minute, pn se obine un aluat 1 priz sare
omogen. Aluatul acoperit se las ntr-un loc cald la dospit, pn ce i mrete 1 ou
vizibil volumul (circa 20 de minute).
200 ml lapte cldu
4 Aluatul se rstoarn pe un blat tapetat cu fin,se frmnt puin i se ntinde n
tava de copt (uns, 30 x 40 cm), a.. de jur imprejurul tvii sa se formeze o Pentru stratul cu brnz:
margine cu nlimea de 1-2 cm. 500 g brnz dulce degresat

5 Pentru stratul de brnz, se amestec brnza, untul, zahrul, oul, esena, laptele 30 g unt moale
i ntritorul de brnz. La final se ncorporeaz stafidele. Compoziia se ntinde 80 g zahr
uniform peste aluat. 1 ou

6 Pentru crema de ou, se prepar o budinc din praful de sos, zahr i lapte, 2 picturi Esen de migdale 38 ml
conform indicaiilor de pe plic dar numai cu 250 ml lapte. Budinca se las s se Dr. Oetker
rceasc amestecnd din cnd n cnd. 2 linguri lapte
1 plic ntritor de brnz
7 Untul se freac spum. Adugnd puin cte puin, se ncorporeaz zahrul i
40 g Stafide aurii Dr. Oetker
glbenuurile. Compoziia obinut se ncorporeaz in budinc, amestecnd de jos
n sus, folosind o lingur. Albuurile se bat spum tare i se ncorporeaz n
budinca. Crema se ntinde peste stratul din crem de brnz. Pentru stratul din crem de ou:
1 plic praf de sos cu gust de
8 Aluatul se acoper nc odat i se las ntr-un loc cald la dospit, pn ce i vanilie
mrete vizibil volumul. (circa 20 de minute). Apoi tava se introduce n cuptor i se 30 g zahr
coace.
250 ml lapte
Cuptor electric: 200C 100 g unt moale
Cuptor cu aer cald: 180C 75 g zahr pudr
Cuptor cu gaz: treapta 3 3 glbenuuri
Durat de coacere: aprox. 30 Min. 3 albuuri

9 Tava se aaz pe un grtar de buctrie, lasnd prjitura s se rceasc.

Sugestie
Stafidele vor avea o arom deosebit, dac nainte de a le folosi, le nmuiai puin
n 2-3 linguri de coniac sau de lichior de portocale.

Dr. Oetker RO S.R.L. 115 300 Curtea de Arge www.oetker.ro


E-Mail: office@oetker.ro Tel. 0248 507 001