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B I O LO G A
M O L E C U L A R Y C E LU L A R
L I B R O 1 PA RT E
I
2016
CONTENIDOS
UNIDAD 1.
MTODO CIENTIFCO
UNIDAD 2.
UNIDAD 3.
BIOMOLCULAS
NOMBRE :
CURSO :
B I O LO G A C O M N
Unidad 1 Mtodo Cientfico
INTRODUCCIN
La Biologa (bio=vida; logos=estudio de) es una ciencia que tiene como objeto de
estudio a los seres vivos (origen, evolucin, propiedades, etc.), tanto en forma
individual como las interacciones con otros seres vivos y con el medio, con el fin de
establecer los principios generales que rigen la vida.
La Biologa, la Qumica, la
Fsica entre otras,
pertenecen al grupo llamada
Ciencias Naturales que son En toda investigacin
ciencias empricas, es decir, cientfica subyace un
utilizan la experimentacin y enfoque hipottico
deductivo en el cual los
la lgica para responder a
cientficos se formulan
las preguntas que surgen de
preguntas y evalan
la observacin de fenmenos respuestas. Este mtodo
naturales, como por les permite modificar las
ejemplo: Cmo toma agua ideas y corregirlas a
una planta?, Por qu hay medida que cuentan con
rboles que botan sus hojas nuevas observaciones e
en invierno y otros no lo informacin.
hacen?
Existen numerosas preguntas sobre el cmo y el por qu para las que no hay
respuestas y los nuevos descubrimientos van engendrando nuevas preguntas que
nadie se formulaba antes. La forma de acceder al conocimiento o buscar respuestas
es lo que llamamos Mtodo Cientfico (camino al conocimiento).
1. MTODO CIENTFICO
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Replanteamiento de la hiptesis
NO
SI
OBSERVACIN
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
HIPTESIS
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
EXPERIMENTACIN
Grupo Experimental:
Es el grupo o tratamiento en el cual la
variable manipulada est presente.
Este grupo responde directamente a la
hiptesis.
Grupo Control:
Es el grupo o tratamiento sin la
variable experimental, pero mantiene
todas las otras condiciones idnticas
al grupo experimental. Este grupo
permite verificar o controlar que
no estn influyendo otras variables
en el experimento.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Pregunta de Pasteur:
Puede acaso la vida generarse
espontneamente o proviene de
vida ya existente?
En el Diseo Experimental de
Pasteur los dos tratamientos son
idnticos en todos los aspectos
excepto en uno. Ambos utilizaban
matraces del cuello de cisne de
cristal llenos de la misma cantidad
del mismo caldo de nutrientes. Los
matraces se hirvieron durante el
mismo tiempo para matar todo
organismo vivo, como bacterias u
hongos.
Durante el experimento se
recolectan datos que, Conclusin: toda la vida proviene de vida
posteriormente deben ordenarse ya existente.
para presentarse como
resultados y anlisis.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
CONCLUSIN
PUBLICACIN
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Muchas personas utilizan incorrectamente Por otro lado, una Ley es una sentencia
el vocablo teora para referirse a una generalizada la cual se establece a
hiptesis. Una teora se establece solo travs de relaciones del mismo tipo, por
cuando un nmero importante de lo tanto es el fenmeno, el hecho, lo
hiptesis que apuntan a un mismo observado. Lo ms caracterstico de
fenmeno han sido sustentadas por una Ley es que es descrita pa travs del
resultados consistentes de muchos lenguaje matemtico por lo que no deja
experimentos y observaciones. Como se lugar a dudas y no puede ser
formula a partir de un conjunto de contrariada en el tiempo, como la Ley
hiptesis relacionadas entre s la teora de Gravitacin Universal por ejemplo.
tambin es la explicacin de un Un principio tiene las mismas
fenmeno, en este caso, mucho ms caractersticas que la Ley con excepcin
amplio. Una buena teora sirve para de que el principio no es expresado en
relacionar hechos que previamente lenguaje matemtico y por lo tanto
parecan aislados. Una buena teora tiene cierta incertidumbre.
tambin crece; relaciona hechos Finalmente, con frecuencia sucede que
adicionales conforme stos se conocen. las hiptesis y las teoras se formulan
Predice nuevos hechos y hace pensar en comparando el fenmeno estudiado con
nuevas relaciones entre fenmenos. otro semejante, llamado modelo o el
Incluso puede sugerir aplicaciones modelo surge a partir de cierta
prcticas. Una buena teora, al mostrar evidencia experimental. En este sentido
las relaciones entre clases de hechos, el modelo representacin idealizada de
simplifica y aclara nuestra comprensin un fenmeno de la realidad, es mucho
de los fenmenos naturales. ms sencillo, conocido o intuitivo y de
esta forma nos permite comprender el
fenmeno mucho mejor, un ejemplo es
el modelo del mosaico fluido de la
membrana plasmtica celular que se
muestra a continuacin:
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
ACTIVIDAD N 1
Sin embargo, se desconoca que partes del agua y del dixido de carbono eran
utilizados en la produccin de la glucosa, o de donde era liberado el oxgeno. Frente a
esto, un cientfico propuso que el oxgeno proviene del agua.
1. Lo subrayado en el texto corresponde a un (a): A) Observacin, B) Problema, C)
Hiptesis, D) Prediccin o E) Conclusin
2. El planteamiento hecho por el cientfico corresponde a un (a): A) Observacin, B)
Problema, C) Hiptesis, D) Prediccin o E) Conclusin
TRABAJO DE REDI
Durante muchos aos las observaciones indicaban que algunos seres vivos podan
aparecer repentinamente; las larvas aparecan en la carne; los ratones en el grano; y
los escarabajos salan del excremento de las vacas. La gente se preguntaba cmo
ocurran estos fenmenos. Y as, de una manera muy rudimentaria, identificaron un
problema que deban resolver formulando una pregunta:
Por mucho tiempo, la gente haba aceptado una explicacin generalizada sobre la
aparicin repentina de algunos organismos; de que, por alguna causa, la vida surga
de la materia inerte. Los eruditos de la poca incluso dieron nombre a la idea de que la
vida poda originarse de materia no viva: generacin espontnea. En trminos
modernos, la idea de generacin espontnea puede considerarse una hiptesis.
HIPTESIS
VARIABLE CONTROLADA
VARIABLE MANIPULADA
CONCLUSIN
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
El proceso de pensamiento que los cientficos utilizan puede ser agrupado en dos
categoras: razonamiento deductivo y razonamiento inductivo, que pueden ser
pensados como opuestos.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
NOTACION CIENTFICA
En ella las cantidades son expresadas como producto de un nmero decimal con un
dgito distinto de cero delante de la coma decimal y una potencia de 10. sta ltima es
expresada con exponentes que se escriben sobre y a la derecha del nmero base, el
diez. El exponente indica el nmero de veces que el nmero base ser utilizado como
un factor de la expresin, entonces 102 es igual a 10 x 10.
Por ejemplo el dimetro de un vaso sanguneo es de 10.000 m. y en notacin
cientfica se expresa 1 x 104 m.
Otro ejemplo la concentracin de glucosa en la sangre es de 0,005 moles/litro y en
notacin cientfica se expresa 5 x 10-3 moles/litro (moles L-1).
Recuerda que :
Para exponentes positivos: Cambia el
signo decimal (,) hacia la derecha tantos
lugares como el exponente lo indica.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
TAMAOS CELULARES
Ojo Humano
Estatura humana con la estatura humana,
1m
Longitud de algunas componentes celulares y virus.
Clulas musculares La forma y el tamao celular se
y nerviosas relacionan con la funcin de la
0,1 m
Huevo de pollo clula, las ms voluminosas
son los huevos de aves y las
1 cm ms pequeas corresponden a
los micoplasmas (bacterias
Huevo de rana pequeas).La escala es
1 mm logartmica, por lo que los
Microscopio de luz
Ncleo
Bacteria A continuacin se presenta una
Mitocondria tabla con las unidades de
1 m longitud ms comunes
utilizadas por los bilogos y sus
equivalencias.
100 nm
Virus
Ribosomas
10 nm Equivalencias de medidas
Protenas
Lpidos 1 centmetro (cm)
1 nm = 102 metros (m) = 1/100 m
Molculas pequeas
1 milmetro (mm) =
tomos
0,1 nm 103 metros =1/1000 m=1/10 cm
Figura 1.
1 micrmetro (m) = 103 mm = 106
m=1/1000000 m=1/10000 cm
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Desafo
ACTIVIDAD N 3
Para ejemplificar la
relacin superficie
volumen de las clulas
grandes y pequeas
utilizaremos clulas
cbicas. Se muestra una
clula cbica grande y
ocho pequeas, en ambos
casos el volumen total
es el mismo.
Volumen =40 m 40 m 40 m =. m
Como el cubo tiene seis caras el rea superficial total es seis veces el rea de una
cara. Entonces las reas superficiales de estos cubos son:
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Para mostrar la relacin entre dos variables en un grfico, se opera de la forma que
muestra la Figura 3 con la obtencin de los puntos A y B.
Componentes de un
grfico. Se muestra
adems la forma de
ubicar un punto en el
grfico (X1 e Y1; X2 e
Y2).
Figura 3
TIPOS DE RELACIN
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Figura 5
Interpolacin se refiere a la
prediccin de valores que caen
dentro de los puntos
experimentalmente conocidos.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
ACTIVIDAD N4
.......
.......
comportamiento de un organismo
en relacin con el consumo de
oxgeno y la variacin de la
temperatura del aire.
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Unidad 1 Mdulo 1
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
Muchos trminos cientficos son palabras compuestas, es decir, estn formadas por
una o ms races o formas de combinacin de races con prefijos y sufijos. Por ejemplo
leucocito o glbulo blanco es una combinacin de leuco, de la raz que significa
blanco y cito de la raz que significa clula. A continuacin se presenta una lista de las
formas de combinacin, races, prefijos y sufijos ms utilizados en biologa.
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
PREFIJOS
A carencia de amembranoso
Alb blanco albino
Andro masculino andrgenos
Anti contra antiparalelas
Bi dos bisexuales
Bili bilis bilirrubina
Bradi despacio bradicardia
Braqui corto braquidactilia
Ciano azul ciantico
Di,Diplo dos diploide
Dis doloroso dismenorrea
Ecto,Exo fuera exoesqueleto
Endo dentro de endomembranas
Epi sobre epicardio
Esquizo dividido esquizofrenia
Eu bien eucarionte
Extra fuera extra cromosmico
Gen originar genotipo
Hemi mitad hemisferio
Hetero diferente heterocigoto
Hiper excesivo hipertnico
Hipo bajo hipotnico
Homo el mismo homosexual
Inter entre intercinecis
Intra dentro de intracelular
Iso igual isotnico
Macro grande macrfagos
Melan negro melanocitos
Micro pequeo microscopia
Mono uno monocatenario
Neo nuevo neonato
Nict noche nictalopa
Oligo poco oligodendrocitos
Poli muchos polisomas
Post despus de post-sinptica
Pro antes de procarionte
Proto primero protozoo
Seudo falso pseudpodos
Supra sobre suprarrenales
Taqui rpido taquicardia
Terato feto malformado teratgeno
Tetra cuatro ttrada
Tri tres trisoma
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Unidad 1 Mtodo Cientfico
ACTIVIDAD N 5
Acromegalia:
Andrgenos:
..
Taquicardia:
Hematuria:
Eritropoyesis:
..
Miastenia:
-
Carcinoma:
..
ACTIVIDAD N 6
Clnica
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Libro N 1 Unidad N 2
Unidad 2 TeoraUNIDAD 2
Celular y Niveles de Organizacin
(Unicelular,
multicelular,
eucariota)
EN ESTA UNIDAD:
Niveles de Organizacin de los
Seres Vivos
Teora Celular
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Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
N 3
En la Tierra, existen unos 92 elementos. Algunos de
Ca 1.5
ellos nos resultan familiares, como el carbono, el
oxgeno, el calcio y el hierro. Sin embargo, no P 1.2
todos los elementos son incorporados en iguales K 0.2
proporciones, lo que se verifica al observar que el
carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y S 0.2
nitrgeno (N), constituyen el 96 % del cuerpo Cl 0.2
humano.
Na 0.1
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Libro N 1 Unidad N 2
Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
ACTIVIDAD N 1
Responda
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Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
tomo
QUMICA
Molcula
MOLECULAR
BIOLOGA
Cada nivel de organizacin incluye a los
Macromolcula niveles inferiores y constituye, a su vez, los
niveles superiores (Figura 1). Y lo que es
ms importante, cada nivel se caracteriza
Organelo
BIOLOGA
CELULAR
por poseer propiedades que emergen en ese
nivel y no existen en el anterior: las
Clula propiedades emergentes.
FISIOLOGA
Poblacin
Comunidad
Ecosistema
Bioma
Biosfera
ACTIVIDAD N 2
Complete
( ) ( ) ( ) ( ) ( )
.. ..
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Libro N 1 Unidad N 2
Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
ACTIVIDAD N3
El siguiente esquema representa tres niveles de organizacin biolgica. Si en el nivel
H emerge la vida:
G corresponde al nivel de organizacin.......................................
2. LA TEORA CELULAR
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Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
August Weismann (1834 1914), en 1880 postula que todas las clulas actuales
tienen antecesores o una lnea germinal que establece una continuidad en el tiempo, que
no se interrumpe a travs de las generaciones.
La clula como unidad estructural: Todos los organismos vivos estn formados
por una o ms clulas. La estructura del organismo como un todo se debe a la es-
pecial disposicin de sus clulas y de las estructuras que stas generan.
La clula como unidad funcional: La mayora de las reacciones qumicas de un or-
ganismo vivo, incluyendo los procesos liberadores de energa y las reacciones
biosintticas, tienen lugar dentro de las clulas.
La clula como unidad de origen: Toda clula procede de la divisin de otra ante-
rior.
La clula como unidad de herencia: Las clulas contienen la informacin heredita-
ria de los organismos de los cuales son parte y esta informacin pasa de la clula
progenitora a la clula descendiente.
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Libro N 1 Unidad N 2
Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
(Unicelular,
multicelular,
eucariota)
Figura 2 .
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Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
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Libro N 1 Unidad N 2
Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
ACTIVIDAD N4
Trminos Pareados Para reforzar estos
contenidos accede a:
A B
ACTIVIDAD N 5
Sobre Dominios, Reinos y tipos celulares indica con una (V) si es verdadero o
una (F) si es falso, segn corresponda.
b) .......... Las bacterias y los protozoos estn constituidos por clulas procariontes.
d) .......... Organismos del Reino Animal y del Reino Protista poseen clulas con
estructuras endomembranosas.
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Unidad 3 UNIDAD 3 Biomolculas
BIOMOLCULAS
EN ESTA UNIDAD:
Disacridos
Agua
Sales y Minerales
Protenas
Enzimas
Lpidos
cidos Nucleicos
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Unidad 3 Biomolculas
1.COMPUESTOS INORGNICOS
1.1 AGUA
Tabla 1. Propiedades fsico-qumicas del agua y sus funciones en los seres vivos
Ejemplo de beneficio
Propiedad Descripcin
para el cuerpo
Pueden disolverse en las
Fuerte polaridad clulas muchos tipos de
molculas, permitiendo
gran variedad de
Las molculas polares de agua reacciones qumicas y el
atraen iones y otros transporte de numerosas
compuestos polares, haciendo sustancias. Ejemplos:
que se disocien. Disolver molculas polares
como el NaCl; El agua
como el compuesto ms
abundante del plasma
sanguneo.
Esto la convierte en un
Elevado calor buen aislante trmico
especfico que mantiene la
El agua puede absorber una temperatura interna de los
gran cantidad de calor seres vivos a pesar de las
mientras que su temperatura variaciones externas.
solo asciende ligeramente.
La temperatura corporal
permanece relativamente
constante.
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Unidad 3 Biomolculas
Ejemplo de beneficio
Propiedad Descripcin
para el cuerpo
Estados del agua El agua, al descender la tem- Las capas de hielo en la-
peratura, a partir de los 4 C, gos y mares se mantienen
empieza a aumentar su volu- en la superficie, lo cual
men y a disminuir su densidad. asla al medio acutico de
las bajas temperaturas
permitiendo el desarrollo
de una diversidad de seres
vivos.
ACTIVIDAD N1
1. Por qu una botella de vidrio llena de agua se revienta al congelarse?
1.
..
3. Por qu si sales de la piscina en un da caluroso y no te secas, sientes fro?
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Unidad 3 Biomolculas
En los sistemas vivos, las sales inorgnicas se encuentran bsicamente de tres modos
diferentes:
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Unidad 3 Biomolculas
FUNCIONES
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Unidad 3 Mdulo 1
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Unidad 3 Biomolculas
ACTIVIDAD N2
Conteste
1. Por qu estn importante el consumo de leche sobretodo en la primera infancia?
..
2. Si en el suelo falta el Mg2+ las hojas de las plantas se decoloran y se ven mustias.
Esto ocurre porque no pueden sintetizar la
3. Si la persona padece de anemia, por ello est plida y con falta de nimo, es posible
que esta situacin sea producto de un dficit severo del ion
2. COMPUESTOS ORGNICOS
2.1 CARBOHIDRATOS
Fuente o
Carbohidratos Caractersticas Funcin
localizacin
Precursor
de
Pentosa nucletidos Citoplasma y
Ribosa
( C5H10O5 ) y cidos ncleo.
nucleicos
(RNA).
Precursor
de
Pentosa nucletidos Citoplasma y
Desoxirribosa
( C5H10O4 ) y cidos ncleo.
nucleicos
(DNA)
Almidn,
glucgeno,
MONOSACARIDOS Fuente de maltosa,
Hexosa
Glucosa energa, lactosa,
( C6H12O6 )
estructural sacarosa,
celulosa y
quitina.
Convertirse
en glucosa Jugo de
Hexosa y fuente de frutas,
Fructosa
( C6H12O6 ) energa sacarosa y
para el semen.
espermio.
Convertirse
Hexosa Leche
Galactosa en glucosa.
( C6H12O6 ) (lactosa).
Estructural
Degradacin
Disacrido =
Fuente de incompleta
Maltosa glucosa +
energa. del almidn.
glucosa.
Semillas.
Disacrido = Remolacha,
DISACRIDOS Fuente de
Sacarosa glucosa + caa de
energa.
fructosa. azcar.
Disacrido =
Fuente de
Lactosa glucosa + Leche.
energa.
galactosa.
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Unidad 3 Biomolculas
Polisacrido de
Reserva de energa Races, tallos, ho-
Almidn glucosas.
en las plantas. jas de plantas.
Polisacrido de
Reserva de energa Hgado, msculo
Glucgeno glucosas.
en los animales. esqueltico.
Forma parte de la
POLISACRIDOS
Polisacrido de pared celular vege-
Celulosa Madera.
glucosas. tal. Otorga rigidez a
clulas y tejidos.
Forma parte de la
Polisacrido
Quitina pared celular de
de glucosas Hongos e insectos
hongos y del exoes-
con nitrgeno.
queleto de insectos.
La unin de los monosacridos genera cadenas que van formando oligo y polisacridos.
Los enlaces formados se les denominan glucosdicos y solo se pueden romper mediante
enzimas.
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Unidad 3 Biomolculas
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Unidad 3 Biomolculas
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Unidad 3 Mdulo 3
ACTIVIDAD N 3
2. Seale los disacridos que se forman al experimentar una reaccin de sntesis por
deshidratacin:
glucosa + glucosa
.............................
glucosa + galactosa
.............................
glucosa + fructuosa
.............................
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Unidad 3 Biomolculas
3. Trminos pareados
Carbohidrato Funcin
4. Complete
5. Resuelva
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Unidad 3 Biomolculas
2.2 PROTENAS
Las protenas son los principales componentes de los seres vivos y son responsables de
una gran cantidad de funciones. Todas estn formadas por la misma estructura bsica,
aminocidos, los cuales se unen por enlaces covalentes formando las protenas
(polmeros).
Los aminocidos son las unidades bsicas que estructuran las protenas, por lo tanto,
son sus monmeros. Estn formados por un grupo amino (-NH2), y un grupo carboxilo
(-COOH). Ambos grupos estn unidos a un mismo carbono (Figura 6).
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Unidad 3 Biomolculas
Las protenas son largas cadenas de aminocidos. Cada una de ellas podra adoptar
infinidad de formas, pero in vivo solo presenta una, la ms estable y la que permite el
desarrollo de su funcin; por lo que si experimentalmente se modifica la forma de la
protena sta inmediatamente pierde su funcin.
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Unidad 3 Biomolculas
Especificidad: Se refiere a que cada una de las especies de seres vivos es capaz de
fabricar sus propias protenas (diferentes de las de otras especies) y, an, dentro de
una misma especie hay diferencias protenas entre los distintos individuos. Esto no
ocurre con los glcidos y lpidos, que son comunes a todos los seres vivos. Esta
enorme diversidad proteica es consecuencia de las mltiples combinaciones entre los
aminocidos, lo cual est determinado por el ADN de cada individuo. La especificidad
de las protenas explica algunos fenmenos biolgicos como: la compatibilidad o no de
trasplantes de rganos, sueros sanguneos o los procesos alrgicos.
Las protenas son las ms abundantes de los tejidos vivos y sanos. Dirigen
prcticamente la totalidad de los procesos vitales, incluso aquellos destinados a la
produccin de ellas mismas. Sus funciones se relacionan con sus mltiples
propiedades, que son el resultado de la composicin de aminocidos, de la secuencia y
del modo en que la cadena se pliega en el espacio.
48
Unidad 3 Biomolculas
FUNCIN EJEMPLOS
Ciertas glucoprotenas forman parte de las membranas y participan como
receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Las protenas del citoesqueleto, de las fibras del huso, de los cilios y
ESTRUCTURAL flagelos.
Protenas que confieren resistencia y elasticidad a los tejidos, como el
colgeno del tejido conjuntivo fibroso, la elastina del tejido conjuntivo
elstico y la queratina de la epidermis.
La insulina y el glucagn (que regulan la glicemia), la hormona del
HORMONAL
crecimiento y la calcitonina (que regula la calcemia).
ACTIVIDAD N 4
Protena Funcin
Queratina
Glucagn
Fibringeno
Actina
Enzima
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Unidad 3 Biomolculas
2.2.2 ENZIMAS
Las enzimas son protenas que actan como biocatalizadores que aceleran las
reacciones qumicas dentro de la clula sin transformarse ellas mismas en una
molcula diferente. Las clulas transforman la energa que toman del entorno en
energa qumica la que les permite realizar trabajos qumicos, mecnicos u otros.
50
Unidad 3 Biomolculas
Estudios posteriores sugirieron que el sitio activo es mucho ms flexible que una
cerradura. La interaccin fsica entre las molculas de enzima y sustrato produce un
cambio en la geometra del centro activo, mediante la distorsin de las superficies
moleculares. Este modelo llamado encaje inducido impondra cierta tensin a las
molculas reaccionantes, facilitando an ms la reaccin (Figura 10b).
a)
b)
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Unidad 3 Biomolculas
La vida no sera posible sin la accin de las enzimas, ya que stas son las que regulan
todo el metabolismo celular . Esto quiere decir que cada proceso bioqumico ya sea
catablico (que libera energa) o anablico (que consume energa) estn regulados por
estas protenas. Por lo tanto es posible encontrar enzimas tanto en el citoplasma
procariota como en el citoplasma eucariota o incluso en los organelos eucariotas. En
estos ltimos toma gran importancia ya que la compartimentalizacin de la
membrana eucariota permite aislar ciertos procesos metablicos en organelos sin que
interfieran con el resto de reacciones que estn ocurriendo en la clula.
Debido a su especificidad cada enzima cataliza una reaccin, es por esto que para
llegar a un producto final ya sea mucho ms simple o mucho ms complejo que la
molcula inicial tiene que pasar por una serie de reacciones distintas, y por lo tanto por
enzimas distintas para conseguir el producto final necesario para la clula como se
indica en la figura 11)
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Unidad 3 Mdulo 2
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Unidad 3 Biomolculas
ACTIVIDAD N 5
E
E
L
Complejo ES
1. Cul es el sustrato W?
..
4. Cul es el producto L?
53
Unidad 3 Biomolculas
2.3 LPIDOS
cidos grasos:
Presentan un grupo carboxilo (-COOH) unido a una cadena hidrocarbonada apolar (que
puede ser saturada o insaturada). Es esta doble naturaleza la que permite considerarlos
molculas anfipticas, es decir, que poseen un extremo hidroflico afn al agua
(carboxilo) y otro hidrfobo que rechaza el agua (cadena hidrocarbonada). Es por ello
que, al aumentar el tamao de la cadena apolar disminuye notablemente su solubilidad
en agua, haciendo a los cidos grasos naturales muy poco solubles en agua.
Existen dos tipos de cidos grasos: Saturados e insaturados. Los cidos grasos
saturados presentan enlaces simples entre sus tomos de carbono. Como no
presentan ningn enlace doble cada tomo de carbono est saturado por tomos de
hidrgeno.
Los cidos grasos insaturados presentan enlaces dobles entre los tomos de carbono
que causan que la cadena hidrocarbonada se flexione. La presencia de simples o dobles
enlaces trae consecuencias en el empaquetamiento de la molcula (Figura 12).
Figura 12. Esquema de dos cidos grasos. El cido palmtico es un ejemplo de una
cido graso del tipo saturado (no presenta dobles enlaces) en cambio el cido linoleico
es un ejemplo de un cido graso insaturado presenta dobles enlaces).
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Unidad 3 Biomolculas
Los acilglicridos o glicridos, son lpidos constituidos por una molcula de glicerol
(alcohol) a la cual se le pueden unir; uno (monoglicrido), dos (diglicridos) o tres
molculas de cidos grasos (triglicridos).
Los triglicridos se clasifican segn su estado fsico, en aceites y grasas. Los aceites
son lquidos a temperatura ambiente, pues los cidos grasos presentes en l son del tipo
insaturado de cadena corta y principalmente de origen vegetal; en cambio las
grasas son slidas a temperatura ambiente, pues los cidos grasos presentes en l son
del tipo saturado, de cadena larga y principalmente de origen animal.
RESPONDA
Saturados:
..
Insaturados:
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Unidad 3 Biomolculas
Los triglicridos son de importancia biolgica debido a las mltiples funciones que
cumplen, entre las cuales se encuentran:
a. Reserva energtica: A diferencia de muchas plantas, los animales solo tienen una
capacidad limitada para almacenar carbohidratos. En los vertebrados, cuando los
azcares que se ingieren sobrepasan las posibilidades de utilizacin o de
transformacin en glucgeno, se convierten en grasas. De modo inverso, cuando los
requisitos energticos del cuerpo no son satisfechos por la ingestin inmediata de
comida, el glucgeno y posteriormente la grasa son degradados para llenar estos
requerimientos. Las grasas y los aceites contienen una mayor proporcin de enlaces
carbono-hidrgeno ricos en energa que los carbohidratos y, en consecuencia,
contienen ms energa qumica. En promedio, las grasas producen
aproximadamente 9,3 kilocaloras por gramo, en comparacin con las 3,79
kilocaloras por gramo de carbohidrato, o las 3,12 kilocaloras por gramo de protena.
b. Aislantes trmicos: Contra las bajas temperaturas. El tejido adiposo (que almacena
grasa) est particularmente bien desarrollado en los mamferos marinos.
c. Amortiguador: Grandes masas de tejido graso rodean a algunos rganos como, por
ejemplo, a los riones de los mamferos y sirven para protegerlos de una conmocin
fsica. Estos depsitos de grasa permanecen intactos, an en pocas de inanicin.
ACTIVIDAD N 7
..
..
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Unidad 3 Mdulo 3
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Unidad 3 Biomolculas
NUCLETIDOS
Constituyen la unidad monomrica de los cidos nucleicos. Estn formados por una base
nitrogenada unida a una azcar la que a su vez puede estar enlazada desde uno a tres
grupos fosfatos.
Azcar: molcula de cinco carbonos, por lo cual, se llama pentosa. Se puede utilizar
desoxirribosa (en ADN) o ribosa (en ARN y nucletidos libres).
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Unidad 3 Biomolculas
Los cidos nucleicos; ADN (cido desoxirribonucleico) y el ARN (cido ribonucleico) son
polmeros de nucletidos cuya hidrlisis genera los siguientes componentes tal como lo
muestra la tabla 2.
Purinas
adenina, guanina adenina, guanina
BASES (dos anillos)
NITROGENADAS Pirimdicas
citosina, timina citosina, uracilo
(un anillo)
Es el material gentico que los organismos heredan de sus padres. En l estn los
genes, porciones especficas de la macromolcula de ADN, que programan las
secuencias de aminocidos y que corresponde a la estructura primaria de las protenas.
De este modo, y a travs de las acciones de las protenas, el ADN controla la vida de la
clula y del organismo. El orden y disposicin de sus bases nitrogenadas constituyen el
medio por el cual la informacin es codificada y transmitida a la
descendencia.
Figura 18. Modelo de la estructura del ADN, propuesto por Watson y Crick.
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Unidad 3 Biomolculas
Estas dos hebras de ADN se mantienen unidas mediante puentes hidrgenos entre las
bases. Los pares de bases estn formados siempre por una purina (de mayor tamao)
y una pirimidina (de menor tamao) siendo complementarias entre s. De esta
forma ambas cadenas estn siempre equidistantes una de la otra. Los pares de bases
adoptan una disposicin helicoidal. En cada extremo de la doble hlice, una cadena de
ADN termina en un fosfato libre y la otra en un azcar libre, por lo tanto, se dice que
estn orientadas en sentidos opuestos (Figura 7).
A+G = C+T
Los pares A-T y G-C son bases complementarias, y su presencia
explica los resultados de Chargaff que indican que el nmero de
bases de adenina es igual al de timina, as como el nmero de
guanina es igual a las de citosina.
ACTIVIDAD N 8
A T C G
Especie M 20 30
Especie N 10
Especie O 25
Especie P 40
Existen tres tipos principales de ARN en las clulas eucariontas y procarionticas. Todos
ellos son sintetizados a partir del ADN por un proceso llamado transcripcin. Cada tipo
de ARN desarrolla una funcin caracterstica relacionada con la sntesis proteica.
ACTIVIDAD N 9
Anote en el cuadro las diferencias entre ADN y ARN segn las variables sealadas.
ADN ARN
N de hebras
Pentosa presente
Funcin
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Unidad 3 Biomolculas
ACTIVIDAD N 10
A continuacin, el esquema representa un segmento de una molcula ADN:
Hebra A R Hebra B
K H
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contenidos accede a:
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Unidad 3 Mdulo 4
a) La base K es prica?
..
b) La base H es pirimdica?
..
..
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