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DES INSTALLATIONS
FRIGORIFIQUES
TECHNOLOGIE
DES INSTALLATIONS
FRIGORIFIQUES
10e DITION
Remerciements XI
Avant-propos Naissance et volution des utilisations du froid
et des matriels frigorifiques XIII
Prambule XXI
1 Compresseurs mcaniques 1
1.1 Gnralits 1
1.2 Rle du compresseur 1
1.3 Diffrents types de compresseurs 1
1.4 Grandeurs caractristiques dun compresseur 1
1.5 Compresseurs alternatifs 2
1.6 Compresseurs rotatifs 10
1.7 Compresseurs vis 10
1.8 Compresseurs centrifuges 11
2 Compresseurs ouverts 13
2.1 Compresseurs alternatifs pistons 13
2.2 Compresseurs rotatifs 33
2.3 Compresseurs centrifuges 39
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6 Lubrifiants 119
6.1 Fonctions 119
6.2 Caractristiques fondamentales 119
6.3 Choix du lubrifiant 120
6.4 Lubrification 120
6.5 Miscibilit avec les fluides frigorignes 122
6.6 Lubrifiants et nouveaux fluides frigorignes 123
6.7 Analyse du lubrifiant 123
7 Condenseurs 127
7.1 Gnralits 127
7.2 Condenseurs air 133
7.3 Condenseurs eau 143
7.4 Rglementation et pression dpreuve 153
7.5 Tours de refroidissement deau 154
7.6 Refroidisseurs hybrides 156
7.7 Arorfrigrants ou refroidisseurs secs ou dry-cooler 160
7.8 volutions 162
7.9 Annexes 162
8 vaporateurs 167
8.1 Gnralits 167
8.2 Classification des vaporateurs 174
8.3 vaporateurs refroidisseurs de liquide 174
8.4 vaporateurs refroidisseurs de gaz 184
8.5 Accessoires et options 205
8.6 Annexes 206
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12 Tuyauteries 285
12.1 Tuyauteries en cuivre 285
12.2 Tuyauteries en acier 300
12.3 Dtermination des tuyauteries 314
12.4 Vibrations et dilatations des tuyauteries 333
12.5 Identification des circuits fluidiques 336
12.6 Contrle de ltanchit 338
VII
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13 Robinetterie 339
13.1 Terminologie 339
13.2 Robinets en alliage cuivreux 341
13.3 Robinets en alliages ferreux 344
13.4 Soupapes automatiques 348
18 Isolants 455
18.1 Caractristiques gnrales des isolants 455
18.2 Origine des isolants 456
18.3 Principaux isolants 456
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X
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REMERCIEMENTS
Acal Grasso
Air Liquide HK Rfrigration
Alfa Laval Isocab
Alliages Industries Johnson Controls
Baltimore Aircoil LUnit Hermtique (Tecumseh)
Bitzer Landis & Staefa (Siemens)
Bock LU-VE Contardo
Bruel et Kjaer Quiri
Carly Sagem
Carel Sauter
Carrier (United Technologies) Soromat Aquafrilair
Castolin Sporlan
CIAT Stal
Copeland Corporation (Emerson Climate Techno- Sulzer
logies) Telemecanique (Schneider Electric)
Danfoss Telewig
Danfoss Maneurop Trane
Dehon Service Trepaud
Du Pont Fluorochemicals US Reco
Fermod Viessmann
Flow Controls (ex-Alco Controls, Emerson Climate Wanner Isofi
Technologies) Wieland
Friga-Bohn York
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Il ne saurait tre question dans cet avant-propos de en extrayant rgulirement dnormes blocs de
se pencher sur toutes les applications actuelles du glace dune machine aux dimensions imposantes.
froid artificiel, car elles se chiffrent par centaines. Cela frappait dautant plus le public que Carr,
De nombreux ouvrages ont dj t crits sur ces utilisant une machine absorption, produisait de
sujets et les revues techniques spcialises publient la glace grce la chaleur.
rgulirement des articles consacrs de nouvelles
applications. Aussi pensons-nous quil est intressant
de voir comment une industrie, ne il y a plus dun
sicle, avec un but unique, a pu ce jour devenir
lauxiliaire de tant dindustries ou de commerces et
a transform la vie sociale de millions dindividus,
tel point que lon peut parler au sens propre de
conqutes du Froid .
XIII
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Avant-propos
Peu dannes aprs, Charles Tellier (figure A.2) mon- Affrontant la contre-preuve, le Frigorifique traversa
tra que ce jugement tait erron et que les conqutes de nouveau lAtlantique et regagna son port dattache.
du froid artificiel ne faisaient que commencer. Sauf deux quartiers avaris la suite de la ngligence
dun commis, la cargaison tait intacte.
Deux ans plus tard, Ferdinand Carr transportait
dAmrique du Sud en France, bord du vapeur
Paraguay, 80 tonnes de viandes congeles 30 C,
le maintien en temprature des chambres froides
tant cette fois-ci obtenu grce des machines
frigorifiques absorption.
Ces clatantes dmonstrations, qui furent lorigine
du mouvement considrable de viandes entre
lAmrique et lEurope, mettaient en plus en vidence
le fait que le froid artificiel pouvait servir dautres
industries que celle de la production de la glace
hydrique.
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Avant-propos
matires plastiques, liqufaction du gaz naturel en mtro Saint-Michel dans des terrains galement
Dunod Toute reproduction non autorise est un dlit.
vue de son transport maritime (figure A.4), etc. aquifres en bord de Seine.
Le gnie civil lui-mme fait appel au froid artificiel, Abordant le point de vue de la climatisation, en vue
soit pour refroidir le bton lors de sa prise, notam- du confort industriel ou en vue du confort humain,
ment dans la construction de barrages, soit pour le froid est lauxiliaire indispensable toutes ces
congeler les sols aquifres permettant ainsi de ralisations, quelles fassent appel des puissances
travailler comme dans un sol plein. La premire normes (plusieurs millions de watts) et destines
utilisation mondiale de cette technique remonte des immeubles ou des groupes dimmeubles usage
1880, soit plus dun sicle. Lingnieur allemand collectif, ou de faibles puissances telles celles
H. Portsch mettait en uvre ce procd dans la mises en jeu dans les climatiseurs individuels.
Ruhr pour le forage de puits de mines dans des Ne ngligeons pas cette autre forme de confort
terrains aquifres. En France, cette technique a t domestique que sont les rfrigrateurs et les cong-
utilise ds 1908 Paris pour foncer le caisson lateurs mnagers dont on ne peut plus pratiquement
mtallique constituant une partie de la station de se passer.
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Avant-propos
Dans le domaine mdical, le froid intervient Dans le domaine des transports, que ce soit par
directement pour lhibernation artificielle, la cryo- voies terrestre, maritime ou arienne, le froid assure
chirurgie, la conversation du plasma sanguin, etc. le maintien des denres la temprature dsire
Pour la fabrication des mdicaments le froid a t pour leur transport, soit sur de grandes distances,
primordial, soit en assurant la conversation des soit sur des distances beaucoup plus courtes pour
produits utiliss (produits opothrapiques) avant leur les approvisionnements en denres surgeles de
mise en uvre, soit en intervenant directement au diffrents points de vente partir dun entrept
stade de la fabrication lyophilisation de vaccins rgional, ou encore la vente ambulante de denres
par exemple ou dmoulage rapide de produits fraches en milieu rural.
base de beurre de cacao. Les problmes conomiques actuels lis au prix de
Dans un domaine parallle la conglation et la revient de l nergie et la protection de lenvi-
conservation par le froid des semences animales et ronnement ont favoris la mise au point de
humaines en vue de linsmination artificielle nombreux systmes de rcupration de chaleur.
animale sont des techniques couramment utilises.
En laboratoires dessais ou de recherche, le froid,
alli la technique du vide, permet de raliser les volution des techniques
conditions rencontres dans lespace (caissons de
simulation spatiale), ou dtudier le comportement Industriellement, le froid est presque toujours
des mtaux, de matriels labors, de matriaux produit par la vaporisation dun liquide dont les
dans les conditions o ces lments peuvent tre vapeurs doivent pouvoir tre condenses la temp-
utiliss et galement dtudier le comportement de la rature ambiante sous une pression compatible avec
matire au voisinage du zro absolu1, ce qui a permis le type de matriel utilis.
notamment de dcouvrir la supraconductivit des Cest la compression mcanique que les pionniers
mtaux. de lindustrie frigorifique ont song en premier
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Avant-propos
pour raliser cette production de froid. Mais Les machines absorption eau-ammoniac ne furent
devant le danger prsent par le fluide alors utilis jamais abandonnes et continurent tre utilises
lther thylique ils se sont tourns vers une lorsque lon disposait de vapeur basse pression
autre technique, lutilisation dun mlange binaire provenant dune utilisation primaire de la vapeur
dont le composant le plus volatil libr sous haute pour dautres besoins ; il en fut de mme pour les
pression par chauffage de la solution est ensuite machines jection de vapeur deau.
condens et vaporis, les vapeurs produites par cette Lutilisation de la formule de lnergie totale ne peut
vaporisation tant absorbes par la solution que favoriser leur dveloppement et leurs utilisations.
appauvrie et refroidie, la solution ainsi enrichie
tant de nouveau chauffe pour dgazage. Cest la Lvolution des techniques ne sest pas faite uni-
machine absorption utilise par Carr pour sa quement au niveau des principes de production
premire machine glace, machine qui utilisait le du froid, mais galement au niveau des procds
couple binaire eau-ammoniac. de condensation. La pnurie croissante et le prix
Tellier redonna vie aux machines compression lev de leau industrielle ont fait rechercher tous
mcanique en utilisant comme fluide frigorigne les moyens permettant de lconomiser. Cest ainsi
lther mthylique beaucoup moins dangereux que que lon a vu apparatre successivement les conden-
lther thylique ; lutilisation de lammoniac par seurs atmosphriques, les tours de refroidissement
Linde, du chlorure de mthyle par Douane et deau, les condenseurs vaporation force et
Vincent, de lanhydride sulfureux par Pictet et enfin enfin lutilisation de condenseurs air pour des
de lanhydride carbonique par Linde, semblrent machines de plusieurs millions de watts (centrale
donner dfinitivement la suprmatie aux machines frigorifique dOrly : puissance de 15 millions
compression mcanique (figure A.5). de watts).
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Avant-propos
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Avant-propos
nest pas le cas dans les machines prsentes sur le aux caractristiques des machines existantes. Par
march. ailleurs, les spcifications du produit ne pouvant
Filtration : passage dun liquide travers un filtre tre contrles dune manire prcise et efficace,
pour liminer des impurets juges indsirables aucune garantie ne peut lui tre donne.
(particules solides, huile, eau). Il est prfrable Rgnration : opration qui consiste reformer,
dutiliser cette dfinition qui correspond mieux corriger de manire radicale, un produit que lon
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Avant-propos
a dbarrass de ses impurets pour le ramener la bouteille de rcupration (figure A.6). Ce type
ltat de neuf. Ce cycle extrmement complet, de transfert est plus long que le prcdent.
obtenu par diffrents procds industriels, ne peut Plusieurs matriels spcifiques ont t mis au point.
tre effectu que par les producteurs de fluides ou Ils sont adapts aux diffrents types dinstallations,
leurs mandants. En effet, un contrle rigoureux en particulier en ce qui concerne la quantit de
permet de remettre le produit aux normes de fluide contenue dans celles-ci.
commercialisation avec, bien videmment, toutes Certains groupes de transfert assurent la rcupration
les garanties sy attachant. et la filtration. Gnralement, ils permettent le
La rcupration des fluides frigorignes savre transfert en phase liquide et en phase vapeur .
ncessaire dans les cas suivants :
lors dune intervention sur une partie de circuit ne
pouvant pas tre isole ; Effet de serre
lorsque linstallation doit tre arrte dfinitivement ce jour leffet de serre proccupe nombre de
ou dmonte ; scientifiques. Certains fluides frigorignes utiliss
lors dun remplacement de fluide. dans les installations frigorifiques ont une incidence
Les mthodes de rcupration et les matriels utiliss non ngligeable sur leffet de serre.
diffrent suivant la quantit de fluide contenue dans Il est prvoir dans un avenir plus ou moins proche
linstallation. Quelle que soit la mthode utilise, de nouvelles rglementations lies ce problme.
elle doit permettre :
une rcupration maximale de fluide ;
un transfert rapide ; Conclusion
une mise en uvre facile ;
un cot acceptable. Lvolution des techniques de production du froid
Cette rcupration peut se faire de deux faons : et des matriels nest pas termine, les dcennies
en phase dite liquide : un lment intermdiaire venir nous conduiront certainement dautres
appel groupe de transfert permet la rcupration techniques et dautres matriels qui utiliseront
du fluide sous sa forme liquide (pompe, industriellement peut-tre leffet Peltier ou la
compresseur, etc.) ; dtente tourbillonnaire de Ranke. De nouveaux
en phase dite vapeur : dans ce cas le groupe procds ainsi que de nouvelles machines seront
de transfert est indispensable. Il aspire les vapeurs mis au point partant dune mme ide : protger
de linstallation, les condense et les envoie dans lenvironnement .
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PRAMBULE
Appareils dautomatisme
Constitution dune installation
frigorifique Appareils dalimentation lectrique : contacteurs,
discontacteurs, relais
Appareils dalimentation fluidique : dtendeurs,
La figure 1 (page suivante) reprsente le schma rgleurs flotteurs
dune installation frigorifique commerciale fluide Appareils de rgulation : thermostats, pressostats,
frigorigne halogn volontairement limit ses hygrostats
principaux constituants.
Appareils de protection : pressostats, relais ther-
miques ou (et) magnto-thermiques, disjoncteurs
Appareils de signalisation : ampremtres, volt-
Circuit fluide frigorigne mtres, wattmtres, thermomtres, voyants lumi-
neux, avertisseurs sonores
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m Appareils principaux
Remarque
Le compresseur 1. Cette numration nest pas exhaustive et si nous
Le condenseur 2. avions choisi le schma dune installation frigorifique
ammoniac, nous aurions vu apparatre dautres appa-
Le dtendeur 3.
reils (refroidisseurs dhuile, sparateur de liquide) et vu
Lvaporateur 4. disparatre certains autres (dshydrateur notamment).
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Prambule
XXII
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Prambule
qk = h2 h4 kJ/kg q0 = h6 h5 kJ/kg
Dtendeur
Processus de transformations
Au passage de lorifice calibr du dtendeur, le liquide
subit une chute de pression provoquant, dune Les processus successifs rgissant au cours dun cycle
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part, sa vaporisation partielle et, dautre part, un les transformations subies par le fluide peuvent se
refroidissement jusqu la temprature de vapori- rsumer ainsi :
sation du liquide restant. La dtente du fluide est une
dtente isenthalpe au cours de laquelle la quantit Compresseur
de chaleur totale contenue dans le liquide en amont
du dtendeur et dans le mlange liquide/vapeur en Compression polytropique des vapeurs de fluide
aval de lorifice na pas vari ; il ny a eu que transfert frigorigne.
dnergie et modification de ltat physique du fluide.
Lexamen du diagramme enthalpique (figure 2) Condenseur
montre quil en est bien ainsi :
change de chaleur dans la zone de dsurchauffe
h4 = h5 kJ/kg entre deux vapeurs, dans le cas dun condenseur
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Prambule
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1 COMPRESSEURS MCANIQUES
1
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rotatifs piston
ouverts verticaux ou horizontaux compression simple
roulant
Compresseurs
mcaniques hermtiques
verticaux ou horizontaux compression simple
rotatifs rotatifs piston accessibles
tournant
hermtiques verticaux ou horizontaux compression simple
compression simple
ouverts verticaux ou horizontaux
ou tage
Compresseurs
hermtiques compression simple
mcaniques vis verticaux ou horizontaux
accessibles ou tage
vis
compression simple
hermtiques verticaux ou horizontaux
ou tage
1.5 Compresseurs alternatifs Soit d lalsage des cylindres (en m), l la course des
pistons (en m), N le nombre de cylindres, la valeur
1.5.1 Caractristiques gomtriques de la cylindre sera donne en m3 par la formule :
2
Elles dcoulent des dimensions mmes du compres- d
seur, cest--dire du nombre de cylindres, de lalsage C = -------- l N m3 (1.1)
4
de ceux-ci, de la course des pistons, de la vitesse de
rotation. Ce sont : m Dbit volume balay qvb
la cylindre C ;
le dbit volume balay qvb ; Quelquefois dsign par le terme volume engen-
le dbit masse du fluide qm. dr , il reprsente le volume balay par les pistons
pendant lunit de temps. La vitesse de rotation
pouvant varier, il est donc ncessaire de prciser
m Cylindre C
pour quelle vitesse de rotation cette valeur est
Cest le volume balay par les pistons lors de leur donne. En effet elle varie proportionnellement
course daspiration, et ce pendant un tour de larbre. la vitesse de rotation du compresseur.
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3
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m Diagramme indiqu
m Travail indiqu Wi
4
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Wi = F l
F = p A
dW = p A dl
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m Puissance effective Pe
La puissance effective du compresseur, cest--dire
la puissance fournir sur larbre du compresseur,
est ncessairement suprieure Pi du fait des frot-
tements intervenant dans les pices en mouve-
ment. Nous aurons donc toujours :
Pe > Pi