Sunteți pe pagina 1din 1

Prjituri cu fructe i jeleu de Crciun

8 porii Grad de dificultate redus circa 70 Min.

Ingrediente:
375 g zmeur (proaspt sau
congelat)
2 linguri zahr pudr
500 ml suc de mere
1 baton Pstaie vanilie Bourbon
Dr. Oetker
1 plic Gelatin Dr. Oetker
1 albu
55 g zahr pudr extra
Colorant alimentar rou Dr. Oetker
250 g zmeur (proaspt sau
congelat)
pachet Ornamente din ciocolat
Dr. Oetker
600 ml smntn pentru fric

1 Se pun zmeura, zahrul i 375 ml de suc de mere ntr-o oal la foc mediu. Se
fierbe amestecnd din cnd n cnd, 5 minute sau pn cnd zmeura s-a nmuiat.
Se ia oala de pe foc i se las s se rceasc puin. Se paseaz ntr-o pasatrice
apoi se strecoar printr-o sit fin. Seminele se arunc.

2 Se nclzete sucul rmas cu 1 linguri de past de vanilie, ntr-o oal la foc


mediu. Se ia oala de pe foc. Se presar gelatina i se las circa 1 minut ca s se
nmoaie. Amestecai cu o furculi pn ce gelatina se disperseaz complet. Se
las n repaus 10 minute. Se ncorporeaz amestecul de zmeur strecurat apoi se
repartizeaz n 8 vase de desert (de mrime circa 375 ml fiecare). Se las n
frigider pentru 4 ore ca s se nchege.

3 ntre timp se prenclzete cuptorul. Se tapeteaz cu hrtie de copt o tav mare


de copt. Folosind mixerul electric se bat albuurile spum tare (pn ce se
formeaz mici vrfuri). Treptat se adaug zahrul extra, cte o lingur o dat,
btnd bine dup fiecare lingur adugat pn ce se obine o spum tare i
lucioas. Se pregtete un po cu orificiu stelat iar cu un beior de frigrui nmuiat
n colorant rou se traseaz dre n interiorul poului. Apoi poul se umple cu
spuma de ou (compoziia de mereng).

4 Se formeaz cocoloae de mereng de 2 cm la ceva distan unele fa de altele,


n tava de copt. Se coc circa 30 de minute. Se oprete cuptorul i se las
merengul n cuptor cu ua ntredeschis ca s se rceasc complet.

5 Se bate spum tare smntna de fric. Se ncorporeaz vanilia rmas. Se


repartizeaz jumtate din cantitatea de mereng i de zmeur de calitate extra n
vasele de desert, se acoper cu fric apoi se repartizeaz restul de mereng i
zmeur. Presrai perle de ciocolat.

Dr. Oetker RO S.R.L. 115 300 Curtea de Arge www.oetker.ro


E-Mail: office@oetker.ro Tel. 0248 507 001