Durante el verano disfrutbamos de comidas frescas y refrescantes que nos mantenan ligeros

durante el da. Sin embargo, el invierno ya est aqu y tenemos que adaptar nuestro cuerpo a
un fro que cada vez va en aumento. Necesitamos una dieta balanceada para poder proveer a
nuestro cuerpo de todas las caloras necesarias para combatir el fro y el deceso de vitamina D
que nos aportaba el sol... En realidad, acostumbrarse a la dieta de invierno es fcil porque son
platos calientes que apetece tomarlos cuando los das son fros. Adems, en invierno suele
darnos ms hambre porque aparte de pasar ms tiempo en casa nuestro cuerpo demanda ms
caloras para mantener el calor corporal.

A continuacin os dejamos con uan lista de alimentos que no pueden faltar en tu dieta este
invierno.

1- Las sopas

Es el plato estrella del invierno. A quin no le apetece una deliciosa sopa en un da fro? Es la
mejor manera de entrar en calor y de hidratarse. En concreto la sopa de pollo es muy buena
contra los resfriados por la cantidad de nutrientes que combaten contra las infecciones
respiratorias.

Para las sopas puedes utilizar una gran variedad de productos, puedes agregarles legumbres u
hortalizas, como alubias, lentejas, patatas... Si ests siguiendo una dieta baja en caloras
puedes echar mano de verduras y no excederte con las legumbres ms de 3 das por semana,
ya que son ms calricas. Tambin puedes evitar echar carnes a las sopas y cambiarlas por
verduras de temporadas.

Otro plato caliente si buscas algo ms consistente son las cremas. Afortunadamente, hay
verduras de temporada deliciosas durante el invierno. Por ejemplo la calabaza tiene su algidez
en otoo pero suele durar todo el invierno. Por otro lado con setas, esprragos, brcoli o
coliflor tambin se pueden elaborar purs o cremas. Para darles ms sabor prefiere las
especias frescas y la sal a las pastillas preparadas de caldo que se venden en las tiendas, ya que
la mayora tienen demasiado sodio y conservantes.

Algunos ejemplos de platos que puedes elaborar son: todo tipo de cremas (setas, esprragos,
championes...), sopa de pollo con fideos, de tomate, de verduras...

2- Ntrete con los beneficios que aportan las verduras

Se recomiendan 5 porciones de frutas o/y verduras al da. En invierno no tenemos tanta

variedad de frutas como en verano por eso para tomar todos los antioxidantes necesarios que
nuestro cuerpo necesita tenemos que echar mano a las verduras para completarlos.

-En concreto las alcachofas aportan vitamina C, cido flico y fibra. Si se saben cocinar bien su
saborcompletar tus platos y los har deliciosos.

-El brcoli es uno de los alimentos estrellas del invierno: es una gran fuente de antioxidantes
como la lutena, la vitamina C y E, beta-caroteno, etc. Mejora la salud de los ojos por su alto
contenido en vitamina B2 y lo ayuda a adaptarse a los cambios de luz y a la fatiga, tambin
retrasa la aparicin de cataratas. Retrasa el envejecimiento porque refuerza el sistema
inmunolgico. Fortalece la salud de los huesos por su alto contenido en vitamina K y calcio, lo
cual ser ideal para las personas que no puedan tomar leche. Los beneficios son casi
incontables.

-Espinacas: no suele gustar a todos pero lo cierto es que son un alimento rico en hierro y
nutrientes como el magnesio. Se recomiendo tomarlas como acompaamiento en platos al
vapor para evitar que pierda sus propiedades con una coccin excesiva.

-Otras verduras de las que te podrs beneficiar son: los puerros, la remolacha, la col rizada y la
coliflor, que tiene propiedades parecidas a las del brcoli pero con el aadido de que contiene
boro para fortalecer los huesos.

Algunos platos para cocinar son: cremas de verduras, brcoli con bechamel, coliflor con pasas
caramelizadas, alcachofas rellenas, etc. En internet hay una gran variedad de recetas ricas y
variadas.

3. Alimentos ricos en vitamina D

Como en invierno la vitamina D es ms difcil de obtener hemos hecho una lista especial de
alimentos que debes tomar en tu dieta para suplir esta falta.

-El salmn: es uno de los pescados que ms vitamina D contiene junto con el pez gato, el caviar
y las ostras. Si estos exquisitos pescados se te salen un poco del presupuesto puedes optar por
otros como es el atn y en las sardinas en aceite. Ya no hay excusas para tomarla, son
alimentos baratos que podrs encontrar en cualquier sitio.

-Leche: tanto la de vaca como la de soja y almendras contienen una gran cantidad de vitamina
D, igual que otros lcteos como el yogurt o la mantequilla.

-Cereales fortificados con vitamina D: hay una gran variedad en el supermercado, solo tienes
que leer la etiqueta. Tomando dos porciones al da ya estars introduciendo ms de la mitad
de vitamina D que tu cuerpo necesita al da.

4. Frutas de temporada

-La naranja es la fruta ms recomendable para el invierno, aporta grandes cantidades de

vitamina C y defiende nuestro sistema inmunolgico frente a los resfriados tpicos de estas
fechas porque aumenta nuestras defensas.

-Las peras: es ideal comerlas maduras porque son ms dulces. Tambin aportan vitamina C y
sustancias fenlicas que aumentan nuestras defensas contra las gripes y catarros.

-Los caquis: eran difciles de encontrar pero hasta hace unos aos se estn poniendo muy de
moda y son ms accesibles. Esta fruta te proteger contra la oxidacin de las clulas
mantenindote joven por dentro gracias a su poder antioxidante y su contenido en minerales y
sustancias fenlicas. Su sabor es parecido al del albaricoque.

Otras frutas interesantes que puedes encontrar de temporada son: el membrillo, la manzana,
el kiwi, mandarina y pomelo.
5. Frutos secos

Especialmente las nueces, las almendras y las avellanas son buensimas para el corazn porque
contienen cidos grasos omega 3 que reducen los trigliricridos en sangre (el colesterol malo)
y aumentan el colesterol bueno que forra y da flexibilidad a las venas, arterias y rganos. Se
recogen durante el otoo pero pueden conservarse perfectamente durante todo el invierno. Si
sigues una dieta de control de peso no se debe abusar porque son muy energticos pero un
puadito cada da no hace mal a nadie.

Por ltimo, merece una mencin aparte la castaa. Tambin tiene su apogeo en otoo pero
hay mucha costumbre de comerlas asadas en invierno por su delicioso sabor y fcil
preparacin. Contiene menos grasa que los anteriores por lo que las hace ms bajas en
caloras, pero son ms ricas en hidratos de carbono y las personas con diabetes deben
tomarlas con precaucin.