TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Instituto Tecnolgico de Comitancillo

INSTITUTO TECNOLGICO DE COMITANCILLO

UNIDAD 3.
DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD NUTRIMENTAL.

POR:
CARLOS RUIZ VASQUEZ

SAN PEDRO COMITANCILLO, OAX. A 7 DE DICIEMBRE DEL 2017.

 TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Instituto Tecnolgico de Comitancillo

INSTITUTO TECNOLGICO DE COMITANCILLO

UNIDAD 3.
DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD NUTRIMENTAL.

POR:
CARLOS RUIZ VASQUEZ

SAN PEDRO COMITANCILLO, OAX. A 7 DE DICIEMBRE DEL 2017.

 INTRODUCCION.
Para lograr a comprender el detallado mundo de la nutricin vegetal y poder mantener a
las plantas creciendo sanamente, es necesario entender y conocer las funciones que
tienen cada nutrimento y la interaccin entre ellos, y de esta manera poder aumentar los
rendimientos y la rentabilidad de nuestro cultivo. Los elementos (nutrimentos) en los que
invertimos para maximizar los rendimientos, calidad de los frutos y rentabilidad, no
trabajan de manera independiente, sino que funcionan en un proceso de interaccin
compleja, que juntos aprovechan la luz del sol para convertirlo en fuentes de alimento
para nosotros los seres humanos.

OBJETIVOS.

Revisar y conocer las funciones de los elementos esenciales en la estructura y fisiologa

de un vegetal.
1.- FUNCION DE LOS ELEMENTOS ESENCIALES EN LA CELULA (ESTRUCTURA Y
FISIOLOGIA)

FUNCIONES
ESTRUCTURA FISIOLOGIA
NUTRIENTES NO MINERALES
El carbono es el elemento constituyente de las -Es requerido en grandes
Carbono (C)

distintas sustancias necesarias para la vida de cantidades y su funcin principal

las plantas como hidratos de carbono, lpidos, es mantener con vida a la planta y
protenas, enzimas, hormonas, etc. permitirle completar su ciclo vital.

El hidrogeno principalmente forma parte de la -Es requerido en grandes

composicin del agua. El agua es un cantidades y su funcin principal
componente imprescindible en la reaccin es mantener con vida a la planta y
qumica de la fotosntesis. Constituye tambin permitirle completar su ciclo vital.
el medio necesario para que se puedan
disolver los elementos qumicos del suelo que
las plantas deben utilizar para construir sus
Hidrogeno (H)

tejidos. El hidrogeno, a travs de los llamados

puentes de hidrogeno, sirve tambin para unir
las distintas fibras (celulosa) de la pared
celular.
Las plantas necesitan oxgeno para la Es requerido en grandes
Oxigeno (O)

respiracin celular. El Oxigeno entra en la cantidades y su funcin principal

composicin del agua (H2O) y de ella lo toman es mantener con vida a la planta y
las plantas en el proceso de la fotosntesis permitirle completar su ciclo vital.

NUTRIENTES MINERALES
Macronutrientes (primarios)
-Es un componente esencial de todos los -Es un elemento que da vigor a las
aminocidos y estos unidos en cadenas, son plantas y abundancia de hojas.
Nitrgeno (N)

los que constituyen las protenas. -Favorece el crecimiento

vegetativo y el buen aspecto verde
para la planta.
 -Forma parte de molculas de carcter -Favorece el desarrollo de las
energtico como puede ser el ATP o el races al comienzo de la
NADPH. vegetacin.
-Realiza una funcin clave en la fotosntesis, la -En el momento del cuajado del
respiracin celular y todo el metabolismo fruto la planta requiere fsforo.
energtico.
Fosforo (P)

-Tiene una funcin metablica, en la

regulacin de la sntesis y transporte de
hidratos de carbono.
-Regula la apertura y cerrado de los estomas. - -Mejora la resistencia a
Produce un gradiente de presin osmtica que enfermedades y duracin de
permite el movimiento del agua hacia la planta. postcosecha de frutos y hortalizas
-Es requerido en cada uno de los pasos de la -Mejora el llenado y peso del
Potasio (K)

sntesis de protenas grano, ya que el engorde de los

frutos requiere una disposicin de
alta cantidad de potasio.
Macronutrientes (secundarios)
-Promueve el alargamiento celular. -Ayuda a proteger la planta contra
-Es parte esencial de la pared celular de las las enfermedades, numerosos
plantas, es el "ladrillo" de la estructura de la hongos y bacterias secretan
planta, forma compuestos de pectato de calcio enzimas que deterioran la pared
que dan estabilidad a las paredes de las celular de los vegetales.
Calcio (Ca)

clulas. -Ayuda a proteger la planta contra

-Participa en la induccin de protenas de el estrs de temperatura alta.
choque trmico.
 -Forma parte constituyente de las protenas -Ayuda a la formacin de
(cistina, cistena, metionina). protenas, y acumulado en las
-Forma parte de las vitaminas (biotina). semillas.
Interviene en los mecanismos de xido- -En la etapa de crecimiento el S
reduccin de las clulas. participa activamente en el
-Las protenas se ordenan en grandes crecimiento, recuperacin rpida al
cadenas moleculares, el azufre ayuda a la ataque de plagas y patgenos,
Azufre (S)

constitucin de estas macromolculas adems resistencia al estrs y

de formar parte de los aminocidos. enfermedades.

-Es el tomo central de la clorofila, es vital -Este elemento es muy importante

para el proceso de fotosntesis y por lo tanto despus del trasplante.
para la vida de las plantas en general. -Altos niveles de magnesio
Magnesio (Mg)

-En las clulas fotosintticas los dos promueven la germinacin del

elementos principales son Magnesio y el polen.
hierro. Con escasez de Mg la planta se pone
amarillenta.
Micronutrientes
-Se requiere Cl- para la activacin de por lo
menos tres enzimas que son la amilasa, la
esparginasa sintetasa y la ATPasa, pero es
Cloro (Cl)

probable que el Cl se encuentre envuelto en la

activacin de muchas otras enzimas.
-La funcin principal es la produccin de -Evitar clorosis en hojas terminales
clorofila y acta como un catalizador para el y frutos
transporte del Oxgeno en las hojas para el
proceso de la sntesis de la clorofila.
-Funciona como componente estructural y
como cofactor enzimtico. Forma parte
estructural de los citocromos, citocromo
oxidasa, catalasa, peroxidasa y ferredoxina.
Hierro (Fe)

-Cumple las funciones de oxidacin y

reduccin en el transporte de electrones en los
procesos de la respiracin.
 Participa en numerosos sistemas enzimticos -Fomenta la formacin de races
de xido-reduccin. Participa en la laterales.
Fotosntesis, formando parte de la mangan- -Activa el crecimiento, influyendo
protena responsable de la fotlisis del agua y el crecimiento alargador de las
Manganeso (Mn)

produccin de O2. Interviene en la sntesis clulas.

de protenas, ya que participa en la asimilacin
del amonio (NH4+). Regula el metabolismo
de los cidos grasos.
-El cobre activa ciertas enzimas y forma parte -Evitar la lignificacin (muerte
del proceso de formacin de clorofila. Ayuda celular o necrosis foliar) de las
en el metabolismo de las races y ayuda que hojas, esto a menudo sucede en
Cobre (Cu)

las plantas utilicen mejor las protenas. cereales.

-Es importante en la formacin del
polen, semillas, granos y frutos.
-Participa en la Activacin Enzimtica, as -Es muy importante en el
como en los procesos de respiracin y crecimiento de la planta. Sin este
fermentacin. elemento las ramas no se
-Interviene en la sntesis y conservacin de alargaran, ya que forma parte en
Zinc (Zn)

auxinas, hormonas vegetales involucradas en la produccin de hormonas del

el crecimiento. crecimiento.
-Es elemento esencial en la divisin celular - -Polinizacin y fructificacin:
Fijacin simbitica de nitrgeno: Sin Boro no desarrollo de las anteras y en la
hay produccin de los ndulos de fijacin germinacin del tubo polnico.
simbitica de Nitrgeno. Acelera la fertilizacin de los
vulos y reduce la cada prematura
de flores y frutos. Aumenta la
cantidad y calidad del polen.
Boro (B)

-Provee a la planta resistencia a

las enfermedades
 -Est involucrado en dos enzimas
fundamentales; la Nitrato Reductasa y
Molibdeno (Mo)

Nitrogenasa, cuyas enzimas son las

responsables de la fijacin del Nitrgeno, es
por ello que en ausencia de Mo cesa la fijacin
de este importante macronutriente.

CONCLUSIONES.

Con la revisin, lectura y anlisis de este trabajo se conoci las funciones de los
elementos esenciales en la clula de manera estructural y fisiolgica. Por ejemplo que
los elementos de mayor importancia y de los cuales se requiere en mayor proporcin
son el carbono (C), oxigeno (O) y el hidrogeno (H); estos tres elementos estn
encargados de la produccin de celulosa o almidn y representan el 90-95 % del peso
seco de las plantas. As como estos 3 elementos existen otros 13 elementos que son de
importancia pero son requeridos en pequeas cantidades a diferencia de los elementos
mencionados y de esta manera vamos estructurando nuestro conocimiento poco a poco.