NOL.

Traditions

1. Associez chaque fte l'explication correspondante. Savez-vous de quel jour on

parle ?

A. C'est un jour d'inauguration, avec ses traditions et ses

1. Le rveillon vux.

2. Nol B. Cette fte s'appelle aussi le jour des Rois. En France, on

mange la galette ou la couronne.
3. Le rveillon de la
Saint-Sylvestre C. C'est un repas qui se prend au milieu de la nuit de Nol, avant
ou aprs la messe de minuit.
4. Le Nouvel An
D. Fte d'origine religieuse, elle clbre la naissance de Jsus.
5. L'piphanie Traditionnellement, on passe cette journe en famille.

E. C'est un repas que l'on fait dans la nuit du 31 dcembre au 1er

janvier pour accueillir joyeusement la nouvelle anne.

2. Mettez-vous par groupes de deux. Un lve lit la partie qui correspond l'Europe
et l'autre, la partie qui correspond au reste du monde. Puis, chacun prsente
l'autre les plats et les boissons typiques de chaque pays.

Gastronomie

Comment on fte Nol dans le monde francophone ?

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En Europe

En France : la dinde est la reine inconteste des repas de Nol, farcie de

marrons, de chtaignes ou de truffes. ct, les hutres, le foie gras, les
truffes, le saumon fum et le caviar. La bche de Nol comme dessert.
Le tout arros de champagne.

En Suisse : les traditions culinaires varient d'un canton l'autre. Le seul

point commun : l'oie rtie du jour de Nol. Pour le dessert apparaissent
diverses ptisseries, mais le roi de la fte est le chocolat.

En Belgique : le 6 dcembre, comme au Luxembourg, on fte Saint-Nicolas.

Les enfants mangent des speculoos, pains d'pice silhouetts en Saint-
Nicolas. Nol, on mange aussi la dinde truffe, le boudin blanc, l'oie aux
chtaignes et le foie gras. La bire est la boisson nationale, chaque brasseur
dcide ou non de faire une bire de Nol.
 Dans les autres continents

Au Canada : au menu de Nol, une dinde farcie aux pommes de

reinette et aromatise au sirop d'rable, accompagne d'une pure de
pommes de terre. On prpare aussi une tourtire de Nol, pte farcie
de poulet, de porc et de veau.

En Afrique : beaucoup de pays d'Afrique sont musulmans, mais les populations

chrtiennes ftent Nol. Toute la famille s'assied autour d'un plat complet : du poisson
grill farci, servi sur du riz au gras trs pic. Comme boisson locale, du vin de palme.

Aux Antilles, le de la Runion, le Maurice : dans ces les paradisiaques,

Nol tombe en t. On fait venir du continent un grand sapin. Nol est le
grand jour du cochon. On prpare le pt crole, le boudin noir, le jambon
fum ou brais l'ananas, le cochon de lait rti, suivi de pois de bois.
Le rhum sert prparer le shrubb, sirop au rhum.