UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO-SEDE VALLE JEQUETEPEQUE

Facultad de Ciencias Agropecuarias Escuela de Ingeniera Agroindustrial

Alumno: Ramos Llatas, Cesar Eduardo

Conveccin de masa dentro de un tubo circular

Considere un tubo circular de dimetro

interior D = 0.015 m cuya superficie interior
est cubierta con una capa de agua lquida
como resultado de la condensacin. Para
secar el tubo, se fuerza a fluir por l aire a
300 K y 1 atm con una velocidad promedio de 1.2 m/s. Si se aplica la analoga entre la
transferencia de masa y la de calor, determine el coeficiente de transferencia de masa en el
interior del tubo, para flujo completamente desarrollado.

Solucin

Se seca la capa lquida sobre la superficie interior de un tubo circular soplando aire por l.
Debe determinarse el coeficiente de transferencia de masa.

Suposiciones

1 Es aplicable el modelo de flujo bajo de masa y, por lo tanto, la analoga entre la

transferencia de masa y la de calor, ya que la fraccin de masa del vapor en el aire es baja
(alrededor de 2% para aire saturado a 300 K). 2 El flujo est completamente desarrollado.

Propiedades

Debido a las condiciones de flujo bajo de masa, pueden usarse las propiedades del aire seco
para la mezcla, a la temperatura de 300 K y 1 atm especificadas, para las cuales v = 1.58x10-5
m2/s (tabla A-15). A partir dela ecuacin 14-15, se determina que la difusividad de masa del
vapor de agua en el aire a 300 K es

2.072 3002.072 105 2

= 2 = 1.87 1010 = 1.87 1010 = 2.54
1
Anlisis
El nmero de Reynolds para este flujo interno es
(1.2/)(0.015)
= = = 1139
1.58 105 2 /

El cual es menor que 2 300 y, por consiguiente, el flujo es laminar. Por lo tanto, con base en
la analoga entre la transferencia de calor y la de masa, en este caso los nmeros de Nusselt y
de Sherwood son Nu = Sh = 3.66. Si se aplica la definicin del nmero de Sherwood, se
determina que el coeficiente de transferencia de masa es

(3.66)(2.54 105 2 /)
= = = 0.00620 /
0.015

Enfriamiento por evaporacin de una bebida enlatada

En un da clido de verano, se va a enfriar una

bebida enlatada envolvindola en un pao que se
moja de manera continua y soplndole aire por
medio de un ventilador. Si las condiciones del
medio ambiente son 1 atm, 30C y 40% de
humedad relativa, determine la temperatura de la
bebida cuando se alcanzan las condiciones
estacionarias.

Solucin

Se sopla aire sobre una bebida enlatada que est envuelta en un pao mojado con el fin de
enfriarla por transferencia simultnea de calor y de masa. Debe determinarse la temperatura
de la bebida cuando son alcanzadas las condiciones estacionarias.
Suposiciones

1 Existen las condiciones de flujo bajo de masa, de modo que es aplicable la analoga de
Chilton-Colburn entre la transferencia de calor y la de masa, puesto que la fraccin de masa
de vapor en el aire es baja (alrededor de 2% para el aire saturado a 25C). 2 Tanto el aire
como el vapor de agua, a las condiciones especificadas, son gases ideales (el error que se
comete con esta hiptesis es menor de 1%). 3 Los efectos de la radiacin son despreciables.
Propiedades

Debido a las condiciones de flujo bajo de masa, pueden usarse las propiedades del aire seco
para la mezcla, a la temperatura promedio de ( + )/2, la cual no puede determinarse en
este punto debido a la temperatura desconocida Ts de la superficie. Se sabe que Ts < T y,
para los fines de una evaluacin apropiada, tomemos Ts como 20C. Entonces las
propiedades del agua a 20C y las propiedades del aire seco a la temperatura promedio de
25C y 1 atm son (tablas A-9 y A-15)

: = 2 454 ; = 2.34 ; , = 4.25 30

: = 1.007 . ; = 2.141 105 2 /

Las masas molares del agua y del aire son de 18 y 29 kg/kmol, respectivamente (tabla A-1).
Asimismo, la difusividad de masa del vapor de agua en el aire a 25C es 2 = 2.50
105 2 / (tabla 14-4).

Anlisis

Si se aplica la analoga de Chilton-Colburn, puede determinarse la temperatura superficial de

la bebida a partir de la ecuacin 14-92,

Ntese que, por simplificacin, se tomara el nmero de Lewis como 1, pero, para lograr
mayor exactitud, se elige incorporarlo. El aire en la superficie est saturado y, por lo tanto, la
presin de vapor en ella es simplemente la presin de saturacin del agua a la temperatura de
la misma (2.34 KPa). La presin de vapor del aire alejado de la superficie es

Si se observa que la presin atmosfrica es de 1 atm = 101.3 kPa, y se sustituye, da

Por lo tanto, por este proceso, la T de la bebida puede bajar hasta 19.4C.