Mike Eduard

BOTANIC, FIZIOLOGIE I MICROBIOLOGIA

PLANTELOR
1. Tema: Prezentarea celulei vegetale din punct de vedere structural i funcional.

Celula reprezint unitatea morfologic, structural i funcional de baz a plantelor.

Toate procesele fiziologice i biochimice se desfoar la nivel celular i sunt influenate de
structura acestora.
Celula vegetal este alctuit din: perete celular, membrane plasmatice, citoplasma cu organiele
citoplasmatice i vacuola cu sucul vacuolar.

Peretele celular primar este alctuit din microfibrilele celulozice hemiceluloze, microfibrile de
natur proteic denumite elastine i substane pectice, legate ntre ele prin molecule de glucani,
manani, galactani, xilani etc.
Peretele celular primar, este caracteristic pentru celulele tinere, n cretere. Peretele celular
primar are grosimea de 1 3 m i se caracterizeaz prin anizotropie, adic manifest proprieti
variate, n diferite direcii.

Peretele celular teriar este actuit din lignine.

n cazuri particulare, au loc modificri secundare ale peretelui celular. Astfel se constat:
-certificarea;
-cutinizarea;
-suberificarea;
-lignificarea;
-gelificarea;
-mineralizarea;

Funciile fiziologice ale peretelui celular sunt urmtoarele:

- confer forma celulelor datorit rigiditii pe care o au, dar n acelai timp, permit o
uoar cretere, in condiiile sporirii presiunii de turgescen.
Elasticitatea pereilor celulari scade ca urmare a depunerii de celuloz i lignin.
- asigur transportul apei i al substanelor dizolvate prin spaiile capilare dintre
microfibrilele celulozice care constituie apoplastul celular;
- lectinele din pereii celulari particip la recunoaterea bacteriilor simbionte care
formeaz nodozitile de pe rdcinile plantelor leguminoase.

Membranele plasmatice sunt alctuite dintr-un strat dublu de fosfolipide, care constituie o mas
fluid, cristalin, n care sunt incluse proteinele membranale. Proprietile acestor structuri
celulare sunt permeabilitatea i potenialul de membran.
Membranele semipermeabile sunt reprezentate de plasmalem i tonoplast care delimiteaz la
exterior citoplasma, respective vaculola. Aceste dou membrane au aceeai structur, dar se
deosebesc prin faptul c permeabilitatea tonoplastului este mai mic, comparativ cu a
plasmalemei.
Membranele celulare au numeroase funcii fiziologice:
- asigur compartimentarea celular separnd soluiile din apoplast, citoplasm i
vacuol;
- asigur meninerea homeostaziei adic a parametrilor fiziologici celulari. Astfel,
acestea intervin n meninerea concentraiei ionilor de hidrogen, adic a valorii pH-ului,
a concentraiei calciului din citosol i a concentraiei substanelor osmotice active din
vacuol etc. prin intermediul diferitelor tipuri de transporturi.
- plasmalema are permeabilitatea mai mare i are rol n transportul apei, ionilor i a
compuilor organici cu greutate molecular mic, ntre apoplast i simplast.
- Tonoplastul, are rol n transportul substanelor secundare, a ionilor i a apei n vacuol,
n reglarea turgescenei celulelor, nchiderea i deschiderea stomatelor, micrile
organelor plantelor (seismonastii, tigmonastii) etc.

Citoplasma este alctuit dintr-o mas coloidal, translucid, hialin, n care se gsesc
organiele celulare i una sau mai multe vacuole.
Spre exterior, citoplasma este mai vscoas, iar plasmalema o delimiteaz de peretele celular.
Din punct de vedere structural, citoplasma este alctuit din lanuri polipeptidice care se unesc
prin puni de hidrogen, fore Van der Waals, legturi de valen heteropolare i homeopolare,
care formeaz o structur fin sub forma unei reele.

Principalele procese fiziologice i biochimice care au loc n citoplasm sunt:

- asigur deplasarea organitelor celulare (ex. Motocondrii, plastid, sferozomi, vezicule
proteice etc.), n interiorul celulei.
- curenii citoplasmatici particip la transportul substanelor de la un organit la altul, a
substanelor secundare spre vacuol, a oxigenului i dioxidului de carbon, spre organite
sau spre mediul amiant etc.
- particip la transportul substanelor de la o celul la alt ape care simplasmic, prin
plasmodesme.
- reprezint mediul n care se desfoar procesul se biosintez a glucozei, fructozei i
zaharozei, precum i biodegradarea acestora prin ciclul glicolitic.
- interconversia aminoacizilor, biodegradarea aminoacizilor prin dezaminare, iar n
prezena ribozomilor are loc procesul de biosintez a substanelor proteice.
- se biosintetizeaz precursorii antocianilor.
4.Tema: Caracterizarea morfologic, anatomic a tulpinii i importana practic a acesteia

Tulpina este un organ vegetativ articulate din noduri de internoduri. Se prezint ca un ax

principal pe care se formeaz ramuri secundare, la nivelul crora se fixeaz frunxele, locul de
inserie purtnd denumirea de nod.
Tulpina se formeaz din tulpinia embrionului, iar ramurile iau natere din mugurii laterali. n
cazul n care mugurii principali i cei dorminzi sunt distrui, se pot forma noi ramuri din cambiu,
care prin diviziune d natere unui con de cretere.
Creterea hipogeee se caracterizeaz prin prezena unei axe hipocotile mici i a unei axe epicotile
cu dimensiuni mari. n acest caz cotiledoanele rmn acoperite n sol. Dintre plantele cu cretere
hipogee se menioneaz: Triticum aestivum, Zea mays, Hordeum vulgare, Pisum sativum, Vicia
faba, Phaseolus multiflorus etc.
Meristemul apical caulinar genereaz tulpina i organele laterale ataate tulpinii: frunze i
muguri laterali i se gsete n vrful tulpinii (nconjurat i acoperit de cele mai tinere frunze).
Apexul caulinar este reprezentat de meristemul apical i cele mai tinere primordii ale frunzelor
derivate din meristem (sub form de populaii celulare nedifereniate).
n cazul cerealelor, n apropiere de suprafaa solului se formeaz nodul de nfrire, din fiecare
nod se formeaz nodul de nfrire, din fiecare nod se formeaz cte un lstar, cu rdcini
adventives(frai).
Creterea tulpinii se realizeaz n lungime i n grosime.
Creterea n lungime se realizeaz cu participarea meristemelor apicale i a celor intercalare, iar
cea n grosime, cu participarea meristemelor secundare: cambiu i felogen. esuturile
meristematice se gsesc situate n mugurii vegetativi.
Diferena dintre apexul radicular i apexul tulpinii este reprezentat de structura mai complex,
determinat de dezvoltarea mai accentuat a meristemului primordial. Acesta n funcie de
activitatea sa morfologic, prezint o zon terminal numita meristem central.
Celulele nedifereniate ale meristemului central sunt totipotente, adic pot da natere la orice tip
de celule. n faza de maturitate de nflorire, meristemul central al mugurelui axilar (ex. gru), sau
a mugurilor laterali (ex. soia), se transform ntr-un meristem de ateptare, n care diviziunea se
desfoar lent n perioada creterii vegetative a tulpinii i devine deosebit de intens, dup ce are
loc procesul de inducie floral. Din acest meristem, se formeaz mugurii florali.
n zona central a meristemului primordial, sub meristemul central, se afl meristemul medular,
care are un ritm mediu de diviziune.
Celulele formate din meristemele primare, prin alungire i cretere n volum, se transform
treptat n esuturile definitive ale structurii primare tulpinale.
Creterea n grosime a tulpinii la gimnosperme i angiospermele dicotiledonate, are loc secundar,
prin revenirea la funcia de diviziune a unor celule definitive totipotente, care formeaz cambiul
i felogenul.
Felogenul apare ntotdeauna n esuturile primare sau secundare situate la exteriorul cambiului.
Funcioneaz o singura perioad de vegetaie i produce pe faa exterioar celule din care rezult
suberul secundar, iar din cele de pe faa interioar, se formeaz feloderma.
Creterea n grosime a tulpinii, la plantele lemnoase, ncepe dupa 318 zile de la deschiderea
mugurilor i dureaz 24 luni, n funcie de specie i de condiiile climatice. n timpul iernii
creterea nceteaz, astfel nct n tulpinile secionate se observ inele anuale, alctuite din vase
conductoare cu diametrul mare, formate n timpul perioadei de vegetaie i altele cu diametrul
mic, formate n anotimpul nefavorabil.
Creterea n grosime a tulpinii a plantelor lemnoase este mai redus n primii ani de via, apoi
crete, pentru ca la senescen s scad treptat. Acest process este stimulat de tratamentele cu
auxin i gibereline, care activeaz diviziunea cambiului.
Meristemele intercalare sunt meristeme restante ale meristemelor primare, sau pot proveni din
esuturi definitive, prin revenirea unor celule ale acestora la funcia de diviziune. Aceste
meristeme sunt situate la baza internodurilor tulpinii, asigurnd creterea n lungime a acestora.
Perioada de cretere a tulpinii, n cazul plantelor graminee, variaz ntre 1 i 3 luni i este
influenat de factorii ambiani.

Tulpina plantelor prezint variate ntrebuinri, i anume, n funcia de natura substanelor pe

care le conin: pot fi folosite n alimentaie ca legume (sparanghel, mugurii de banbus, tuberculii
de cartof, bulbii de ceap, de usturoi) la furajarea animalelor (leguminoase, graminee), n
industria lemnului.