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FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
PLAN DE NEGOCIO
Presentado por :
Abancay - Apurímac
2017
INDICE
INTRODUCCION 1
EL PLAN DE NEGOCIOS 2
CONCLUSION 3
I.GENERACION DE IDEAS DE NEGOCIO 4
1.1 Identificación de la mejor idea 4
EL PROMOTOR 5
PRODUCTO Y SONDEO 6
1.2 ANALISIS FODA 6
II.SONDEO DEL MERCADO 7
2.2 Incremento de la población 7
III. LA ENCUESTA – CLIENTE 8
3.1 Formato de encuesta 8
3.2 ANALISIS DE LA INFORMACION 9
IV. DEFINIENDO EL NEGOCIO 9
4.1 RESEÑA DEL NEGOCIO 9
El cultivo del rocoto se remonta desde épocas pre-incas hasta la actualidad, es el principal
condimento de nuestras comidas, usado principalmente por su sabor pungente (picante) sin que
muchas veces se tenga idea del valor alimenticio, específicamente vitamínico y el papel importante
que por ello podría estar desempeñando en la dieta diaria nacional.
1
EL PLAN DE NEGOCIOS
Es un instrumento que te ayudará a organizar las ideas y detallar qué deseas hacer y qué
2
EN CONCLUSIÓN:
3
I. GENERACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO
Lluvia Ideas
Mermelada de rocoto.
Mermelada de Fresa.
Mermelada de Aguaymanto.
Mermelada de Sauco.
Mermelada de Yacón.
Macro Filtro:
Si No Si No Si No Si No Si No
4
Tecnología localmente disponible 4 3 3
Tabla de Calificación
5 Muy bueno
4 Bueno
3 Regular
2 Malo
1 Muy Malo
EL PROMOTOR
5
PRODUCTO Y SONDEO:
Se hizo un sondeo en la ciudad de Abancay, la población arequipeña estaría dispuesta a probar este
tipo de producto. En consecuencia el producto es del agrado de los consumidores, a ciencia cierta
es un punto de vista positivo en el mercado para este producto, ya que el 80 % de los encuestados
consumen rocoto, el cual será elaborado con insumos de primera calidad, el sabor será dulce y
agradable para el paladar con un tiz de picante, el nombre del producto es Mermelada de Rocoto
PyS, la presentación del producto es en envase de vidrio x 250 gr. El cuál conservará mejor sus
propiedades.
Es de la siguiente manera:
La comida peruana es como el paraíso, no hay día sin pecado, y no hay pecado sin
paraíso.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Producto elaborado con las exigencias de las Apertura de nuevos mercados, difundiendo
normas de control y calidad. nuevas presentaciones.
Posicionamiento en el mercado local e Gran demanda internacional
internacional. Fusión de nuevos insumos en la presentación
Bondades: Antidepresivo, Alimento saludable. de la mermelada de rocoto La tendencia de
Producto orgánico, con 0% de colesterol. ingresos a nuevos mercados.
Contienen: El hierro, el calcio, fibra, glúcidos Producción del insumo a nivel nacional.
y vitamina C
DEBILIDADES AMENAZAS
Sensibles al transporte y manipuleo. Crecimiento de la producción mundial
Sensibles al frio. (mayor competencia).
Prejuicio en la mente del consumidor sobre el Sensible al frio extremo
grado de picazón.
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No apta para todo consumo (Diabéticos) Innovación en la tecnología de países
extranjeros para la elaboración del chocolate
Fuente: INEI
2007 en la población urbana 63.30% y rural 36.70 y el total fue 90064, el número de
7
Fuente: INEI
centro de la cuidad.
Avenida Arenas
Mercado Central
Plaza de Arma
Parque Ocampo
ENCUESTA
3.1 Formato de encuesta
SI 80
FORMULAMOS UNA PREGUNTA ÚNICA.
NO 15
Si
NO OPINA 5
No
No sabe, no opina
8
ENCUESTA
5%
15%
SI
NO
80%
NO SABE, NO OPINA
4.4 Misión: Elaborar nuestro producto mermelada de rocoto con los estándares de
calidad establecidos.
9
Brindar a nuestros clientes un producto de calidad y delicioso, el cual satisfaga su deseo
Gerente General
Administración Recurso
Contabilidad Producción Ventas
Humano
Supervisor Supervisor
Promotora
escenario favorable.
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5.2 Población distrital:
456,652
106,076 Abancay
56,103 Abancay Ciudad 2 392 13º38'12'' 72º52'45''
1,228 Chacoche Pueblo 3 468 13º56'30'' 72º59'23''
2,534 Circa Pueblo 3 192 13º52'40'' 72º52'25''
18,304 Curahuasi Pueblo 2 684 13º32'30'' 72º41'43''
4,776 Huanipaca Pueblo 3 196 13º29'30'' 72º56'23''
5,556 Lambrama Pueblo 3 271 13º52'14'' 72º46'22''
4,105 Pichirhua Pueblo 2 738 13º51'38'' 73º04'25''
3,842 Cachora Pueblo 2 902 13º30'52'' 72º48'58''
9,628 Tamburco Pueblo 2 619 13º37'16'' 72º52'21''
Fuente: INEI
Mermelada Fanny
Empresas Compas
VII. PROVEEDOR:
Mercado Central.
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Mercado Leon Pampa.
Mercado Progreso.
con el productor para minimizar gastos y tener una selección variada del
producto.
precios.
Si registramos el precio de 3 empresas, y sus valores son S/. 10, S/.11 o S/.12,
precio de Introducción)
MERMELADA DE ROCOTO
N° Producto Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
12
1 Mermelada 100 150 300 360 400 450 500 500 650 800 900 1,000 6,100
de Rocoto
por 250 gr.
Del cuadro podremos observar que la empresa Mermelada PyS piensa vender
PROCESO DE PRODUCCION
PROCESO DE
COCCION
LAVADO Y
ENVASADO Y
PELADO
ETIQUETADO
ALMACEN SELECCIÓN Y
PESADO
INVERSION COSTOS
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Combustibles y lubricantes.
Repuestos, ropa de trabajo.
Beneficio Sociales
Insumos
Pago de intereses por créditos para
inversiones a capital de trabajo
Sueldo de los empleados de oficina
Tributos
Gastos de viaje
Impuestos
Honorario de consultores(as)
Para realizar el plan de inversión tenemos que tener cuenta «4» requerimientos
indispensables:
Terreno.
Infraestructura.
Maquinarias.
Equipos.
Herramientas.
Muebles y enseres.
Licencia de funcionamiento.
Carne sanitaria.
Licencia de avisos, (paneles, letreros, etc.)
Elaboración de manuales de producción y operación.
Estatus.
Elaboración de planes.
Gastos de constitución legal.
Capacitación al personal.
Capacitación del empresario.
Capital de Trabajo: (Es el capital que se destina al cumplimiento de las obligaciones a corto
plazo para atender las operaciones de producción)
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Materias primas.
Insumos.
Costos Indirectos: (Recursos que la empresa necesita para atender operaciones a corto plazo)
Gastos administrativos.
Gastos de ventas.
referencia).
Por tanto si vamos a ingresar al mercado en base a una estrategia de precios, entonces
Entonces:
Entonces: 12 = 7,9946 + G.
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G= 4,0054 Nuevos Soles (equivale al 50, 1 % del CTU).
N° Producto PU Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Total
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Mermelada 10 1,000 1,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 5,000 6,500 8,000 9,000 10,000 61,000
de Rocoto
por 250 gr.
Ingresos: Es el monto recaudado por las ventas, tanto al contado como al crédito,
Egresos: Son las salidas de dinero en efectivo para realizar las compras y gastos previstos.
definido. (E – I)
Saldo Acumulado: Es la suma del saldo económico de un periodo más el saldo económico
El capital de trabajo tiene un trato especial en el flujo de caja, es necesario invertir una
obra.
En nuestro caso se requiere S/. 707,00 como capital de trabajo para iniciar el negocio, este
dinero lo recuperaremos al cabo del 1er mes, cuando se venda los 100 primeros frascos de
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mermelada, una vez realizada la venta tendremos dinero para comprar materia prima y
elaborar otras 100 unidades, pero en el mes 1º, debe de producir 150 u, que se venderá en
el mes 2º, por lo que necesariamente tenemos que incrementar el capital de trabajo para
adquirir materia prima y pagar la mano de obra que nos permita producir 150 u más que el
1er mes.
El impuesto a la renta, se agrava a las utilidades, por lo tanto es pagado por los productores
o fabricantes, más «NO» por los consumidores finales, en tal sentido, se descuenta del saldo
El P.E. proporciona la cantidad mínima que tienes que producir y vender para no ganar ni
perder.
variable unitario.
(Mc = PV – CVU)
Este valor nos indica que nuestra empresa para que no gane ni pierda, debe producir
1924,90 unidades.
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XVIII. MARKETING
y esquemas pues elaborar a base de rocoto una mermelada que sea del agrado del
XIX. PUBLICIDAD
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Paneles Exteri0res
Logos
MERMELADA DE ROCOTO P Y S
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