UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Departamento de Ciencias Pecuarias

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

SILABO POR COMPETENCIA

I. IDENTIFICACION ACADEMICA

1.1 Denominación del componente curricular : Tesis II

1. Código : AFIV1002
2. Prerrequisitos : AFIV0901
3. Número de Horas : Teóricas(1) Practicas(2) Total de horas ( 41)
4. N° de Créditos : 02
5. Año, Semestre Académico y ciclo de estudios : 2017 –II - X
6. Duración de la asignatura : 04 Setiembre - 26 Diciembre 2017 (17 semanas)
7. Área Curricular : Básica - Formativa

1.2 Docente
1. Nombre(s) y apellidos : Edgardo García Saavedra
2. Categoría, dedicación y condición : Asociado, D.E y Nombrado
3. Especialidad requerida para el componente curricular: Ing. Agroindustrial ó
Industrias Alimentarias.
4. Email : garcia_se73@hotmail.com
1.3 Ambiente donde se realiza el aprendizaje.

Aula N° (13 ), pabellón N° 5

II. SUMILLA

La asignatura de Tesis II, es de formación profesional para la carrera de Ingeniería

Agroindustrial y es de naturaleza práctico, tiene como propósito desarrollar
competencias a través del conocimiento de la metodología de la investigación para la
generación de nuevos conocimientos básicos o aplicados, mediante el uso de
temáticas de mucha importancia y, que permitan al estudiante de ingeniería
agroindustrial reforzar o ampliar sus conocimientos, estos son desarrollados en forma
de talleres de discusión y análisis en los laboratorios.
Los contenidos del curso versaran en los siguientes temas: búsqueda de una
adecuada información bibliográfica. Recolección sistemática de datos. Fuentes de
recursos para financiar la tesis. Prácticas de disertación en público del proyecto de
tesis. Participación en seminarios debate y grupos de investigación. Presentación de
trabajos académicos- científicos.
Al término del curso de tesis II el estudiante estará en la capacidad de sustentar,
aprobar y desarrollar todo lo programado en su plan de desarrollo de tesis.
III. PROGRAMACION DE CONTENIDOS DEL CURSO

UNIDAD I: Matriz de consistencia y Desarrollo del marco teórico de la tesis.

Semanas del N° 1 al N° 8 (del 06 Setiembre al 25 de Octubre del 2017)

Competencia/elemento de competencia: Elabora la matriz de consistencia del proyecto de
tesis e Identifica y discrimina con buen criterio técnico la información bibliográfica de temas
relacionados al trabajo de investigación.
Criterios de desempeño Conocimientos esenciales Evidencias
1. Definición de matriz de 1. Construye la matriz de
consistencia y sus estructuras. consistencia de su proyecto 1. Intervenciones en
El problema. Objetivos. de tesis con todos sus clases.
Hipótesis. Variables. elementos y están 2. Discusiones
Indicadores. Diseño adecuadamente presentados, grupales de trabajo
metodológico, etc. existe coherencia. 3. Avances del
2. Fundamentos del marco teórico 2. Obtiene información contenido teórico.
del trabajo de investigación adecuada al proyecto de tesis 4. exámenes
tomando como base las teniendo en cuenta sus
variables independiente y variables en estudio.
dependiente. Uso de 3. Conoce y desarrolla el marco
referencias bibliográficas teórico y la bibliografía según
según el estilo APA y el estilo APA.
Vancouver . 4. Elabora conceptos nuevos en
base a su proyecto de
investigación.
Actitudes : muestra interés en los temas desarrollados.
UNIDAD II: Diseño y Ejecución del Proyecto
Competencia/elemento de competencia: .- elabora y ejecuta los diseños planteados en el
proyecto de tesis presentado.
Semana Nº 09 y N° 13 (del 01 de Noviembre al 29 de Noviembre del 2017)
Criterios de desempeño Conocimientos esenciales Evidencias
1. Conoce y Diseña el proyecto
de tesis de manera 1. Intervenciones en
1. Estudios observacionales. experimental o cuasi clases.
Descriptivos, analíticos. experimental de acuerdo con 2. Discusiones
Diseños y tipos. la problemática planteado en grupales de trabajo
el proyecto de tesis. 3. Avances del
2. Estudios experimentales y cuasi 2. Asume postura crítica y desarrollo del
experimentales su estructura y reflexiva respecto a los trabajo de
diseño. diseños empleados en el investigación.
trabajo de investigación en el 4. Exámenes.
área de la agroindustrias.
Actitudes : muestra interés en los temas desarrollados
UNIDAD III: Informe Final
Competencia/elemento de competencia: El estudiante elabora, ejecuta y presenta el
informe final del estudio de investigación pertinente a su proyecto de Tesis.
Semana Nº 14 y N°17 (del 06 de Diciembre al 27 de Diciembre del 2017)
Criterios de desempeño Conocimientos esenciales Evidencias
1. Conoce la estructura de
1. Diseño o estructura del estudio presentación del informe final
piloto. establecido por el reglamento 1. Intervenciones en
de grados y títulos de la clases.
2. Presentación de datos. Facultad. 2. Discusiones
 Discusión de los resultados. 2. Conoce como debe grupales de trabajo
Conclusiones y presentarse los datos según 3. Presenta su
recomendaciones. el estilo APA. informe final
3. Hace las discusiones de los 4. exámenes
resultados y Elabora las
conclusiones y
recomendaciones de acuerdo
a los resultados encontrado
en el trabajo de investigación.

IV. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE - ENSEÑANZA

La asignatura desarrollará estrategias metodológicas que permitan la participación

activa de los estudiantes, se enfatizará en el trabajo individual como valioso insumo
para el trabajo en equipo y de esta manera lograr un aprendizaje colaborativo. El docente
actuará como facilitador del aprendizaje promoviendo buenas relaciones interpersonales
con los estudiantes. Se priorizará el uso de las siguientes estrategias:

a. De enseñanza: conferencia o clase magistral expositivas

b. De Aprendizaje: individual y Dinámica en equipo
c. De investigación Formativa: practicas individuales, evaluación y análisis de
resultados
d. De responsabilidad social( vinculadas con las actividades de extensión
cultural y proyección social)

V. RECURSOS DIDACTICOS

a. Materiales educativos interactivos:

 Presentación en Power Point, proyector multimedia, videos, etc
 Pizarra acrílicas, plumones, mota
 Material impreso: separatas del curso, textos básicos, direcciones
electrónicas.
b. La parte teórica y práctica se desarrollará en el aula de manera individual
y mediante equipos de trabajos,.

VI. EVALUACION DEL APRENDIZAJE

La evaluación de las competencias será de acuerdo al Modelo Educativo de la FCA,

será permanente y para el recojo de evidencia se utilizarán las siguientes técnicas e
instrumentos de evaluación:
 No POND.
EVIDENCIAS INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS
UNIDAD %
Ambiente : Observación Lista de chequeo
Desempeño 25%
laboratorios directa
Formas de
Proceso de recopilar Tarjetas de
Conocimiento 35%
investigación información apuntes
I bibliográfica
Lista de chequeo
Documentos: y presentación del
Valoración
Producto 40% Avances del avance del
del producto
desarrollo de la tesis desarrollo del
proyecto
Ambiente :
laboratorios Ambiente Observación
Desempeño 25% . Lista de chequeo
real de aprendizaje: directa
Aula
Formas de
Proceso de recopilar Tarjetas de
Conocimiento 35%
II investigación información apuntes
bibliográfica.
Lista de chequeo
Documentos: y presentación del
Valoración
Producto 40% Avances del avance del
del producto
desarrollo de la tesis desarrollo del
proyecto
Ambiente :
laboratorios Ambiente Observación
Desempeño 25% Lista de chequeo
real de aprendizaje: directa
Aula
Formas de
Proceso de recopilar Tarjetas de
Conocimiento 35%
III investigación información apuntes
bibliográfica.
Lista de chequeo
Documentos: y presentación del
Valoración
Producto 40% Avances del avance del
del producto
desarrollo de la tesis desarrollo del
proyecto

Criterios de evaluación: De acuerdo a lo establecido en el Reglamento de Evaluación

del Aprendizaje del Currículo de la Carrera Profesional.
Calificación: La fórmula para la obtención del promedio parcial de cada unidad didáctica
es la siguiente:
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑃𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 (𝐸𝐷) + 𝑃𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 (𝐸𝑃) + 𝑃𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜 (𝐸𝐶)
=
𝑆𝑢𝑚𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑛𝑑𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠

La fórmula para la obtención del promedio final del componente curricular es la siguiente:

𝑁𝑜𝑡𝑎 𝐼 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 + 𝑁𝑜𝑡𝑎 𝐼𝐼 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 + 𝑁𝑜𝑡𝑎 𝐼𝐼𝐼 𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑

𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 =
3
ED = Evidencias de desempeño.
EP = Evidencias de producto.
EC = Evidencias de conocimiento.

VII. FUENTES DE INFORMACION

7.1 Bibliográficas

a) BOCANEGRA, D.F. 1999. Bases metodológicas de la investigación

científica. Editorial Publiciencia, Trujillo, Perú. 142 p.
b) BOGGIO, A. 1992. La lógica del proceso de investigación científica. Servicio
Holandés de Cooperación Técnica. Cuzco. 77 p.
c) BUNGE, M. 1985. La investigación científica. S estrategia y su filosofía. 2da
Edición. Editorial Ariel. Barcelona. 955 p.
d) CANALES, F.H. et al. 1989. Metodología de la investigación. Manual para el
desarrollo personal de salud. Organización Panamericana de la Salud.
Honduras. 325 p.
e) COCHRAN, W. 1996. Técnicas de muestreo. Editorial continental. México.
345 p.
f) DE GORTARI, E. 1996. Metodología general y método de la ciencia.
Editorial Océano. México. 208 p.
g) ECO, H. 1998. Como se hace una tesis. Técnicas y procedimientos de
investigación, estudio y escritura. Ediciones Gedisa. México. 204 p.
h) ESTEBAN EFRAIN E, 2009 . Metodología de la investigación. Editorial San
Marcos EIRL. Lima Perú.320 p.
i) HERNÁNDEZ, S.R. 1998. Metodología de la investigación. 2da edición.
McGraw-Hill. México. 242 p.
j) HERNÁNDEZ, S.R., FERNÁNDEZ C. V. y BAUTISTA, L. 2000. Metodología
de la investigación. Compañía Editorial Ultra S.A. de C.V. México. 501 p.
k) MOLESTINA, C.J. 1988. Fundamentos de comunicación y redacción
técnica. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura. San José,
Costa Rica. 265 p.
l) MUÑOZ, R.C. 1999. Cómo elaborar y asesorar una investigación de tesis.
2da Edición. Editorial Prentice-Hall Hispano americana. México. 284 p.
m) RIVERA, M.M. 1997. La comprobación científica. Editorial trillas. México. 94
p.
n) PÉREZ, J.A. 1993. Metodología de la investigación científica. CONCYTEC.
Lima. 157 p.
o) PÉREZ-ROSAS, C.A. 1989. Metodología intelectual en enfoques y una
bibliografía. Instituto de Desarrollo Intelectual. 259 p.
p) TORRES, B.C. 1992. Orientaciones básicas de metodología en la investigación
científica. 379 p.
q) URIARTE, M.F. 1988. Metodología de la investigación científica y técnicas de
estudio. 3ra Edición. Lima, Perú. 83 p.

7.2 Revistas cientificas:

a) Jornal of food and Agricultural Chemistry

b) Food Engineering
c) Food Science
d) Revistas Scielo

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Docente: Dr. Edgardo García Saavedra
Docente Responsable