El valor nutritivo de los alimentos

Los alimentos aportan la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro

organismo cuando son consumidos. Estos nutrientes pueden ser lípidos,
glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales. El valor nutritivo es diferente en
cada grupo de alimentos, algunos alimentos poseen más o menos nutrientes
que otros. Es por eso, que para clasificarlos se debe tomar en cuenta el
nutriente que más abunda en su composición. Los alimentos también
cumplen distintas funciones en el organismo.

Alimentos energéticos son aquellos que nos dan la energía necesaria

para realizar distintas actividades y también nos proporcionan calor. El valor
energético o valor calórico de un alimento va a depender de la cantidad de
energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Este
valor se mide en calorías que es la cantidad de calor necesario para
aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Estos alimentos
son los glúcidos que se encuentran en el maíz, arroz, plátano, legumbres,
dulces, etc. y los lípidos que se obtienen del aceite, embutidos, mantequilla,
etc.

Los alimentos reguladores contienen sustancias que utiliza el

organismo en cantidades muy pequeñas para asimilar correctamente los
alimentos y así contribuir a coordinar el funcionamiento del cuerpo. Se
considera que estos alimentos no aportan calorías al organismo. En este
grupo se encuentran las vitaminas A, C, D, E, K y el complejo B que se
encuentran en las verduras, hortalizas, frutas, leche, huevos, pescado, etc.;
también se incluyen los minerales como el hierro, fósforo, calcio, zinc, yodo,
etc., y el agua.

Carlos Pérez C.I: 27667133 ICE-17100057

 Resumen de la Ideas Principales

Los alimentos aportan la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro

organismo cuando son consumidos y estos nutrientes pueden ser lípidos,
glúcidos, proteínas, vitaminas y minerales. Existen diferentes tipos de
alimentos energéticos y los reguladores.

Los alimentos energéticos son aquellos que nos dan la energía necesaria
para realizar distintas actividades, también nos proporcionan calor va a
depender de la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en
presencia de oxígeno. De igual forma los alimentos reguladores contienen
sustancias que utiliza el organismo en cantidades muy pequeñas para
asimilar correctamente los alimentos y así contribuir a coordinar el
funcionamiento del cuerpo.

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 Parafraseo

El valor nutricional de los alimentos no es más que el potencial nutritivo o la

cantidad de nutrientes que el alimento aporta al organismo. Es un valor difícil
de medir, carente de unidad de medición, y que depende de diversos
factores tales como la aportación energética, la proporción de los macro y
micronutrientes que contienen -carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas,
minerales, agua. Existen alimentos energético son los que nos dan energía
como los que proporcionan al quemarse en presencia del oxigeno, los
alimentos reguladores tienen sustancias utilizadas por los organismo en
pequeñas cantidades para digerir correctamente los alimentos y la
coordinación del funcionamiento del cuerpo. Los nutrientes que necesita el
organismo no sólo se han de ingerir en cantidades suficientes, sino también
en las debidas proporciones entre ellos, ya que los desequilibrios y el exceso
de algunos pueden ser perjudiciales en sí mismos e, incluso, pueden afectar
al aprovechamiento de otros presentes en cantidades correctas.

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 “BENEFICIOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN”

Alguna vez se ha preguntado ¿por qué es importante la alimentación?, ¿por

qué la necesitamos a diario? y ¿por qué suelen recomendar una dieta
equilibrada? .Desde la evolución del mundo, el ser humano ha sufrido
grandes cambios que se han evidenciado a través de la historia, pero se
puede decir que el hombre no ha cambiado sus funciones vitales, las cuales
son esenciales para su existencia, como lo es respirar, alimentarse y
mantenerse en constante movimiento. La mayoría de las personas son
consientes de esto, pero no saben llevar un equilibrio entre ellas y aun mas
importante no saben llevar una alimentación adecuada que permita mantener
en armonía su cuerpo, dando paso a que se sienta saludable por dentro
como por fuera. La alimentación es uno de los factores más importantes
para obtener la energía que el cuerpo necesita a diario, en pocas palabras es
el combustible que proporciona glucosa la cual es llevada a cada célula del
cuerpo por medio del flujo sanguíneo, este proceso es sumamente
importante y en este influye el tipo de alimentación que lleva a cabo cada
persona. Una dieta equilibrada es importante para los seres vivos y hace
referencia a una buena nutrición con respecto a los alimentos que ingerimos;
los cuales contienen macro nutrientes que son (carbohidratos, grasas y
proteínas); estos proporcionan energía y materiales básicos que el cuerpo
utiliza para crecer y cuidarse. Los micronutrientes, que son (vitaminas y
minerales); suelen estar presentes en cantidades mucho menores, pero sin
ellos el metabolismo del cuerpo no funcionaria. Los seres humanos necesitan
una mezcla de todos los alimentos para obtener los nutrientes adecuados en
cantidades debidas.

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 ¿Qué ocurriría en Venezuela si se acaba el petróleo?

El petróleo representa casi 40% de la energía que consumimos

globalmente y es, por mucho, el combustible que hace posible al mundo
como lo conocemos. En lo económico las alzas de precios y especulación
financiera, y la falta de capacidad de los biocombustibles para reemplazarlo
como alternativa energética mundial, convierte al petróleo en potencial
detonante de conflictos geopolíticos-militares a corto plazo, de igual manera
se debilita el dólar y el incremento en la demanda, presiona la escalada del
precio del petróleo con el consecuente peligro de desatar un proceso
inflacionario con retracción de la economía y del consumo mundial.

En el aspecto social implicaría la afectación de las actividades

comerciales, industriales y residenciales, especialmente en el país. "la
comida no puede venir del petróleo". No, pero sí los pesticidas, los
fertilizantes y el diesel para mover el tractor y bombear el agua para sembrar
y regar el maíz, los tomates y la cebolla. Los pollos, por su parte, crecieron
en cajones de plástico bajo una constelación de focos y, finalmente, todo fue
transportado. Entre más industrializado es un alimento, más petróleo se
emplea en su elaboración, como sucede con la mayoría de la comida que se
consigue en el supermercado. Entonces si se acaba el petróleo se vería
afectado todo el país y se podría paralizar, por eso es necesario buscar
alternativas para un futuro sin petróleo.

Carlos Pérez C.I: 27667133 ICE-17100057