PROYECTO DE INVERSION EN CRIANZA DE GANADO

CAPRINO Y PRODUCCION DE MAIZ CHALA

CASTILLA – PIURA

2,013
 INDICE

I ASPECTOS GENERALES
1.1 Introducción 4
II GENERALIDADES
2.1 Titulo del Estudio 5
2.2 Ubicación 5
2.3 Naturaleza y Extensión 5
2.4 Descripción de la zona 5
2.5 Origen de Iniciativa y Estudios previos 6
2.6 Ejecutor 7
III OBJETIVOS Y METAS
3.1 Objetivos 7
3.2 Metas 8
IV ESTRATEGIA 8
V LOCALIZACION 8
VI ESTUDIO DE MERCADO 8
6.1 Área geográfica 9
6.2 Definición de la producción 9
6.3 Oferta de carne 10
VII INGENIERIA DEL PROYECTO 13
7.1 Tamaño 13
7.2 Selección de raza y tipos de animales 14
7.3 Elección del sistema de crianza 14
7.4 Manejo y Evaluación de la población 15
7.5 Parámetros técnicos 15
7.6 Elección del sistema de crianza 14
7.7 Desarrollo de la Población 16
7.8 Instalaciones 23
7.9 Forestación de algarrobo 25
7.10 Instalación y siembra de maíz chala 30
7.11 Disponibilidad de agua 30
7.12 Disponibilidad eléctrica 30
VIII INVERSIONES 31
8.1 Inversión fija 31
8.2 Estructura de inversión 31
IX FINANCIAMIENTO 36
X PROYECCION DE LA PRODUCCION 32
10.1 Proyección de la demanda 33

2
 10.2 Gastos operativos para la Producción de leche fresca 33
10.3 Precios considerados 34
10.4 Plan de Producción y Presupuesto de ingresos 35
XI DEPRECIACION DE ACTIVOS 38
XII AMORTIZACION DE LA DEUDA 38
XIII ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 39
XIV EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA 44
XV EVALUACION ECOLOGICA Y SOCIAL 45
XVI CONCLUSIONES 46
XVII ANEXOS 48

3
 “PROYECTO DE INVERSION EN CRIANZA DE GANADO CAPRINO Y
PRODUCCION DE MAIZ CHALA

I.- ASPECTOS GENERALES

1.- Introducción

Desde tiempos remotos la cabra (cabra hircus) fue uno de los principales mamíferos
domesticados por el hombre y ha estado ligada a él desde las albores de la civilización,
proveyéndoles de carne, leche, fibra y pieles

La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de

alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra
del país (Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica). Para otras es una actividad
generadora de ingresos complementaria a la agricultura.

El caprino es una especie de amplia distribución ecológica, por lo que se puede

aprovechar áreas de pasturas de baja calidad o zonas de limitados recursos, difíciles
para otras especies; especialmente vacunos.

El Departamento de Piura cuenta con amplia disponibilidad de áreas con pastos naturales
y formaciones boscosas lo cual es favorable para el desarrollo de la especie caprina; por
lo que está considerado como primer productor de esta especie (Cenagro, 1994). Sin
embargo la productividad del ganado caprino es deficiente debido al tipo de crianza
extensivo, principalmente ya que no se aprovechan adecuadamente los recursos
disponibles, además porque los productores no aplican criterios técnicos ni
empresariales.

En este sentido, considerando la importancia de los productos caprinos la disponibilidad

de recursos como pasturas, algarroba, subproductos y residuos de la agricultura, etc.,
sería necesario plantear programas que fomenten la crianza técnica de ganado caprino
que conlleve a una mayor producción, con la finalidad de atender con productos de alta
calidad a la creciente población humana.

En el presente documento se evalúa la factibilidad de establecer en el distrito de Castilla,

sector Progreso Alto, una crianza semi estabulada de 30 cabras criollas pre-
seleccionadas, en cruzamiento con reproductores murciano.

4
II.- GENERALIDADES

2.1. TÍTULO DEL ESTUDIO:

"Crianza de ganado caprino y producción de maíz chala”

2.2. UBICACIÓN:
El predio para el establecimiento del proyecto agropecuario pertenece a la señora
Rosa Elena León Parra con un área de 13.0000 has ubicado en el sector Progreso
Alto, distrito de Castilla, provincia de Piura.

2.3. NATURALEZA Y EXTENSIÓN:

El proyecto es de naturaleza pecuario y se establecerá sobre la base de 13.0000
has, de terreno eriazo, debidamente cercado con palos y alambre de púas, con
bosque nada denso de algarrobos, en un 40% y malezas naturales propias de la
zona, el cual será manejado de forma intensiva desde el punto de vista ganadero,
que es la prioridad; y en forma paulatina a futuro se establecerán potreros con
pasturas adaptadas a razón de 1 ha./año, hasta totalizar 7.0 ha., a fin de mejorar la
calidad alimenticia del ganado caprino.

2.4. DESCRIPCIÓN DE LA ZONA:

UBICACIÓN GEOGRAFICA

El distrito de Castilla está ubicado al este del distrito de Piura, capital de la región
del mismo nombre, situado entre los 5º11´5" de latitud y los 80º 57´27" de longitud
del meridiano de Greenwich y a 32 m.s.n.m.

SUPERFICIE

Tiene una extensión aproximada de 900 km2 que abarca desde el Caserío La
Obrilla, por el Norte, hasta la zona de Puyuntala y Monteverde, por el Sur, en una
extensión de 36 Km. de largo aproximadamente. Y desde la orilla izquierda del río
Piura en el Este, hasta la Vega del Negro y los poblados de Locuto, Malingas,
Ñomala y Huapalas, colindante con Tambogrande y Chulucanas, con una extensión
estimada en 25 Km. de ancho.

5
LIMITES
Castilla limita:
Por el Norte:
Con el distrito de Tambogrande.
Por el Este:
Con el distrito de Chulucanas hasta los despoblados de Angostura, Malingas,
Locuto, Ñomala y Huapalas.
Por el Sur:
Con el Distrito de Catacaos, teniendo como línea divisoria la hacienda de Puyuntala
y el Fundo Monteverde.
Por el Oeste:
Con el Río Piura.

HIDROGRAFIA:

Piura y Castilla están separadas por el cauce del río Piura, el mismo que nace en la
cordillera occidental de los Andes, cuya cuenca de origen la tiene la cordillera del
distrito de Huarmaca en la provincia de Huancabamba. Las aguas del río Piura
llegan a la presa de derivación "Los Ejidos" que se ubica sobre el río Piura. Esta
presa fue construida con el objetivo de elevar el nivel del agua que permita regar
por gravedad el valle del Bajo Piura; utilizando canales revestidos de cemento.
"Biaggio Arbulú" es el nombre del principal canal que nace en la represa " Los
Ejidos" y que pasa por los Asentamientos Humanos María Goretti, La Primavera;
Víctor Raúl, Campo Polo, Urbanización San Bernardo, El Indio y Chiclayito, hasta
llegar a los territorios de la Provincia de Sechura. Este canal forma parte del
Proyecto Chira-Piura.

DEMOGRAFIA

De acuerdo con los resultados del Censo Nacional 2007, el Distrito de Castilla
cuenta con una población total de 123,692 habitantes, de los cuales el 48.4% son
hombres y el 51.6% son mujeres. La población económicamente activa, estimada
entre los 15 y 65 años de edad, constituyen el 63.3% de la población total del
distrito. En relación a su población, Castilla es un distrito mayoritariamente urbano,
al contar únicamente con 1,072 habitantes en las zonas consideradas rurales en su
jurisdicción.

6
 RECURSOS NATURALES:

En el reino Vegetal destaca el cultivo del algodón y los frondosos bosques de

algarrobos, que con su fruto (la algarroba) se prepara la nutritiva algarrobina.
El algodón Pima, es la variedad que se cultiva en el distrito, siendo muy rentable
cuando la cosecha es buena.

En el reino animal, es apreciable el ganado caprino, existiendo, también, en menor

proporción el ganado vacuno, caballar, equino, porcino y aves de corral.

En el reino mineral, Castilla cuenta con yacimiento de yapato, cal, arcilla, grada,
etc., que se usan en la elaboración de ladrillo, adobe y tejas.

2.5. ORIGEN DE LA INICIATIVA Y ESTUDIOS PREVIOS:

Esta idea de proyecto nace de la necesidad de contar con terrenos eriazos

ubicados en el distrito de Castilla, sector Progreso Alto, para establecer una
ganadería caprina y los productos obtenidos darles un valor agregado.

La alternativa que se plantea es de incursionar en un sistema pecuario a través de

la alimentación del algarrobo es por ello que también se realizará el manejo y
conservación de 5 hectáreas de algarrobos en un periodo de 4 en 5 años, de esta
forma se dará trabajo para la siembra, producción y la comercialización en la
localidad.

Brunetti, et al. (2001) , en un ensayo sobre el valor nutritivo del algarrobo como
suplemento forrajero, encontraron valores de proteínas del 11,48 %, de materia
grasa del 3,1 % y de digestibilidad del 71 %, los que indican que el fruto del
algarrobo blanco es un alimento adecuado y comparable al de otras especies como
el maíz, para ser utilizado como suplemento energético en invierno, donde su
presencia es abundante y el maíz no es posible ser cultivado.

2.6. EJECUTOR:
La ejecución del proyecto será directamente a través del propietario.

7
III.-OBJETIVOS Y METAS

3.1. Objetivos

 General: Desarrollar técnicamente una crianza semiestabulada de ganado

caprino y producción de maíz chala.

 Específicos:

- Aplicar un manejo técnico al hato instalado y lograr una

producción rentable.
- Producir reproductores media sangre con vigor híbrido
- Mantener una producción y productividad de leche eficiente,
acorde a la calidad genética de los animales.
- Hacer un uso racional del recurso forestal y pasturas.
- Producir alimentos de origen animal de gran valor nutricional

3.2. Metas

3.2.1. Lograr la instalación de un rebaño de 30 cabras criollas pre-seleccionadas

bajo una crianza semi intensiva con criterios técnicos y alta eficiencia, desde el
primer año del proyecto

3.2.2. Manejar y conservar 5 Has de algarroba para ser explotadas dentro 5 años,
para la alimentación del ganado caprino (ramoneo).

3.2.3. Siembra de 7 hectáreas de maíz chala; 5 para venta a ganaderos de la zona y

2 has para la alimentación del ganado seleccionado para la mejora genética.

IV ESTRATEGIA

Para cumplir con los objetivos y lograr las metas, se procederá de la siguiente
manera:

4.1 Establecer un rebaño de cabras criollas, previamente seleccionadas del total del
ganado del propietario ubicado en el sector Progreso Alto, en zonas de
concentración de ganado caprino y cuyo fenotipo este acorde a la topografía árida

8
 de la zona. Este rebaño seleccionado será adaptado a un manejo semi
estabulado.

4.2 Ejecutar un programa de mejoramiento genético en base a la raza de tipo lechero

Murciano, de origen nacional y utilizar cruzamientos absorbentes controlados para
ir mejorando sistemáticamente el rebaño, aplicar selección en función a
características morfológicas y de producción lechera para lograr animales PPC.

4.3 Usar alimentación balanceada en las categorías y períodos que se requieran.

4.4 Establecer. en la medida de las posibilidades, un piso forrajero mínimo, siembra

de 7 has de maíz chala, de las cuales 5 has se destinaran para la venta y 2 para la
alimentación del ganado caprino.

4.5 Producir leche fresca de cabra y vender al acopiador más cercano para la
trasformación de queso.

V.- LOCALIZACIÓN

El Proyecto estará ubicado en el sector Progreso Alto, distrito de Castilla, provincia

de Piura, región Piura, sobre 13.0000 has de terrenos eriazos.

VI ESTUDIO DE MERCADO

6.1 Área Geográfica

El área geográfica donde se destinara la producción de leche y carne de caprino será
la ciudad de Piura, así como las ciudades de Lambayeque y Chiclayo y de ser posible
la ciudad de Lima.

6.2 Definición de los Productos

6.2.1 Carcasa.- Expresión utilizada para referirnos al animal beneficiado,

desprovisto de su piel, vísceras y apéndices, que ha sido revisada e
inspeccionada sanitariamente se encuentra apta para el consumo humano. La
carcasa esta constituida por tres componentes histológicos: musculo, hueso y
grasa considerándose como carcasa ideal la que tiene el máximo de musculo, el
mínimo de huesos y el óptimo de grasa (Calle, 1995).

9
6.2.2 Composición química de la carne.- la carne es uno de los alimentos más
valiosos y su valor nutricional esta dado por los variados componentes químicos
que ella contiene, como: agua, proteína, lípidos, carbohidratos, minerales y
vitaminas.

Cuadro 1.- Composición Química de la carne de distintas especies animales

domésticos.
CARNE AGUA % PROTEINA % GRASA % HIDRATOS DE
CARBONO %

OVINO 61.0 18.2 19.4 0.0

VACUNO 62.0 18.7 18.2 0.0
EQUINO 76.0 18.1 4.1 0.9
CAPRINO 71.0 18.7 9.4 0.0
PORCINO 51.0 12.4 35.8 0.0
Fuente: SANZ

6.3.- Oferta de Carne

La oferta de caprinos en el departamento de Piura se detalla en el presente
cuadro:
6.3.1. Cuadro N° 2 Población Pecuaria en el departamento de Piura.

PROVINCIA/ Ganado Ganado menor

DISTRITO vacuno Ovinos Porcinos Caprinos
PIURA 45,925 97,055 39,396 79,031
Piura 4,225 6,163 1,486 5,924
Castilla 1,589 5,410 1,410 889
Catacaos 3,707 4,380 4,294 1,412
Cura Mori 1,439 3,357 2,929 1,335
El Tallan 1,739 3,760 3,140 1,996
La Arena 2,805 4,322 5,051 4,197
La Unión 1,395 3,464 3,830 1,628
Las Lomas 12,424 9,720 4,806 20,570
Rinconada Llicuar 792 888 1,118 58
Tambogrande 15,810 55,591 11,332 41,022
SECHURA 3,903 4,920 4,334 9,815
Sechura 621 548 497 4,632
Bellavista de la U. 477 769 597 1,437
Bernal 1,530 1,769 1,768 1,399
Cristo Nos Valga 692 687 366 1,536
Vice 583 1,147 1,106 811

10
SULLANA 24,749 41,552 17,541 101,978
Sullana 14,595 22,256 3,494 25,087
Bellavista 501 0 0 0
Ignacio Escudero 921 2,416 1,084 2,311
Lancones 3,825 6,018 7,002 41,635
Marcavelica 2,157 6,165 2,397 6,020
Miguel Checa 268 1,230 755 10,754
Querecotillo 1,866 2,812 2,374 12,487
Salitral 616 655 435 3,684
PAITA 3,811 5,449 2,820 5,785
Paita 0 0 0 71
Amotape 361 348 178 90
Arenal 62 158 16 522
Colán 1,186 2,468 1,239 921
La Huaca 859 1,434 363 2,850
Tamarindo 635 524 299 335
Vichayal 708 517 725 996
TALARA 636 1,908 1,388 17,014
Pariñas 84 624 806 3,481
El Alto 148 0 94 601
La Brea 331 463 305 212
Lobitos 0 91 46 2,537
Los Organos 0 0 0 8,272
Mancora 73 730 137 1,911
MORROPON 71,986 47,772 42,091 86,811
Chulucanas 15,384 26,976 14,065 51,386
Buenos Aires 8,212 987 2,370 4,960
Chalaco 7,194 2,050 2,553 1,220
La Matanza 13,828 9,532 3,268 5,364
Morropón 4,437 907 2,492 5,740
Salitral 2,647 742 4,019 4,057
San Juan de Bigote 3,367 664 2,854 4,088
Sta. Catalina 3,386 352 2,137 1,498
Santo Domingo 8,591 2,363 3,275 3,999
Yamango 4,940 3,199 5,058 4,499
HUANCABAMBA 70,310 77,106 35,496 45,011
Huancabamba 17,316 15,687 6,222 1,524
Canchaque 4,742 1,369 2,656 4,740
El C. de la Frontera 8,824 7,290 2,252 0
Huarmaca 21,036 31,811 13,639 14,189
Lalaquiz 3,518 3,280 3,045 4,945
S. M. de El Faique 4,406 2,584 2,700 10,629
Sondor 5,888 3,978 2,017 1,582
Sondorillo 4,580 11,107 2,965 7,402
AYABACA 98,837 63,207 55,054 70,014
Ayabaca 31,204 18,440 19,119 460
Frias 19,050 15,698 6,198 341
Jilili 1,622 371 1,951 972
Lagunas 4,758 5,905 2,102 335
Montero 4,216 416 1,333 1,216
Pacaipampa 16,784 17,869 8,796 2,054
Paimas 3,448 612 2,605 6,166
Sapillica 7,615 2,596 4,507 7,122
Sicchez 1,087 214 967 320
Suyo 9,053 1,086 7,476 51,028
TOTAL 320,157 338,969 198,120 415,459

11
6.3.2. Producción de carne de caprino en Piura

Cuadro N° 3 Producción de carne de caprino en Piura 2012

UNIDAD DE
ESPECIE VARIABLE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
MEDIDA
Poblacion Unidades
CAPRINO Produccion Unidad (saca) 9,813 9,917 11,296 12,050 12,829 13,890 13,136 11,757 10,370 7,487 7,903 8,734
Carne TM 139.42 140.49 160.15 170.88 181.96 196.98 186.25 166.59 147.11 106.63 112.55 124.40

6.3.3 Población a nivel Nacional de ganado caprino

La población de ganado caprino en el país ha tenido un ligero descenso desde el

año 2,000 y se mantiene estable en alrededor de 1´950,000 animales. Su
distribución nacional se haya en mayor proporción en la región sierra (68%) y
costa (31%), siendo escasa en la selva (1%).

Cuadro N°4.- Población Nacional de Cabras 2005-2011 Unidades

CABEZAS
AÑO
2005 1957,087
2006 1942,794
2007 1 940,730
2008 1 948,075
2009 1 951,145
2010 1 950,187
2011 1 949,593
Fuente: DGIA, MINAG

6.3.4 Producción de Carne Caprino

La Mayor parte de los caprinos del país se encuentran en crianza extensiva y
posee índices productivos realmente bajos. A pesar de ello la explotación caprina
nacional produce anualmente más de 6,600 TM de carne, 2,300 TM de
menudencias. Además producen 787,000 TM de estiércol fresco que es usado por
la agricultura pudiendo generar más de 600,00 pieles que pueden son usadas en
curtiembre y artesanía.

La producción de carne caprina en el año 2011 supero las seis mil toneladas,
siendo el principal departamento productor el de Piura con 1,833 toneladas. No

12
 existen estadísticas para la producción de leche caprina. Sin embargo se estima
una producción anual de 18,800 TM. (Arroyo 1998)

Cuadro N° 5.- Producción de carne de Caprino- principales departamentos

(2011) Tm.
Departamento Tm
Piura 1,695
Lima 723.8
Lambayeque 645.5
Huancavelica 578.6
Ayacucho 502.5
La Libertad 480.8
Otros 2,182.3
Total 6,808.5
Fuente: DGIA, MINAG

En los últimos 3 años la evolución de la producción de carne de caprino ha sido la

siguiente
2009 2010 2011
Producción carne caprino ™ 6,768.6 6,790.2 6,810.0
Fuente: DGIA, MINAG

VII.- INGENIERÍA DEL PROYECTO

El sector de Castilla presenta una zona apta para el desarrollo de actividades

agrícolas y silvopastoriles; aunque el desarrollo pecuario en general es limitado
hay una población caprina censada 890 cabezas, según datos del MINAG; que
es la población potencial para la irradiación de la tecnología que desarrollará el
Proyecto.

A.- Crianza de ganado Caprino- Producción de leche fresca

7.1 Tamaño
El Proyecto se ha diseñado sobre la selección del total del ganado de los
propietarios con una base inicial de 30 vientres criollos y la compra de
reproductores machos mejorados de la raza Murciano; el manejo que se
aplique estimulará parámetros reproductivos para un crecimiento vegetativo

13
 rápido. Sin embargo, se plantea mantener a futuro una población total
estabilizada de 50 animales mejorados y crecer en función a animales
mejorados, de esta forma se irá mejorando el ganado de los asociados.

7.2 Selección de Raza y Tipos de Animales:

Se ha elegido trabajar con pie de cría criolla por los siguientes motivos:
- Hay disponibilidad de vientres y por lo tanto son de menor costo.
- Presentan rusticidad; y,
- Están adaptados al ambiente cálido-árido.

La raza mejoradora será Murciana, seleccionada y adquirida en Lima; la

elección de esta raza se ha hecho por las siguientes razones:
- Hay disponibilidad de reproductores.
- Es similar, en parte, al germoplasma de la zona.
- Presentan las características de leche y carne que se quiere explotar.

7.3 Elección del Sistema de Crianza:

La mayor parte de la crianza de caprinos se efectúa en forma extensiva, con

desplazamiento de los animales diariamente en busca de alimentos, con un solo
corral de crianza. Los empadres son continuos y las crías tienen una
reproducción temprana que retarda su crecimiento y presentan una menor
producción general. No se planifica ni la producción ni las sacas. Son pocas las
crianzas que son de carácter intensivo y con pastoreo cero.

La alimentación se efectúa principalmente con el pasto natural de las lomas de

la costa, la pastura nativa de las montañas de la sierra, la pastura eventual de
caminos y acequias, rastrojos de cosecha, ramoneo de árboles y arbustos.
Especialmente en la costa central existen productores que están suplementando
esta alimentación con granos y alimentos concentrados.

El mejoramiento de la crianza en general de caprinos es convertir la crianza

extensiva en una crianza semi intensiva e intensiva, donde los animales estén
instalados en corrales separados por sexos, se controle los empadres y
pariciones y tengan una adecuada alimentación. Se necesita una profunda
reingeniería para convertir estas pequeñas crianzas en pequeñas explotaciones

14
 de carácter comercial y que rindan utilidades económicas. La alimentación de
los animales puede ser efectuada con alimentos verdes sembrados en áreas
adecuadas que se pueden manejar conjuntamente con otros productores.
Además se puede almacenar subproductos (chala o panca de maíz) de épocas
de abundancia para ser utilizadas luego picadas y en melazadas. También es
posible la elaboración y uso de diferentes henos y concentrados

Para este proyecto se trabajará bajo sistema estabulado por categorías; es

decir que ciertas categorías realizarán en pastoreo; mientras que las cabras
en producción permanecerán en estabulación durante su campaña
productiva para evitar la pérdida de energía en el pastoreo. Los animales
que estén en pastoreo se les complementará con forraje en el corral y
algunas categorías se suplementarán con concentrados.

7.4 Manejo y evolución de la Población

En la granja se utilizará un sistema de crianza semi intensiva, saliendo al

pastoreo sólo las cabras que no estén bajo ordeño y animales de reemplazo,
en tanto que las cabras en ordeño, las crías de 0 a 3 meses así como los
machos permanecerán todo el tiempo en el corral.

Se introducirá sangre Murciano, con reproductores traídos de Lima, de

establos importantes y de reconocida trayectoria en la explotación del
ganado caprino donde es relativamente accesible disponer de reproductores.

7.5 Parámetros Técnicos

No existen datos concretos sobre parámetros biológicos y técnicos de caprinos

a nivel regional, sin embargo, se ha tratado de conjugar información de
nacional y de zonas tropicales y sub-tropicales y correlacionarlos a los pocos
datos que se tienen de explotaciones de la costra norte además se trata de
ponerlos en función de un manejo técnico; los parámetros son los siguientes:

15
FERTILIDAD 82%
NATALIDAD 150%
PARTOS CADA 8 MESES
MORTALIDAD: 0-2 meses: 5%
3-6 meses: 4%
7-12 meses: 1%
ADULTOS 2%

SELECCIÓN: 0-2 meses: 5%

3-6 meses: 2%
7-12 meses: 1%
I Servicio: 8%
II Servicio: 12%
III al VIII Servicio: 3%
IX Servicio: 80%

PESO: Al nacer: 2.6 Kg.

Al destete: 12 Kg.
A los 8 meses: 22 Kg.

MANEJO: Destete 60 días

1er. Servicio hembras: 10-12 meses
1er. Parto: 17 meses
Hembras/macho: 25

PRODUCCIÓN DE LECHE:
Diaria 1.5 lt/día
Campaña de: 180 días
Campaña anual de: 270 días
Produc./cabra/año: 405 lt

RENDIMIENTO DE QUESO: 5.0 lt/Kg.

ALIMENTACIÓN:

Forraje: Adultos 5 Kg/día

Concentrado: Adultos 0.4 Kg/día
Agua/animal: 6 lt/día

16
 7.6 Desarrollo de Población

La granja se iniciará sobre la base de 50 cabras de las cuales serán

seleccionadas para iniciar un pie de cría o un modulo de mejoramiento genético
en base de 30 cabrillas y 3 reproductores, conforme pasa el tiempo se irá
estratificando la población en función a la edad. (Ver Cuadro 6)

Cuadro 6: Población estabilizada para 30 vientres

EDAD 0a 2 a 6 a 12 a 20 a 28 a 36 44 a 52 a 60 a 68 a 76 a
Total
2 m 6m 12 20 28 36 44 52 60 68 76 84
SEXO

MACHOS 03 03 03 2 1 1 - - - - - - 13

HEMBRAS 08 16 20 6 5 5 6 6 4 4 4 1 89

Total 11 19 23 08 6 6 6 6 4 4 4 1 102

Fuente: Elaboración propia

7.6.1 Semovientes
Los reproductores hembras serán seleccionadas y adquiridas de los
rebaños de los propietarios que viven en la zona de Progreso Alto,
distrito de Castilla en total 30 cabrillas, máximo de dos dientes, cuyas
características y morfológicas sean acorde a una eficiente producción
lechera, en tanto que los reproductores machos serán 3 chivos
Murciano traídos de Lima.

7.7 Programa de Manejo

7.7.1 Formación de Lotes: Para un mejor control reproductivo, sanitario y

alimenticio se formarán lotes en función a la edad y/ sexo.

7.7.2 Empadre: Los animales iniciarán su vida reproductiva a partir de los 12

meses de edad. La vida útil de las hembras será de 7 años como máximo. Las
montas serán controladas previa detección del celo en horas de la mañana. El
manejo reproductivo será intensivo de tal manera de tener un parto cada 8
meses.

17
7.7.3 Gestación y Parto: Las hembras gestantes tendrán un mejor manejo en
el sentido de realizar caminatas menos prolongadas y el último tercio de la
gestación se complementará la alimentación con concentrado.

Faltando una semana para el parto, las hembras gestantes se pasarán a la

maternidad, donde se producirá el parto, luego se desinfectará el cordón
umbilical para evitar infecciones secundarias.

7.7.4 Ordeño: Se realizará 1 vez al día (7 am) en los corrales de ordeño, de tal
forma de obtener leche de buena calidad. Antes del ordeño se limpiará y
estimulará la ubre, y luego se sellarán los pezones.

7.7.5 Mejoramiento Genético: Se utilizarán chivos de la raza Murciano para

realizar el mejoramiento; mediante apareamientos controlados para evitar
consanguinidad. Se llevarán registros de producción para identificar y
seleccionar a los animales de mayor producción. También se tendrán en
cuenta criterios genealógicos y de conformación.

7.7.6 Programa de Sanidad

En vista de la posibilidad de que se presenten enfermedades de diversa índole,
se elaborará un calendario sanitario en función de las enfermedades más
comunes en la zona, el mismo que se seguirá en forma estricta.

7.7.7. Calendario Sanitario: El Calendario considerará vacunaciones,

dosificaciones contra gastrointestinales y baños contra ectoparásitos. El rol del
Calendario es el siguiente:

- Enterotoxemia : Vacuna 2 veces al año, a los animales

Adultos: Mayo y Diciembre.

- Triple : Vacuna que posee inmunidad contra

Carbunclo sintomático, edema maligno y
Septicemia hemorrágica - 2 veces al
año: Febrero y Agosto.

- Dosificaciones contra parásitos gastrointestinales: Se realizará

tres veces al año: Febrero, Junio y Octubre.

18
 - Baños contra ectoparásitos: Simultáneos con las dosificaciones.

7.7.8 Botiquín: En el Proyecto se plantea la necesidad de contar con un

botiquín mínimo, para atender las eventualidades sanitarias que se
pudieran presentar.

7.7.9 Costo Sanitario: Considera los gastos necesarios para realizar el

Calendario así como un estimado de gastos en tratamientos y
curaciones.

Cuadro 7: Costos del calendario sanitario (N S/.)

AÑO 2 y
TRATAMIENTO AÑO 1
siguientes

ENTEROTOXEMIA 70.00 110.00

TRIPLE 70.00 110.00
DOSIFICACIONES 100.00 320.00
BAÑOS 92.00 170.00
OTROS 30.00 55.00

TOTAL 362.00 765.00

Fuente: Elaboración Propia

7.7.10 Programa de Alimentación

El sistema de alimentación será mixto: alimentación al pastoreo en pastos

naturales (en las épocas que sea posible) y suplementación en el corral con
maíz chala, vaina de algarroba que tiene un alto contenido de proteína de
energía (NDT) se puede usar entero, picado, y/o concentrados. El uso de
concentrados estará en función a la edad, etapa productiva y reproductiva
del ganado.

Las cabras recibirán concentrado un mes antes y 3 meses después del

parto, esto favorecerá la gestación y la producción; además, se realizará el
flushing para inducir una mayor ovulación.

19
Sólo se racionará con concentrados a las cabras, cabrillas de 1er. servicio y
cabritos hembra hasta los 4 meses de edad.

7.7.11 Racionamiento Utilizado y Requerimientos Nutritivos: Se

utilizarán concentrados preparados en las instalaciones del rebaño; de
acuerdo a la disponibilidad de insumos y los requerimientos nutritivos

Cuadro 8: Requerimientos nutritivos por edades

CANTIDAD DE ALIMENTO
EDAD PT NDT CONCENTRAD
FORRAJE
O

Animales Jóvenes 68g 315g 400g 3.0 kg.

Cabras adultas 82g 484g 500g 5.0 kg.

Los animales de reemplazo están incluidos dentro de los requerimientos

para animales jóvenes. Los sementales permanecerán en sus corrales y se
alimentarán in situ conforme a las raciones para cabras en seca.

7.7.12 Costos de Alimentación: Para determinar el valor de una ración

se ha promediado en relación a la alimentación del ganado vacuno de carne
y de leche, obteniendo 0,80 soles el Kg. de concentrado. Los gastos del
presente proyecto se presentan a continuación:

20
Cuadro 9: Estimado de los costos de alimentación de concentrado y forraje (N. S/.)

AÑO 2 Y
CATEGORÍA AÑO 1 SUBSIGUIENTES
CONCENTRADO
Cantidad Cantidad
kg Valor S/ Kg Valor S/

CABRITOS 3,285 2,628 3,285 2,628

CABRILLAS 0 0 1,825 1,460
CABRAS 5,475 4,380 5,475 4,380
REPRODUCTORES 365 292 365 292

SUB-TOTAL 9,125 7,300 10,950 8,760

FORRAJE
Cantidad Cantidad
kg Valor S/ kg Valor S/

CABRITOS 18,250 1,460 18,250 1,460

CABRILLAS 0 0 12,775 1,022
CABRAS 54,750 4,380 54,750 4,380
REPRODUCTORES 5,475 438 5,475 438

SUB-TOTAL 78,475 6,278 91,250 7,300

TOTAL 87,600 13,578 102,200 16,060
Fuente: Elaboración Propia

7.7.13 Requerimiento de Personal

Para el adecuado funcionamiento de la granja, se requerirá del siguiente

personal:

- 1 Obrero
- 1 Guardián

El obrero será la única persona que laborará permanentemente en la granja en

contacto con los animales. El guardián cumplirá labores nocturnas, y además los
propietarios del establo tendrán las labores de compra de insumos y
comercialización de productos.

7.7.14 Monto de Remuneraciones: En el Cuadro N° 10 se presentan las

remuneraciones asignadas al personal que labore en la granja.

21
 Cuadro 10: Remuneraciones del personal de granja

MONTO
MONTO ANUAL
PERSONAL MENSUAL

1 Obrero 750 9,000

1 Guardián 750 9,000

TOTAL: (N. S/.) -- 18,000

Fuente: Elaboración Propia

7.7.15 Requerimientos de Equipo, Materiales y Mobiliario:

A continuación en el cuadro 11 se indica el equipo, materiales y mobiliario

básicos a utilizar:

Cuadro 11: Compra de Equipo, Materiales y Mobiliario

CONCEPTO VALOR (N. S/.)
A. EQUIPO 600
01 Cocina a gas 150
01 balón de gas equipado 135
01 Tijera hemostática 35
01 Jeringa de 10 CC de metal 120
01 Jeringa de 20 CC de metal 160

B. MATERIALES 1,220
01 Carretilla buggy 120.
01 Rastrillo 20.
01 pala tipo cuchara 50
02 Cuchillos 20.
05 Kg. de soga de 1/4" 30.
02 Porongos de 50 lt 500.
01 Juego de utensilios de limpieza 100.
06 Baldes de 12 lt de capacidad 60.
08 Moldes para queso 120
01 balanza reloj 200.

C. MOBILIARIO 700
01 Mesa de madera de 1.20 x .80m2 140.
02 Sillas 60.
01 Armario metálico 450.
01 Calculadora grande 50.

TOTAL 2,520

22
7.8 Instalaciones:

7.8 Características Generales: Se construirán instalaciones funcionales a fin de

potencializar el uso de cercos y paredes y permitir el fácil desplazamiento del
ganado. Como materiales, se utilizarán postes de algarrobo y varas de
overal. Se utilizará sombras naturales ya que disminuyen el costo y dan un
buen aspecto.

También se construirá: Oficina, almacén, con todo con material de la zona

con techos de eternit y cañas de guayaquil. Se tratará de hacer
construcciones funcionales al menor costo posible.

Se proyecta construir una poza para el almacenamiento de agua que servirá

para regularizar el uso de este elemento para animales. El acuífero proviene
de la red de riego denominado el Tablazo.

7.8.1 Requerimientos de área y dimensionamiento de corrales: En el

Cuadro 12, se expresan las necesidades de área por categorías y
dimensionamiento de corrales.

Cuadro 12: Áreas y dimensionamiento de corrales

Area/anima
N° de Area N° Área/corral
Clase l
animales total m2 corrales m2
m2

Cabras en ordeño 30 5 150 01 150

Cabrillas 15 2 30 01 30
Cabritos (as) 25 1 25 01 25
Chivos 3 10 10 01 10
Chivatos 1 4 4 01 4
Cabras secas 10 4 40 01 40
Corral hospital - - 20 01 20
Corral de ordeño - - 48 01 48

TOTAL 84 - 327 08 -

7.8.2 Costo de corrales: Los corrales se construirán a partir de postes

de algarrobo y varas de overal, material disponible, y con la

23
 finalidad de bajar costos. El detalle de los costos de corral es el
siguiente:

173 m. lineales de cercos de 5 líneas de alambre de púas:

1,645 varas de overal x 0.5 soles = 822.5

68 postes de 2 m. x 8 S/. = 544.0
4 rollos de alambre x 80 S/. = 320.0
Grapas y herramientas = 50.0
3 obreros x 7 días x 25 S/ . = 525.0
S/. 2,261.50

Costo/m2 = 6.91 nuevos soles

7.8.3 Descripción y costo de obras civiles:

- Almacén: área 4 x 4 m2
Altura : 2.40
Paredes : ladrillo de soga, caravista con tarrajeo, piso de
cemento pulido, contorno de mayólica blanca a 1.2 m., techo de
eternit, puerta de madera y ventana de fierro.

Costo : 6,500 soles

- Plataforma de Ordeño: área 8 x 1 m2

Piso de cemento, losa de 2", acabado áspero.

Costo : 580 soles

- Bebederos: Se construirán 01 bebederos, sobre un área

2
total de 1.5 m de material noble y enlucido.

Costo : 700 soles.

- Poza para agua trapezoidal: área de la base mayor 2 x 2 m2

Altura : 1.0 m
Volumen: 4.00 m3
Revestido con geomembrana de 0.5 mm, techo de eternit.

24
 Costo : 1,500 soles.

COSTO TOTAL DE INSTALACIONES: 9,280 nuevos soles

B.- Manejo y conservación de Algarrobos

Manejo y conservación de algarrobos.-

Como resultado de varios proyectos de investigación, la Universidad de Piura ha
propuesto técnicas de forestación de zonas desérticas con algarrobo y la industrialización
de la algarroba como una forma de impulsar el desarrollo socio-económico de la región
noroeste de Perú, propiciando así la conservación de los bosques secos de esta región.

Actualmente, se cuenta con estudios de caracterización químico-nutricional del fruto y sus

distintas partes, así como de tecnologías para producir “nuevos” derivados alimenticios
(harinas, sucedáneo de café, polvo soluble, alcohol y proteína unicelular) (Cruz, 1986;
Carrión, 1988; La Torre, 1988; Clavijo, 1990; Ruiz, 1997), mientras que por otro lado, se
maneja una plantación de 60 ha de algarrobos y un programa de mejoramiento genético
de especies forestales del bosque seco (Anónimo, 1999a,1999b).

El fruto del algarrobo se divide en tres partes: pulpa, semilla y endocarpio. La pulpa
representa el 56% del fruto y contiene un 60% de azúcares, de los cuales, el 96% es
sacarosa (Grados y Cruz, 1996; Bravo et al., 1994, 1998). Su agradable sabor dulce es la
característica con mayor potencial de aprovechamiento industrial. De hecho, son los
azúcares naturales de la algarroba los componentes mayoritarios contenidos en sus
alimentos derivados, como la tradicional algarrobina y la harina de algarroba.

Cuadro N° 13 Costo de mantenimiento de una hectárea de algarrobo

Actividad Unidad Cantidad Costo Unitario Costo Total S/.

Siembra
Plantones Unidad 20 2.00 40.00
Trazado Jornal 1 25.00 25.00
Apertura de hoyos Jornal 1 25.00 25.00
Traslado de plantones Jornal 1 25.00 25.00
Trasplante Jornal 1 25.00 25.00
Fertilización Jornal 1 25.00 25.00
Replante
Limpieza de hoyos Jornal 1 25.00 25.00

25
Distribución de plantas Jornal 1 25.00 25.00
Replantes Jornal 1 25.00 25.00
Manejo plantación
Riego Jornal 10 25.00 250.00
Leyes sociales Global 1 120.00 120.00
Otros
Agua m3 20 2.00 40.00
Fertilizantes (urea) Kg 50 1.86 92.94
TOTAL S/. 792.94

Instalación y siembra de maíz chala.-

Se ha programado la instalación de 7 Has de maíz chala de las cuales 2 has
estarán destinadas a la alimentación del ganado caprino, para hembras
gestantes, hembras lactantes y reproductores, las 5 Has restantes se destinaran a
la venta para la alimentación del ganado de la zona.

Los productores de ganado en el ámbito de toda la región Piura, sufren la escasez

del recurso forraje, lo cual viene ocasionado el alza de precio de venta de pastos y
forrajes, reduciendo significativamente los márgenes de ganancia.

La ejecución del proyecto nos permitirá una producción de forraje en cantidad

constante, asegurando la alimentación de la granja caprina instalada así como los
caprinos de los asociados (8 kg de forraje/cabra), y a la vez vender, asumiendo el
rendimiento mínimo de 80 TM/Ha.

INFORMACIÓN DEL PROYECTO

El centro productivo tendrá un área de 7 has, para su explotación rotacional con la
instalación de 01 ha cada 15 días lo cual permitirá cosechar a partir de los 95 días
de instalado el cultivo una producción mínima de 5.00 TM/ha/día.

PRODUCCIÓN DE FORRAJE
No existe un reporte oficial sobre la producción de maíz chala para la alimentación
de ganado, pero se observa en los mercados locales la venta de maíz amarillo
duro en estado vegetativo de mazorca en choclo en formación, lo cual no es lo
apropiado para la alimentación del ganado, por no contener carbohidratos en
calidad y cantidad, sino más bien contener alto porcentaje de agua ligada.

26
SITUACIÓN ACTUAL
La actividad agropecuaria atraviesa por uno de los peores problemas y crisis, en
los últimos tiempos, debido a las prácticas de inadecuadas políticas de gobiernos
desatendiendo este importante sector productivo, mas aun agravada con los
problemas de sequias PERSISTENTES, ocasionando una caída significativa de la
producción de forrajes, sufriendo la alza de los costos de producción por unidad
animal.
Bajo este contexto la asociación debe apostar al desarrollo de la ganadería con la
apertura en la explotación de pasto de calidad, cantidad y en forma permanente
de tal manera de contribuir a reducir la demanda insatisfecha de forraje.

OBJETIVO GENERAL: Proveer forraje para la crianza de caprinos y la venta a los

productores de vacuno de leche, así como mejorar la rentabilidad de la producción
láctea.

OBJETIVO ESPECIFICOS: Fomentar la crianza y producción de vacunos de

leche; abastecer a los ganaderos con forraje de calidad, cantidad y de manera
permanente, generar fuentes de trabajo directos e indirectos y dinamizar la
instalación de nuevas áreas forrajeras.

METAS
- Instalar 07 has de maíz chala-sistema escalonado.

- Periodo vegetativo 95 a 110 días (instalación-cosecha).

- Periodo de instalación y cosecha cada 15 días.

- Producción mínima diaria 5 TM.

- 3 cosechas de maíz chala por ha/año.

- Rango de producción: 80 TM – 120 TM/Ha/corte.

ANALISIS DEL MERCADO

En el año 2011 se reporta una población de 38,419 vacas en producción, el

problema radica que no existe el recurso hídrico (riego por gravedad), si no en
avenida de los ríos donde le dan prioridad al cultivo del algodón y el requerimiento
de agua para forraje pasa a segundo plano.
27
Análisis de la oferta
Aunque no existe una información detallada, actualizada, respecto a la producción
de pastos y forrajes, se puede asegurar que hay déficit en la producción de pastos
y forrajes encontrándose entre ellos el maíz chala, alfalfa, pasto elefante, sorgo
forrajero.
El precio del maíz chala para el productor varía según la época del año de S/. 80 a
S/. 120/TM.

Demanda
En la actualidad existe demanda para la compra de leche fresca de vaca en los
diferentes programas de asistencia social. Las empresas acopiadoras de leche
fresca de Lambayeque tienen capacidad de acopio cada una de 60,000 litros de
leche fresca por día, a nivel del departamento de Piura se estima que se produce
43,000 litros de leche por día.

Balance oferta – demanda

Tomando en cuenta el requerimiento de forraje referido solo para vacas en
producción y otras categorías ya existe un déficit de producción de forraje muy
considerable; sumando al requerimiento de otras especies de animales como
ovinos, caprinos, vacunos de engorde y cuyes, podríamos asegurar que la
demanda es mucho mayor que la oferta.

Comercialización y precio
Se comercializará el maíz chala previo contrato con la asociación, que tenga
garantizado el pago oportuno del forraje. El precio sería un precio base y
constante durante todo el año y sería de S/. 80.00 en chacra y de S/. 120.00
puesto en establo. Se garantiza el abastecimiento de maíz chala en calidad,
cantidad y en forma permanente teniendo como base ambas partes las cartas de
garantía.

28
 Cuadro N° 14 Costo de producción maíz chala /ha.
COSTO DE PRODUCCION MAIZ CHALA POR HECTAREA
Variedad Marginal 28
Periodo vegetativo Desde 95 a 105 días
Nivel tecnológico medio
Tipo de riego Por gravedad
Rendimiento De 80 a 120 TM
Periodo de cosecha 40 días x poza
Duración x cosecha 15 días x poza
Costo S/. Ha 4,027.50
Costo S/. TM 50.34 0.05034375

Actividad Unidad Cantidad Costo unitario Total S/.

I. COSTO DIRECTO 2,727.50
A. MANO DE OBRA
1. Preparación terreno
Chaleo Jornal 3 25 75.00
Limpieza de acequia Jornal 3 25 75.00
Riego de remojo Jornal 1 25 25.00
Limpia de bordes Jornal 2 25 50.00
2. Siembra
Sembradores Jornal 4 25 100.00
3. Labores culturales
Abonamiento Jornal 6 25 150.00
Control fitosanitario Jornal 2 25 50.00
Riegos Jornal 3 25 75.00
4. Cosecha
Corte Jornal 8 25 200.00
B. MAQUINARIA Y EQUIPOS
Aradura en seco H/máquina 1 100 100.00
Aradura en húmedo H/máquina 1 100 100.00
Aradura en húmedo H/máquina 1 100 100.00
C. INSUMOS
Semilla Kg. 35 3.5 122.50
Urea (46% N) Kg. 250 1.74 435.00
Fosfato Di amónico Kg. 100 2.16 216.00
Sulfato de Potasio Kg. 100 1.7 170.00
Acephate Kg. 0.1 140 14.00
Clorpyrifos Lt. 1 80 80.00
Triclorphon Kg. 10 7 70.00
Agua Riego 3 150 450.00
D.TRANSPORTE
Flete - Insumos TM 1 70 70.00
II. COSTOS INDIRECTOS
Asistencia técnica y gastos
Global 1 1300 1,300.00
operativos 10%
TOTAL S/. 4,027.50

29
 Cuadro N° 15 Beneficio en la situación con proyecto

V.B.P. (S/.) COSTO PRODUCC. (S/.) V.NETO PROD. (S/.)

AÑO
PRIVADO SOCIAL PRIVADO SOCIAL PRIVADO
Año 1 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 2 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 3 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 4 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 5 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 6 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 7 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 8 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 9 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50
Año 10 134,400.00 44,800.00 84,577.50 28,192.50 16,607.50

Fuente: Elaboración propia

Disponibilidad de agua: La fuente de agua está asegurada y será mediante pozo o agua
subterránea.

Disponibilidad de Electricidad: Será necesario contar con servicio eléctrico para

cualquier actividad en la granja que demande de energía, para lo cual aún no se cuenta
con servicio eléctrico.

Cuadro N° 16 Costo de instalaciones

CONCEPTO VALOR (N. S/.)

A. Costo de Corrales
- Materiales para corrales 2,261.5

B. Obras civiles
- Almacén 6,500.0
- Plataforma de ordeño 580.0
- Bebedero 700.0
- Poza de agua 1,500.0

C. TOTAL 11,541.5

30
VIII INVERSIONES

8.1 Inversión Fija:

Constituida por el activo fijo y el activo intangible

8.1.1. Activo Fijo

Esta inversión lo representan los gastos que se hacen en obras civiles e
instalaciones, maquinaria e implementos, instrumental veterinario, equipos etc.
Más un 2% del total de estos gastos por concepto de imprevistos.

8.1.2. Activo Intangible

Conforman esta inversión los costos del estudio del proyecto e intereses del
capital de trabajo. Al igual que el activo fijo todo el activo intangible está
considerado como aporte propio.
El total de inversiones se presenta en el cuadro 17, está planificado para 02 años
y siguientes.

Cuadro 17: Inversiones totales para el proyecto caprino (N. S/.)

ITEM AÑO 1 AÑO 2
A. INVERSIONES FIJAS 15,045.00 5,417.73
Instalaciones 4,280.00 5,000.00
Corrales 1,950.00 311.50
Semovientes 6,000.00
Equipo de manejo 2,520.00
Imprevistos (2%) 295.00 106.23

B. CAPITAL DE TRABAJO 61,592.15 49,169.10

Alimentación 13,578.00 16,060.00
Sanidad 362.00 765.00
Remuneraciones 18,000.00 18,000.00
Mantenimiento de instalaciones 250.00 750.00
Siembra de algarrobo 12,630.00
Siembra de chala 28,192.50
Imprevistos (2%) 1,209.65 964.10

Total S/. 76,637.15 54,586.83

8.2. Estructura de la Inversión:

En el siguiente cuadro se presenta la estructura de la inversión, la cual se ha

considerado para los dos primeros años del proyecto. Se observa que el mayor
porcentaje de la inversión está referido al capital de operación, con 84.41 %.
31
 Esto está dado así porque el proyecto trata de minimizar costos en la inversión
fija (corrales, equipos, etc) y siendo un proyecto de naturaleza estabulada los
costos de mantenimiento suben significativamente.

Cuadro 18: Estructura de la inversión (para dos años)

RUBRO TOTAL S/. %
Inversión fija 20,462.73 15.59
Capital de trabajo 110,761.10 84.41

IX FINANCIAMIENTO

El financiamiento del presente proyecto está previsto de realizarlo a través del

aporte propio. Sin embargo con fines de evaluación del proyecto se plantea
analizar el mismo como si se recurriera a préstamo bancario, esto con la finalidad
de establecer un análisis real y ver la rentabilidad económica del proyecto.

Las entidades bancarias cuando establecen sus condiciones de préstamo señalan

plazos máximos que incluyen un periodo de gracia y los plazos mínimos por lo
general son de un año, según el tipo de préstamo; en promedio se trabajará con
las siguientes condiciones de crédito:

Tipo de Préstamo Máximo Hasta Gracia Hasta

Activos Fijos 10 años 24 meses

Capital de trabajo 05 años 06 meses

X PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

La producción se concentra en un inicio en la venta de leche fresca, animales de

saca para consumo y en venta de chala. La venta de reproductores y la saca de
animales están en un segundo plano, y esta será directa a los consumidores
externos. La venta y consumo estará dirigida principalmente al mercado local. Se
procurará en no incurrir gastos de embalaje y transporte para hacer más eficiente
el proyecto en el caso de los animales de descarte la venta.

A continuación se presenta el programa de producción relacionado a la leche

fresca para la producción de queso, que se ha elaborado en función a la demanda
proyectada.

32
10.1. Proyección de la Demanda:

Para planificar la producción de quesos se ha tenido en cuenta la proyección

de la demanda para la provincia de Piura, específicamente para los distritos
de Castilla que tal como se observa en el siguiente cuadro es muy amplia, y
por lo tanto estaría asegurado el mercado del proyecto.

Cuadro 19: Población y Demanda Proyectadas

Población Demanda
Año Proyectada Proyectada
2005 103,510 60,967.39
2006 105,060 61,880.35
2007 106,610 62,793.29
2008 108,160 63,706.24
2009 109,710 64,619.19
2010 111,260 65,532.14
Fuente: Elaboración Propia, base INEI, Resultados definitivos del CPV 2005
Tasa de incremento 1550 habitantes/año
Tasa de consumo 0.589 kg/hab/año

10.2 Gastos operativos para la producción de leche fresca:

Al hacer la estructura de gastos fijos y variables, se desprende que el

gasto fijo anual es de 18,000 nuevos soles; mientras que el gasto variable
anual para una producción promedio anual de 4,050 Kg. de leche fresca es
13,940.00 nuevos soles, con lo que se determina que el costo variable
promedio es de 3.44 soles por unidad, por consiguiente se pretende
posteriormente producir queso fresco.

33
 Cuadro 20: GASTOS OPERATIVOS (Costos fijos y Costos Variables)
Producción de leche fresca

RUBROS Soles
A. GASTOS FIJOS 18,000.00
Remuneraciones 18,000.00
B. GASTOS VARIABLES 13,940.00
Alimentación 13,578.00
Sanidad 362.00
Total gastos operativos 31,940.00

Al hacer la estructura de gastos fijos y variables para maíz chala, se

desprende que el gasto fijo anual es de 5,600 nuevos soles; mientras que
el gasto variable anual para una producción promedio anual de 560 Tm de
maíz chala es 12,572.50 nuevos soles, con lo que se determina que el
costo variable promedio es de 22.45 nuevos soles la tonelada.

Cuadro 21: GASTOS OPERATIVOS (Costos fijos y Costos Variables)

Producción de maíz chala

RUBROS Soles
A. GASTOS FIJOS 5,600.00
Mano de obra 5,600.00
B. GASTOS VARIABLES 12,572.50
Insumos 10,902.50
Servicios 1,670.00
Total G. Operativos 18,172.50

10.3 Precios considerados:

La diversidad del proyecto permitirá obtener ingresos en la venta de leche

fresca de cabra al precio de 1.3 nuevos soles, así como la venta de 5 Has
de maíz chala a 80.00 nuevos soles la tonelada en el sitio, así también se
cuenta con la producción de 5 Has de algarrobo ya que el terreno cuenta
con el 10% de árboles de algarrobo, propios de la diversidad de la zona.

Precio del litro de leche fresca. : 1.30 N.S

Precio de Tonelada de chala : 80.00 N.S.

Respecto a los precios de los otros productos a obtener, se ha seguido un

raciocinio similar los cuales han determinado lo siguiente:

34
 -Carne de caprino kg. 6.00 soles
-Reproductores 1/2 sangre 200.00 N.S /c.u.
-Reproductores 3/4 y 7/8 sangre 250.00 N.S./c.u.
-Reproductores 15/16 sangre 350.00 N.S./c.u.

Cuadro Nº 22 Producción de algarrobo

COSTO
COSTO PROD.
V.B.P. (KG.) PRODUCC. TOT.
(S/./Ha)
AÑO SUPERF. RENDIMIENTO (S/.)
DE PROD. (Ha) (Kg/Ha) PRIVADO PRIVADO PRIVADO
Año 1 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 2 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 3 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 4 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 5 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 6 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 7 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 8 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 9 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Año 10 5.00 2,800.00 14,000.00 742.94 3,714.72
Fuente: Elaboración propia

Cuadro Nº 23 Producción de maíz chala

COSTO PROD. COSTO PRODUCC.
PRECIO (S/./Kg) V.B.P. (S/.)
AÑO SUPERF. RENDIMIENTO (S/./Ha) TOT. (S/.)
DE PROD. (Ha) (Kg/Ha) PRIVADO PRIVADO PRIVADO PRIVADO
Año 1 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 2 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 3 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 4 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 5 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 6 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 7 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 8 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 9 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50
Año 10 7.00 80,000.00 0.08 134,400.00 4,027.50 84,577.50

10.4 Plan de Producción y Presupuesto de Ingresos:

Los ingresos presupuestados derivan de la venta de leche fresca, venta

de reproductores y animales de saca, venta de chala, de esta manera se
obtiene una mayor diversidad de los productos cuya producción estará
dirigida al mercado selectivo local.

35
En cuanto a la venta de reproductores, se considera de dos clases: Media
sangre (Criollo x Murciano) y Puros Por Cruce; los cuales se valorizarán en
función al grado de sangre.

La venta de animales medio sangre abarcará hasta el tercer año del

proyecto, después del cual todos los animales vendidos serán de raza
pura.

36
 Cuadro 24: Ingresos estimados (N. S/.)

PRECIOS INGRESO
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD
S/. NETO S/.
AÑO 1 41,168.20
Leche fresca 21 2,814 1.3 3,658.20
Reproductores
Machos cruzados 1/2 8 200 1,600.00
Hembras cruzadas 1/2 13 250 3,250.00
SACA
Carne de cabrito 11 66 10 660.00
FORRAJE
Venta de chala Has 5 80 80 32,000.00
AÑO 2 49,311.50
Leche fresca 30 7,655 1.3 9,951.50
Reproductores
Machos cruzados 6 200 1,200.00
Hembras cruzadas 10 200 2,000.00
Machos 3/4 8 250 2,000.00
Hembras 3/4 6 250 1,500.00
SACA
Carne de cabrito 11 66 10 660.00
FORRAJE
Venta de chala Has 5 80 80 32,000.00
AÑO 3 50,890.35
Leche fresca 30 8,870 1.3 11,530.35
Reproductores
Machos cruzados 6 200 1,200.00
Hembras cruzadas 10 200 2,000.00
Machos 7/8 8 250 2,000.00
Hembras 7/8 6 250 1,500.00
SACA
Carne de cabrito 11 66 10 660.00
FORRAJE
Venta de chala Has 5 80 80 32,000.00
AÑO 4 Y SIGUIENTES 56,455.00
Leche fresca 30 12,150 1.3 15,795.00
Reproductores
Machos cruzados 6 200 1,200.00
Hembras cruzadas 10 200 2,000.00
Machos 15/16 8 300 2,400.00
Hembras 15/16 6 400 2,400.00
SACA
Carne de cabrito 11 66 10 660.00
FORRAJE
Venta de chala Has 5 80 80 32,000.00

37
XI. DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS

Hay diferentes formas de determinar la depreciación: como porcentajes según

rubro de activo o en determinado número de años. En el presente proyecto se ha
considerado realizar la depreciación considerando que la vida útil de los bienes
los cuales variar de 5 a 10 años; los montos de la depreciación se presentan en el
siguiente cuadro:

Cuadro 25: Montos de la depreciación de activos por años

Año Instalaciones Instalaciones
Año No. Semovientes Equipo Total
Calendario 1 2

Montos a depreciar 6,230.00 5,311.50 6,000.00 2,520.00 20,061.50

1 2006 623 0 840 504 1,967.00
2 2007 623 531.15 840 504 2,498.15
3 2008 623 531.15 840 504 2,498.15
4 2009 623 531.15 840 504 2,498.15
5 2010 623 531.15 840 504 2,498.15
6 2011 623 531.15 840 1,994.15
7 2012 623 531.15 840 1,994.15
8 2013 623 531.15 1,154.15
9 2014 623 531.15 1,154.15
10 2015 623 531.15 1,154.15
11 2016 531.15 531.15

XII. AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA

Tal como se menciono anteriormente, el presente proyecto se ejecutará con

aporte propio de la empresa, sin embargo se hace necesario evaluar cual será el
costo de dicho aporte. En la actualidad hay muchas fuentes financieras que
apoyan proyectos productivos a bajas tasas de interés. En este caso la tasa
imponible es del 15 % anual al rebatir.

38
 Cuadro 26: Pago de préstamo del Activo Fijo

Año Desembolso Deuda Amortización Interes Pago Total

0 15,045.00
1 15,045 0 2,257 2,257
2 15,045 0 2,257 2,257
3 15,045 1,881 2,257 4,137
4 13,164 1,881 1,975 3,855
5 11,284 1,881 1,693 3,573
6 9,403 1,881 1,410 3,291
7 7,523 1,881 1,128 3,009
8 5,642 1,881 846 2,727
9 3,761 1,881 564 2,445
10 1,881 1,881 282 2,163

Cuadro 27: Pago de préstamo del Capital de Trabajo

Año Desembolso Deuda Amortización Interes Pago Total

0 61,592
1 61,592 0 9,239 9,239
2 61,592 0 9,239 9,239
3 61,592 7,699 9,239 16,938
4 53,893 7,699 8,084 15,783
5 46,194 7,699 6,929 14,628
6 38,495 7,699 5,774 13,473
7 30,796 7,699 4,619 12,318
8 23,097 7,699 3,465 11,164
9 15,398 7,699 2,310 10,009
10 7,699 7,699 1,155 8,854

XIII. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

Este análisis consiste en relacionar ingresos y gastos y obtener la utilidad bruta;

es decir, antes de amortizaciones e intereses. En los siguientes cuadros se
analizarán como se van presentando los ingresos y egresos.

11.1 Presupuesto de Ingresos:

Del cuadro 28 se han obtenido los ingresos proyectados para el proyecto
durante su desarrollo.

39
 Cuadro 28: Ingresos Proyectados
Año Monto
1 41,168.20
2 49,311.50
3 50,890.35
4 56,455.00
5 y siguientes 56,455.00

11.2. Presupuesto de Gastos:

Los gastos son considerados los costos de producción o sea lo que cuesta
producir, a los que se les agregan los gastos de depreciación y que han sido
presentados anteriormente. El detalle de los gastos se presenta en el cuadro
29.

Cuadro 29: Gastos de operación (N. S/.)

AÑO 2 Y
CONCEPTO AÑO 1
SIGUIENTES
Alimentación 13,578.00 16,060.00
Sanidad 362.00 765.00
Remuneraciones 18,000.00 18,000.00
Depreciación 1,967.00 2,498.15
Imprevistos 678.14 746.46
TOTAL 34,585.14 38,069.61

11.3. Análisis de Ingresos y Egresos:

Este análisis consiste en relacionar ingresos y gastos y obtener la utilidad

bruta; es decir, antes de amortizaciones e intereses. En el siguiente Cuadro-
30, se observa que todos los ejercicios económicos para los doce primeros
años resultan positivos, esto permitirá tener liquidez permanente para
atender compromisos presentes.

40
 CUADRO 30: ANALISIS DE INGRESOS Y GASTOS (N. S/.)
Balance Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ingresos 41,168.20 49,311.50 50,890.35 56,455.00 56,455.00 56,455.00 56,455.00 56,455.00 56,455.00 56,455.00
Egresos 32,618.14 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46 35,571.46
Depreciación 1,967.00 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15 2,498.15
Gastos 34,585.14 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61 38,069.61
Utilidad bruta 8,550.06 13,740.04 15,318.89 20,883.54 20,883.54 20,883.54 20,883.54 20,883.54 20,883.54 20,883.54

CUADRO 31: FLUJO DE CAJA-PRODUCCION DE LECHE-CARNE

PROGRAMACION ANUAL
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC.

1. INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

2. INCREMENTO EN EL VNP 0 0 4,382.00 3,724.70 7,002.82 5,952.40 10,646.03 9,049.13 12,656.12 10,757.70 14,212.76 12,080.84

3. COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO 25,102.50 17,374.32 1,000.00 800.00 1,000.00 800.00 1,000.00 800.00 1,000.00 800.00 1,000.00 800.00
1. Costos de operación 0.00 0.00 250.00 200.00 250.00 200.00 250.00 200.00 250.00 200.00 250.00 200.00
2. Costo de Mantenimiento (Mano de Obra no calific) 9,000.00 3,690.00 750.00 600.00 750.00 600.00 750.00 600.00 750.00 600.00 750.00 600.00
3. Materiales 16,102.50 13,684.32
Costos de la Situación sin Proyecto 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
4. FLUJO NETO DEL PROYECTO (1+2-3) -25,102.50 -17,374.32 3,382.00 2,924.70 6,002.82 5,152.40 9,646.03 8,249.13 11,656.12 9,957.70 13,212.76 11,280.84
PRECIOS PRIVADOS
VAN S/. 6,345.63
TIR 17.62%
B/C 1.22
PRECIOS SOCIALES
VAN S/. 9,546.14
TIR 25.59%
B/C 1.47
 CUADRO 32

VALOR ACTUAL NETO DEL VNP INCREMENTAL LECHE (PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES)
PROGRAMACION ANUAL
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC.
VBP INCREMENTAL
Situación con Proyecto 120.00 102.00 324.00 275.40 468.00 397.80 612.00 520.20 756.00 642.60
Total 120.00 102.00 324.00 275.40 468.00 397.80 612.00 520.20 756.00 642.60
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
Valor Actual del VBP Incremental 120.00 102.00 294.55 250.36 386.78 328.76 459.80 390.83 516.36 438.90
COSTO TOTAL INCREMENTAL
Situación con Proyecto 25.50 21.68 45.90 39.02 66.30 56.36 86.70 73.70 107.10 91.04
Total 25.50 21.68 45.90 39.02 66.30 56.36 86.70 73.70 107.10 91.04
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
Valor Actual del Costo Total Incremental 25.50 21.68 41.73 35.47 54.79 46.57 65.14 55.37 73.15 62.18
VNP INCREMENTAL
Situación con Proyecto 94.50 80.33 278.10 236.39 401.70 341.45 525.30 446.51 648.90 551.57
Total 94.50 80.33 278.10 236.39 401.70 341.45 525.30 446.51 648.90 551.57
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
VAN del VNP Incremental 94.50 80.33 252.82 214.90 331.98 282.19 394.67 335.47 443.21 376.73
VAN del VNP (P. Priv.) S/. 1,517.17
VAN del VNP (P. Soc.) S/. 1,289.60

42
 CUADRO 33

VALOR ACTUAL NETO DEL VNP INCREMENTAL CARNE (PRECIOS PRIVADOS Y SOCIALES)
PROGRAMACION ANUAL
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC. P. PRIV. P. SOC.
VBP INCREMENTAL
Situación con Proyecto 7,087.50 6,024.38 11,745.00 9,983.25 18,720.00 15,912.00 24,480.00 20,808.00 30,240.00 25,704.00
Total 7,087.50 6,024.38 11,745.00 9,983.25 18,720.00 15,912.00 24,480.00 20,808.00 30,240.00 25,704.00
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
Valor Actual del VBP Incremental 7,087.50 6,024.38 10,677.27 9,075.68 15,471.07 13,150.41 18,392.19 15,633.36 20,654.33 17,556.18
COSTO TOTAL INCREMENTAL
Situación con Proyecto 2,800.00 2,380.00 4,320.00 3,672.00 6,240.00 5,304.00 8,160.00 6,936.00 10,080.00 8,568.00
Total 2,800.00 2,380.00 4,320.00 3,672.00 6,240.00 5,304.00 8,160.00 6,936.00 10,080.00 8,568.00
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
Valor Actual del Costo Total Incremental 2,800.00 2,380.00 3,927.27 3,338.18 5,157.02 4,383.47 6,130.73 5,211.12 6,884.78 5,852.06
VNP INCREMENTAL
Situación con Proyecto 4,287.50 3,644.38 7,425.00 6,311.25 12,480.00 10,608.00 16,320.00 13,872.00 20,160.00 17,136.00
Total 4,287.50 3,644.38 7,425.00 6,311.25 12,480.00 10,608.00 16,320.00 13,872.00 20,160.00 17,136.00
Factor de Actualización 0.90909090 0.82644626 0.75131478 0.68301343
VAN del VNP Incremental 4,287.50 3,644.38 6,750.00 5,737.50 10,314.05 8,766.94 12,261.46 10,422.24 13,769.55 11,704.12
VAN del VNP (P. Priv.) S/. 47,382.56
VAN del VNP (P. Soc.) S/. 40,275.17

43
XIV. EVALUACIÓN ECONOMICA Y FINANCIERA

14.1. PROMEDIO ANUAL DE UTILIDADES:

Para 10 años: S/. 53,656

14.2. PROMEDIO DE EGRESOS:

Para 10 años: S/. 37,721

14.3. VAN PROYECTADO:

En el cuadro 31 se aprecia el VAN positivo a precios privados y a precios

sociales respectivamente, de lo que se puede señalar que aun a tasas altas
de interés se va a obtener un eficiente retorno de la inversión, ya que el
rendimiento obtenido permanece positivo.

Esta relación es una variante del VAN que relaciona ingresos y costos
actualizados, y para el presente estudio se establece que el proyecto es
factible económicamente y debe ser ejecutado (es rentable).

Considerando que ambos indicadores colocan al proyecto como muy

rentable, no significa que la propuesta sea perfecta, o que siempre resulte
exitosa; lo que se debe hacer es analizar más detenidamente la información
conjuntamente con los responsables de su ejecución y colocar aspectos que
se han obviado con el afán de minimizar costos, pero que en un análisis
realista se recomendaría considerarlos, como son en aspectos de personal,
producción, comercialización, y transformación.

Al respecto se debe señalar que el proyecto no tiene como única fuente de

ingresos la venta de leche fresca, pues además se vende animales de saca
y reproductores, maíz chala y sobre todo algarrobina, por lo cual no se tiene
que extremar en buscar un punto de equilibrio con la producción de leche

44
 14.4 FLUJO DE CAJA PROYECTADO:

En el Flujo de caja proyectado para la producción de leche, se observa que con

este rubro la asociación no tendrá problemas de liquidez desde el primer año de
operación es decir dispone de dinero en efectivo para su normal desarrollo.
En este rubro tenemos:
VAN : 9,546.14
TIR : 25.59%
R B/C : 1.47

La asociación también pretende la siembra y venta de maíz chala para

productores de ganado, observándose en el cuadro N° 23, la efectividad y
rentabilidad o beneficios de este rubro desde el primer año.

XV EVALUACIÓN ECOLÓGICA Y SOCIAL

El principal impacto ambiental que se espera en el desarrollo de alguna actividad

económica es el disturbio y devastación del medio en que se realiza y los efectos
que puede acarrear a zonas aledañas, especialmente si las zonas son frágiles,
por esta razón es necesario que todo proyecto sea analizado desde el punto de
vista ecológico para medir sus efectos.

En este aspecto, el proyecto que se trata en este documento tiene que ver mucho
con la ecología por ser la especie caprina un animal estigmatizado como
destructor del medio y que acarrea muchos problemas en los terrenos de cultivo y
a sus propietarios. Sin embargo se debe reconocer también que los productos
lácteos de esta especie son de una calidad nutricional superior a otras especies
animales y en este sentido es necesario promover su mayor producción y
consumo. Orientados a un sistema de crianza semi intensiva, se aprovechara el
uso de la vaina de algarroba que fue seleccionada y rechazada para la
producción de algarrobina

Por lo tanto el manejo que se hará de esta especie animal así como de los
productos o residuos de que de ella provengan, se harán de una manera racional
y técnica, orientados a conservar el medio ambiente y potencializar los aspectos
de la salud.

45
 Se pueden citar las siguientes acciones dentro del proyecto para preservar el
medio ambiente:

a) Manejo estabulado y del ganado según categorías, con lo que se

conseguirá no ejercer presión al medio, y en caso de ser necesario, el
pastoreo estará controlado por un pastor para evitar cualquier anomalía.
b) Se hará un manejo de las excretas de los corrales con la finalidad de su
reciclaje en la agricultura.
c) Se llevará un control sanitario de los animales mediante un calendario
preventivo con lo cual se evitará en lo posible brotes epidémicos y tener
animales saludables para una producción acorde a la salud humana. En los
casos de muertes de animales en forma inesperada o por causa no
conocida se hará una necropsia a cargo de especialistas y los cadáveres se
destruirán.
d) En lo que se refiere a la producción de leche fresca, estos estarán en
constante evaluación dentro de la sala de ordeño, siguiendo procesos
rígidos de higienización para lograr productos de calidad garantizada.
e) Se conservara y manejara 5 has de Algarrobos, lo cual mejorara la ecología
ambiental de la zona.
f) Siembra de 7 has de maíz chala, se tendrá cuidado en el uso de excesivo
de pesticidas

En el aspecto social, la granja que se planea establecer cumplirá funciones

recreativas, ya que los servidores y empleados de la empresa podrán pasear
por sus instalaciones y aprovechar los beneficios de ver la naturaleza viviente,
asimismo para sus hijos pueda participar de actividades culturales.

XVI CONCLUSIONES

 El proyecto es factible su ejecución del punto de vista técnico y es rentable

desde el punto de vista económico.

 La inversión no es muy considerable y su recuperación es relativamente rápida.

 EL proyecto está orientado a un manejo técnico y racional del ganado caprino.

46
 Servirá como un centro para irradiar tecnología a los criadores de ganado
caprino de la zona.

 Está garantizada la adecuada conservación del ambiente ya que se evitara el

manejo tradicional extensivo.

 Se producirá alimentos de alto valor nutricional, como es la carne y la leche.

47
XVII ANEXOS

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