A continuación te dejo la receta completa de la Lactonesa con los ingredientes,

las instrucciones paso a paso y algunos consejos

Ingredientes para hacer Lactonesa (unos 350 gramos):

 1 vaso de aceite de girasol

 1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente
 una pizca de sal
 unas gotas de limón
 Opcional: una pizca de colorante (también puedes usar cúrcuma)

Receta para hacer Lactonesa (unos 350 gramos):

1. Pon la leche en el vaso de una batidora de brazo.

2. Inclina un poco el vaso y añade el aceite de forma que el aceite se
deslice por la pared lateral del vaso (fíjate en el vídeo).
3. Echa una pizca de sal y unas gotas de limón.
4. Ahora mete la batidora hasta el fondo y empieza a batir a máxima
velocidad sin despegar la batidora del fondo.
5. Deja así durante unos 30 segundos y cuando notes que la mayonesa
ha empezado a emulsionar ve subiendo la batidora muy lentamente.
6. Cuando esté prácticamente emulsionada puedes mover de arriba abajo
sin problemas para terminar de montar la mayonesa.
7. Y listo, ya tienes tu Lactonesa preparada pero si te gusta que tenga el
toque de color que le daría la yema de huevo puedes usar una pizca de
colorante, batir bien y así conseguirás un bonito color sin utilizar ni un

solo huevo

A comer:

Si optas por darle algo de color a tu Mayonesa Sin Huevo no te excedas al

añadir el colorante ya que con muy poquita cantidad (la punta de un cuchillo
pequeño) se consigue mucho color y si te pasas de colorante quedará una
mayonesa con un color muy artificial y no parecerá casera.

También puedes usar cúrcuma si eres de los que no quieren usar colorantes
en tu cocina. En este caso tendrás que añadir un poquito más y además
tienes que tener en cuenta que puede afectar un poco al sabor de tu
mayonesa.

Puedes encontrar algunos consejos que pueden ayudarte a preparar tu

Lactonesa en el siguiente enlace –> Mayonesa Sin Huevo

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Un saludo cocina!!