UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PROYECTO:
“Evaluación del rendimiento de tres cultivares de Solanum tuberosum, en
Otuzco - La Libertad”

AUTOR(ES):
Reyes Rodríguez Osver Antony.
Benites Solano Diony Danyer.
Zavaleta Moreno Yoli Marita.

ASESOR:
Ing. Mozo Aguilar, Carlos Efigenio.

OTUZCO – PERÚ
2017
 I. GENERALIDADES.

1. TÍTULO: “Evaluación del rendimiento de tres cultivares de Solanum tuberosum, en

Otuzco – La Libertad.”

2. AUTORES:
Reyes Rodríguez Osver Antony.

Benites Solano Diony Danyer.

Zavaleta Moreno Yoli Marita.

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN:
3.1. De acuerdo a la orientación : Aplicada.
3.2. De acuerdo a la técnica de contrastación : Experimental.

4. RÉGIMEN DE INVESTIGACIÓN:
4.1. Libre

5. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO:

5.1. Localidad:
Departamento : La Libertad.
Provincia : Otuzco.
Distrito : Otuzco.
Zona : Barrio Ramón Castilla.
.
5.2. Institución:
Universidad Nacional de Trujillo – Sede Otuzco.

6. DURACION DE LA EJECUCION DEL PROYECTO: 6 Meses

6.1.Fecha de inicio: Noviembre del 2017.

6.2.Fecha de término: Abril del 2018
 8.1. Materiales y Equipos.
Picota.
Lampilla.
Costales.
Lapicero.
Libreta de apuntes.
Barreta.

8.2. Locales.
Descripción DISPONIBLE NO DISPONIBLE
Aula X
Campo de cultivo. X

II. PLAN DE INVESTIGACION

1. TITULO.

“Evaluación del rendimiento de tres cultivares de Solanum tuberosum, en Otuzco – La

Libertad.”

2. REALIDAD PROBLEMÁTICA.

La papa (Solanum tuberosum L.) es originaria de la cordillera de los Andes, en el altiplano andino,

y puede ser encontrada hasta los 4300 msnm. Se considera que Solanum tuberosum ssp

andigenum se originó en el sur de Perú, en los límites de Bolivia a partir del complejo Solanum

brevicaule, y la ssp tuberosum en las tierras bajas de la parte central de Chile (Spooner et al.,

2005). En América hay unas 200 especies de papas silvestres, y en el suroeste de Estados Unidos

y Centro América, generalmente se encuentran en altitudes que van de medias a altas; mientras

que en Sudamérica se localizan a lo largo de los Andes desde Venezuela hasta el noroeste de

Argentina y en las tierras bajas de Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay y el sureste de Brasil

(Hawkes, 1994).

México, Bolivia y el norte de Argentina se consideran centros de diversificación de las papas

silvestres (Hawkes, 1990). La mayoría de especies crecen en los Andes, 28 de ellas se desarrollan
 en México (Spooner et al., 2004), y se localizan en todos los estados, con excepción de Baja

California, Campeche, Tabasco, Quintana Roo y Yucatán (Villa-Vázquez y Rodríguez, 2010).

La papa está ubicada entre los primeros cuatro cultivos de mayor importancia en el mundo, sólo

después del arroz (Oriza sativa L.), trigo (Triticum aestivumn L.) y maíz (Zea mays L.) Con una

producción de 320,711,961 t, de las cuales, 169,477,301 son producidas en Asia, Oceanía, África

y América Latina. En 2007la superficie cultivada con esta especie en 149 países fue de

19,264,021 ha, y los principales productores fueron China (72,000,000 t), la Federación Rusa

(35,718,000 t), India (26,280,000 t) y los Estados Unidos (20,000,000 t) con un consumo per

cápita mucho mayor en Rusia (142 kg) que en los otros países (34 kg). El rendimiento es

fluctuante de una región a otra y puede ser de 11 (países africanos) a 37 (Estados Unidos) t·ha-

1, y un promedio mundial de 16.6 t·ha-1(FAOSTAT, 2008).

La formación de tubérculos en papa depende, entre otras cosas, de la disponibilidad de

asimilados y de la habilidad que estos tienen para acumularlos. El rendimiento se entiende como

un proceso fisiológico complejo determinado por el genotipo, el ambiente y la interacción de

éstos (Milton y Allen, 1995).

3. ENUNCIADO DEL PROBLEMA:

¿Cuál de los tres cultivares de Solanum Tuberosum se obtendrá mayor rendimiento en la

provincia de Otuzco - La Libertad?

4. JUSTIFICACION:

Se ha encontrado el verdadero valor nutritivo de la papa produciéndola a partir de brotes de

tubérculos en campo abierto. Así mismo se aprovechar mejor sus vitaminas y sustancias
alimenticias con la producción de rendimiento en la provincia de Otuzco.
La producción de papa en los países desarrollados, especialmente en Europa y en la
Comunidad de Estados Independientes, ha disminuido en promedio un 1 por ciento al año
en los últimos 20 años. Sin embargo, la producción en los países en desarrollo ha aumentado
a una tasa promedio del 5 por ciento anual. Los países asiáticos, en particular China y la
India, han impulsado este crecimiento. (FAO 2008)

En 2005, la participación de los países en desarrollo en la producción mundial de papas fue

del 52 por ciento, con lo que superó la del mundo desarrollado. Se trata de todo un
acontecimiento, ya que apenas hace 20 años los países en desarrollo apenas producían poco
más del 20 por ciento. Aun así, hoy en día la producción y el consumo mundial de papas
crece a tasas inferiores que la población. (FAO, 2008)

El consumo de papas frescas, que antes es como se utilizaba básicamente este producto, está
disminuyendo en muchos países, sobre todo en las regiones en desarrollo. Hoy se elaboran
más papas para satisfacer una demanda en aumento de las industrias de los alimentos rápidos,
aperitivos y alimentos de fácil preparación. Las principales razones de esta tendencia son el
crecimiento de la población urbana, el aumento de los ingresos, la diversificación de la
alimentación y el tiempo necesario para preparar el producto fresco para el consumo.
Por lo general, las papas se consideran un producto voluminoso, perecedero y cuyo
transporte es costoso, con poco potencial de exportación, que se limita mayormente al
comercio transfronterizo. Estas limitaciones no han obstaculizado el comercio de la papa,
que se ha duplicado en volumen y cuyo valor casi se ha cuadruplicado desde mediados del
decenio de 1980. Este crecimiento se debe a la demanda internacional sin precedentes de
productos elaborados, en particular productos de papas congeladas y papas deshidratadas.
Hasta hoy los países en desarrollo no se han beneficiado de este crecimiento del comercio.
Como grupo, se han convertido en los principales importadores netos de este producto.
La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en
todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada,
contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca. Entre el 60 por ciento
y el 80 por ciento de esta materia seca es almidón. Respecto a su peso en seco, el contenido
de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras
raíces y tubérculos. (FAO 2008).

Además, la papa tiene poca grasa. Las papas tienen abundantes micronutrientes, sobre todo
vitamina C: una papa media, de 150 gramos, consumida con su piel, aporta casi la mitad de
las necesidades diarias del adulto (100 mg). La papa contiene una cantidad moderada de
hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además,
 este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y
magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. También contiene antioxidantes
alimentarios, los cuales pueden contribuir a prevenir enfermedades relacionadas con el
envejecimiento, y tiene fibra, cuyo consumo es bueno para la salud. (FAO, 2008)
Los nuevos instrumentos de la biología molecular y los cultivos de células han permitido a
los científicos entender mejor la reproducción, el desarrollo y la producción de tubérculos
en la papa, la interacción de esta planta con las plagas y las enfermedades, y la forma en que
afrontan las presiones ambientales. Estos adelantes han ofrecido a la industria de la papa
nuevas oportunidades al incrementar la producción de papa, enriquecer su valor nutritivo y
permitir una variedad de usos no alimentarios del almidón de la papa, como en la producción
de polímeros de plástico (FAO, 2008).

5. OBJETIVOS:

4.1. Objetivo general:

 Evaluar el rendimiento de los tres cultivares de Solanum tuberosum en la provincia

de Otuzco - La Libertad.

4.2. Objetivo específico:

 Determinar cuál de los cultivares producirá mayor rendimiento de Solanum

tuberosum en Otuzco - La Libertad.

6. HIPÓTESIS:

Con la variedad de Blanca se obtendrá el mayor rendimiento.

7. DISEÑO DE CONTRASTACION:
Para la contrastación de la hipótesis se empleará un Diseño de bloques completamente al
azar (DBCA) con dos (02) tratamientos más un testigo absoluto para constatar la variedad
con mayor rendimiento, con cincuenta (32) repeticiones. Con los datos de las evaluaciones
se realizará un Análisis de Varianza (ANVA) y la prueba de comparaciones múltiples de
Duncan a un nivel de significancia de 0.05 %.
5m

32 32 32

0.35cm

1.33 cm

Características de la unidad experimental (tratamientos):

 Unidad experimental: Surcos.

 Número de planta por unidad experimental: 3.

Características del área experimental:

Longitud: 5m
Ancho: 5m
Área: 25 m2
Unidades experimentales: 32

8. METODOLOGÍA.
8.1. Ubicación del área del proyecto:

Las unidades experimentales están ubicadas en el campus de una pequeña parcela en el

Barrio Ramón Castilla-Otuzco.

8.2 Características meteorológicas:

Durante el desarrollo del experimento, se registrará los datos de humedad y temperatura

del ambiente.

8.3. Características edáficas:

El sustrato consistirá en uma: mezcla de abono de pollo y de 20-20 en proporción 1:1

8.4. Material de estudio:

8.4.1. Material biológico:

 Semilla de tubérculos de (Solanum Tuberosum).

YUNGAY.

TUMBAY.

BLANCA.

8.4.3. Procedimiento:

 Preparación del terreno: La preparación de suelo es de gran importancia

para el establecimiento del cultivo. Esta labor debe realizarse con tiempo

para llegar al momento de la plantación con una buena cama para los

tubérculos semilla

Trasplante:

Aplicaciones de tratamientos:

Fertilización:

Riegos:

Evaluaciones: Al término del experimento (aproximadamente 6 meses) se

realizarán las siguientes determinaciones:

 Peso fresco total de los tubérculos de cada planta. En gramos.

 Altura de planta, en centímetros.

 9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Meses 2017
Actividad
septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero

Revisión de
--------- -------------
literatura

Elaboración del
--------------- ------------- -------------
Proyecto

Ejecución del ------------- ------------- ------------- --------

Proyecto

Registro y
procesamiento ------------- ------------- ------------- -------------
de Datos

Elaboración del
------------
Informe

10. RECURSOS:

A. Recursos Humanos DISPONIBLE NO DISPONIBLE

1.Investigadores:

Reyes Rodríguez Osver Antony.

Benites Solano Diony Danyer.

Zavaleta Moreno Yoli Marita.

2.Asesor:

Ing. Mozo Aguilar, Carlos Efigenio.

B. Materiales e Insumos:

1. Material Biológico:

2. Insumos:

Abono químico x

Abono de granja x

3. Materiales:

Lampilla x
Barreno x
Pico x
wincha
4. Materiales de escritorio

papel bond x

Hilo x

Lapiceros x

Plumón indeleble x

Libreta de apuntes. x

Tijera x

C. Instrumentos y equipos:
 1. Instrumentos:

2. equipos:
Computadora x
Cámara fotográfica x
Aspersor x
Manguera x
D. Servicios
Fotocopiado x
Tipeado x
Impresión x
Internet x
E. Área experimental:
Campus experimental x
x

11. PRESUPUESTO.
PRECIO PRECIO
UNIDAD DE UNITARIO TOTAL
DESCRIPCIÓN MEDIDA CANTIDAD (S/.) (S/.)
B. Materiales e Insumos:

1. Material Biológico: KILOS 3Kg 1 3

2. Insumos:

Abono granja sacos 1 15 15

Abono quimico Kg. 3 2 6

3. Materiales:

Wincha Unidad 1 10 10

Lampilla Unidad 1 25 25

Barreta Unidad 1 45 45
picota Unidad 1 30 30
4. Materiales de escritorio
papel bond Millar 1 25 25
Lapiceros Unidad 2 1 2
Plumón indeleble Unidad 2 2,5 5
Calculadora. Unidad 1 25 25
 Tijera Unidad 1 3,5 3,5
Libreta de apuntes Unidad 1 20 20
C. Instrumentos y equipos:
2. equipos:
Computadora Unidad 1 1500 1500
Cámara fotográfica Unidad 1 450 450
Aspersor Unidad 1 3 3
D. Servicios
Fotocopiado Hoja 200 0,1 20
Tipeado Hoja 50 0,3 15
Impresión Hoja 50 0,1 5
Internet Hora 40 1 40

TOTAL

10. FINANCIAMIENTO:

Los recursos disponibles comprende el aporte de los laboratorios de la Universidad

Nacional de Trujillo y de la Universidad Privada Antenor Orrego.

Los recursos No Disponibles serán obtenidos con el aporte de la firma Comercial Andina
Industrial SAC., los cuales ascienden a S/. 3,000.00 (Tres mil Nuevos Soles), pues los S/.
1,945.00 han sido ya invertidos íntegramente por la tesista y no forman parte del
presupuesto que aportará la Firma Comercial Andina Industrial SAC.

En la tesis se hará el debido reconocimiento del aporte empresarial recibido.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

 MORALES, S. 2011. CRECIMIENTO, CONTENIDO DE AZUCARES Y

CAPACIDAD DE BROTACION EN SEMILLA DE TUBERCULO DE PAPA
(SOLANUM TUBEROSUM). UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MEXICO. PAG 4.


 FAO,2008. La economía mundial de la papa. Disponible: www.fao.org/potato-2008
/es/la papa/ economía.html.fecha 23-11-2017 a las 15:51.
 FAO, 2008. Las papas, la nutrición y la alimentación. Disponible:
http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/hojas.html. Fecha 23-11-17 a las 16:49.