UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA

CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA

“SISTEMAS AGROINDUSTRIALES”
NOVENO SEMESTRE
INTEGRANTES:
Mauro Jerez
Luis Tafur
Julio García
Moisés Guambo

TEMA:
Clasificación
La poda del árbol de manzana para mantener las características del
árbol de la manzana

FECHA: 11/10/2017
 1) Objetivos

1.1) Objetivo General

 Investigar de qué manera se lleva a cabo el proceso de clasificación de productos

alimenticios y sus tipos de selección.

1.2) Objetivos específicos

 Investigar productos alimenticios nativos en el Ecuador.

 Determinar qué tipo de clasificación de productos alimenticios.
 Investigar cómo funciona los separadores de cada tipo de selector
 Analizar cómo se clasifican los desechos la cosecha.

Consultar las posibles mejoras para la selección de productos

2. Marco Teorico

Poda Corte de Ramas en el Arboles de Manzana

Las ramas cortadas tienen finalidades como:

 Un mejor aprovechamiento de forma.

 Higiene y sanidad hacia el árbol.
 La calidad de frutos mejoran.
 Limitan el crecimiento de ramas menos fructíferas que solo serían estorbos.
 Regulan la producción.

Partes de un Manzano
 Figura: 1, Fuente: Google Imágenes (Ramas y partes).

El fin es aprovechar de una manera eficaz, ante es necesario seleccionar practicas

adecuadas para mejora su producción de frutos, para esto se partica la poda del árbol

Objetivo del Corte de Ramas en el Manzano

El corte o poda de las ramas de un manzano debe cumplir ciertas características:

 Debe ser limpias.

 No deben desgarrar la rama.
 Las heridas deben currase, desinfectarse con agua o fungicida y lubricarse.

Beneficios de Corte de Ramas

 Para mejores resultados de fructificación.

 Dar una buena formación al árbol.
 Conservación de forma y rejuvenecimiento.

Clasificación de Corte

La selección de cortes de las ramas para un manzano se puede hacer:

Según su Estación
 Caída de hojas y sus yemas están en reposo.

Figura: 2,3; Fuente: Google Imágenes (yemas de un árbol en reposo).

Según su Acumulación de Brotes.

 Es considerado como poda en verde despuntando sus ramas 30 cm a 5 hojas fin de

favorecer las yemas de la flor.

Figura: 4; 5; Fuente: Google Imágenes (Acumulación de brotes).

Según su Dirección

 Este tipo de corte tiene la finalidad de permitir el paso de los rayos de sol y aire a
toda la copa dejando las ramas guía necesarias para mantener su estructura.
 Figura: 6, 7; Fuente: Google Imágenes (Copa de un manzano y ramas guías).

Según su Equilibrio y el Estado de las Ramas

 Las el árbol frutal debe tener un equilibrio entre la parte floral que va al final da el
frutó y la parte vegetal hoja al igual que las ramas viejas y chupones que se
caracterizan por ser ramas largas, vigorosas, poco leñosas y con pocas yemas.

Figura: 8, 9; Fuente: Google Imágenes (resultado de equilibrio floral y vegetal, chupones).

Según su Forma de Recolección de Fruto

 El objetivo es formar copas altas el cual ayuda a las recolecciones de fruta, cortes de
ramas gruesas, y largas, doblado de ramas flexibles esto para retardar la circulación
de savia y generar más yemas de flor.
 Figura: 10, Fuente: Google Imágenes (Copas altas de manzanos).

Las ramas no deben ser cerradas con 15 cm de separación o más, se cortaran las ramas mal
orientadas hacia abajo hacia adentro de la copa.

Características de Corte para Manzanos

 El corte de ramas es recomendado dos semanas después de la última helada, fines

de cosecha o inicios de épocas de mucho sol.
 El corte de ramas para manzanos generalmente se lo caracteriza por dar poca
sombra por parte del manzano y un espacio considerado en entre sus ramas.
 Los cortes deben favorecer al paso de aire, sol y caída de agua y de tierra.

 Con el fin de evitar desgarres se hacen primero dos cortes, uno por debajo y otro
por arriba, espaciados de 2 a 3 centímetros al final un tronco inclinado como se
muestra en la figura.
  Un manzano que da abundante sombra tiene que ser podado, el periodo de el primer
podado esta entre un periodo de 3 años de existencia.
 Los manzanos deben tener sus ramas a una forma cónica con mayores volúmenes
en la base que en la punta.
 La madera vieja que se en un manzano debe ser removido, el cual se reconoce por
ser descolorida y quebradiza.
 Las ramas entrecruzadas deben cortarse esto evita rozarse e infectarse, así como
otro tallo que crezca hacia adentro o hacia afuera.

3. Conclusiones

 El tipo de corte para un manzano se lo puede hacer según su según su estación,

según su acumulación de brotes, según su dirección, según su equilibrio y el estado
de las ramas, según su forma de recolección de fruto.
 Los manzanos con abundante sombra deben ser podados.
 Los cortes de ramas deben beneficiar al manzano con suficiente, aire, sol, y proteger
de las caída de agua y tierra.
 El objetico de corte de ramas es para para mejores resultados de fructificación, dar
una buena formación al árbol, conservación de forma y rejuvenecimiento.
 La característica del corte deber ser debe ser limpias, no deben desgarrar la rama,
las heridas deben currase, desinfectarse con agua o fungicida y lubricarse.
4. RECOMENDACIONES

 Para obtención de un producto de alta calidad es recomendable realizar la siembra con una
semilla procesada.
 En la cosecha se puede optar por la recolección mecanizada, sin embargo las irregularidades
de los terrenos andinos no permiten la industrialización del proceso.
 Existe dificultad al momento del precio de las diferentes variedades de los productos ya que
muchas de las veces ingresan productos de los países vecinos como Colombia y Perú
despreciando los productos del mismo país haciendo que se produzca una baja considerable
del precio.
 Realizarlo la cosecha en climas adecuados logrando de esta manera una clasificación breve
y adecuada.

5. Bibliografía

[1] J. Picaza. Poda de Árboles Frutales. Dirección General de Agricultura.2010

[2] E. Jorge. Graciano. Corte y Poda de Frutales. Huertas 2011.