Calidad del Agua en

Sistemas de Recirculación
para la Acuicultura (SRA) Marina

Tanque de cultivo 1. Introducción

2. Variables de la calidad del

agua
Eliminación de
2.1. Temperatura
Desinfección 2.2. Oxígeno
El agua recirculada es sólidos
tratada y devuelta al Las heces y restos de 2.3. CO2/pH/Alcalinidad
tanque de cultivo. pienso son eliminados. 2.4. Salinidad
2.5. Residuos nitrogenados
Filtración biológica
Las bacterias nitrificantes
eliminan las sustancias de 3. Tabla resumen
desecho de los peces.
4. Bibliografía
 Calidad del agua en sistemas de recirculación para la acuicultura (SRA) ma rina. / [Sedano, F.; Anguis,
V.]. – El Puerto de Santa María. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Instituto de
Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 2016. 1-17 p. Formato digital (e-book) – (Cultivos
Marinos y Recursos Pesqueros)

SRA – Cultivos Marinos – Sistemas de Recirculación – Calidad del agua – Residuos Nitrogenados -
Biofiltro

Este documento está bajo Licencia Creative Commons.

Reconocimiento-No comercial-Sin obra derivada.
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es

Agradecimientos:
Este trabajo fue realizado gracias al proyecto: “Aplicación del conocimiento de los sistemas de
recirculación para la mejora de la producción acuícola del lenguado”, cofinanciado al 75% por el Fondo
Europeo de la Pesca 2007-2013, dentro del Programa Operativo para el sector pesquero español.
Imágenes cedidas por V. Anguís, E. Asensio, F. Sedano y la colección IMAGYMAR (IFAPA).

Calidad del agua en sistemas de recirculación para la acuicultura (SRA) marina.

© Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera.
Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.
El Puerto de Santa María, octubre de 2016.

Autoría:
1
Francisco Sedano Vera
Victoria Anguís Climent 1

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1 IFAPA, Centro El Toruño

 Calidad del Agua en Sistemas de Recirculación para
la Acuicultura (SRA) Marina

1. Introducción
La sobreexplotación actual de los caladeros de pesca extractiva ha
empujado en las últimas décadas a la acuicultura, tant o en
producción como en inv estigación, a un desarroll o muy activo para
llegar a producir peces a escala c omercial de l a forma más
eficient e. Para ello, las mejoras que impliquen la posibilidad de
aumentar la densidad de cultiv o son esencial es para una producci ón
intensiva que satisfaga la demanda de productos de acuicultura.

Actualmente el sect or acuícol a inter esado en aumentar sus

producciones sin detriment o de la calidad de sus productos, está
muy inter esado en la utilización de los Sistemas de Recirculaci ón
para la Acuicultura (SRA). Ello se debe en gran parte a las ventajas
que present an como el mejor aprovec hami ent o del espacio, ahorro
de agua, gestión de residuos o la capacidad de controlar las
variables que d etermi nan la calidad del agua. Esta última v entaja
es objeto de esta recomendación.

Una buena calidad del agua se traduc e en pec es con una buena
“calidad de vida” (bienestar animal), mejores tasas de crecimiento
(rentabilidad para el acuicultor) y mayor calidad del producto final
(beneficio para los consumidor es). A lo largo de esta
recomendación se expondrán las variables y los nivel es de las
Figura 1: Algunos elementos de los SRA. mismas necesarios para obtener una buena calidad del agua.
Skimmer (arriba). Módulos de
recirculación en el IFA PA Centro El Puede consultar más publicaciones relativas a los
Toruño (c entr o). Det alle de un ta nque
de cultivo experimental (abajo). 8 SRA en el sector de Acuicultura de la plataform a
del conocimiento SERVIFAPA.

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la Acuicultura (SRA) Marina

2. Variables de la calidad del agua

La calidad del agua viene determinada por variables físicas, químicas y biológicas que indicarán si el
agua es apta o no para un deter minado uso. En ac uicultur a, se habla de buena calidad del agua, cuando
sus valores se encuentran dentro del rango óptimo para el cultivo d e la especi e. Cuando el sistema no
permite mant ener niveles óptimos, se estar á someti endo a los peces a una situación estresante, y a un
consiguiente gasto energético para adaptarse.

Si consideramos que la energía utilizada en

el crecimi ent o es igual a la energía tomada
del aliment o menos la energía gastada en el
TEMPERATURA metabolismo y otros procesos en menor
medida, vemos que es necesari o mini mizar
el gasto energético de los reajustes
metabólicos para maximizar el crecimi ent o.
De esta for ma, si no enc ontramos el
COMPUESTOS CO 2 pH
equilibrio adecuado de las variables que
DE NITRÓGENO ALCALINIDAD
afectan a l a calidad del agua, obtendremos
un r endimiento del c ultivo inf erior al
esperado.

A lo largo de esta publicación v eremos las

principales variables (Figura 2) que
OXÍGENO SALINIDAD determinan la calidad del agua en sistemas
de recirculación y presentar emos su rango
óptimo, cómo afectan al c ultivo y las
relaciones existentes entre ellas.
Figura 2: Principales variables que afectan a la calidad del agua
en cultivos marinos.

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2.1. Temperatura
La temp eratura corporal de los pec es varía c on la del medio q ue l es rodea ya que no poseen mecanismos
de termorregul ación. A mayor temper atura del agua d e c ultivo, los p eces usan más eficientemente el
aliment o, con un consiguiente incr emento del crecimi ento; pero también asumimos más riesgo de sufrir
patologías. Por ello, se d ebe procurar mant ener la temperatur a del agua dentro de rangos óptimos según
la especie de cultivo (Tabla 1).
Tabla 1: Temperaturas óptimas de Un aument o de la temperat ura
engor de de algunas especies de de cultivo produce un i ncrement o del metabolismo con el
interés acuícola. consec uente aumento de la t asa de r espiración y por tanto
del consumo de oxígeno. Aproximadament e, por cada 10 ºC
Lenguado 19-20 ºC de aument o de t emperat ura, la t asa de respiración se
duplica. Lo más importante ser á evitar variaciones bruscas
Dorada 21-25 ºC (más de 5 ºC) para evitar el estrés en los pec es que pudiera
llevar a una reducci ón de las tasas de ingestión y a deprimir
Corvina 20-24 ºC su sistema inmune.

C ambios en la t emperat ura afectan a la solubilidad del oxígeno en el

agua (Figur a 3) y a la cantidad de amoniaco (la forma más tóxica d e los desechos nitr ogenados) presente
en el sistema. Para más detalle vea los puntos 2.2. y 2.5. de este documento.

20 Recomendación
0 2 mg/l

10
Variaciones inferiores a 5 ºC en
la temperatura no son causa de
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
estrés en el cultivo. Se recomienda el
uso de termómetros digitales ya que la
Temperatura ºC
rotura del de mercurio sería letal.
Figura 3: S olubilida d del ox ígeno en f unción de la
temperatura en agua salada a presión atmosférica.
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2.2. Oxígeno
Recomendación
Los SRA son sistemas vivos, necesitan oxígeno no
solamente para la respiración de los peces, sino
> 2 ppm o mg/l de 02 a la salida
también para la de las bacterias del biofiltro que
o2 del tanque para un correcto
oxidan los desechos nitrogenados que producen funcionamiento del biofiltro.
los peces. Por ell o, es import ant e asegurar una
concentración de oxígeno adecuada para los
peces y para el mantenimiento del biofiltro.
El oxígeno es la
Recomendación variable que más rápidamente oscila en el sist ema,
pudiendo pasar de nivel es óptimos a niveles letal es
> 5 ppm o mg/l de 02 en el (< 2 mg/l) en c uestión de hor as. Los pec es
o2 tanque de cultivo.
nec esitan oxígeno para asimil ar el ali mento, de
modo que niv eles bajos (2-3 mg/l) provocarán
menores tasas de c onv ersión del ali mento y por lo
tanto un menor crecimiento.
Uno de los primeros efect os observables ant e nivel es bajos de oxígeno es el cese de la natación y la
alimentación. En la situación opuest a, niveles sobresaturados de oxígeno (> 140% de sat uración) pueden
provocar la enfermedad de la burbuja.

A mayor
temperatura, menos oxígeno disuelto habrá en
02 mg/l

el agua. Además, durante la alimentación, los

peces aumentan su metabolismo y por tanto Alimentación Alimentación
incrementan su consumo de oxígeno (Figura 4). La
concentración de 02 también será det erminante Tiempo
en el funcionamiento del biofiltro, ya que las
bacterias necesitan al menos 2 ppm de 02 para Figura 4: Disminución de la cantidad de oxígeno disuelto
realizar la nitrificación. con la alimentación.

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2.3. pH / CO2 / Alcalinidad Agua de mar

MÁS ÁCIDO NEUTRAL MÁS BÁSICO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Peces
Nitrificación

Figura 5: Escala de pH indicando el rango de tolerancia para los peces y óptimo para el biofiltro. Rango de tolerancia
para los peces. Rango óptimo para la nitrificación. Modificado de www.quimicayalgomás.com

El pH es la variable que mide la concentración de controlar los nivel es de pH en el cultivo ya que

protones (iones H + ) en el agua y afecta a
numerosos procesos biológicos. En una escal a de 0
a 14, tal y como se muestra en la Figura 5, los
peces pueden tol erar un rango de pH entre 6 y
9,5. Al tratarse de una escala logarítmica, es muy
importante para el bienestar de los pec es
Recomendación
Evitar variaciones en el
pH de más de 0,5 puntos.
pequeños cambios de pH supondrá grand es
cambios en la concentración de protones. Por
ejemplo, un pH 6 tiene 10 vec es más protones que
un pH 7 y 100 veces más que un pH 8.
El principal proceso
biológico afectado por la variaci ón d el pH es el
intercambio de gases (respiración) que se produce
en las branquias. En ellas, la separación existente
entre la sangre y el agua es mínima y el
intercambio gaseoso será más efectivo a pH 7,4
(pH de la sangre=7,4). En el apartado 2.5 ver emos
como el pH afect a a la cantidad de amoniaco en
su forma más tóxica, el NH 3 .
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2.3. pH / CO2 / Alcalinidad

El pH está
estrechamente relaci onado con las variables CO2 + H2 O H2 CO3 HCO3 - + H+
dióxido de carbono (CO2 ) y alcalinidad. Los
peces producen entre 400 y 700g de CO2
,como producto d e la r espiración, por Kg de
Figura 6: Reacción del CO2 y el agua. La acumulación de CO2 provoca
pienso ingerido. Es muy soluble en el agua, la acidificación del medio.
por lo que en los SRA tenderá a aumentar su
concentración. El CO2 reacciona c on el agua
(H 2O) formando ácido carbónic o (H 2 CO3), el
Adición de HCl
cual liberará protones H + bajando el pH (ver
figuras 6 y 7). Si los cultivos fuesen d e algas,
por ejemplo, éstas r ealizarían fotosínt esis
durante el día consumiendo el CO2 del agua,
y por tanto el eq uilibrio se desplazaría hacia
la izquierda con una disminución de la
concentración de H + (aument o de pH) (Fig.6
flechas rojas).
Lo más importante será evitar las
variaciones de pH en el cultivo, lo cual H+ libre = 4 H+ libre = 8. pH
se consigue mediant e el mantenimiento Figura 7: Bajada de pH produc ida por la ac umulac ión de pr otones
de los valores de alcalinidad. H+ liberados por el ácido clorhídrico (HCl).

La alcalinidad mide la cantidad de ácido (H+) que el agua puede absorber antes de alcanzar un
determinado pH. Los component es más important es de la alcalinidad son los carbonat os y bicarbonat os.
Estos compuest os tienen l a capacidad de unirse a l os protones H + liberados por los ácidos de modo que
amortiguan la bajada de pH. Es lo que se conoce como capacidad tamponadora (Figura 8).

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2.3. pH / CO2 / Alcalinidad

La alcalinidad se suele expresar en cantidad de Adición de HCl
carbonatos en el agua y se estima que entre 50 y
100 mg/l de carbonato es suficiente para
neutralizar l a acidez producida. Esto puede
automatizarse mediante dispositivos que
controlan el pH o adicionar una cantidad de
bicarbonato equivalente al 20% de la dieta.
Algunos sistemas industriales con volúmenes de
agua muy grandes usan dispositivos aut omáticos
de regulación del pH con sosa (NaOH). La sosa H+ libre = 4 H+ libre = 4. pH
neutraliza los ácidos muy eficient ement e (es una Figura 8: Capacidad tamponadora del carbonato.
base fuert e) pero puede crear fuertes subidas de Los protones H+ liberados por el ácido clorhídrico (HCl)
son neutralizados por el carbonato. El pH se mantiene.
pH por lo que estos sistemas deben estar muy
controlados.
pH
10 De est e modo, en un agua alcalina (buena
9 capacidad tamponadora) el pH no fl uctuará
8 mucho. Sin embargo, las variaciones de pH serán
más amplias en un agua poc o alcalina (mala
7
capacidad tamponadora) (Figura 9).
6 Agua poco alcalina A medida que se va neutralizando la acidez
5 Agua muy alcalina producida (H +), la alcalinidad se irá consumiendo
y habrá que restaurarla para mantener la
Acumulación de CO2 Acumulación de CO2 alcalinidad apropiada.
Figura 9: Variación del pH a nte la acumulación de CO2 . El
agua más alcalina amortig ua mejor (mayor c apac ida d
tamponador a) la acidific ación por la ac umulac ión de CO2 .
(Modificado de Wurts & Durborow, 1992).
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2.4. Salinidad Difusión cutánea

Difusión cutánea Agua

Salinidad
Interna
Peces
10-14 ‰

Agua Dulce Difusión branquial Agua de Mar Difusión branquial

0,5 ‰ ~35 ‰
INCREMENTO DE LA SALINIDAD

Menor salinidad en el agua. Igual salinidad en el agua. Mayor salinidad en el agua.

Gasto Energético. Ahorro Energético. Gasto Energético.

Figura 10: Efecto de la salinidad en la osmorregulación de los peces. Modificado de IPAC 2011.

La salinidad es la cantidad proporcional de sales
que contiene un fluido, por l o que suel e expresarse
en tanto por mil (‰). La salinidad interna de los
peces se mantiene c onstante entre 10-14 ‰ según
la especie, sin embargo, el agua de mar ti ene una
salinidad aproximada del 35 ‰ (medio más
concentrado). Ante esta sit uación, el pez r ealiza un
gasto energético para mantener su salinidad
interna constante, lo que se conoc e como
osmorregulación (Figura 10), evitando con ell o los
fenómenos de deshidratación que conll evaría
igualar la c onc entraci ón de sales entre el ext erior y
el interior.
Este gasto podría evitarse manteniendo l a sali nidad
del agua al mismo val or que l a sali nidad interna del
pez, pero al ser muy dependiente de las distintas
especies l o hac e inviable. Existen especies con un
rango muy pequeño de sali nidades óptimas como
por ejemplo entr e 10-11 ‰ para el preengorde de
dorada (Spaurus aurata), y otros como el l enguado
senegalés (Solea senegalensis), con una gran
capacidad de sobrevivir y adaptar sus mecanismos
osmorreguladores a un amplio rango de salinidades
(5-55 ‰).
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2.4. Salinidad

Tabla 2: Solubilidad aprox imada de O2 (mg/l) en función de Variaciones continuas de

la salinidad y la temperat ura. Datos de Standar d Met hods f or los valores de salinidad provocan que los
the Examination of Water and Wastewater (APHA, 1992). individuos tengan que r eajustar su met abolismo a
las nuev as condiciones, con el gast o energético
que ell o conlleva. Gracias a la osmorregulación,
9‰ 18 ‰ 36 ‰ 45 ‰ los peces se adaptan a un amplio rango de
salinidades, no obstant e, la salinidad puede
15 ºC 9,5 8,5 8,1 7,6 afectar a deter minadas fases d e su desarroll o.
Estudios demuestran que el c ultivo larvario a 10 ‰
20 ºC 8,6 8,2 7,3 7,0
puede provocar anomalías en la formación de la
25 ºC 7,9 7,5 6,7 6,4 boca de las larvas de lenguado senegalés. La
variación en l a salinidad también puede provoc ar
30 ºC 7,2 6,8 6,1 5,8 bajadas de las tasas de nitrificación durante la
35 ºC 6,6 6,3 5,7 5,4 adaptación de las bacterias del biofiltro a las
nuevas condiciones. En condiciones normales, la
salinidad no debería fluct uar ampliamente en los
sistemas de recirculación.

La salinidad se relaci ona con la c antidad de amoniaco en su forma

más tóxica (NH 3 ). A mayor salinidad, el porcentaje de amonio en su forma más tóxica es menor,
aunque en este aspect o, la temperatura y el pH son mucho más d etermi nant es (ver secci ón 2.5.).
La salinidad también i nfluye en la solubilidad del oxígeno en el agua (Tabla 2), siendo menos
soluble a mayores salinidades, por lo que en el transporte de peces se rec omienda bajar la
salinidad del agua de transporte para favorecer la solubilidad del O2 en el agua.

8
Para más información puede consultar el documento “Manejo de los primeros estadios larvarios del lenguado en
función de la salinidad” que encontrará dentro del sector Acuicultura –Sección Documentos
de la web SERVIFAPA.

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2.5. Residuos Nitrogenados

La acumulaci ón d e residuos nitr ogenados en un SRA se

Pienso debe principalment e a la descomposici ón bacteriana de
los restos de pienso y la excreción de los peces (figura
11). El principal desecho excretado es el amoniac o y
puede encontrarse en su forma ionizada NH4+ o en su
forma desionizada NH3 (muy tóxica), de ahí que se suela
llamar nitrógeno amoniacal total (TAN) a la suma de
ambos. El NH 4+ es transformado a nitrito (NO2- ) y
posteriormente a nitrat o (NO3 - ) por las bacterias
nitrificantes en el proceso de nitrificación (figura 12).
Estas bacterias se alojan principalment e en el biofiltro
Descomposición Heces y desechos (figura 13), por lo que un dimensionami ent o adec uado del
de restos de pienso nitrogenados mismo ay udará a procesar el NH 4 + producido en el sist ema
y transformarlo en NO3 - (la forma menos tóxica) que será
Figura 11: Acumulación de residuos nitrog ena dos.
finalmente eliminado con la r enovación de agua. Se
Se estima que el 3% del alimento se convier te en recomiendan los siguientes niveles:
TAN en piensos con 30% de proteína.

NH 4 +< 5 mg/l

NH 3 < 0,05 mg/l

Para mayor información consulte el Plan
8 Nacional sobre ‘Tecnología de la
reci rculación y desinfección en acuicultura
Niveles
recomendados
NO 2 - < 0,5 mg/l
marina’ del Ministerio de Agricultura, NO 3 -< 50 mg/l
Alimentación y Medio ambiente.

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2.5. Residuos Nitrogenados

NH4+ Nitrosomonas
02

NO2-

02
NO3 - Nitrobacter

Figura 12: Reacción de nitrificación. Figura 13: Biofiltro presuriza do para un módulo SRA
exper imenta l (izquierda) y detalle de a lgunos materiales
filtrantes utilizados (derecha).

La acumulación de residuos nitrogenados pued e venir dada por un mal

funcionamiento del biofiltro o por que ést e no t enga la c apacidad de procesar t odos los residuos
debido a un mal dimensionamiento. En cualqui er caso, la acumulaci ón va a t ener implicaciones
negativas directas sobre la salud de los peces:

• La acumulaci ón de NH 3 puede provocar daño branquial, menor fec undidad y tener

efectos sobre el sistema nervioso e inmune.
• La acumulaci ón d e NO2 - puede prov ocar la enfermedad de la sangre marrón, afect ando
mucho a su capacidad para respirar.
• La ac umul ación de NO3 - puede afect ar el órgano del equilibrio de los peces, su apetito
y provocar decaimiento.

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2.5. Residuos Nitrogenados

100%
Para el buen
funcionamiento del biofiltro ya comentamos la
importancia que tiene el O2 y el pH; en est a ocasi ón
veremos como se relaci onan l a temperatur a y el pH Proporción de NH4 +
pH
con la c antidad de nitrógeno amoniac al en su forma Proporción de NH3
más tóxica (NH 3 ). Las cantidades de NH 4 + y NH3
present es en el sist ema se enc uentra en eq uilibrio 0%
constante y la mayor o menor presenci a de uno u
otro estarán muy determi nadas por el pH, la
temperat ura y en menor medida por la salinidad, Temperatura
de modo que a mayor pH, mayor temperatura y Figura 14: Variac ión en la proporción de NH4 + y NH3 en
menor salinidad, el porcentaje de amonio en la función del pH y la temperatur a. A mayor pH y
temperatura hay más proporción de NH3 .
forma NH3 aumenta (Figura 14).

Es muy important e ser consci ent e de esta relación de variables ya que ant e un aument o previsto de
la temperat ura o el pH será necesario monitorizar (para más infor mación ver enl ace más abajo) la
cantidad de nitr ógeno amoniacal t otal y prever l as nuev as cantidades de NH 3 que tendremos en el
sistema. En la tabla 3 se muestran los porcent ajes de NH 3 y los límites marcados de pH y temp eratura
que serían seguros para concentraciones dadas de TAN.

El óptimo de la nitrificación se Para mayor información sobre el monitoreo

encuentra entre pH 7-8.
Por debajo de pH 6 se inhibe la
8 de variables consulte la “Recomendación
para el mantenimiento de SRA utilizados en
nitrificación. acuicultura marina” publicada en Sector
Acuicultura de la web SERVIFAPA.
PRECAUCIÓN!!
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2.5. Residuos Nitrogenados

Tabla 3: Porcentaje de amoniaco en la f orma desioniza da (N H3 ) en función del pH y la temperat ura en agua de mar.
Modificado de Reed Maric ult ure Inc. Puede consultar las ta blas más precisas para distintas salinidades en Bower et al, 19 78.
(TAN: Nitrógeno Amoniacal Total)
Temperatura ºC
ºC
pH 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
6,8 0,1 % 0,2 % 0,2 % 0,2 % 0,2 % 0,2 % 0,3 % 0,3 % 0,4 % 0,4 % 0,5 % 0,7 %

7 0,2 % 0,3 % 0,3 % 0,3 % 0,4 % 0,5 % 0,5 % 0,6 % 0,7 % 0,8 % 0,9 % 1,0 %

7,2 0,3 % 0,4 % 0,5 % 0,5 % 0,6 % 0,7 % 0,8 % 1,0 % 1,1 % 1,3 % 1,5 % 1,6 %

7,4 0,5 % 0,6 % 0,7 % 0,9 % 1,0 % 1,1 % 1,3 % 1,5 % 1,7 % 2,0 % 2,4 % 2,6 %

7,6 0,9 % 1,0 % 1,2 % 1,3 % 1,6 % 1,8 % 2,1 % 2,4 % 2,7 % 3,1 % 3,7 % 4,0 %

7,8 1,4 % 1,6 % 1,8 % 2,1 % 2,4 % 2,8 % 3,2 % 3,7 % 4,2 % 4,8 % 5,7 % 6,2 %

8 2,1 % 2,5 % 2,7 % 3,3 % 3,8 % 4,4 % 5,0 % 5,7 % 6,5 % 7,4 % 8,8 % 9,5 %

8,2 3,3 % 3,9 % 4,5 % 5,1 % 5,9 % 6,8 % 7,7 % 8,8 % 10 % 11,3% 13,2% 14,3%

8,4 5,2 % 6,0 % 6,9 % 7,9 % 9,0 % 10,3% 11,7% 13,3% 15,0% 16,8% 19,5% 20,9%

8,6 8,0 % 9,1 % 10,5% 12,0% 13,6% 15,4% 17,4% 19,5% 21,8% 24,2% 27,7% 29,6%

Por encima de esta línea los niveles de NH3 son seguros si el TAN < 5,0 mg/l.
Por encima de esta línea los niveles de NH3 son seguros si el TAN < 1,0 mg/l.
Por encima de esta línea los niveles de NH3 son seguros si el TAN < 0,5 mg/l.
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3. Tabla resumen

Tabla 4: Resumen de las var iables más importa ntes que af ecta n a la calida d del agua en un SRA, alg una s de sus relaciones y
recomendaciones más relevantes.

Variable Efecto sobre variables relacionadas Recomendación más relevante

• Menor solubilidad del O2 a mayor temperatura.
TEMPERATURA • A mayor temperatura, mayor % de NH3 (el más • Evitar variaciones de más de 5 ºC.
tóxico).

• > 5 ppm de O2 en el tanque de cultivo.

• Valores bajos de oxígeno limitan la nitrificación.
OXÍGENO • > 2 ppm de O2 a la salida del tanque de
• Menor solubilidad del O2 a mayor temperatura.
cultivo.

• A mayor salinidad menor cantidad de NH3 (el más

SALINIDAD tóxico). • Disminuir durante el transporte.
• A mayor salinidad menor solubilidad del O2.

• Nitrificación más eficiente entre pH 7-8.

pH • A mayor pH, mayor % de NH3 (el más tóxico). • Evitar variaciones de más de 0,5 puntos.
• Grandes variaciones de pH en aguas poco alcalinas.

• Mantener una alcalinidad adecuada para

CO2 • La acumulación de CO2 provoca la bajada de pH. evitar la acidificación por acumulación de
CO2.

• La alcalinidad se consume a medida que neutraliza

• Utilizar mecanismos de control
ALCALINIDAD los ácidos producidos en el metabolismo de peces y
automatizados.
bacterias. Si no se repone acabará bajando el pH.

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4. Bibliografía
Ø American Public Health Associati on. 1992. Standard methods for the exami nation of wat er and
wastewater. 18th ed. APHA, Washington, DC
Ø Asensio, E. y V. Anguís. 2015. Recomendaciones para el mantenimiento de sistemas de recirculación
de agua utilizados en acuicult ura mari na. Instituto de Investigaci ón y Formación Agraria y Pesquera.
SERVIFAPA: http://servifapa/agriculturaypesca/ifapa/servifapa/servifapa/acuicultura
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Esta recomendación ha sido realizada en el contexto del Proyecto “Aplicación del conocimiento de los sistemas de
recirculación para la mejora de la producción acuícola del lenguado”, cofinanciado al 75% por el Fondo Europeo de la
Pesca 2007-2013, dentro del Programa Operativo para el sector pesquero español

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